Ābolu sūklis ir lielisks risinājums desertu vai svētdienas tējai. Jūs varat pagatavot sūkli ar svaigiem āboliem vai ābolu un ogu ievārījumu, citiem augļiem un citrusaugļu miziņu. Pīrāgu mīklai var pievienot kanēli, konfektes vai sasmalcinātus riekstus. Skābais krējums, kefīrs vai pat majonēze būs lieliski piemēroti konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Cepums ar āboliem - vispārīgie sagatavošanas principi
Par klasisko sūkļa kūka versiju tās vispirms tiek saputotas ar blenderi, maisītāju vai olu ūsu istabas temperatūrā ar cukuru. Ideāla attiecība ir viens liels karote ar vienu cukuru. Olbaltumvielu ar dzeltenumu var saputot gan kopā, gan atsevišķi. Otrā iespēja būs nedaudz sarežģītāka, bet daudz efektīvāka. Pēc cepamā pulvera, miltu un, ja nepieciešams, vaniļas un augļu var pievienot pūkajai masai.
Āboliem cepšanai nepieciešams svaigs, bez tumšuma un caurumiem. Jebkura šī augļa šķirne tiks darīta, bet vēlams lietot zaļus, skābu augļus. Tie ir jāmazgā aukstā tekošā ūdenī un jātīra ar īpašu suku. Tad āboliem ir jānožāvē ar papīra virtuves dvieļiem. Pēc tam, kad augļi ir vai nu mizoti, vai vienkārši noņemiet serdeņus, kas sagriezti labajā lielumā.
Šķēlēs sagrieztus ābolus var kārtīgi sajaukt sūkļa kūka. Vai arī varat izvietot pārmaiņus ābolus un cepumus slāņu veidā. Pati forma, lai cepums būtu viegli noņemams, vispirms jāieeļļo un pārkaisa ar miltiem. Un, lai atvieglotu un ērtāku izvēli, varat vienkārši aizklāt formu ar cepamo papīru. Biskvītim var pievienot bumbieru, citronu, zemenes, rozīnes, plūmes, kanēli, kakao, riekstus, konfektes vai citus augļus un žāvētus augļus.
Jūs varat pārbaudīt gatavību, izmantojot speciālu iesmu vai zobu bakstāmo. Ja pēc cepuma caurduršanas tas ir sauss, tad cepšana ir gatava. Gatavs cepums ir vēlams, lai izietu no formas tikai pēc pilnīgas dzesēšanas.
Cepums ar āboliem - klasiska recepte
Sastāvdaļas:
• 280 g augstas kvalitātes kviešu miltu;
• 70 g kartupeļu cietes;
• 340 grami cukura vai pulvera;
• 13 vistas olas;
• divi āboli;
• 15 ml citrona sulas;
• 10 ml augu eļļas.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet ābolus, mizojiet un sagrieziet plānās šķēlītēs. Smidzināt ar citrona sulu.
2. Ielieciet ābolus iepriekš sviestā sviesta cepšanas traukā.
3. Beat olas ar cukuru, vispirms pie neliela blenderīša ūsas, pēc tam ar ātru ātrumu. Masai jāpalielina tilpums trīs reizes, iegūstiet vieglu krējuma toni. Cukura graudi ir pilnībā jāizšķīdina.
4. Ievietojiet miltus un ātri lietojiet rokas 15 sekundes.
5. Ielej mīklu uz āboliem un nekavējoties nosūtiet to uzkarsētā cepeškrāsnī 170-180 ° C temperatūrā mazliet mazāk par stundu.
6. Izvelciet kūku un lieciet atdzist 20-30 minūtes.
Sūklis ar āboliem un citronu
Sastāvdaļas:
• 170 g margarīna;
• 10 ml saulespuķu eļļas;
• viena glāze cukura;
• trīs vistas olas;
• puse citrona;
• viens glāze krējuma (vai kefīra);
• viens ābols;
• pāris rīvmaizes;
• divas glāzes augstas kvalitātes kviešu miltu;
• cepamo pulvera maisiņu;
• 100 g rozīņu.
Gatavošanas process:
1. Malināt margarīnu istabas temperatūrā. 2. Noņemiet no citrona miziņas, sasmalciniet. Izspiediet sulu un noslaukiet to.
