Saldie maizītes - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Saldie maizītes - ideāls krēms jebkurām brīvdienām vai tikai katru dienu. Šai cepšanas cepšanai ir daudz ēdiena gatavošanas iespēju Saldās maizītes var cept uz rauga vai rauga nesaturošas mīklas, uz kefīra, piena utt. Sagatavošanas princips ir ļoti vienkāršs: pēc rauga mīklas „der” un parastais, kas tiek ievadīts ledusskapī, jūs varat turpināt smalkmaizītes. Cepšanas forma var būt jebkura. Mīkla var veidot bumbiņas, „sirdis”, aploksnes, bageles utt. Saldu maizīšu pildījums var būt arī jebkurš: rozīnes ar cukuru, medus ar riekstiem, ievārījumu, augļiem un ogām. Tomēr, paturiet prātā, ka saldajai mīklai pildījumam nevajadzētu būt pārāk gaišam. Ja mīklā iekļūst vairāk cukura, labāk ir padarīt pildījumu mazāk saldu (un otrādi). Jūs varat cept saldos maizītes cepeškrāsnī un karikatūrā, kā arī maizes automātā. Pirms cepšanas maizītes parasti tiek pārklātas ar olu (vai olu un piena maisījumu) un pārkaisa ar cukuru, sasmalcinātiem riekstiem, sezama vai magoņu sēklām.
Saldie maizītes - ēdiena un virtuves trauku sagatavošana
Lai pagatavotu saldos maizītes, daudz ēdienu nebūs nepieciešams. Tikai mīklas trauks, rullīša un cepšanas paplāte. Ja mājās ir lēns plīts vai maizes automāts, tajā var cept saldos maizītes. Pirms vārīšanas nepieciešams izmērīt pareizo cukura un miltu daudzumu. Paši milti ir jāizsijāj, un piens jākarsē. Saldajiem burgeriem jums ir jāsagatavo pildījums: nomazgājiet augļus, mizojiet un sagrieziet tos, šķirojiet rozīnes, sagrieziet riekstus utt.
Saldās smalkmaizītes receptes:
1. recepte: saldie maizītes
Ikviens atceras klasiskās saldās maizītes, kas tika pārdotas skolu ēdnīcās. Jūs varat padarīt šādu garšīgu „sirdi” pārkaisa ar cukuru mājās. Paraugu pagatavošanai izmanto rauga mīklu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg miltu;
- Pusi litra piena;
- 150 g sviesta vai margarīna;
- 50 g rauga;
- 1 ola;
- ēdamkarote cukura;
- Sāls - 1 tējk.
- Karoti sagriezti rieksti.
Sagatavošanas metode:
Sildiet pienu, pievienojiet cukuru (ne visu), kas sajaukts ar raugu, un pievienojiet pusi no miltiem. Atstājiet maisījumu siltā vietā 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm ielej izkausētu sviestu, pievieno sāli un cukuru. Lēnām ieliet miltu otro pusi. Mīciet gludu, vienmērīgu mīklu, apkaisa ar miltiem un atstāj siltu. “Fit” mīklu iedala mazos gabaliņos un veidojiet maizītes. Uzklājiet maizītes uz cepešpannas un atstājiet uz 7 minūtēm, notīriet maizītes ar olu un apkaisa ar cukuru un riekstiem. Cepiet, līdz vārīti cepeškrāsnī.
2. recepte: saldie apelsīnu cepumi
Lieliska recepte gardām saldajām maizēm. Mīkla izrādās ļoti sulīga un gaisīga, un virsū ir patīkamas apelsīnu mizas formas. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti - 300 g;
- Piens - 185 ml;
- 110 g sviesta;
- 3 ēdamkarotes apelsīnu mizas;
- Cukurs - 3 karotes;
- Ceturkšņa tējk. sāļi;
- 1 tējk. sausais raugs (vai svaigs 9-10 g);
- Vēl 100 g cukura glazūrai;
Sagatavošanas metode:
Noņemiet miziņu no oranža. Sildiet pienu un atšķaidiet to ar svaigu raugu, tad pievienojiet cukura miltus (3 karotes), miziņu (1 karoti), sāli un ghee. Mīcīt mīklu un veidojiet 8 vienāda izmēra bumbiņas. Atlikušie 2 karotes miziņu sajauc ar 100 g cukura. Visām bumbiņām ir jāpārklāj ar sviestu un to, kā ievietot cukura un mizas maisījumā. Ieeļļojiet cepšanas trauku un novietojiet maizītes viena no otras attālumā. Atstājiet vienu stundu. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
3. recepte: saldie maizītes
Saldie maizītes ar rozīnēm ir lieliska attieksme pret visu ģimeni un viesiem. Šādu cepšanu ir ļoti viegli sagatavot mājās. Preparātam būs nepieciešami milti, piens, olas, raugs, rozīnes un cukurs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 tases kviešu milti;
- 355 g govs piena;
- 2 vistas olas;
- 18-20 g rauga;
- Saulespuķu eļļa - 175 ml;
- glāze cukura;
- Sāls - 1 šķipsna;
- Rozīnes.
Sagatavošanas metode:
Sasmalciniet olas ar sāli, pievienojiet pienu, raugu, saulespuķu eļļu (ne visu, atstājiet eļļošanai) un miltus. Atstājiet mīklu pacelt, tad izvelciet to. Rozīņu krūtis, noskalo, izžāvē un sajauc ar cukuru. Suka ar eļļu un apkaisa ar rozīnēm un cukuru. Aptiniet biezu rulli un sagrieziet identiskos gabalos. Apgrieziet apakšējo daļu tā, lai cepšanas laikā cukurs neizplūst uz cepešpannas. Ieeļļojiet cepešpannu un uz tā uzklājiet saldos bulkus. Cepiet apmēram 25 minūtes iepriekš sakarsētā krāsnī.
Saldie maizītes - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- pildījumam nav jādara pārāk šķidrums - cepšanas laikā tas var izplūst;
- Saldie maizītes no rauga mīklas uz kādu laiku jāatstāj uz cepešpannas (rasladoyki);
- saldajām maizēm uz rauga mīklas lieciet mīklu vairākas reizes pacelt;
- Uz mīklas nav iestrēdzis rokās, pievienojiet augu eļļu. Kad mīkla ir slikti velmēta, daži mājsaimnieces apkaisa vairāk miltu, bet maizītes nenāk tik biezas un pilnas. Veltņa vietā jūs varat paņemt stikla pudeli ar aukstu ūdeni - mīkla būs daudz vieglāka;
- Lai cepšanai cepeškrāsnī netiktu sadedzināts konditorejas izstrādājums, zem tās var ielej nedaudz sāls. Ja maizītes sāk sadedzināt, augšējo virsmu var pārklāt ar mitru papīru.
