Kefīra pīrāgs - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
.
Kefīrs ir viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem mūsu valstī, jo īpaši centrālajos reģionos. Viņam tuvu rudenenka, jogurts un pat piens ir daudz zemākas par kefīru popularitāti un lietderību. Nav brīnums, ka viņi to sauc par novecošanās izārstēšanu. Piemēram, Kaukāza garās aknas arī uzskatīja to par savu, un ilgu laiku turēja slepenas kefīra sēnītes receptes. Kefīra pīrāgs tiek uzskatīts par ātrāko cepšanas iespēju. Kefīra mīklu var uzskatīt par tuvu cepumam, pagatavot to viegli un ātri. Ikviens, kas var samaisīt olas, cukuru un miltus ar kefīru, dzēšamā soda var tikt galā ar to. Dažādas receptes galvenokārt atšķiras tikai ar pildījumu, cukura un sviesta daudzumu. Pievienojot sviestu vai margarīnu, tas ir nedaudz sausāks, bet garšīgāks, bagātāks.
Kefīra pīrāgs - pārtikas sagatavošana
Kefīrs testam, jūs varat veikt absolūti jebkādu, viss ir atkarīgs no tā, kādu opciju vēlaties redzēt gala rezultātā. Kefīra fizioloģiskās īpašības ir atkarīgas no tā stiprības, kas nosaka nogatavināšanas laiku. Kefīrs uzkrājas oglekļa dioksīds, alkohols un skābums un ir sadalīts vājos, vidējos un spēcīgos. Spēcīgākais dzēriens spēcīgāk stimulē gremošanas sulas ražošanu, veicina aktīvāku ķermeņa attīrīšanu. Ir arī kefīra šķirnes: bifikefir, biokefīrs, bifidok ar dažādām bifidobaktērijām. Jūs varat runāt par kefīra priekšrocībām ilgu laiku, bet cepot dažas no tās īpašībām, tās tiek zaudētas. Tā vietā tas nodrošina teicamu mīkstu mīklu, kas ir mīksts un vienkārši universāls, lai to izmantotu kā pamatu piepildītiem pīrāgiem. Kefīra pīrāgs - labākās receptes
1. recepte: kefīra pīrāgs ar ievārījumu
Vienkārši, ātri un garšīgi konditorejas izstrādājumi, cep vismaz reizi dienā. Kefīra pīrāgs ir samērā mitrs un blīvs, ilgi tas būs svaigs.
Sastāvdaļas: kefīrs, jebkurš ievārījums (katrs 1 glāze), milti (1,5 glāzes), olas (2 gab.), Cukurs (0,5), soda (1 stundu karote).
Vārīšanas metode
Soda dzēšana ar ievārījumu, jāparādās burbuļiem. Beat olas ar cukuru, samaisa ar kefīru, ielej miltus un mīca mīklu. Pievienojiet mīklu ievārījumam un labi samaisiet. Ieeļļojiet sviesta formu un ielej mīklu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes. Kūkas gatavību nosaka sausais šķēps. Ja kūka ir gatava, atdzesējiet un sagrieziet uz pusēm, mētelis ar ievārījumu. Pasniedziet kūku tieši karstu.
2. recepte: kefīra pīrāgs ar sieru
Katra saimniece var saņemt tik maigu mīkstu mīklu.
Sastāvdaļas
Mīkla: olas (2 gab.), Kefīrs (40 ml), milti (3, 5 glāzes), rīvēts siers (100 grami), soda (puse tējkarote), cukurs, sāls.
Plakstiņi: sviests (50 g), kartupeļi (5 gab.), Rīvēts siers (100 g).
Vārīšanas metode
Beat olas ar cukuru, pievienojiet soda, kefīra, rīvētu sieru un miltus, samaisiet, lai padarītu mīkstu mīklu. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlītēs, apcep un sāli. Ielieciet pergamenta papīru un ievietojiet pusi mīklas un uzlieciet pildījumu: pusi kartupeļu, sieru un atkal kartupeļus. Testa otrā daļa tiek izplatīta uz augšu. Krāsns apmēram 40 minūtes. Ātri un nepatīkami!
