Baklažāni un ķiploki ir neatņemams pāris, kas lieliski apvieno sieru. No šīm sastāvdaļām varat pagatavot apbrīnojamus ēdienus.
Lai netiktu pavadīts daudz laika, ir ērti izmantot krāsni.
Baklažāni ar sieru un ķiplokiem krāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Vai man ir nepieciešams tīrīt baklažānu - jūs nolemjat. Cietā, nogatavināto baklažānu āda bojā trauku. Gatavošanas laikā tas netiks mīkstināts, tas kļūs vēl grūtāks.
Arī nogatavojušos augļu cietās sēklas, rūgtums. Garšo tādi dārzeņi ir daudz zemāki. Tādēļ ir ieteicams izmantot jaunus baklažānus ar plānu ādu, lai pagatavotu cepamus ēdienus.
No augļa rūgtuma izgriezās šķēlītēs sagrieztos dārzeņus, mērcētus sālsūdenī. Bet ne visi dārzeņi to prasa. Jūs varat atrast šķirnes bez rūgtuma.
Kādi baklažāni tiek cepti ar:
• Siers. Galvenokārt izmanto cietas šķirnes, kas labi izkausē cepeškrāsnī.
• Tomāti, pipari un citi dārzeņi. Izmantojiet svaigu.
• Skābais krējums, majonēze. Izmanto, lai eļļotu dārzeņus, kā mērces un ieliet.
• Ķiploki. Piedāvā gandrīz visus baklažānu un siera ēdienus. Ideāls mērci.
Visas sastāvdaļas tiek sagrieztas, uzklātas uz cepešpannas noteiktā secībā, ieeļļotas ar mērcēm, pārkaisa ar sieru.
Precīza montāžas metode ir atkarīga no receptes.
Baklažānus cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Baklažāni ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī (uz pusi)
Šādiem baklažāniem ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī labāk lietot mazus dārzeņus. Sastāvdaļas
• 3 baklažāni (vai 4 mazi);
• 100 g Krievijas siera;
• 200 ml krējuma;
• 1 ķekars zaļumu;
• 3 ķiploku daiviņas;
• pipari, sāls.
Pavārmāksla
1. Baklažāniem ir jānoņem padomi, sagrieziet augļus divās pusēs.
2. Tagad biezā vietā sagrieziet šķēlītes ar sāli, ielieciet bļodā, nosedziet ar aukstu ūdeni, spiediet uz augšu. Turiet pusstundu.
3. Šajā laikā pagatavojiet mērci ar krējumu un pipariem, pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus, ķiplokus.
4. Sieru sagriež sešās šķīvēs pēc pusi vai rupji sarīvētu.
5. Noņemiet baklažānus no ūdens, izskalojiet, saspiediet. Katrā pusē ar nazi veidojiet nelielu rievu.
6. Izkliedējiet sieru, novietojiet pusītes taukainā formā.
7. Ievietojiet to ar mērci, ievietojiet cepeškrāsnī 210 ° C temperatūrā. Mazo baklažānu pusītes tiks ceptas apmēram pusstundu. Vidējie dārzeņi aizņems 40-45 minūtes. Vēlamību nosaka baklažānu maigums.
Baklažāni ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī (šķēles)
Recepte ātrai un ērtai uzkodām no krāsns. Ja baklažānu rūgta, pārliecinieties, ka to uzsūc. Ja dārzeņi nav rūgti, jūs varat uzreiz pagatavot ēdienu uz cepešpannas.
Sastāvdaļas
• 4 baklažāni;
• 3 karotes eļļas, labāk ir ņemt olīvu;
• 170 g siera;
• 100 g majonēzes;
• 5-6 zari no dillēm;
• 4 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Ielej sviestu uz pannas, slānis nedrīkst būt ļoti plāns. Cepeškrāsns ieslēdziet pie 210 ° C.
2. Sagrieziet baklažānus puscentros. Ja rūgta, apkaisa ar sāli, ļaujiet stāvēt, tad saspiest.
3. Novietojiet krūzes uz cepešpannas vienmērīgā kārtā.
4. Sasmalciniet sieru ar ķiplokiem, zaļumiem, pipariem un majonēzi. Rūpīgi samaisa.
5. Ieeļļojiet visus baklažānu lokus. 6. Ielieciet cepeškrāsni. Nogatavojiet uzkodas. Ēst šos baklažānus var būt gan aukstā, gan siltuma veidā.
