Ātra cepšana ir gatavas mīklas un pildījuma izmantošana. Vai varbūt jūs mīcījāt mīklu iepriekš, un daži iesaldēja? Tad paņemiet to! Ja jūs veicat mīklu steigā, padomājiet par cepumu variantu, pankūkām, smiltīm vai uzglabājiet pūderi. Nekas nav sarežģīts, jo jums ir nepieciešams sajaukt visas mīklas gabala sastāvdaļas vai atkausēt iepakojumu pusfabrikāta pusfabrikātam. Krāsošana ātrai cepšanai ir daudzveidīgāka. Tās ir svaigas (ātri sasaldētas) ogas vai augļi, ievārījums vai ievārījums, un vārīta ola atstāta no brokastīm. Izvēlieties vienu no šiem un pagatavojiet apdullināšanas, ātru, mājās gatavotu mīklu cepeškrāsnī vai pannā.
Ātrās cepšanas receptes - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kā tests ātrai cepšanai, jūs varat lietot cepumu, pankūku vai smilšu mīklu. Piemēroti arī saldēti pusfabrikāti: rauga mīkla, sviesta raugs vai pūderis. Tikai iepriekš jums jārūpējas par to atkausēšanu. Konditorejas mīklas slēpjas ātri un pēc tam sāk pieturēties pie rullīša un kuģa. Tāpēc tam ir jāatkausē ne vairāk kā 10 minūtes.
Karstie cepumu rullīši nav iemērkti ar šķidriem sīrupiem, tikai biezām pildvielām. Un šķidrā impregnēšana ir piemērota tikai cepumu kūkām, kas jau ir atdzesētas no cepšanas (4-5 stundas).
Pankūku mīkla - lielisks plānas pankūkas kūka pamats. Un pildījums kalpos riekstos, kas sasmalcināti drupās un dabīgā ziedu medū.
Cepšanas testa pamatnes smilšu versija ir sarežģīta tikai mīklas mīklā. Bet tas aizņem tikai 8-10 minūtes. Izgrieziet mīklu slānī un izgrieziet visus gabalus sīkfailiem, piparkūkām, pigtailiem ar cukuru, maizes rullīšiem vai kūku. Vai vēlaties uzpildīt riekstus? Ņemiet tos, kam nav nepieciešama tīrīšana no tumšās ādas. Tie ir pekanrieksti (tiem ir salds mizas, ne rūgtens kā valrieksti), Indijas rieksti, grauzdēti zemesrieksti un mizoti rieksti.
Ātra cepšanas recepte - cepumu mīklas rullis
Sastāvdaļas:
• trīs vistas olas;
• 150 g cukura pulvera;
• 250 g kviešu miltu (i / s);
• 10 g cepamais pulveris;
• 1 g vaniļas;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• 150 g ievārījums.
Sagatavošana:
1. Sadaliet olas un sajauciet ar cukura pulveri. Viegli samaisiet maisījumu ar maisītāju pirmajā ātrumā, lai izšķīdinātu pulveri olu masā.
2. Tālāk pārslēdziet ātrumu, pārspiediet līdz putām.
3. Izsijājiet miltus masā un samaziniet ātrumu.
4. Ielej vaniļas un cepamo pulveri. Turpiniet strādāt ar maisītāju, līdz iegūst vienotu mīklu. Tas ir tikai pāris minūtes.
5. Paņemiet plašu cepešpannu. Labāk kvadrātveida vai taisnstūrveida. Ieeļļojiet to ar šķidro eļļu. Ielej mīklu. Ja nepieciešams, izdaliet to ar karoti.
6. Ielieciet karstu krāsni 20-25 minūtes. Saglabājiet temperatūru ap 200 ° C.
7. Kad kūkas augšdaļa sāk brūnēt, izvelciet to. Piestiprinot plecu lāpstiņas apakšdaļu, uzmanīgi noņemiet sūkļa kūku no pannas.
8. Ieeļļojiet vēl karstu cepumu ievārījumu un ielieciet rulli. Tas jādara ātri. Kad kūka ir atdzisusi, tas nepārvērsies. Ir ļoti svarīgi veikt biezu ievārījumu (vai ievārījumu). Ja jūs iztīriet karstu cepumu kūku ar šķidruma impregnēšanu, drupatas pārvēršas lipīgā masā.
