\ t
Siers ir kopīgs produkts, ko var pasniegt uzkodām. Tas ir pārāk daudz. No šī produkta jūs varat izgatavot daudz dažādas uzkodas, kas pārsteidz ne tikai ar skatu, bet arī ar garšu. Šeit ir interesantākās siera receptes svētku un ikdienas galdam. Lielākā daļa no viņiem ir sagatavoti steigā, tas ir, ļoti ātri un vienkārši.
Siera uzkodas - vispārējie ēdināšanas principi
Sieri uzkodām ir dažādi: kausēts, ciets, krēmveida, biezpiens. Turklāt savā starpā tos var sajaukt jebkurā proporcijā, sasniedzot vēlamo garšu. Ir svarīgi tikai atcerēties, ka lielākajā daļā šķirņu ir daudz sāls, tāpēc ļoti rūpīgi jāpievieno garšvielas. Jums arī jābūt uzmanīgākam, uzpildot siera masu ar majonēzi vai skābo krējumu, jo to ir viegli pārspīlēt, uzkodas peldēs.
Kas apvieno sieru:
• ķiploki un majonēze - klasika;
• olas, biezpiens, krējums, krējums;
• svaigi, konservēti, cepti dārzeņi;
• krabju nūjiņas, zivju produkti;
• desas un gaļas produkti.
No tā visa sagatavojiet sviestmaizes, pildījumus dārzeņu pildīšanai, ruļļos, tartletos un daudz ko citu. Siers ļauj iegūt plastmasas masu, no kuras tas ir ērti skulptūras. Parasti tas ir maza izmēra bumbiņas, dažreiz ar pildījumu. Tālāk ir minētas receptes uzkodām “Raffaello” un Eiropas ar vīnogām.
Siera uzkodas ar čipsiem
Lai sagatavotu šādu uzkodu, jums ir nepieciešamas pareizas formas mikroshēmas, lai tās sakristu. Šeit izmantotais siers tiek apstrādāts, bet jūs varat lietot cietu šķirni. Sastāvdaļas
• 16 mikroshēmas;
• 100 g pārstrādāta siera;
• 2 olas;
• 4 olīvas;
• 0,3 tējk. gatavās sinepes;
• sāls, dilles;
• nedaudz majonēzes.
Pavārmāksla
1. Lai mikroshēmas nekļūtu mitrās no mitrās masas, tās ir jāapvieno pāros.
2. Uzvāra olas iepriekš, sasmalcina ļoti smalki, ielej bļodā.
3. Rīvētu krējuma sieru vai jebkuru citu šķirni. Karbonāde pāris dilles, un tas viss, lai pārietu uz olām.
4. Pievienojiet maisījumam sāli un sinepes un rūpīgi samaisiet. Novērtējiet konsekvenci. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz majonēzi, vēlreiz samaisiet. Uzpildei jābūt biezai.
5. Uzklājiet sagatavoto masu uz čipsiem, skaisti saplaciniet.
6. Izgrieziet olīvas gareniski. Katrs pielīmē pildījumu ar izliektu pusi uz augšu. Pēc izvēles, dekorējot ar zaļumiem. Uzkodas uzkodas nekavējoties, laika gaitā tās netiek uzglabātas, mikroshēmas mīkstinās.
Raffaello siera kūka ar krabju nūjiņām
Ļoti skaistas siera uzkodas variants, ko ir viegli pagatavot. Pēc izskata tā atgādina populāros „Raffaello” saldumus.
Sastāvdaļas
• 100 g karbonādes;
• 50 g cietā siera;
• 60 g pārstrādāta siera;
• divas olas;
• ķiploku daiviņa;
• majonēze, sāls, pipari;
• izvēles rieksti.
Pavārmāksla
1. Rīvējiet cieto sieru ļoti smalki, atmatā.
2. Pavārs olas, karbonāde, ielej bļodā.
3. Sasmalciniet apstrādāto sieru, pievienojiet to olām.
4. Samaziniet ķiplokus, varat pievienot zaļumus, ielej bļodā.
5. Rīvēt krabju nūjas, labāk ir atkausēt. Mērīt karoti un ielej siera čipsiem, kas iepriekš tika atlikta. Pārējās nūjas nosūta uz kopējo masu.