Baklažāni ar sieru, tomātiem un ķiplokiem krāsnī
Sulīgs baklažānu uzkodas variants ar svaigiem tomātiem. Lai izvairītos no turrets izkrišanas, viss izstrādāja, jums ir jādara viss ar noteikumiem.
Sastāvdaļas
• 2-3 tomāti;
• 2 baklažāni;
• 200 grami siera;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• ķiploki, zaļumi;
• garšvielas pēc Jūsu gaumes.
Pavārmāksla
1. Ja nepieciešama mērcēšana, veiciet to iepriekš, pusstundu pirms trauka samontēšanas. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C.
2. Izgrieziet dārzeņus aprindās. Baklažāni ir apmēram četri milimetri, tomāti ir nedaudz plānāki.
3. Rīvējiet sieru rupji vai smalki, bez starpības. Pievienojiet skābo krējumu, ķiplokus, jebkādus to garšvielas.
4. Uz eļļas cepšanas paplātes vispirms novietojiet baklažānu krūzes.
5. Lai visus slāņus sapludinātu, uz katras gabala uzklājiet nedaudz biezpiena, pārklājiet ar tomātu.
6. Uz tomāta arī uzlieciet sieru, pārklājiet ar baklažānu.
7. Šādā veidā savāciet visus turētājus, pārējo siera masu uzklājiet virsū.
8. Ielieciet cepeškrāsni, cepiet apmēram 20 minūtes.
Baklažānu ventilators ar sieru un ķiplokiem krāsnī
Iespēja ne tikai garšīgs, bet arī iespaidīgs uzkodas. Tomātiem labāk ir izmantot mazos tomātus, lai apļi būtu ērti ievietojami baklažānu sloksnē. No viena ventilatora izrādās 2 mazas porcijas.
Sastāvdaļas
• 1 liels baklažāns;
• 3 mazi tomāti;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 80 grami siera;
• 1 kausiņu skāba krējuma;
• šķipsnu bazilika.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet baklažānu. Ar asu un garu nazi, sagrieziet pa plānām joslām, bet bez griešanas uz pamatnes. Visiem gabaliem jāatrodas kopā.
2. Apkaisiet ar sāli visas dārzeņu sloksnes. Pēc 15 minūtēm izskalojiet, izspiediet. 3. Samaziniet tomātu plānās šķēlītēs mazās siera šķēlītēs.
4. Pagatavojiet skābo krējumu ar ķiplokiem un baziliku.
5. Veidlapā ar zemām malām ielej karoti eļļas. Ja gatavojat vairākus fani, tos var cepties uzreiz cepešpannā.
6. Sasmalciniet baklažānu sloksnes ar skābo krējuma mērci no visām pusēm. Ievietojiet dārzeņus sagatavotā veidā, nekavējoties iztaisnojiet ventilatora saites.
7. Sakārto tomātu un siera šķēles pār baklažāniem. Pārklājiet tomātus pēc izvēles, jūs varat ievietot sieru starp apļiem. Dažas mājsaimnieces izvēlas izmantot rīvētu produktu un apkaisīt pildījumu. Dariet, kā jums patīk vairāk.
8. Sūtīt cepšanai. Ventilatora sagatavošanas temperatūra ir aptuveni 200 grādi.
Baklažāni ar sieru, pipariem un ķiplokiem krāsnī
Garšīgu baklažānu variants ar īpašu garšu, ko sniedz bulgāru pipari. Izvēlieties nobriedušu, gaļīgu dārzeņu. Tehnoloģija ar dārzeņiem, kas gatavoti pirms grauzdēšanas.
Sastāvdaļas
• 2 baklažāni;
• 1 liels pipars (vai 2 mazi dārzeņi);
• 2 ķiploku daiviņas;
• nedaudz dilles;
• piparu šķipsniņu;
• 250 grami siera;
• 100 g majonēzes (vai krējuma);
• eļļa aug.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet baklažānus garās sloksnēs. Samērciet sālītā ūdenī, noslaukiet.
2. Cepiet sagatavotās sloksnes pannā, bet tikai vienā pusē.
3. Ieeļļojiet cepešpannu, sadaliet gabalus ar mitru pusi uz leju. Cepšanas laikā tas cepsies.
4. Rīvējiet sieru. Sasmalciniet ķiplokus un dilles. Šajā receptē varat izmantot sausus zaļumus. Sajauciet kopā, pievienojiet majonēzi.
