Baklažānu garša ir tieši atkarīga no papildu sastāvdaļām.
Ar sevi, zili dārzeņi ir diezgan mīlīgi, zāli, tukši.
Tāpēc baklažāni visbiežāk ir pildīti, marinēti, veidoti un izgatavoti no tiem brīnišķīgi ruļļi.
Garšīgākās uzkodas tiek gatavotas ar sieru un ķiplokiem!
Baklažānu ruļļi ar sieru un ķiplokiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Rullīšiem vislabāk izvēlēties jaunus, bet lielus un garus baklažānus. Ir vēlams, ka viņiem trūkst sēklu, vai tie bija viegli, mazi. Pretējā gadījumā pēc cepšanas cietie graudi nokļūst zobos. Baklažāni tiek sagriezti garās plāksnēs, gatavībā pannā vai krāsnī, abas metodes ir nedaudz zemākas.
Sieri ir populārākā sastāvdaļa daudzos pildījumos. Kombinācijā ar ķiplokiem tas uzlabos uzkodas. Tos bieži papildina majonēze, tomāti, zaļumi, pipari, desas un gaļas produkti. Visas garšvielas, garšvielas, mērces ir apsveicamas. Esiet uzmanīgi ar sāli. Tas ir sastopams sierā, majonēze un citos produktos, un olu sālītajās olās tās bieži uzsūc sālītos šķidrumos.
Baklažānu ruļļi ar sieru un ķiplokiem
Pamata recepte baklažānu ruļļos ar sieru un ķiplokiem. Pamatojoties uz to, tiek sagatavoti daudzi citi aromatizēto uzkodu veidi.
Sastāvdaļas
• 2 lieli baklažāni;
• 1,5 litri ūdens;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 200 grami siera;
• 70 g majonēzes;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• pipari, zaļumi;
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Izšķīdiniet sāli recepšu ūdenī.
2. Noņemiet padomus no baklažāniem, sagrieziet tos sloksnēs gareniski. Lentes biezumam nevajadzētu būt lielākam par pieciem milimetriem. 3. Reizes baklažānu sloksnes sālītā ūdenī, ļaujiet izpausties rūgtumam.
4. Pildījumam sagrieziet ķiplokus, zaļumus, pievienojiet rīvētu sieru un piepildiet to ar majonēzi. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, nav nepieciešams sāls.
5. Noņemiet baklažānu sloksnes, nospiediet.
6. Apkarsējiet plāno eļļas slāni pannā. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, varat gatavot uz tikko ieziestas virsmas.
7. Cepiet visas lentes abās pusēs, periodiski ielej eļļu, kad tā pazūd.
8. Atdzesējiet baklažānus.
9. Ieeļļojiet katru siera pildījumu ar ķiplokiem. Rullējiet, sākot no šauras puses.
10. Ielieciet ruļļus uz trauka ar zaļumiem. Uzkodas uzreiz var pasniegt, bet pēc pusstundas infūzijas tas ir daudz garšīgāks par rullīti.
Baklažānu ruļļi ar sieru un valriekstu ķiplokiem
Rieksti, ķiploki un siers - pārsteidzošs pildījums baklažānu ruļļos. Arī šīs receptes iezīme būs sagataves sagatavošana uzkodām krāsnī.
Sastāvdaļas
• 2-3 baklažāni;
• 50 g riekstu;
• 200 grami siera;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 3-4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• eļļa, labāk nekā olīveļļa.
Pavārmāksla
1. Mazgātās baklažānus sagriež šķīvītēs un iemērc sālītā ūdenī. Sīkāka informācija par iepriekš aprakstīto procesu.
2. Izvelciet dārzeņu sloksnes.
3. Ievietojiet gabalus uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu. Baklažānus var arī smērēt uz augšu, ērti izmantot silikona suku.
4. Cepiet pamatnes ruļļus 200 grādos līdz vārīšanai. Tad dārzeņu gabaliņiem jāatdzesē.
5. Riekstus var cept ar baklažāniem vai pēc tiem, kamēr krāsns ir karsta. Atdzesē, karbonāde ar nazi.
6. Sajauciet ķiplokus, rīvētu sieru, skābo krējumu un riekstus. Jūs varat pievienot sasmalcinātus zaļumus pildījumam. Garšvielai pievienojiet piparus, ievietojiet sinepes, uzpildiet to ar vēlamo garšu. 7. Tagad jūs varat pūka atdzesētus baklažānus ar siera krēmu, roll-rolls.
