\ t
Garšīga mājās gatavota cepumu kūka, dekorēta ar šokolādes glazūru un mandelēm - kūka ar mannas krējumu. Šī recepte ir vienkārša, tāpēc tā paklausīs pat iesācējiem, kuri nav pieredzējuši mīklas izstrādē. Ir svarīgi, lai visi produkti būtu istabas temperatūrā, jo, piemēram, aukstu sviestu ir ļoti grūti sajaukt ar atdzesētu mannas putraimi un iegūt smalku un garšīgu krējumu. Tāpēc eļļa ir mīkstināta - atstāta uz kādu laiku istabas temperatūrā.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 40 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas mājās gatavotai kūkai ar mannas krējumu
Cepumu kūkām:
- 175 g kviešu miltu;
- 30 g kakao;
- 6 g cepamais pulveris;
- 175 g granulēta cukura;
- 130 g mīksta sviesta;
- 40 ml olīveļļas;
- 3 vistas olas.
Par mannas krējumu:
- 45 g mannas putraimi;
- 150 g granulēta cukura;
- 370 ml krējuma 10%;
- 150 g mīksta sviesta;
- 1 citrona.
Šokolādes pārklājumam:
- 40 g kakao;
- 120 g sviesta;
- 120 g skāba krējuma 30%;
- 80 g granulēta cukura;
- 50 g mandeļu rieksti dekorēšanai;
- 100 g cepumu drupatas.
Metode mājās gatavotas kūkas izgatavošanai ar mannas krējumu
Cepumu mīklas gatavošana. Sviestu sajauciet ar cukuru, pēc tam pakāpeniski pievienojiet augstas kvalitātes olīveļļu.
Sajauciet maisījumu līdz gludai, pievienojiet vistas olas pa vienam. Olām jābūt arī istabas temperatūrā.
Dziļā traukā izsijājiet kviešu miltus ar cepamo pulveri. Mazās porcijās pievienojiet šķidrām sastāvdaļām miltus.
Atdaliet apmēram pusi no gatavās mīklas, pārlejiet kakao, berzējiet tā, lai netiktu palikuši gabali.
Apaļās formas apakšā mēs ieliekam pergamenta loksni, eļļojam ar eļļu, ielej mīklu.
Krāsns tiek sasildīta līdz 180 grādiem. Cepiet kūku 17-20 minūtes, pēc tam atdzesējiet uz stiepļu plaukta, noņemiet papīru, sagriež to uz pusēm.
Mēs cepam arī kakao kūku, rezultāts būs 2 vieglas kūkas un 2 kakao kūkas.
Krējuma krējums no mannas putraimi. Ielej krējumu katliņā, ielej cukuru un mannas putraimi. Mēs ieliekam nelielu uguni, lēnām uzkarsē. Tam vienmēr jāiejaucas mannas putraimi, lai tas neradītu gabalus. Mēs berzējam citrona miziņu uz smalka rīve. Sagrieziet citronu uz pusēm, izspiediet sulu. Samaisiet miziņu un citronu sulu ar mannas putraimi.
Sviestu sagrieziet kubiņos. Zemā ātrumā pārspiediet atdzesēto mannas putru, pakāpeniski pievienojiet sviestu, un mannas krēms ir gatavs.
Tagad sagatavojiet apledojumu dekorēšanai. Ielejiet granulētu cukuru katliņā vai dziļā bļodā, pievienojiet bagātīgu skābo krējumu, kakao un sviestu. Izkausējiet sastāvdaļas ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Ievietojiet vieglo kūku uz pergamenta loksnes, uzklājiet to uz 1/3 krējuma, izlīdziniet to vienmērīgā kārtā.
Tad mēs ievietojām tumšu kūku un atkal 1 krējuma krēmu.
Pēdējais kūka būs tumšs, vienmērīgi sadalīs šokolādes apledojumu un pārklāj kūka malas ar apledojumu.
Apcepiet cepumu čipus uz kūka, dekorējiet to ar mandeļu riekstiem. Ja jums nav cepumu drupatas, tad jūs varat sasmalcināt krējuma krēmu, kas atrodas iepakojumā.
Pašdarināts cepumu kūka ar mannas krējumu ir gatavs. Bon apetīte!
