Mājas cepta maizes cepumi var tikt izgatavoti tikai tējas pagatavošanai vai kopā ar jums, lai ātri un viegli uzkodas. Tos pasniedz kopā ar tēju vai pienu. Jaunajām māmiņām un viņu bērniem mīklas sagatavošana un formēšana būs labākā nodarbošanās un pēcpusdienas tēja. Mājas maizes cepumus var cept uz piena testa vai skāba krējuma.
Piemērots pamatnei un vienkāršam ūdenim vai kefiram. Klasiskā ēdiena gatavošanas iespēja ir viegli diversificējama ar papildu produktiem - malti rieksti, karote nesaldināta kakao, šķipsnu maltas ingvera vai žāvētu ogu. Pienācīgi vārīti cepumi ir mīksti un tikai izkausē mutē!
Pašmāju īsspalvas - vispārīgi ēdināšanas principi
Mīklai ir atļauts izmantot kviešu miltus, rudzi, linu vai to maisījumu. Oriģinālās maizes tiek iegūtas no kukurūzas pārslām. Lai mīklu noņemtu, paņemiet īpašu cepamo pulveri. Ir pieļaujams izmantot parasto cepamais sodas, bet ar to mīkla būs nedaudz pelēcīga.
Sausās sastāvdaļas, lai traucētu mīklu, ir ātri jādarbojas, lai tas nepaliktu. Mīklai nevajadzētu pieturēties pie rokām, bet to nedrīkst padarīt pārāk blīvu, tā ir mīksta un elastīga. Kūkas mīklai jābūt nedaudz biezākai par taukainu krējumu.
Lai papildinātu ceptas kūkas mīklā, jūs varat ielikt dažus garšvielas: maltu ingveru, muskatriekstu, piparu maisījumu, kaltētu piparmētru vai oregano. Vienkārši nesaņemiet prom, tas būs pietiekami 2-3 g garšvielu uz 1 kg mīklas.
Cepumi klasiski izgrieza speciālu veidni cupcakes. Tie var būt cieti vai ar izgriezumu vidū. Kūkas biezums ir labāk, ja tas ir vismaz 1,5 cm. Nemēģiniet pārspīlēt cepumus karstā cepeškrāsnī, citādi tie būs grūti un ne garšīgi. Viss, kas viņiem nepieciešams, ir pacelties un apsārtums. Pēc 8 minūtēm 200 ° C temperatūrā jūs varat saņemt cepešpannu un izurbt vienu kārbu ar zobu bakstāmo. Ja tas viegli iekļūst mīklā un pēc tam paliek sauss - jūs darījāt visu pareizi.
Mājdzīvnieki - klasiska recepte
Sastāvdaļas:
• puse iepakojuma sviesta;
• 110 ml piena;
• tasi cukura;
• mārciņu miltu (kviešu);
• viena ola;
• karote cepamo pulveri;
• vanilīna maisiņš.
Sagatavošanas metode:
1. Mīksts krējuma sviests ar cukuru un vaniļu.
2. Sadaliet olu un sadaliet to dzeltenumā un baltā krāsā. Atstājiet dzeltenumu, lai eļļotu sagataves sagataves, un nosūtiet olbaltumvielu eļļai.
3. Noslaukiet krēmīgo masu, līdz saldās daļiņas ir pilnībā izšķīdušas.
4. Samaisiet miltus un cepamo pulveri tieši šķidrā masas pamatnē. Mīcīt mīklu ar rokām. Tas būs elastīgs un nav saspringts.
5. Uzklājiet mīklu uz tīra galda un ielieciet to slānī. Kāds biezums būs jūsu rezervuārs, tāds būs un krekeri. Tie nav vajadzīgi. Pietiekami 2 cm.
6. Paņemiet jebkuru gropi un spiediet to visā rezervuārā. Veidlapas sagataves.
7. Uz cepšanas paplātes ar zemām malām uzlieciet cepamo papīru. Izklājiet sagataves. No atlikušās mīklas veidojiet gabalu un vēlreiz izvelciet slāni. Izgrieziet vēl vairāk cepumu un vispirms novietojiet tos uz cepešpannas.
8. Izmantojiet otu, lai izplatītu sagataves virsmu ar olu dzeltenumu. Nosūtiet tos krāsnī 200 ° C temperatūrā 8-10 minūtes. Viņiem vairs nav jāglabā tur, citādi tie būs grūts.
