Ēdienu gatavošanas procesa vienkāršība un izsmalcināta garša, kā salāti ar desu un sieru, ļaus jebkurai mājsaimniecei paust sevi, iztēli, garšu un eksperimentēt ar dažādu gardumu, īstu gatavošanas šedevru radīšanu.
Salātu gatavošanas ar desu un sieru vispārīgie principi
Lai izveidotu tādus ēdienus kā salāti ar desu un sieru, ieteicams zināt un ņemt vērā arī vispārējos ēdiena gatavošanas principus:
• Aprakstīto salātu galvenā sastāvdaļa - desa gandrīz visām mājsaimniecēm ir pieņemams produkts, kas var aizstāt jebkura veida gaļu ar apskaužamu vieglumu;
• Šādu salātu desu var izvēlēties: vārītu, kūpinātu, kūpinātu, šeit viss būs atkarīgs no paša šefpavāra un viņa pavadoņa vēlmēm;
• Pievienojot sastāvdaļu, piemēram, desu uz salātiem, jebkura mājsaimniece ietaupīs daudz laika, kas vēlreiz pierāda šīs sastāvdaļas neaizstājamo nepieciešamību.
• Siera salātos var izmantot arī gandrīz jebkuru, vissvarīgākais ir tas, ka šis produkts ir augstas kvalitātes un svaigs.
Recepte 1. Salāti ar desu un sieru (pildīti ar konservētām pupiņām)
Sastāvdaļas:
• Vārīta desa (jebkura) - 250 gr.
• Pupiņas (konservētas tomātu mērcē) - 250 gr.
• Kūpināts Suluguni - 200 gr.
• Kūpināts siers „pigtail” - 200 gr.
• Gurķi (konservēti kornišoni) - 150 gr.
• Bulgārijas pipari (sarkanā krāsā) - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Zaļie (sezonas) - 2 ķekari.
• Eļļa - 2 ēd.k. karotes. • Majonēze (Delicious) - pēc garšas izvēles.
• Sāls, melnie pipari (malti) un citas garšvielas - amatieram.
Sagatavošana:
Sīpoliem jābūt mizotiem un sagrieztiem pusgredzenos. Marinādes daļa no burkāniņu burkāna kopā ar vārītu ūdeni un ielej iepriekš pagatavotus šķidros sīpolus. Pēc 15 minūtēm iztukšojiet šķidrumu un atlikušos sīpolus rūpīgi nomazgājiet ar ūdeni un nosusiniet ar dvieli.
Izgrieziet vārītu desu plānās strēmelēs un cepiet karstā eļļā, līdz iegūst zelta garozu. Uzlieciet desu, izmantojot skimmeri uz papīra dvieli (salocītu vairākas reizes), lai iztukšotu eļļu un ļaut tam atdzist.
Ielieciet konservētas pupiņas atsevišķā glāzē no burkas. Un divu veidu novāktais siers, lai izjauktu šķiedru daļās, ar nelielu biezumu.
Kornišoni ievietoti caurdurā, noskalo zem ūdens, žāvē ar dvieli un sagriež sloksnēs tādā pašā proporcijā kā siers. Mazgājiet papriku, sagriež tos uz pusēm un noņemiet serdi, sagriež šaurās sloksnēs.
Šādi sagatavoto salātu sastāvdaļas ielieciet dziļā bļodā, pievienojiet sāli, piparus, garšvielas pēc garšas, samaisiet ar majonēzi un samaisiet. Vēl vienu stundu izņemiet salātus vēsā vietā vai ledusskapī.
Jūs varat izrotāt šādu ēdienu kā salāti ar pētersīļu lapām, skaisti sagrieztiem gurķiem un apkaisīt vidū ar sieru un zaļumiem.
Recepte 2. Salāti ar desu un sieru (pildīti ar olām un ķiplokiem)
Sastāvdaļas:
• Desa (kūpināta) - 400 gr.
• siers (cietais veids) - 250 gr. • Olas (vārītas un sasmalcinātas) - 200 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Dill - 2 ķekarus.
• pētersīļi - 1 ķekars.
• Baziliks - amatieram.
• Majonēze.
• Sāls, melnie pipari - uz ventilatora.
Sagatavošana:
Desu sagriež mazos kubiņos. Atsevišķā traukā izberziet sieru, izmantojot vidēju rīsu. Zaļie, iepriekš mazgāti un žāvēti, smalki sakapāti ar nazi. Un sasmalciniet vai saspiediet ķiplokus, izmantojot īpašu virtuves instrumentu.
Nogaršojiet vārītas olas, uzlieciet vienu uz sāniem, atstājot to salātu dekorēšanai un rīvējiet citus.
