Sulīgs liellopu gaļas un burkānu salāti ir ne tikai garšīgs un pikants ēdiens, kas var izrotāt jebkuru svētku galdu, bet arī ļoti veselīgu ēdienu, kas ietver visu derīgo vielu kompleksu, kas nepieciešams jebkuras personas dzīvībai.
Divi galvenie salātu komponenti:
- Burkāni, kas satur šķiedru un karotīnu.
- Liellopu gaļa, bagāta ar proteīniem un dažādiem mikroelementiem.
Šie burkānu un liellopu gaļas salātu sastāvdaļas ir iespējams pievienot jebkurai citai sastāvdaļai, kas personai dos daudz mutes dobuma iespaidu un nodrošina ķermenim enerģiju un veselību.
Liellopu gaļas un burkānu salātu gatavošanas vispārīgie principi
• Gaļas salātiem jābūt svaigai un augstas kvalitātes, gaiši sarkanai.
• Liellopu gaļa salātu gatavošanai, labāk ir uzklāt verdošā ūdenī (jūs varat pievienot sojas mērci). Tā kā gaļa ir pagatavota, tā kļūs par īpaši mīkstu un sulīgu sastāvdaļu nākotnes salātiem.
• Lai salātiem pievienotu aromātu un svaigumu, labāk pievienot jaunu burkānu.
• Majonēze salātiem, labāk izvēlēties ne taukus, īpaši, ja salātos ir paredzēts izmantot sviestu. Vai, ja nepieciešams, majonēzi var aizstāt ar noteiktu krējuma un sojas mērces maisījumu.
• Visus salātus saturošos dārzeņus vajadzētu izmantot gatavā un nobriedušā veidā. Šāda veida katram cilvēkam ir jābūt apetītei un vēlmei ēst liellopu un burkānu salātus.
Recepte 1. Salāti ar liellopu gaļu un burkāniem - “Diēta”
Sastāvdaļas: • Liellopu gaļa (vārīta) - 200 gr.
• Dārza sīpoli - 2 gab.
• Burkāns - 4 gab.
• Augu eļļa.
• Sāls, pipari - uz ventilatora.
Sagatavošana:
Nomizo sīpolus un drupina. Tad sīpolus nepieciešams sakaltēt karstā pannā, nepievienojot eļļu zem vāka vai ar eļļu (nelielu daudzumu) līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā sīpolus var viegli sālīt.
Rīvējiet iztīrītos jaunus burkānus ar rīvi un viegli sālītu, ievietojiet augu eļļā.
Vārīta liellopu gaļa ir jāsasmalcina ar kombināciju. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, pipari un ievieto bļodā, dekorē ar zaļo bukletu.
Recepte 2. Salāti ar liellopu gaļu un burkāniem “Apetīte”
Sastāvdaļas:
• Liellopu mīkstums (vārīts) - 0,4 kg.
• Bulb (vidēja izmēra).
• Burkāns (svaigi) - 2 gab.
• Gurķi (sālīti) - 2 gab.
• Majonēze - 150 gr.
• pipari (zemes) - tējkannas galā.
• Sāls - amatieris.
• Eļļa (augu).
• Zaļie.
Sagatavošana:
Sīpoliem jābūt mizotiem un smalki sagrieztiem. Burkāni un marinēti gurķi (bez mizas) sagriezti sloksnēs. Sīpolus 7-8 minūtes jācepina līdz caurspīdīgam stāvoklim.
Atsevišķi, izmantojot augu eļļu, jums ir jācep burkānu, reizēm maisot. Gatavu sālītu vārītu gaļu sagriež mazos kubiņos.
Atsevišķā traukā samaisiet šādas sastāvdaļas:
Gaļa, gurķi, burkāni un sīpoli.
Visām sastāvdaļām jābūt samaisītām un ielej majonēzi. Atkal sajauc visu un ielieciet ledusskapī 30 minūtes.
Pēc tam ir nepieciešams salikt maisījumus salātu traukā, izlīdzināt un dekorēt ar zaļumiem.
Recepte 3. Salāti ar liellopu gaļu un burkāniem - “Aizmirstiet-nav”
Sastāvdaļas:
• Liellopu gaļa (vārīta) - 0,3 kg.
• Burkāns (korejiešu valodā) - 150 gr.
• Sēnes (marinētas) - 100 gr.
• siers (cietais veids) - 50 gr.
• Little Apple.
• Salāti.
• Sinepes, sāls - visiem.
• Majonēze.
Sagatavošana:
Vārīta liellopu gaļa sagriež strēmelēs. Berzējiet ābolu ar lāpstiņu un apkaisa ar citrona sulu (lai novērstu produkta tumšāku nokrāsu).