9. Pirms tējas pasniegšanas viņiem jāļauj atdzist.
Pašmāju kukurūzas pārslas
Sastāvdaļas:
• 200 g kukurūzas pārslas;
• 50 g cukura;
• 20 g kviešu miltu;
• divas vistas olas;
• nedaudz rozetes bez sēklām;
• vaniļas maisiņš;
• 5 g sviesta.
Sagatavošanas metode:
1. Izskalojiet rozīnes un uzklājiet salveti nožūt.
2. Palaidiet olas bļodā un saplaciniet ar blenderi, līdz biezas putas. Pirmkārt, veiciet ātrumu mazu, tad pakāpeniski palieliniet to. Atkal palēniniet uz pirmo. Pievienojiet cukuru un vaniļu vairākās caurlaidēs.
3. Ielej miltus un kukurūzas pārslas putojošajā masā. Beat pāris sekundes, tikai, lai samaisītu sastāvdaļas.
4. Ievietojiet mīklā mīklas. Izmantojot lāpstiņu vai karoti, sajauciet masu no apakšas uz augšu.
5. Ieliet cepšanas paplāti ar sviestu. Jūs varat to nosegt ar pārtikas foliju. Pārliecinieties, ka rīvmaize nav pieķērusies.
6. Uzklājiet ēdamkaroti mīklas uz cepešpannas, veidojot apaļu gabalu.
7. Tīriet cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 - 180 ° C temperatūrā 20-30 minūtes.
8. Pēc kāda laika izvelciet cepešpannu un noņemiet krekeri uz šķīvja.
Mājas kūkas uz kefīra
Sastāvdaļas:
• mārciņu kviešu miltu;
• glāzi kefīra;
• glāzi cukura;
• margarīna iepakojums;
• divas vistas olas;
• 10 ml saulespuķu eļļas;
• cepamo pulveri;
• sāls šķipsniņu;
• Daži zemesrieksti.
Sagatavošanas metode:
1. Sagatavojiet produktus. Margarīns iepriekš uzvelciet uz galda, lai mīkstinātu. Izsijājiet miltus un cepamo pulveri caur sietu. Izskalojiet zemesriekstus ūdenī, uzklājiet uz dvieli, lai noņemtu mitrumu. Ielej sausā pannā un apcep, līdz sausa. Rokas izspiež tumšo ādu. Nākamie baltie tīrie rieksti sasmalcina mazās vai lielās šķeldās ar kafijas dzirnaviņu vai blenderī. Ja vēlaties nomainīt zemesriekstus ar citiem riekstiem, ievērojiet to pašu procedūru to sagatavošanai. Papildus mandelēm. Lai no tās noņemtu tumšu, rūgtu ādu, vispirms tos aplejiet ar verdošu ūdeni. 2. Sadaliet olas tasē un samaisiet ar cukuru. Pievienojiet kefīru un margarīnu. Maisiet un berzējiet visu viendabīgā struktūrā. Ievadiet riekstus.
3. Ielejiet miltus šķidrā mīklas pamatnē un mīciet mīklu.
4. Apvelciet elastīgo mīklu plakanā kārtā. Izgrieziet no tā jebkādu formu.
5. Paņem cepešpannu un izkaisiet to ar sviestu. Izklājiet mīklu. Nosūtiet uz karstu krāsni 200 ° C temperatūrā 10 minūtes.
Pašmāju īsfilmas ar magoņu sēklām
Sastāvdaļas:
• 260 g kviešu miltu;
• pusglāzi cukura;
• 2-3. l sviests;
• 1 tējk. magoņu konditorejas izstrādājumi;
• zemes anīsa šķipsnu;
• divi olu dzeltenumi;
• 20 ml tauku piena vai krējuma.
Sagatavošanas metode:
1. Novietojiet dzeltenumus, sviestu un cukuru tasē. Izplatiet līdz gludai.
2. Akmens vai koka javā sasmalciniet magoņu. Sajauc to ar anīsu.
3. Pievienojiet magoņu un eļļas dzeltenuma maisījumu. Pievienot miltus un mīcīt mīklu. Pārklājiet un ledusskapī uzglabājiet 1-1,5 stundas.