Tas ir svarīgi! Salātus sagatavo iepriekš pagatavotajos ēdienos, slāņos, no kuriem katrs ir biezīgi ieeļļots ar majonēzi.
1. Tiek paņemta viena trešdaļa kūpinātas desas un sagriezta kubiņos, kas pēc tam tiek ievietota pot apakšā.
2. Uz desiņas pārkaisa ar dillēm.
3. Dill uz augšu ir piepildīts ar pusi rīvētu sieru.
4. Pēc pirmā slāņa aizpildīšanas siers tiek pārkaisa uz sasmalcinātas desas virsmas.
5. Desa ar pētersīļiem.
6. Pētot uz pētersīļa, pusi no rīvētām olām.
7. Ķiploki tiek saspiesti uz olām.
8. Nākamais slānis ir sasmalcinātas desas paliekas.
9. Un desu pārklāj ar dilles otro daļu.
10. Sasmalciniet atlikušās olas.
11. Un tas viss noslēdzas ar rīvētu sieru.
Pirms pasniegšanas to var izrotāt ar sagrieztu olu un bazilika lapām. Un arī īsi turiet ledusskapī, lai vārīti salāti varētu uzliesmot.
Recepte 3. Salāti ar desu un sieru (pildīti ar kukurūzu un tomātiem)
Sastāvdaļas:
• Desas - 250 gr.
• pipari (zaļi) - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāti (lieli) - 3 gab.
• Ķiploku -3 piķis.
• Kukurūza (konservu veidā) - 1 banka.
• siers (pikants) - 250 gr.
• Etiķis (ābolu veids) - 4 ēdamk. karotes.
• Eļļa - 3 ēd.k. karotes.
• Baziliks, majorāns - amatieris.
• Sāls, pipari (sarkanā krāsā) - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kukurūza jāielej uz sieta, lai pilnībā atbrīvotu sulu. Ielejiet verdošu ūdeni virs tomātiem un pēc tam nolaist tos aukstā ūdenī, lai labāk atdalītu ādu. Pēc ādas noņemšanas sagrieziet tās pusēs un izņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos.
Noņemiet no mazgātajiem pipariem serdeņus un sēklas, sagriež šaurās sloksnēs. Nomizo sīpolus un sasmalcina. Nastrogat desa mazās aprindās.
Etiķī, liekot sāli, piparus, ķiplokus, jums ir nepieciešams pievienot eļļu un pārspēt.
Sagatavojiet sagatavotu kukurūzu, sīpolus, piparus, tomātus un desu īpašā traukā salātiem. Šīm sastāvdaļām pievieno sieru, baziliku, majorānu un iegūto mērci. Rūpīgi samaisa visu un ļaujiet salātiem nedaudz pagatavot.
Recepte 4. Desas un siera salāti (pildīti ar kartupeļiem un olīvām)
Sastāvdaļas:
• Kartupeļi - 250 gr.
• Olas - 4 gab.
• Desas (vēlams kūpināts) - 200 gr.
• Siers - 100 gr.
• Olīvas - 150 gr.
• Gurķi (svaigi) - 100 gr.
• Majonēze - 250 gr.
• Lemon - 1 gab.
• Sāls, pipari - uz ventilatora.
Sagatavošana:
Atdzesējiet un mizojiet vienādos vārītos kartupeļus. Vārītas olas arī dod iespēju izzust, tad tās tīrīt. Visas šīs sastāvdaļas sagriež kubiņos un ievieto tīrā traukā. Sagrieziet desu uz sloksnēm, pievienojiet kartupeļiem un olām, liekot sasmalcinātos gurķus vienā vietā. No konservētu olīvu kārbām jābūt nosusinātām. Pievienojiet olīvas kopējai sastāvdaļu masai. Atsevišķi ieteicams saputot citronu sulu un majonēzi, un salātus piepildīt ar iegūto mērci. Nākamais, jums ir nepieciešams savākt iegūto salātu slaidu un izrotāt to pār rīvētu sieru.
Recipe 5. Desas un siera salāti (pildīti ar makaroniem)
Sastāvdaļas:
• Desas (salami) -150 gr.
• Siers - 150 gr.
• Makaroni (loku veidā) - 250 gr.
• Gurķi 1 gab.
• Tomāti (konservēti) - 2 gab.
• Dārza spuldze - 1 gab.
• Zaļie - atbilstoši garšas izvēlei.
Degvielas uzpilde:
• Eļļa (rafinēta) - 4 ēdamk. karotes.
• Citronu sula - 1 ēd.k. karoti.
• Etiķis - 1 ēd.k. karoti.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sinepes - pēc garšas.