6. Pievienojiet majonēzi, sāli, piparus, labi samaisiet. Tam vajadzētu būt tādai masai, no kuras tas ir ērti skulptūras. Tāpēc mēs kārtīgi ievietojam majonēzi mazā karotē un katru reizi labi samaisām. 7. Rullējiet bumbiņas. Katrā uzgriežņa iekšpusē ir iespējams vilkt.
8. Rullējiet bumbiņas siera un krabju nūjiņu maisījumā, pārejiet pie plāksnes.
9. Uz 30 minūtēm ledusskapī ievietojam uzkodu „Raffaello”.
Siera uzkodas ar vīniem un šampanieti
Vienkāršākā siera uzkodas variants, kas ir ideāli piemērots vīnam, šampanietim un citiem līdzīgiem dzērieniem. Ja nav iesmu, jūs varat izmantot zobu bakstāmos. Siers ir labāk izmantot dažādus veidus.
Sastāvdaļas
• olīvu banka;
• 150 g tāda paša veida siera;
• 150 g cita veida siera.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet sieru kārtīgos kubiņos, olīvu izmērā.
2. Atveriet burkā olīvu, iztukšojiet marinādi, uzlieciet tos uz salvetēm, ļaujiet tiem pilināt.
3. Uzlieciet iesmiņu siera gabalu, pēc tam olīvu un vēlreiz sieru, bet citādi.
4. Uzlieciet uzkodas uz šķīvja, dekorējiet ar zaļumiem. Pēc izvēles jūs varat arī ielikt ķiršu tomātu vai gurķa gabalu uz iesma.
Siera uzkodas 5 minūtes no pita
Šī siera uzkodu recepte var būt īsta ietīšana. Tas neprasa daudz laika, kā arī dārgas vai nepieejamas sastāvdaļas. Tas ir ļoti vienkārši, bet garšīgi!
Sastāvdaļas
• pita maize;
• 200 grami siera;
• 3 ķiploku daiviņas;
• divas vārītas olas;
• 120 g majonēzes;
• 0,3 tējk. sāļi;
• ķekars dilles.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet vārītas olas, karbonāde ar nazi vai režģi.
2. Karbonāde un ķiploki sasmalcina, ielej olas.
3. Tajā pašā traukā sarīvējiet sieru, sāli un pievienojiet majonēzi. Labi samaisiet līdz gludai. Ja vēlaties, varat drupināt bulgāru piparus, dažus krabju nūjas, pievienot kūpinātu desu vai šķiņķi.
4. Ieeļļojiet pita maizi ar vārītu sieru, roll roll. 5. Jūs varat viņam mazliet gulēt vai paņemt ļoti asu nazi, uzmanīgi sagrieztu šķēlītēs, uzlieciet uz šķīvja.
Baklažānu siera uzkodas
Tomātus bieži iesaiņo baklažānos, bet uzkodas ir vēl garšīgākas ar sieru. Īpaši, ja lietojat tautas masu ar majonēzi un ķiplokiem.
Sastāvdaļas
• 2 baklažāni;
• 150 grami siera;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 ēd.k. l majonēze;
• pēc riekstu pieprasījuma;
• eļļa, sāls un citas garšvielas.
Pavārmāksla
1. Baklažāni, lai nogrieztu galus, plastirovat garumā, slāņa biezums 3-4 mm. Ja tas ir lielāks, tad var rasties problēmas ar locīšanu.
2. Lai noņemtu rūgtumu, apkaisiet šķēles ar sāli, sakratot viens otru. Mēs atstājam pusstundu, jums nav nepieciešams neko segt.
3. Jūs varat pagatavot pildījumu. Vienkārši sarīvējiet sieru un ķiplokus uz smalka rīve, pievienojiet pusi sasmalcinātu pētersīļu, atstājiet pārējos zaļumus, lai pabeigtu uzkodu dekorēšanu.
4. Pievienojiet sieram majonēzi, samaisiet. Ja pēkšņi siers nepietiek, piemēram, tikai 80-100 grami, tad jūs varat pievienot vienu vārītu olu, tikai sasmalcinātu. Sāls pēc garšas, bet atcerieties, ka baklažāni iemērc. Par piparu asumu jūs varat ievadīt nedaudz sinepju. Šim pildījumam bieži pievieno sasmalcinātus valriekstus, ko var izdarīt arī.
5. Noskalojiet baklažānus sausus.
6. Uzkarsē plašu pannu ar eļļu, jums nav nepieciešams izveidot lielu slāni, jo baklažāni joprojām aktīvi absorbēs taukus. Ielieciet gabalus, cep.
