Pašdarināti maizītes - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Tā kā gandrīz katram lielveikalam ir sava maizes ceptuve, mājsaimnieces praktiski pārtrauca mājās gatavotu maizītes. Ļoti veltīgi - ne viens maiznieks, kurš strādā pie partijas ražošanas, nespēj pievienot dvēseli saviem konditorejas izstrādājumiem. Tikmēr jebkurš saimniece to spēj. Sagatavojiet mājās gatavotus maizītes vienā no sekojošām receptēm, un jūsu mājās tējas pagatavošanai parastā dzeršana kļūs par izsmalcinātu prieku.
Pašdarināti maizītes - ēdienu un ēdienu gatavošana
Nekas nav grūti izdarīt mājās. Galvenās sastāvdaļas ir milti, ola un cukurs. Atlikušos komponentus var mainīt pēc saviem ieskatiem - jūs varat darīt bez rauga, pienu var aizstāt ar jogurtu vai ūdeni, eksperimentējot ar pildījumu un garšvielām.
Mājas cepta maizes receptes:
1. recepte: mājās gatavotas maizes
Sagatavojiet šokolādes mājās gatavotus maizītes. Mīkla būs vairāk sulīga, ja lietojat raugu, tāpēc jums ir nepieciešams maiss sausu raugu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 olas
- Sausā rauga 1 pakete (11 grami)
- Milti 2 glāzes
- Sviests, krējums 100 grami
- Piena pieniņš
- cukura stikla apledojums
- Sāls
- Vaniļas cukurs
- Augu eļļa (klāja eļļošanai)
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo mīklu mājās. Sildiet pienu (ne vairāk kā līdz četrdesmit grādiem) un ielejiet tajā rauga maisu. Atstājiet 10 minūtes.
- Beat olu ar maisītāju. Izsijājiet miltus uz dziļas kastrolis, pievienojiet tai pusi cukura, sāls un vaniļas cukura. Iemaisa olas un pienu ar raugu. Mīcīt mīklu, tad ielieciet to dziļā bļodā un nosedziet ar dvieli. Atstājiet mīklu vienu stundu, lai sasniegtu.
- Kad mīkla ir gatava, ielieciet to taisnstūrī, kura biezums ir apmēram puse centimetra.
- Izkausējiet sviestu un ieziest mīklu ar to. Rīvējiet šokolādi un sajauciet ar cukura pulveri. Apkaisiet mīklu un ielieciet to ruļļos. Rullīt sagriež 4-5 centimetru gabalos.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatot temperatūru līdz 200 grādiem. Deco, kur jūs cepsiet maizītes ar tauku eļļu un ielieciet maizītes.
- Ievietojiet klāju cepeškrāsnī un cepiet mājās gatavotus maizītes apmēram 20 minūtes.
2. recepte: mājās gatavoti maizītes uz ūdens
Ja jūs nolemjat veikt mājās gatavotus maizītes, bet jums nav piena, tad jūs varat viegli ar ūdeni. Šie maizītes arī ir ļoti garšīgi. Sagatavojiet šos kanēļa konditorejas izstrādājumus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 1,5 glāzes
- Vistas olas 2 gabali
- Ūdens 1 glāze
- 100 gramu cukura pulveris
- Raugs 11 grami sausas (1 paciņa)
- Cukurs 100 grami
- Kanēlis
- Sāls
- Saulespuķu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Apkarsē ūdeni līdz istabas temperatūrai, pievieno tam sausā rauga maisiņu. Atstājiet maisījumu 10 minūtes.
- Beat olas ar maisītāju - pārspēt apmēram 3-4 minūtes.
- Izsijāj miltus uz dziļas plāksnes, pievieno sāli un pusi no pūdercukura. Pievienojiet sauso sastāvdaļu olu maisījumu. Pakāpeniski sajaucot, ielej ūdeni ar raugu masā un mīcīt mīklu ar rokām apmēram 10 minūtes.
- Uzlieciet gatavo mīklu bļodā, nosedziet ar dvieli un atstājiet vienu stundu.
- Pēc stundas pēc tam mīklu izvelciet ar velmējumu, kas ir ne biezāks par pusi centimetra.
- Sajauc atlikušo kanēļa un gaļas cukuru. Izkausējiet sviestu un izkausējiet to arī mīklu. Uz sviesta pievienojiet cukura un kanēļa maisījumu, pēc tam sāciet mīklu ruļļos.
- Cepšana cepiet arī ar augu eļļu. Rullīt sagriež 4-5 centimetru gabalos. Ielieciet maizītes uz klāja. Ieslēdziet cepeškrāsni, nosakot temperatūru līdz 200 grādiem. Cepiet mājās gatavotus maizītes apmēram 25 minūtes.
3. recepte: mājās gatavoti maizītes
Sagatavojiet mājās gatavotus mufīnus bez rauga - šādi miltu produkti būs ļoti garšīgi, jo mēs izmantosim raugu. Ja jums nav startera, tad ieņemiet tauku kefīru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 2 glāzes
- Cepamais pulveris mīklai 1 paciņa
- Sourdough 300 ml
- cukura glazūra 1 tase
- Biezs ievārījums
- Sāls
- Saulespuķu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Raugā ieliet 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, samaisiet.
- Dziļā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri, cukura pulveri un sāli.
- Ielej starteri miltos un mīcīt mīklu apmēram 6-8 minūtes. Rauga nesaturošai mīklai jābūt mīklai un nedaudz „lipīgai”.
- Padarīt mīklu no mīklas, atstājot grāvi mīklas pildīšanai. Konditorejas cepšanas smērviela un uzlikšana.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un 10 minūšu laikā novietojiet ceptu maizītes. Pēc šī laika, izņemiet klāju un ielieciet karotīti ievārījumu katrā kauliņu depresijā. Atgrieziet maizītes cepeškrāsnī un ļaujiet tām cep apmēram 10 minūtes līdz zeltainam.
Pašdarināti maizītes - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai novērstu rauga mīklas iekļūšanu rokās mīcīšanas laikā, jūs varat viegli ieziest palmas ar augu eļļu.
- Pasniedziet mājās gatavotus maizītes ar garšīgām mērcēm. Lai pagatavotu mērci, izkausētu sviestu samaisa ar cukura pulveri un šokolādi vai krējumu.
- Ja vēlaties smalkmaizītes gatavot ar gardu augļu pildījumu, varat izmantot jebkādus ievārījumus vai ievārījumus. Vienīgais noteikums ir tāds, ka tie nav šķidri.