5. Bulgārijas piparu pipari, pievieno siera masai, labi samaisa.
6. Ievietojiet pildījumu uz sagataves, kas jau atrodas cepešpannā.
7. Iztīriet slāņus pēc iespējas vienmērīgāk. 8. Sagatavojiet šādus baklažānus krāsnī 10-12 minūtes. Iestatiet viņiem temperatūru, kas nav zemāka par 210 grādiem.
Baklažāni ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī uz kartupeļiem
Pilnas maltītes recepte, ko var pagatavot pusdienām vai vakariņām. No šī daudzuma sastāvdaļu izdaliet 5 porcijas. Ja nepieciešams, jūs vienmēr varat palielināt vai samazināt produktu skaitu.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 3 baklažāni;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 250 ml skāba krējuma;
• 250 grami siera;
• 2 tomāti.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties iesaistiet baklažānu. Izgrieziet dārzeņus patvaļīgā biezumā. Apkaisīt ar sāli, atcelt.
2. Peel kartupeļus, sagriež šķēlītēs. Arī sīpoli ir jātīra, sagriež pusgredzenos. Kartupeļus sajauciet ar sīpoliem, pievieno vienu sasmalcinātu ķiploku daiviņu, 100 g krējuma, sāli. Jūs varat ievietot garšvielas kartupeļiem. Labi samaisiet, ielieciet eļļotajā cepšanas traukā vai cepešpannā.
3. Samaisiet atlikušo skābo krējumu ar rīvētu sieru un divām ķiploku daiviņām. Jūs varat pagatavot garšvielas, bet sāls nav nepieciešams.
4. Izskalojiet baklažānus. Ļaujiet šķidruma drenāžas augstumam izspiest vai noslaucīt ar dvieli.
5. Izplatiet baklažānu lokus uz kartupeļu virsmas. Ja tās ir sagrieztas plānas un nav piemērotas, varat pārklāties.
6. Arī tomāti, sagriezti, daudzi no tiem nav vajadzīgi. Uzklājiet uz augšu.
7. Pārklājiet trauku ar siera maisījumu, mēģiniet izveidot vienmērīgu slāni.
8. Ievietojiet 180 grādu krāsnī. Nogatavojiet kartupeļus. Vidēji tas ilgs no 40 līdz 50 minūtēm.
Baklažāni ar sieru, vistu un ķiplokiem krāsnī
Iespējami brīnišķīgi vistas filejas ēdieni. Sagatavojot tikai pusstundu. Vistas vietā varat izmantot tītara fileju. Sastāvdaļas
• 500 g filejas;
• 2 baklažāni;
• 120 grami siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• mājputnu garšvielas;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma.
Pavārmāksla
1. Iegremdējiet baklažānu lokus, noņemiet ūdeni.
2. Grieziet vistas fileju centimetros. Beat off ar āmuru, otu ar skābo krējumu un garšvielām, jūs varat uzreiz uzlikt cepešpannā.
3. Apvienojiet pārējo skābo krējumu ar sasmalcinātām ķiploku daiviņām, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Ielej baklažānus. Labi samaisiet ar rokām, lai katrs gabals būtu pārklāts ar mērci.
4. Sakārtojiet apļus uz vistas filejas. Izplatiet visu.
5. Apkaisīt ar rīvētu lielo sieru, ievietojiet cepeškrāsnī.
6. Cepta fileja ar baklažāniem 25-30 minūtes, bet aplūkojiet siera garozas krāsu. Temperatūra 180.
Baklažāni ar sieru un ķiplokiem krāsnī - padomi un triki
• Lai palielinātu ēdiena lietderību, majonēzi receptēs var aizstāt ar skābo krējumu, ja nepieciešams samazināt kaloriju saturu, izmantojiet zemu tauku saturu. Starp citu, jūs varat veikt skābo krējumu mājās.
• Ķiplokus ēdienos var izmantot ne tikai svaigus, bet arī sausus. Šajā gadījumā produktam būs nepieciešams daudz mazāk.
• Baklažāni uzsūc daudz ūdens. Tāpēc pirms cepešpannas uzklāšanas viņiem ir labi jāizspiež. Jūs varat arī noslaucīt šķēles ar salvetēm vai papīra dvieļiem.