7. Tagad uz katras baklažānu šķēles lieciet nedaudz pildījuma. Pagrieziet rullīti tā, lai tas būtu iekšā. Iegūstiet sava veida rulli.
8. Izveidojiet visu baklažānu uzkodas, uzlieciet tās uz skaistas plāksnes, dekorējiet ar atlikušajām pētersīļu lapām.
Sieru uzkodas ar vīnogām Eiropas veidā
Eleganta izvēle ir ļoti vienkārša, gatavojot Eiropas uzkodas. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir vīnogas, ir svarīgi izvēlēties lielas ogas, šķirnei nav nozīmes. Siers tiek izmantots atšķirīgi.
Sastāvdaļas
• 200 grami vīnogu;
• 50 grami valriekstu;
• 150 grami pistāciju;
• mīkstais krējums siers 150 grami;
• 130 grami mīksta siera ar pelējumu.
Pavārmāksla
1. Riekstiem ar pistācijām ir jāsasmalcina, bet ne miltu stāvoklī. Jūs varat vienkārši ievietot blenderī un sagriezt gabalos. Ielej bļodā.
2. Apvienojiet abus siera veidus un vienkārši sasmalciniet. Ja pēkšņi masa izrādās atdzist, jūs varat pievienot nedaudz krējuma. Pagrieziet sieru par sava veida mālu.
3. Izgrieziet vīnogu, bet ne līdz galam. Izņemiet kaulus, jo tie ir uzkodas vietā, apvienojiet ogu pusītes. Noņemiet sēklas no pārējām vīnogām.
4. Nospiediet kādu sieru, saplaciniet, ielieciet ogu un ietiniet. Dodiet bumbu gluži formai.
5. Rullējiet siera uzkodas valriekstu un pistāciju maisījumā. Neredziet šādas bumbas no citiem produktiem.
Siera uzkodas ar šķiņķi
Lai sagatavotu vajadzību, ļoti plānas šķiņķa šķiņķi, kurus var viegli izvilkt caurulē. Turklāt olīvas tiek pasniegtas uzkodas. Gaišākas gaumes ventilatori var tos aizstāt ar olīvām.
Sastāvdaļas
• 150 g jebkura siera;
• 230 g šķiņķa;
• 2 ķiploku daiviņas;
• majonēze, ja nepieciešams;
• 15 olīvas;
• zaļumi;
• 2 olas.
Pavārmāksla
1. Rīvējiet vārītas olas un jebkuru sieru ar lielu šķeldu, ielej bļodā.
2. Nomizo ķiplokus, sasmalcina krustnagliņas vai sarīvē tos, bet izmantojiet smalku rīsu. 3. Pievienojiet ķiplokus sieram, sagrieziet zaļumus un ielejiet arī.
4. Ja siers tiek izmantots, tas nav maigs, tad ielieciet nedaudz majonēzi, samaisiet.
5. Izgrieziet olīvas sloksnēs vai gredzenos, pārlejiet tos uz siera, vēlreiz samaisiet.
6. Sakārtojiet šķiņķi šķiņķa priekšā, izklājiet pildījumu tā, lai viss izlīdzinās vienmērīgi. Bet nav nepieciešams izvietot nedaudz, labāku joslu.
7. Apgrieziet šķiņķa ruļļus, nekavējoties pāriet uz plāksni. Par cietoksni var sasiet ar zobu bakstāmo vai dekoratīvo iesmu.
Siera uzkodas - padomi un triki
• Vai ir maz siera? Jūs varat pievienot uzkodas vārītajām olām vai tikai olbaltumvielām. Tiem ir neitrāla garša, pilnīgi atšķaida jebkuru produktu. Jūs varat arī atšķaidīt sieru ar biezpienu, bet tikai taukiem un ne pārāk skābu, citādi uzkodas garša tiks bezcerīgi sabojāta.
• Siers tiek apvienots ar visu veidu zaļumiem un pikantajiem garšaugiem. Jūs varat pievienot jebkuru garšvielu, pievienot uzkodai jaunu garšu.
• Kausētajiem sieriem bieži ir jāberzina. Tas būs vieglāk, ja jūs pirmo reizi uzglabājat saldētavā vienu stundu. Tāpat ir ieteicams ieeļļot režģi ar eļļu, lai tas neko nepiekļūtu.
