Vienkārši smalkmaizītes ar bumbieriem un riekstiem - salds, sulīgs un garšīgs! Dzimtenes smalkmaizītes uzskata par Lielbritāniju un Ameriku. Anglijā šādas cupcakes ir izgatavotas no saldās rauga mīklas, Amerikā no sviesta rauga mīklas, kas ir vaļīga ar cepamais sodas vai cepamo pulveri vai abiem. Parastā smalkmaizīšu recepte izskatās šādi: 200 g miltu, 200 ml piena vai kefīra, 100 g olu, 100 g sviesta, cepamo pulveri un sodas. Cukurs vai jebkurš cits saldinātājs tiek pievienots saldajiem smalkmaizītēm. Smalkmaizīšu pildviela var būt kaut kas - atlaidiet iztēli, daudz labumu nenotiek!
- Vārīšanas laiks: 35 minūtes
- Porcijas: 12
Sastāvdaļas smalkmaizītēm ar bumbieriem un riekstiem
- 200 g pilngraudu milti;
- 200 ml kefīra;
- 100 g sviesta;
- 2 mazas olas;
- 100 g cukura;
- 1,5 tējkarotes cepamais pulveris;
- 0,5 tējkarotes sodas;
- 50 g lazdu riekstu;
- 50 g rozīnes;
- 1 liels bumbieris;
- 50 cukuroti ananāsi;
- 30 g šokolādes (balta un rūgta);
- kokosriekstu čipsi, papīra tases.
Metode vienkāršu smalkmaizīšu gatavošanai ar bumbieriem un riekstiem
Ielej smalko balto cukuru dziļā bļodā, pievienojiet sviestu, mīkstina istabas temperatūrā. Cepiet cukuru un sviestu vispirms ar dakšiņu.
Šajā posmā, paņemiet maisītāju, pārspiež olas ar cukuru, sīki sagrieziet mazās olas.
Pēc tam ielej istabas kefīra bļodā istabas temperatūrā vai nedaudz uzsilda. Ja bļodā ielej aukstu kefīru, maisījums sadalīsies. Nav nekas nepareizs, jo, pievienojot citas sastāvdaļas, mīkla kļūs gluda.
Atsevišķi sajauciet kviešu miltus, cepamais sodas un cepamo pulvera mīklu. Izsijājiet sausās sastāvdaļas bļodā, mīciet mīklu mīklā.
Žāvēti lazdu rieksti kastrolītē bez eļļas, atdzesē. Apcepiet riekstus smalki, pievienojiet mīklai.
Rozīnes tiek rūpīgi nomazgātas, aplej ar verdošu ūdeni, uzklātas uz papīra salvetes, kad rozīnes izžūst, ielej tās bļodā. Bumbieru smalkmaizītes smalki sagriež. Mīklā var ievietot arī ābolus, svaigas ogas, piemēram, mellenes vai mellenes.
Cukurētus ananāsus sagriež kubiņos, pievieno pārējām sastāvdaļām.
Tagad šokolādi ievietojam mīklu mīklā. Es pievienoju pilienu baltas un rūgtas šokolādes, jūs varat izvēlēties kādu no šokolādēm. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un ieslēdziet cepeškrāsni. Silda līdz 180 grādiem pēc Celsija.
Paņemiet smalkmaizītes papīra veidnes, piepildiet ar mīklu 2/3 tilpuma.
Katru smalkmaizīti apkaisa ar kokosriekstu pārslām - jūs saņemat brīnišķīgu aromātu un ruddy garozu.
15-20 minūtes mēs nosūtām smalkmaizītes uz uzkarsēto cepeškrāsni. Tā kā produkti ir mazi, tiem ir nepieciešams cept maz. Cepeškrāsns netiek atvērta ēdiena gatavošanas laikā! Gatavie smalkmaizītes ar bumbieriem un riekstiem nekavējoties iziet no krāsns, atdzesē uz stiepļu plaukta.
Šādas ceptas preces tiek glabātas metāla kārbā kūkām vai cepumiem. Uzglabāšanas laiks ir apmēram 4-5 dienas, nedaudz vairāk. Bon apetīte!
