Kas varētu būt garšīgāks mūsu cilvēkam nekā ziemas salāti? Ak, nekas. Daudzi mīlēja vairāk nekā desmit gadus, viņš atradis savu nišu katras ģimenes svētku un ikdienas ēdienkartē.
Ziemas salāti - vārīšanas vispārīgie principi un metodes
Par šo salātu parasti izmanto dārzeņus, kas ir pieejami ziemas sezonā (kartupeļi, sīpoli, burkāni, sālīti vai marinēti gurķi), olas, dažāda veida gaļa, zivis vai sēnes. To var piepildīt ar majonēzi, krējumu, jogurtu vai to maisījumu. Viss ir tīri individuāls, un fantāzija ir apsveicama. Katrs saimniece varēs „labot” ziemas salātu receptes, lai tas atbilstu jūsu vēlmēm un gaumei.
Ziemas salāti - pārtikas sagatavošana
Produktu sagatavošana ietver to vārīšanu ūdenī vai dubultā katlā, kam seko tīrīšana un griešana.
Ziemas salāti - labākās receptes.
1. recepte: ziemas salāti “Olivier”
Šis salāti pārvērš jebkuru parastu galdu svētku svētkos, jo tā garša ir labi zināma ikvienam no bērnības. Pēc konkrētā daudzuma izejas 6 litri gatavā produkta. Ja vēlaties, varat samazināt recepti.
Sastāvdaļas:
Jebkura veida gaļa - 300 g;
vidējais burkāns - 6 gab .;
vidēji kartupeļi - 6 gab .;
sālīti (marinēti gurķi) - 6 gab .;
liels sīpols - 1 gab .; majonēze - 400 g;
pipari, sāls;
konservēti zirņi - 1 banka;
stāvas olas - 6 gab.
Vārīšanas metode
Vāra burkānus un kartupeļus, atdzesē, mizo un sagriež mazos kubiņos. Jebkura gaļa (vārīta vai kūpināta gaļa, desa) un olas sasmalcina kā dārzeņi. Arī ar marinētiem gurķiem. Nosusiniet marinādi no zirņiem un ieliet tos salātos. Pievienojiet to pašu smalki sagrieztu sīpolu. Labi samaisiet, piepildiet ar majonēzi, kā arī pēc sāls un pipariem pēc saviem ieskatiem. Saldēt, lai ievadītu 2 stundas.
2. recepte: ziemas pupiņu salāti
Neskatoties uz to, ka šajā salātā ir ļoti maz sastāvdaļu, tas ir diezgan garšīgs un palīdzēs aukstajā sezonā piesātināt ķermeni ar noderīgām vielām.
Sastāvdaļas:
Sīpoli - 4 gab.
konservētas pupiņas - 1 var;
augu eļļa;
olas ir stāvas - 2 gab.
majonēze;
burkāni - 4 gab .;
marinēti gurķi - 4 gab.
Vārīšanas metode
Nogrieziet burkānus un sīpolus, sagrieziet kubiņos un pārnesiet uz eļļas, pēc tam nedaudz nosedziet pannu ar vāku un sautējiet. Pēc tam viņiem ir nepieciešams salocīt sietu, lai tauku pārpalikums būtu pagājis.
Gurķi sagriež kubiņos, pievieno tiem pupiņas un sīpolus ar burkāniem. Visi labi samaisa, pagatavo majonēzi, kā arī sāli pēc garšas.
3. recepte: ziemas salāti ar sēnēm
Šis salāti sniegs jūsu gaumei svaigumu jebkurā pelēkā ziemas dienā. Sēņu un zaļo zirņu kombinācija pievērsīsies daudziem. Sastāvdaļas:
Šampinjoni - 200 g;
kartupeļi - 2 gab.
konservēti zirņi - 100 g;
zaļie sīpoli;
majonēze;
augu eļļa;
burkāni - 2 gab.
marinēti gurķi - 2 gab.
stāvas olas - 2 gab.
Vārīšanas metode
Vāra olas, burkānus un kartupeļus, nedaudz atdzesē un mizo. Kartupeļus un burkānus sagrieziet kubiņos, rīkojieties arī ar gurķiem un olām. Cepiet sēnes pannā ar sviestu un pēc tam sāls pēc garšas. Pievienojiet tos salātu bļodā pārējiem produktiem, pievienojiet zirnīšus, samaisiet, kleita ar majonēzi. Ievietojiet ledusskapi uz brīdi, lai trauks būtu labi ievadīts. Pasniedzot, dekorējiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem virsū.
4. recepte: ziemas gardēžu salāti
Salāti ir izmantoti ilgstošajā krabju nūjiņu, ķīniešu kāpostu un kukurūzas kombinācijā. Pietiekami viegli, tāpēc jebkura meitene, kas stingri ievēro viņas figūru, var pagatavot to.
Sastāvdaļas:
Krabju nūjas - 200 g;
sīpoli - 1 gab .;
Ķīnas kāposti - 500 g;
stāvas olas - 6 gab .;
sāls;
majonēze;
konservēti kukurūza - 1.
Vārīšanas metode
Izgrieziet Pekinas kāpostus, nedaudz sāli un viegli sasmalciniet rokas, lai tā kļūtu vēl konkurējošāka. Pievienojiet kukurūzu, kubiņos sagrieztus krabju nūjas, sīpolus un olas. Maisiet, pagatavojiet ar majonēzi un sāli pēc garšas. Pasniedziet nekavējoties, pretējā gadījumā sulas var iztecēt no salātiem.
5. recepte: “Ziemas vakars” (ar biešu)
Bagātīgas vinigretes sākotnējā versija. Tās sastāvdaļas ir labi apvienotas. Vārīšanas izmaksas ir minimālas.
Sastāvdaļas
Vārītas olas - 4 gab.
ķiploki - 4 krustnagliņas vai 1 sīpols;
lielas bietes - 1 gab .;
Siers vai jebkurš cits siers - 150 g;
pipari, sāls;
majonēze;
marinēti gurķi - 2 gab.
zaļie zirnīši - 1.
Vārīšanas metode
Vāra bietes, atdzesē to nedaudz un sagriež mazos kubiņos. Arī sagrieziet gurķus, sieru, sīpolus un olas, pievienojiet zaļos zirnus, majonēzi. Ja nepieciešams, samaisiet, pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet ledusskapī 2 stundas, lai nokļūtu.
Ziemas salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Lai dārzeņus atdzesētu ātrāk un labāk iztīrītu, pēc vārīšanas tie nekavējoties jāaizpilda ar aukstu ūdeni.
Salātu tauku saturs ir tieši atkarīgs no izmantotās majonēzes kaloriju satura.
Ziemas salātiem labāk ir izmantot marinētus gurķus, nevis marinētus. Viņi ēdienam piešķirs īpašu pikantumu un skābumu.