Baklažānu ruļļi ar sieru, ķiplokiem un tomātiem
Vienkāršu baklažānu ruļļu variants, kuru var pagatavot cepeškrāsnī vai cep cepeškrāsnī. Darot to, kas jums patīk vairāk. Zemāk ir iespēja uzpildīt 10-12 ruļļus.
Sastāvdaļas
• 180 grami siera;
• 70 g majonēzes;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 2 tomāti;
• 4 zariņi no pētersīļiem;
• pipari.
Pavārmāksla
1. Smalciniet sieru, ielieciet to bļodā.
2. Pievienojiet rīvētu vai sasmalcinātu ķiploku.
3. Tagad sagrieziet zaļumus, pārejiet uz sieru, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet. Jūs varat piparus.
4. Tomāti izvēlas stingru. Katrs auglis vispirms tiek sagriezts uz pusēm, tad trīs daļās. Iegūstiet tīrus segmentus.
5. Paņemiet kādu grauzdētu baklažānu, veiciet siera pildījumu.
6. Šaurā pusē ielieciet gabaliņu tomātu, ritiniet rullīti, nekavējoties pāriet uz trauku. Ja baklažāni nav ļoti garš un tomāti apgrūtina ruļļa saglabāšanu, tad jūs varat piestiprināt rulli ar zobu bakstāmo.
7. Uzlieciet uzkodas uz šķīvja, dekorējiet ar zaļumiem, apkaisa ar sezama sēklām virsū.
Baklažānu ruļļi ar sieru un ķiplokiem (ar šķiņķi)
Bagātīga versija pildījumam baklažānu ruļļos ar sieru un ķiplokiem. Cepiet uzkodas pamatni cepeškrāsnī. Kā to izdarīt, pirmajā receptē varat redzēt nedaudz augstāku. Šis pildījumu daudzums ir pietiekams diviem lieliem baklažāniem. Siers var tikt izmantots izkusis.
Sastāvdaļas
• 150 grami siera;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• 200 g šķiņķa;
• majonēzi vai krējumu.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet rīvētu sieru. Ja tas ir izkusis un mīksts, tad varat vienkārši mīcīt. 2. Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos vai plānās salmiņās, samaisiet ar sieru.
3. Pievienojiet tiem ķiplokus un zaļumus, melno piparu pēc garšas. Maisiet.
4. Tagad jums jāaizpilda pildījums ar majonēzi vai krējumu. Šis daudzums ir atkarīgs no siera konsistences. Ja tas ir grūti, pievienojiet 4-5 karotes. Ja siers ir mīksts, tad mazāks, rullīšu pildījums nedrīkst būt šķidrs.
5. Paliek tikai baklažānu lentes pildījuma paplašināšana, ruļļojiet rulli. Pasniedziet tūlīt.
Baklažānu ruļļi ar sieru, ķiplokiem un korejiešu burkāniem
Iespēja gaišs, vienkāršs un neparasti garšīgs korejiešu burkānu pildījums. Jūs varat izmantot salātus bez piedevām vai ar tām. Jebkurā gadījumā izrādās brīnišķīgi! Ņem sieru, apstrādātu vai cietu, nav svarīgi.
Sastāvdaļas
• 200 g Korejas burkānu;
• 100 grami siera;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
• zaļumi pēc vēlēšanās.
Pavārmāksla
1. Korejas burkāniem ir jāizspiež. Nav nepieciešama pārpildīšana.
2. Mēs izplatījāmies uz smalcināšanas dēļa, sagriežam ar nazi, lai gabali būtu ne vairāk kā divi centimetri. Mēs pārvietojamies bļodā.
3. Mēs berzējam sieru, nosūta burkānus.
4. Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus. Arī mēs pārvietojamies uz baklažāniem. Nav jāpievieno garšvielas.