• Dilles, smalki sagrieztas - 1 ēd.k. karoti.
Sagatavošana:
Lai veiktu mērci, jums ir jāievada citrona sula, etiķis, cukurs, sinepes un smalki sagrieztas dilles augu eļļā.
Tas ir svarīgi! Uz vārītiem makaroniem ar nedaudz sālītu ūdeni, jums jāpievieno rafinēta eļļa, lai tie nesaliktu kopā.
Sasmalcina kubu siera, tomātu un sīpolu veidā - pusgredzenus, salami-gredzenus un gurķus - vidēja izmēra kubiņos, ielieciet bļodā salātu maisījumam un ielej mērci.
Recepte 6. Salāti ar desu un sieru (pildīti ar kalmāriem un paipalu olām)
Sastāvdaļas:
• Desas (kūpināts) - 50 gr.
• Siers - 50 gr.
• Kalmāri - 2 liemeņi.
• Olas (vārītas, paipalas) - desmit.
• Sēnes (šampinjoni) - 5 gab.
• Rīsi - 50 gr.
• Dārza sīpoli - 1 gab.
• Havaju maisījums - 100 gr.
• Aioli mērce - 150 gr. Sagatavošana:
Vārītas rīves kalmāri, desas un siers sagrauj mazos kubiņos. Dārza sīpoli arī karbonāde. Sēnes sagriež šķīvītēs un apcep.
Tas ir svarīgi! Lai noņemtu sīpolu rūgtumu un asumu, sāliet un ieliet to labi ar citronu sulu.
Sēnes sagriež šķīvītēs un apcep. Paipalu olas karbonāde. Visas sastāvdaļas sajaucas.
Vāra rīsus dārzeņu buljonā līdz pusei pagatavota. Rīsu sajauciet ar Havaju maisījumu un vāra pannā ar tādu pašu buljonu, līdz gatavs lietošanai. Pievienojiet maisījumu citiem iepriekš sagatavotiem un jauktiem komponentiem.
Recepte 7. Salāti ar desu un sieru (pildīti ar jogurtu un skābo krējumu)
Sastāvdaļas:
• Siers - 150 gr.
• Desa (vārīta) - 150 gr.
• Olas (vārītas) - 4 gab.
• Kartupeļi (vārīti) - 200 gr.
• Gurķi (konservēti) - 2 gab.
• Tomāti (blīvs) - 6 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļie (jebkura garša) - 1 ķekars.
• Garšvielas - amatieris.
Sastāvdaļas mērcei:
• Jogurts (krējums) - 2 ēd.k.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes.
• Citronu sula - 1 ēd.k. karoti.
Sagatavošana:
Kartupeļi, kas termiski apstrādāti, lai atdzesētu un mizotu.
Kartupeļus, desas un sieru sagriež kubiņos - 1-2 cm, gurķus, sagrieztus gareniski uz pusēm, sagriež aprindās.
Ar tomātu jums ir jānoņem āda (pēc tam, kad tie ir izlietoti ar verdošu ūdeni) un sagriezti astoņās cilpās, noņemot stublāju. Vārītas olas ir jātīra un sagriež 8 akcijās. Atsevišķi notīriet burkānu un berzējiet to uz rīka. Sīpoliem jābūt sasmalcinātiem salmiem un sakapātiem zaļumiem. Lai iegūtu vajadzīgo mērci: samaisiet jogurtu, krējumu un citronu sulu un pagatavojiet ar lielu sāli, cukuru un pipariem.
Visas iepriekš pagatavotās sastāvdaļas sajauc un pagatavo ar vārītu mērci.
Padomi un triki desu un siera salātu ražošanai
• Lai iegūtu skaistu salātu mērci ar desu un sieru, jāpieprasa, kur tas nepieciešams - mērci (mērces, salātu mērci).
• Salātos nav nepieciešams izmantot dārgus produktus, jūs varat arī iegādāties lētus, bet augstas kvalitātes un svaigus.
• Pirms salātu pasniegšanas ieteicams to ievietot ledusskapī vai kādā citā vēsā vietā, lai to ievadītu.
• Veicina šādu salātu izgatavošanas procesu - dažādas šķirnes un veidu desu un sieru.
• Šāda salāta un tā sastāvdaļu sagatavošanas procesa vienkāršība ļaus pagatavot šo ēdienu iepriekš, ļaujot viņam ne tikai uzstāt, bet ne sabojāt sevi, piemēram, pirms viesiem.
• Ar tādām sastāvdaļām kā desa un siers - jūs varat eksperimentēt, radot jaunus un garšīgus ēdienus.