Sēnes karbonāde. Ielieciet sasmalcinātu ābolu, sasmalcinātu liellopu gaļu uz salātu lapas un apkaisa ar burkānu un sēņu slāņiem uz augšu. Pēc tam visas sastāvdaļas pārlej ar majonēzi, kas sajaukta ar sinepēm, un salieciet salātus ar rīvētu sieru.
Recepte 4. Salāti ar liellopu gaļu un burkāniem “Oriental”
Sastāvdaļas:
• Smalcināta liellopu gaļa - 200 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāns - 2 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Tomātu pasta.
• Augu eļļa.
• Ķiploki.
• Sāls, pipari.
• Zaļie.
• Etiķis (9%).
• Koriandrs un citas garšvielas.
Sagatavošana:
Uz apsildāmās pannas, izmantojot augu eļļu, jums jāsāk cept gaļu, pēc tam sīpolus. Tad pievienojiet tomātu pastu un apcepiet vēl dažas sastāvdaļas.
Mizoti un sagriezti salmiņos, burkāni, sāli, koriandru, garšvielas, kas paredzētas salātiem, pipariem un etiķim, nonāk Al dente stāvoklī.
Ugunsgrēka izslēgšana zem pannas, pievienojiet gurķus, ķiplokus, zaļumus esošajām sastāvdaļām un uzklājiet visu ar vāku 25-30 minūtes, lai uzklātu.
Pēc tam visas sastāvdaļas ievietojiet salātu traukā un dekorējiet ar zaļām lapām.
Recepte 5. Salāti ar liellopu gaļu un burkāniem “Augļi”
Sastāvdaļas:
• Vārīta liellopu gaļa 0,25 gr.
• vārīta ola.
• Kartupeļi (vārīti) - 3 gab.
• Burkāns (korejiešu valodā) - 100 gr.
• Sīpoli.
• Baltvīns - 1 glāze.
• Granātāboli (kodoli) - 50 gr.
• Sāls.
Sagatavošana:
Vārīta liellopu gaļa ir jāsadala mazos kubiņos. Vāriet kartupeļus un olu un sagrieziet arī mazos kubiņos.
Tīriet spuldzi, karbonizējiet un turiet to nedaudz etiķī, lai iegūtu vairāk pikantu.
Pēc tam sajauciet liellopu gaļu, kartupeļus, olas, burkānus korejiešu valodā, pievienojiet granātābolu sēklas un visu laiku pagatavojiet ar sāli.
Tad uzlieciet visas sastāvdaļas salātu bļodā, ielejiet vīnu un lieciet šo apetīti.
Recepte 6. Salāti ar Korejas liellopu gaļu un burkāniem
Sastāvdaļas:
• Liellopu gaļa (vārīta) - 0,25 gr.
• Bulb (liels).
• Burkāns - 3 gab.
• Eļļa (augu).
• Etiķis (9%) - 1 ēd.k.
• Sāls, cukurs - amatieris.
• Korejas burkānu garšvielas.
Sagatavošana:
Izgriezt liellopu gaļas masu, ja iespējams, plānās sloksnēs un marinēt etiķī 6 stundas.
Rīvējiet burkānus īpašā korejiešu rīvei un pievienojiet mizotus un sasmalcinātus sīpolus, sagriež mazos gredzenos.
Noņemiet sālījumā gaļu, nomazgājiet un pievienojiet burkānam. Visas sastāvdaļas ir pārkaisa ar korejiešu garšvielām un ātri samaisa ar karstu eļļu.
Šo salātu var pasniegt silts un auksts.
Tas ir svarīgi! Ja persona nevēlas ēst pusgatavotu gaļu, to var iemērc verdošā eļļā dažas minūtes.
Recepte 7. Salāti ar liellopu gaļu un burkāniem karstā veidā
Sastāvdaļas:
• Liellopu gaļa.
• Burkāns.
• Kartupeļi.
• Salāti. • Zaļumi (dilles un pētersīļi).
• Gurķi (sālīti).
• Olas.
• Zirņi (zaļi).
• mērce (sojas)
• Skābais krējums.
• Majonēze.
• Eļļa (augu)
• Sāls, pipari - uz ventilatora.
Sagatavošana:
Vārītu gaļu sagriež garās sloksnēs. Apsildītā pannā ar augu eļļu cepta gaļa. Burkānu mizo un vārītos kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
Gaļa, burkāns, kartupeļi tiek sajaukti tasē ar sojas mērci, sasmalcinātiem pētersīļiem, sāli un pipariem.
Mērcei:
Zaļos zirnīšus, nelielus dilles, gurķus, skābo krējumu samaisa stiklā un samaisiet visas šīs sastāvdaļas. Smalki sagrieziet olu, sāli un piparus un pievienojiet mērcei.