5. Piepildiet spilgtu pildījumu ar majonēzi vai krējumu, jums nav nepieciešams daudz pievienot. Maisiet.
6. Katram baklažānam uzklājiet plānu burkānu masu ar sieru un ķiplokiem, roll rolls.
Baklažānu ruļļi ar vistu, sieru un ķiplokiem
Sirsnīgu ruļļu sagatavošanai varat izmantot vārītu, ceptu, kūpinātu vistu. Pat palikušās grilēšanas cāļu šašliku gabali darīs. Sieru var ņemt cietā vai desu. Baklažāni sagriež strēmelēs, apcep pannā vai cep cepeškrāsnī. Pildījums ir paredzēts 2-3 baklažāniem. Sastāvdaļas
• 200 g gatavās vistas;
• 150 grami siera;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 3-4 zariņi no pētersīļiem;
• 3-5 karotes majonēzes;
• 1 kausiņu skāba krējuma;
• 1 karote valriekstu.
Pavārmāksla
1. Vistas pildīšanai ir labāk lietot bez ādas. Izgrieziet vārītu mīkstumu mazos kubiņos. Var izjaukt ar šķiedrām.
2. Samaziniet riekstus mazos gabaliņos, arī ķiplokos un zaļumos, pārejiet uz pildījumu.
3. Pievienojiet rīvētu sieru. Kā jau minēts, jūs pat varat lietot desu. Visu to pašu saņemiet garšīgus.
4. Aizpildiet pildījumu ar majonēzi. Ja izmanto vistas krūtiņu, jūs varat pievienot vairāk mērces, lai padarītu to sulīgāku.
5. Izkaisiet ceptas baklažānu šķēlītes, izklājiet ar vistas gaļas gabaliņu ar sieru, roll-rolls. Padomus var aizzīmogot ar zobu bakstāmiem.
6. Ielieciet ruļļos formā, uz augšu suku ar skābo krējumu.
7. Ievietojiet cepeškrāsni. Cepiet 7-8 minūtes 220 grādos. Servēt uzkodas var būt gan aukstas, gan karstas.
Cepti baklažānu ruļļi ar sieru un ķiplokiem
Cepeškrāsnī ceptu ļoti smaržīgu un garšīgu siera ruļļu variants. Trauku pagatavo divos posmos.
Sastāvdaļas
• 2 baklažāni;
• 200 grami siera;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2-3 karotes majonēzes;
• 1 paprika;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Baklažāni sagriež garās plāksnēs, iemērc sālītā ūdenī un saspiest.
2. Karsējiet eļļu pannā, apcepiet sloksnes, bet tikai vienā pusē.
3. Sajauciet sieru, ķiplokus un majonēzi, pievienojiet bulgāru piparus, kas sagriezti mazos kubiņos.
4. Paņemiet vienu baklažānu, uzlieciet siera pildījumu uz ceptajām pusēm, pagrieziet. Baltajai pusei jābūt virspusē.
Baklažānu ruļļi ar sieru un ķiplokiem - padomi un triki
• Degvielas uzpildes stacijai ir obligāti izmantot majonēzi. To var aizstāt ar skābo krējumu, jogurtu, jebkuru gatavu mērci. Jūs varat izmantot krējuma sieru ar dažādām garšām.
• Sēnes lieliski pārklājas ar baklažāniem. Jūs varat pievienot dažus marinētus stuff pildījumā, kas padarīs uzkodas vēl interesantāku.
• Visiem baklažāniem nav nepieciešama mērcēšana sālītā ūdenī. Ir šķirnes bez rūgtuma. Jums arī jāatceras, jo jaunāks ir dārzeņu, mazāk graudains liellopu gaļa un rūgtums.
• Lai veiktu baklažānu sloksnes ātri brūnā krāsā, jūs varat pagatavot plātnes kviešu miltos.
• Ja siera pildījums ir mazs, varat vārīt olu. Ar neitrālu garšu tā lieliski atšķaida masu. Neaizmirstiet pievienot vairāk mērces šajā gadījumā, jo ola to labi uzsūc.
• Baklažānu rullīšus var pagatavot iepriekš un turēt ledusskapī, bet šajā gadījumā uzpildei nenovietojiet zaļumus, svaigus dārzeņus.