9. Tātad, ruļļot ar biezu pildvielu, atstājiet atdzist. Ja nepieciešams, tās virsmu var dekorēt ar šokolādes apledojumu vai cukura pulveri. Tad sagrieziet rullīti gabalos un pagatavojiet tēju!
Ātra cepšanas recepte - biezpiena konditoreja
Sastāvdaļas:
• iepakojuma (500 g) kārtainās mīklas;
• 3 ēd.k. l kviešu milti (v / s);
• glāze pekanriekstu vai indiešu;
• 5 g sviesta;
• 150 g granulēta cukura vai pulvera;
• mārciņas saldētu kauliņu;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• vistas olas dzeltenums.
Sagatavošana:
1. Ievietojiet ātri sasaldētās mīklas loksnes uz atkausēšanas galda. Tad mīklas slāņi (parasti divi iepakojumā), mētelis ar nedaudz mīkstu sviestu. Pārklājiet viens otru. Rullējiet taisnstūrveida plāksnē.
2. Ielieciet riekstus kafijas dzirnavās vai maisītāja traukā. Sasmalciniet vai sagrieziet drupas vai lielas.
3. Neizkausējiet ogas. Apvienojiet ar miltiem un labi sakratiet. Katrai ogai ir jābūt rīvētai. Šī procedūra nezaudēs daudz veselīgu ķiršu sulu.
4. Uzturiet ogas vienmērīgi uz mīklas, apkaisa ar riekstiem un cukuru. Aptiniet ruļļu mīklu. Uzlieciet cepešpannu. Šim ruļļu receptes pildījumam varat izvēlēties citu. Piemēram, sasmalcinātas olas, zaļumi un vārīti rīsi.
5. Uzklājiet rullīti ar dzeltenumu uz augšu.
6. Noņemiet cepumus 180-200 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
Ātrās cepšanas receptes - mikroviļņu cupcake
Sastāvdaļas:
• 100 g biezpiena;
• viena ola;
• 30 g cukura;
• 40 g žāvētu augļu bez bedrēm;
• 25 ml dabīgā medus;
• 20 g kviešu miltu (i / s);
• sasmalcinātu ingveru;
• cepamais pulveris.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet un izžāvējiet žāvētos augļus. Smalki sagrieziet lielos gabaliņos. Ja lietojat rozīnes, atstājiet to veselā.
2. Bļodā samaisiet biezpienu, olu, cukuru un medu. Ja biezpiens ir granulēts, spiediet to caur dzelzs sietu. Tātad cupcake būs mīkstāka. 3. Pievienojiet miltus, ingveru un cepamo pulveri, kā arī žāvētus augļus. Sajauc visu.
4. Paņemiet stikla krūzi vai bļodu (tikai bez metāla krāsas) un ievietojiet mīklu tajā. Jūs varat veikt divas mazas porcijas.
5. Ielieciet krūzes mikroviļņu krāsnī un aizveriet vāku. Ieslēdziet jaudu uz maksimālo un iestatiet laiku - 5 minūtes.
6. Pēc kāda laika izvelciet smalkmaizītes un ļaujiet tām atdzist.
Receptes baits Trojas cepšana - pankūku rullīte ar riekstiem
Sastāvdaļas:
• glāzi piena;
• pusglāzi ūdens;
• 300 g kviešu miltu;
• 35 g mannas putraimi;
• divas olas;
• cepamo pulveri;
• sāls šķipsniņu;
• 40 g cukura;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• nedaudz riekstu;
• 150 ml ziedu medus.
Sagatavošana:
1. Mīcīt mīklu pankūkām. Sajauciet glāzi piena ar ūdeni. Pārlieciet arī olas. Ielej mannas putraimi, sāli un cukuru. Maisiet un ļaujiet nostāvēties pāris minūtes.
2. Šajā laikā sagrieziet riekstus. Jūs varat lietot grauzdētus zemesriekstus vai Indijas riekstus, pekanriekstus vai valriekstus, kas mizoti no tumšas ādas.
3. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Ielej 50 ml eļļas. Maisiet mīklu. Jūs varat pātagu vai samitrināt vai samaisīt.