Jūs varat izrotāt šādu garšīgu ēdienu ar salātu lapām.
Receptes 8. Salāti ar liellopu gaļu un burkāniem “Igaunijas”
Sastāvdaļas:
• Vārīta gaļa (liellopu gaļa) - 400 gr.
• Vārīts burkāns - 2 gab.
• Sīpoli.
• Olas (cieti vārītas) - 3 gab.
• siers (cietais veids) - 100 gr.
• Gurķi (marinēti) - 2 gab.
• Ābols - 1 gab.
• Zaļie sīpoli (smalki sagriezti) - 60 gr.
• Majonēze - 200 gr.
• Skābais krējums - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Eļļa (augu).
• Sagrieztas dilles un salāti.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vārītu gaļu, burkānus, gurķus, vārītas olas un mizotu ābolu sagriež mazos kubiņos.
Sīpoli ir jātīra, sagriezti kubiņos un cep pannā, pievienojot augu eļļu. Pirms sīpolu ievietošanas salāti maigi atdzesējiet.
Karbonāde salātu lapas un rīvēt sieru.
Visi iepriekš minētie komponenti ir sajaukti tasē. Majonēze, skābs krējums, kečups un citronu sula ir sajaukti, un ar iegūto mērci pagatavojiet ēdienu kausā, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
Ielieciet visas saliktas sastāvdaļas salātu traukā, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm un dekorējiet ar liellopu un burkānu salātiem, ko sauc par „Igaunijas” gurķiem un tomātiem.
Recepte 9. Salāti ar liellopu gaļu un burkāniem grozos
Sastāvdaļas:
• Liellopu gaļa - 250 gr.
• Burkāns - 2 gab.
• Sīpoli.
• Ķiploki.
• Gurķi (sālīti) - 3 gab.
• Timiāns (malts) - 1 tējk.
• Majonēze - 100 gr.
• Mīkla (pūkas).
• Olas.
• Sāls, pipari - uz ventilatora.
• Eļļa (olīveļļa).
Sagatavošana:
Liellopu gaļa un mizoti burkāni, kas sagriezti garās sloksnēs, sagriež sīpolus un marinētus gurķus mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus.
Nedaudz dzēsiet sīpolus uz karstas pannas eļļā, pievienojiet burkānu, līdz tiek iegūts caurspīdīgs stāvoklis, un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Pēc tam ielej timiāna lapas cepamā pannā, izlej pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz burkāni ir gatavi.
Pēc tam pievienojiet produktiem sasmalcinātu liellopu gaļu un visu, samaisiet trauku vēl 10 minūtes. Pēc tam, kad sastāvdaļām ir ziņots par skābo krējumu un ķiplokiem, ir nepieciešams samazināt siltumu un karsēt produktus vēl 10 minūtes.
Uzsūkšanas procesa beigās pievienojiet marinādus uz trauka un noņemiet to no karstuma. Pēc tam nākošajiem salātiem jābūt sālītiem, pipariem un jāpieprasa.
Vārīšanas grozi:
Apsildiet krāsni iepriekš, paaugstinot temperatūru līdz 200 grādiem. Apgrieziet mīklu, lai ritinātu līdz 3 mm biezumam. Izgrieziet mīklu, izmantojot glāzi apļi, no kuriem puse atrodas uz cepešpannas. Otra apļa puse ir jāizmanto, lai iegūtu veidņus ar 2-2,5 mm diametru.
Tālāk, jums ir nepieciešams smērēt krūzes ar olu, tāpat kā diski un nospiežot, nosūtīt viens otru cepšanai krāsnī 15 minūtes.
Aizpildiet grozi ar salātiem un pasniedziet.
Mazi triki un padomi par liellopu gaļas un burkānu salātu gatavošanu
• Lai saglabātu vitamīnus dārzeņos, tie ir vārīti, nevis mizoti ādā.
• Labāk ir tīrīt dārzeņus plānā veidā, jo zem mizas ir arī daudz vitamīnu, kas nepieciešams veselīgam dzīvesveidam.
• Labāk pagatavojiet dārzeņus dažādos traukos, lai viņi nezaudētu savu garšu un krāsu.
• Visbiežāk sīpolus un burkānus cep eļļā. Bet šo darbību var izslēgt no ēdiena gatavošanas procesa, vienkārši aplejot sīpolus ar verdošu ūdeni un vārot burkānu vai izmantojot to neapstrādātu.
• Svaigas gaļas mīkstums, ja receptē ir norādīts 400 gr (vārīts), jums ir jāiegādājas 500 gr. Masa.
• Jums vienmēr ir jāatceras, ka salātiem jābūt gatavam pagatavot pirms pasniegšanas, lai iegūtu garšīgu un maigu garšu.
