Magoņu sēklu maizītes - vispārīgie ēdināšanas principi
Garšīgus maizītes ar magoņu sēklām var iegādāties jebkura veikala konditorejas nodaļā, bet kāpēc, ja to nav grūti izdarīt? Rullīši, maizītes vai jebkura cita forma - izvēle ir jūsu! Šis deserts būs lielisks papildinājums tējai, kafijai. Jūs pats varat kontrolēt magoņu daudzumu maizēm - viņi ne vienmēr ziņo par to veikalā.
Maizes ar magoņu sēklām - ēdienu un ēdienu gatavošana
Galvenās sastāvdaļas ir milti, sviests, olas, cukurs un, protams, magone. Pirms maizes pagatavošanas milti ir jāizsijā. Tas ir vienkāršs process, ko lielākā daļa mājsaimnieces nevēršas - kāpēc, jo milti ir tīri? Patiesībā, izsijājot miltus caur sietu, jūs piesātināt šo komponentu ar skābekli, kas ir nepieciešams faktors garšīgas mīklas iegūšanai.
Kā sagatavot magoņu pildīšanai? Sāciet procesu vienu stundu pirms gatavošanas. Lai to izdarītu, jums ir jāizlej magoņu ar siltu ūdeni (vai pienu), pēc tam pievienojiet cukuru vai medu vai abus. "Nepārspīlējiet" ar cukuru, pretējā gadījumā deserts būs ļoti satriecošs.
Recepes magoņu sēklām:
1. recepte: magoņu sēklas
Saskaņā ar šo recepti izgatavotie maizītes būs ļoti garšīgi, mīksti un smaržīgi. Lai sagatavotos, izpildiet tālāk norādītās darbības, un tas ir, kā jūs tos saņemsiet.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas olas 2 gabali
- Sviests 150 grami
- Cukurs 12 ēdamkarotes (vai pēc garšas)
- Milti 1 glāze
- Minerālūdens 1 glāze mīklai + 1/2 glāze pildījumam
- Vaniļas cukurs
- Mac 80 grami
- Sāls
- Augu eļļa
- Raugs
Sagatavošanas metode:
- Pirmkārt, piepildiet magoņu ar siltu ūdeni vienu stundu.
- Šai receptei uzkarsējiet pusi ūdens, pievienojiet tajā 10 ēdamkarotes cukura, pievienojiet raugu un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Izkausējiet sviestu ūdens vannā, ielej dziļā traukā, pievieno atlikušo cukuru, sāli un vaniļu.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ielieciet dzeltenumus jau tagad. Beat olbaltumvielu putu stāvoklī, tad ievietojiet to masā. Mīklai pievienojiet arī miltus - tikpat daudz kā mīklu. Pēc tam mīklu atstājiet pusstundu. Šajā laikā mīkla palielinās, mīcīs to vēlreiz un jūs varat pagatavot maizītes.
- Noteciniet ūdeni caur marli, pievienojiet cukuru un vaniļu.
- Padarīsim maizītes ar magoņu sēklām ruļļu veidā. Lai to izdarītu, izvelciet mīklas gabaliņu ar plānu taisnstūri, smērvielu ar pildījumu un rullējiet rulli. Tad sagriež ar nazi.
- Dzeltenums, ko mēs esam atstājuši, sajauc ar vienu ēdamkaroti ūdens un cukura un ieeļļo smalkmaizītes ar šo maisījumu. Karsējiet cepeškrāsni un cepiet magoņu maizītes apmēram 20-25 minūtes.
2. recepte: maizītes ar magoņu sēklām “atvērti”
Mīklu nav nepieciešams veikt maizēm ar raugu. Šī recepte apraksta, kā jūs varat pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus, neizmantojot raugu. Maizītēm ar magoņu sēklām nebūs klasiska izskatu, bet tās būs atvērtas. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 300 grami
- Zema tauku satura kefīra 1,5 glāzes
- Mīklas cepšana 1 paciņa
- Sāls
- Cukurs
- Mac 100 grami
- Ūdens 150 grami
- Augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Ūdens uzsilda līdz 40 grādiem. Tad piepildiet magoņu ar siltu ūdeni 30-40 minūtes. Pēc šī laika, pievienojiet Maca cukuru, labi samaisiet.
- Mīcīt mīklu bez rauga. Uz rokām tas kļūs nedaudz lipīgs. Šķidrās sastāvdaļas (kefīrs un sviests) atsevišķi sajauc, atsevišķi. Tad apvienojiet abus maisījumus un labi samaisiet. Šī mīkla ir laba, jo jums nav nepieciešams ļaut tam stāvēt, zaudējot laiku, un jūs varat cept maizītes burtiski uzreiz. Padarot maizītes, atstājot padziļinājumu. Piepildiet dobumu ar magoņu pildījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ieklājiet klāju ar sviestu, pārklājiet ar pergamenta papīru. Ielieciet maizītes un cepiet apmēram 20 minūtes.
3. recepte: magoņu magoņu maizītes
Garšīgas un vieglas piena maizītes ar magoņu sēklām noteikti pievērsīsies jums. Saskaņā ar šo recepti sagatavotie miltu produkti būs daudz konkurējošāki nekā tad, ja tos gatavotu ūdenī.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 2 glāzes
- Vistas olas 2 gabali
- Piena 2 glāzes
- Sviests, sviests 120 grami
- Sausā rauga 1 pakete (11 grami)
- Cukurs 100 grami
- Mac 100 grami
- Medus
- Sāls
- Augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo pildījumu. Stundu pirms gatavošanas pagatavojiet magoņu sēklas ar siltu pienu (vienu glāzi). Pēc šī laika, pievienojiet trīs ēdamkarotes medus un trīs karotes cukura uz pietūkušo magoņu. Jūs varat darīt bez medus, bet šī sastāvdaļa padarīs pildījumu daudz garšīgāku un aromātiskāku. Ievietojiet masu uz uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Ja masa ir sausa, pievienojiet nedaudz piena, ja tas ir pārāk šķidrs, tad pievienojiet magoņu.
- Paņemiet pusi miltu, pārklājiet ar glāzi silta piena un pievienojiet raugu. Nolieciet pusstundu. Pēc šī laika pievienojiet buljonam cukuru, mīkstu sviestu, olas. Maisiet mīklu tā, kā tas ir vajadzīgs, un vienu stundu atcelt.
- Rullējiet gatavo mīklu ar desu, sagriež gabaliņos, pēc tam katrs gabals ir plāni velmēts un ieeļļots. Apgrieziet bulciņa ar kruasāna formu.
- Krāsns karsē līdz 180 grādiem. Ieliet deco ar sviestu un lieciet maizītes ar magoņu sēklām. Vāra tos apmēram divdesmit minūtes.
Maizes ar magoņu sēklām - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Jo vairāk ir magoņu, garšīgāks bulciņa. Un tāpēc dāsni uzliek mīklas pildījumu. Mago ar cukuru ir diezgan bieza un bieza konsistence, bulciņa nav īsti sadalījusies.
- Pievienot pildījumam kanēli un vaniļu. Aromātiskās garšvielas padarīs jūsu mājas skriešanu uz virtuvi, lai uzzinātu, kas tas ir garšīgs.