4. Pārklāt cepešpannu ar cepamo papīru vai pārtikas foliju.
5. Mīklas mīklas rullīšus sagriež biezumā, kas ir 1-2 cm. Ievietojiet tos uz ieliktņa. Ieeļļojiet sagataves tauku pienu.
6. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes. Temperatūrai jābūt 180-200 ° C.
Mājdzīvnieki ar rudzu miltu medu
\ t
Sastāvdaļas:
• 40 ml piena vai krējuma;
• viena ola;
• 30 ml dabīgā ziedu medus;
• cepamo pulvera maisiņu;
• glāzi rudzu miltu;
• 2 ēd.k. l sviests.
Sagatavošanas metode:
1. Samaisiet šķidru medu ar sviestu. Pievienojiet pienu un vienu olu. Visu sajauciet ar viskiju vai mikseri.
2. Atsevišķi izsijājiet rudzu miltus ar cepamo pulveri. Ja nepieciešams, to var ņemt divreiz mazāk, un trūkstošo daļu var aizstāt ar parastiem kviešu miltiem. 3. Pievienojiet šķidrās un brīvās daļas. Mīcīt mīklu. Gatavs wrap wrap plēvi vai foliju. Atstājiet ledusskapī 30-40 minūtes.
4. Noņemiet mīklu un izvelciet apaļu kūku, kura biezums ir 1-1,5 cm. Nospiediet figūras formu ar īpašu formu.
5. Novietojiet sagataves uz cepešpannas vai lapas cepšanai. Nosūtiet uz iepriekš sakarsētu krāsni 10 minūtes (200 ° C). Skatīties temperatūru, ja tas paaugstinās, cepumi būs pārāk sausi.
Pašdarināts krēms uz manna
Sastāvdaļas:
• 40 g mannas;
• 100 ml ziedu medus;
• 300 g kviešu miltu;
• šķipsnu muskatrieksts;
• sausu ingvera šķipsnu;
• viena vistas ola;
• 50 g cukura;
• 50 g sviesta (vai margarīna);
• sāls šķipsniņu;
• 10 g cepamā soda.
Sagatavošanas metode:
1. Pirms nokļūstiet sviestu no ledusskapja, tas ir mīksts.
2. Izmantojiet lāpstiņu sviesta berzēšanai ar medu un cukuru. Break olu. Ielej mannas putraimi. Pievieno sausu ingveru un muskatriekstu. Ja nepieciešams, šīs garšvielas var aizstāt ar jebkuru citu pēc Jūsu gaumes.
3. Pēc tam atstājiet maisījumu, lai uz cepeškrāsns ceptu uz ceturtdaļu stundu.
4. Pievienojiet bāzei sāli un cepamais sodas. Maisiet.
5. Jau varat ieslēgt cepeškrāsni apkurei līdz 180 °.
6. Sāciet pievienot miltus porcijās, sajaucot masu katru reizi. Mīklas mīklu samaisa manuāli tajā pašā traukā vai uz tīras galda.
7. Izvelciet ar ritošo tapu. Izgrieziet cirtainus cepumus.
8. Pārvietojiet sagataves uz cepešpannas. Cep 10 minūtes karstā krāsnī 180-200 ° C temperatūrā.
Homemade Shortbreads - triki un padomi
• Ja nepieciešams, sviestu var aizstāt ar margarīnu. • Mīklas sagatavošanai nepieciešama precīza recepte, tāpēc ievērojiet norādīto sastāvdaļu daudzumu.
• Pašmāju īsceļi tiek pagatavoti galvenokārt no mīklas mīklas. Sasmalciniet to ar rokām un ātri. Ja jūs ilgstoši mīcīsiet šķidros komponentus ar sausu mīklu, mīkla tiks saspringta un sīkdatnes cietīs.
• Lai nodrošinātu, ka katram produktam ir vienāda ruddy krāsa, iztīriet sagataves ar olu dzeltenumu, smagu pienu vai krējumu.
• Jūs varat turēt gatavo mīklu ledusskapī, lai būtu vieglāk pagatavot mīklas mīklas.
• Ja jums nav īpašas veidnes garozas griešanai, tad jūs varat vienkārši izmantot parastu šķīvi. Darbosies arī jebkura cita forma, gredzens, sagriezta pudele, stikls vai stikls bez šķembām.
• Lai nesaglabātu sautējumu uz cepešpannas, to var pārklāt ar speciālu cepšanas papīru.