4. Apkarsējiet pankūkas pannu un ielej kreisajā eļļā.
5. Cepiet plānas pankūkas pa vienam.
6. Vienu uzlieciet pankūkas uz šķīvja. Katru mēteli ar medu un apkaisa ar riekstiem.
7. Kad tiek veidots pankūku kalns, sagrieziet to ar nazi, kā kūka gabalos. Pasniedziet pie galda.
Ātra cepšanas recepte - donuts pannā
Sastāvdaļas:
• četras olas;
• 400 g saldināta kondensēta piena;
• 10 g cepamais pulveris;
• mārciņu kviešu miltu (v / s);
• 200-250 ml saulespuķu eļļas; • 50 g cukura pulvera.
Sagatavošana:
1. Beat līdz olas ir viendabīgas ar kondensēto pienu (var izmantot arī vārītu). Pievienojiet cepamo pulveri.
2. Pievienojiet miltu porcijas un mīciet mīklu. Tam vajadzētu būt mīkstam, bet ne izplatītam rokās.
3. No mīklas gabala uz galda veidojiet desu. Izgrieziet to gabalos pa 50-60 g. No tiem izgāzt bumbiņas.
4. Vienlaicīgi ielej pannā ar augstiem diskiem vai katliņu vai eļļu. Ielieciet sildītāju uz plīts.
5. Karstā eļļā rūpīgi novietojiet bumbiņas un apcepiet tās kā donuts. Bumbas būtu jāpārklāj uz visām pusēm ar cepešpūsku.
6. Tad uzlieciet produktu uz papīra dvieļa un pēc tam uz plāksnes. Apkaisiet ar cukura pulveri un pasniedziet ar gardu tēju!
Ātrās cepšanas recepte - saldie krējuma cepumi
Sastāvdaļas:
• 3 ēd.k. l taukains krējums;
• 4 ēd.k. l cukurs;
• viena ola;
• cepamo pulvera maisiņu;
• glāze kviešu miltu (v / s);
• 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• viens vistas olas dzeltenums.
Sagatavošana:
1. No skābo krējuma, olām, šķidrā sviesta un cukura mīciet mīklas pamatni. Saulespuķu eļļa ir viegli aizvietojama ar applūdinātu krēmu vai margarīnu.
2. Atsevišķi izsijājiet miltus un cepamo pulveri caur sietu. Ielejiet šo vaļīgo maisījumu uz galda. Ievietojiet rievu un ielejiet šķidrumu.
3. Ātri manuāli mīciet mīklu līdz gludai. Tas nedaudz pieturēs pie rokām, tāpēc neizņemiet miltus, jo tas būs periodiski jāievieto uz galda.
4. Izveidojiet garu desu. Izgrieziet to ar nazi 1-1,5 cm biezos fragmentos.
5. Uz cepešpannas ievietojiet sagataves uz cepamā papīra, nedaudz nospiežot uz tās. Tie nedrīkst atrasties tuvu viens otram. Ieeļļojiet augšdaļu ar dzeltenumiem. 6. Novietojiet cepeškrāsni karstā krāsnī 180-200 ° C temperatūrā 10-13 minūtes. Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka šādas ātrās sīkdatnes var cept sausā pannā.
Ātrās cepšanas receptes - padomi un triki
• Cepot biezpiena konditorejas izstrādājumus (mājas vai veikalu, raugu vai raugu), ievietojiet to tikai jau uzkarsētā krāsnī. Pretējā gadījumā tas būs lipīgs.
• Cepot, protams, jums būs nepieciešams cukurs, ja lietojat ne parastu, bet niedru brūnu, tad produktiem būs viegla karameļu garša.
• Lai kūkas kūka būtu augsts un pūkains, labāk vistas dzeltenumus un vāveres pārspēt atsevišķi. Bet miltus pievieno daļās un viegli samaisa ar karoti vai roku.
• Viena no ātrākajām cepšanas receptēm ir izvēle ar gatavu picu bāzi, kas tiek pārdota veikalos. Šajā receptē jums pat nav jāgaida testa atkausēšana. Vienkārši izklāstīja iecienītāko uzpildi uz pamatnes un nosūtīja to visu iepriekš uzkarsētā krāsnī 15-20 minūtes.