Recipe 3: Cupcake uz kefīra lēni plīts
Kefīra smalkmaizītes ir nedaudz mitras un porainas. Šo tējas kūku ir viegli pagatavot, taču, neskatoties uz to, tas ir ļoti garšīgs. Sastāvdaļas: olas (4 gab.), Vanilīns (1 maiss), sviests (150 grami), cukurs (300 grami), apelsīnu miza, rozīnes (150 grami), kondensēts piens, cukura pulveris, marmelāde šādā formā: daudzkrāsaini skaitļi (200 grami).
Vārīšanas metode
Beat olas sulīgs putas, pievieno atlikušās sastāvdaļas - vanilīnu, izkausētu sviestu, cukuru, noslaucīt. Sajauc miltus ar cepamo pulveri un iegūto maisījumu. Pievienojiet apelsīnu miziņu un rozīnes. Mīklu pārlej lēnā plīts virsmā, cepiet “cepšanas” režīmā apmēram stundu. Ielej ar kondensētu pienu, apkaisa ar pulverveida cukuru un rotā ar marmelādi.
4. recepte: biezpienmaizīte pie Kefīra
Starp citu, pirms viesu ierašanās ir iespējams iesaldēt šādu biezpiena pīrāgu saldētavā, tad uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai krāsnī - tā kļūs mīksta un svaiga.
Sastāvdaļas: biezpiens (200 g), kefīrs (200 g), cukurs, milti (katrs 1 glāze), olas (3 gab.), Ābols (1 gab., Liels), soda (1 tējk. .), nedaudz sāls, vaniļas cukurs, kanēlis.
Vārīšanas metode
Sajauciet olas ar cukuru un pievienojiet kefīru, pārlejiet soda, vaniļas cukuru un šķipsniņu, pēc tam miltus un samaisiet. Uz rupja rīve berzējiet ābolu un sajauciet ar biezpienu. Pievieno mīklai iegūto masu. Ieeļļojiet sviesta formu un ievietojiet mīklu. Mēs cepam 200 grādu temperatūrā. Apmēram pusstundu.
5. recepte: šokolādes kefīra pīrāgs
Sastāvdaļas: milti (3 glāzes), kefīrs (300 ml), ola (3 gab.), Sviests (100 g), cukurs (1 glāze), kakao (50 grami), šokolādes skaidiņas.
Vārīšanas metode
Šis ātrais pīrāgs pārspēs visus laika taupīšanas ierakstus. Lai pagatavotu to, vienkārši sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet etiķskābi. Cepiet 200 grādos apmēram 25 minūtes. Gatavo kūku var dekorēt ar šokolādes apledojumu vai pārkaisa ar kausētu šokolādi ūdens vannā un pārklāt ar šokolādes skaidiņām.
6. recepte: ātrs kefīra gaļas pīrāgs
Sastāvdaļas: skābs krējums (puskupa), olas (trīs gabali), milti (līdz fritters konsistencei, apmēram divas trešdaļas tasītes), sāls un cukurs nav vajadzīgi.
Maltu cūkgaļa, vistas vai cūkgaļas liellopu gaļa, sīpoli, ķiploki, burkāni un pipari.
Mīklas izgatavošana ir ļoti vienkārša - sastāvdaļas sajauciet ar bieza krējuma konsistenci.
Lai veiktu pildījumu, apcep sīpolu, burkānu un sezonu ar ķiplokiem un garšvielām. Ielejiet ieziestā formā pusi mīklas, ielieciet pildījumu un otro pusi. Ielieciet uzkarsētu cepeškrāsni 200 grādos apmēram 50 minūtes. Pasniedziet ar skābo krējumu, kečupu vai citu mērci.
Kefīra pīrāgs - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Kefīra blīsu pīrāgs var būt ļoti atšķirīgs. Saldā kefīra kūka var cept ar svaigām vai konservētām ogām. Ja ogas ir pārāk sulīgas, tās var sametināt pirms sajaukšanas ar mīklas mīklu. Tā absorbē lieko sulu, un mīkla nemaina tekstūru.