3. Ābolu nomizo un izgrieziet vidū, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Apkaisiet ar citrona sulu.
4. Ielejiet cepamo pulveri miltos un izsijāt visu kopā ar sietu.
5. Mazgājiet rozīnes siltā ūdenī, ielieciet bļodā un ieliet karstu ūdeni.
6. Samaisiet margarīnu ar cukuru un olām, labi samaisiet ar noslaucīt vai noslaucīt.
7. Pievienojiet krējumu, rozīnes un ābolu šķēlītes. Maisiet.
8. Mazos gabaliņos pievienojiet miltus ar cepamo pulveri bļodā uz citiem produktiem un mīciet mīklu.
9. Tad ielej mīklu veidnē, kas sagatavota cepumu cepšanai. Ielejiet taukus ar saulespuķu vai sviestu un apkaisa ar rīvmaizi.
10. Cep apmēram 45 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
Sūkļa kūka ar āboliem un zemenēm
Sastāvdaļas:
• 250 g margarīna;
• 550 g cukura;
• 8 olu dzeltenumi;
• 400 g augstas kvalitātes kviešu miltu;
• 10 g cepamais pulveris sūkļa kūka;
• viens ābols;
• 100 g zemenes.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet ābolu, mizojiet to un izgrieziet vidū. Celulozi sagrieziet mazos kubiņos.
2. Rūpīgi izskalojiet un mizojiet zemenes. Arī sagriež mazos kubiņos.
3. Ielieciet šķēlītēs sagrieztu ābolu un zemenes. Šeit ielej 250 g granulētā cukura. Nolieciet pusstundu. Maisiet un uzlieciet mērenu karsēšanas plati.
4. Veidojiet ievārījumu pastāvīgi maisot apmēram pusstundu. Izņemiet putas.
5. Ielieciet gatavo ievārījumu stikla traukā un ļaujiet atdzist.
6. Margarīna margarīnu samaisa ar atlikušo cukuru un olu dzeltenumiem. Jūs varat noslaucīt vai saputot vai blenderī.
7. Lai porcijās sajauktu un izsijātu kviešu miltu miltus. 8. Mīcīt mīklu.
9. Uzlieciet apaļo cepešpannu ar gatavošanas papīru un ielej mīklu.
10. Ielieciet uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet līdz konkurencei. Cepums ievērojami palielinās un būs ruddy.
11. Izvelciet gatavo kūku no krāsns un ļaujiet atdzist. Tad izvelciet pelējumu un sagrieziet divos īsceļos.
12. Ieeļļojiet apakšējo kūku ar ievārījumu un aizveriet augšējo kūku.
13. Dekorējiet topu ar skaistiem atlikušo ievārījumu un zemeņu šķēlītēm. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar balto šokolādi.
14. Ļaujiet trauku mazgāt ledusskapī vismaz pusstundu.
15. Sagriež gabalos un kalpo tējai.
Sūklis ar āboliem, kanēli un plūmēm
Sastāvdaļas:
• divas vistas olas;
• cepamo pulvera maisiņu;
• 200 g kviešu miltu;
• 60 g auzu;
• trīs plūmes;
• viens mazs ābols (100 g);
• 200 g granulēta cukura;
• 10 g vaniļas;
• 150 grami sviesta;
• 10 ml saulespuķu eļļas;
• šķipsnu maltu kanēli;
• 300 g krējuma.
Gatavošanas process:
1. Sajauc olas dzeltenumu ar cukuru un vaniļu. Pievienojiet mīkstu sviestu un noslaucīt labi.
2. Beat olbaltumvielu citā traukā līdz biezumam.
3. Sajauciet maisījumu ar dzeltenumu un saputoto proteīnu.
4. Pievienojiet skābu krējumu un samaisiet vēlreiz.
5. Sajauciet cepamo pulveri ar miltiem, izsijājiet un pievienojiet auzu.
6. Sajauciet sausos ēdienus ar šķidrumu un mīciet mīklu.
7. Ābolu nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
8. Nomazgājiet plūmes un izvelciet kaulus. Sagriež šķēlītēs.
9. Izkaisiet cepumu pelējumu ar saulespuķu eļļu un novietojiet plūmju šķēlītes uz apakšas.
10. Apkaisiet plūmes ar maltu kanēli un pārlejiet pusi mīklas.
11. Ielieciet ābolu šķēlītes un pārlejiet pārējo mīklu. Mīklu izlīdzina ar lāpstiņu. 12. Ievietojiet karstu cepeškrāsni cepšanai 40 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
Sūklis ar āboliem un riekstiem majonēze
\ t
Sastāvdaļas:
• 200 g majonēzes;
• piecas glāzes augstas kvalitātes kviešu miltiem;
• piecas glāzes cukura;
• cepamo pulvera maisiņu;
• 100 g mizoti valrieksti;
• viens ābols.
Gatavošanas process:
1. Uzlieciet valriekstus sausā pannā un 5-7 minūtes cepiet, laiku pa laikam maisot.
2. Tad uzlieciet riekstus uz plāksnes un nedaudz atdzesējiet.
3. Nogrieziet riekstus no tumšās ādas ar rokām un sagrieziet ar nazi uz griešanas dēļa.
4. Sajauc majonēzi ar cukuru, līdz tā izšķīst.
5. Samaisiet miltus ar cepamo pulveri un pievienojiet bļodai ar saldu majonēzi. Mīcīt mīklu.
6. Nomazgājiet un notīriet ābolu, smalki sagrieziet plānās plāksnēs.
7. Mīklai pievienojiet riekstus un ābolus. Maisiet.
8. Ielejiet mīklu cepšanas traukā, kas iepriekš pagatavots ar gatavošanas papīru.
9. Cepiet sakarsētā cepeškrāsnī kā parastu cepumu mīklu.
Sūklis ar āboliem, bumbieriem un saldētiem augļiem lēni plīts
Sastāvdaļas:
• divi āboli;
• viens bumbieris;
• viens glāze augstas kvalitātes kviešu miltu;
• viens glāze cukura;
• piecas vistas olas;
• pusi citrona mizas;
• nedaudz cukurotu augļu;
• šķipsniņu kanēlis;
• 10 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet un mizojiet ābolus un bumbierus. Celuloze sagriež gabalos.
2. Ielej olas pātagā, pievienojiet cukuru. Beat līdz viendabīgai putu konsistencei.
3. Pievienojiet kanālam kanēļa un citrona miziņu, izsijātu miltus. Sajauc visu. Tajā pašā beigās pievienojiet saldinātus augļus un viegli samaisiet.
4. Ieeļļojiet multicooker trauku ar eļļu, apkaisiet ar miltiem un uzlieciet vārītu augļu šķēlītes. 5. Ielej augļu mīklu.
6. Ievietojiet formu multicooker režīmā 55 minūtes “Cepšanas” režīmā. Vārīšanas laikā neatveriet vāku.
7. Nekavējoties izņemiet gatavo sūkli no lēnas plīts un ļaujiet tam pilnīgi atdzist, pagrieziet to uz tvaicēšanas trauku.
Cepums ar āboliem - trikiem un padomiem
• Lai iegūtu vairāk skāba garša, labāk lietot jaunus zaļos ābolus traukā.
• Ja uzreiz sajaucāt ābolus, mēģiniet to izdarīt uzmanīgi, lai netraucētu mīklas konsistenci.
• Ja baltumi tiek saputoti atsevišķi no dzeltenumiem ar cukuru, cepums izrādīsies pūderīgāks un vieglāks.
• Pirms mīklas pievienošanas mīklai, pārliecinieties, ka tas ir izsijāts.
• Mīklu ieteicams pagatavot ar gludām kustībām, izmantojot karoti vai rokas.
• Lai novērstu mīklas nokrišanu, tas nekavējoties jānosūta uz apsildāmu krāsni vai lēnu plīti.
• Gatavojot ēdienu gatavošanas procesā, labāk nav atvērt cepeškrāsns durvis vai daudzkarseru.
• Lai izvairītos no tā, ka cepums kļūst viskozs un mitrs, ieteicams to sagriezt tikai tad, kad tas ir auksts.
• Ja nepieciešams, sūkļa kūku var sagriezt kūkās, iemērc un ielikt kūka, nokavējot katru kūka ar jebkuru krējumu pēc garšas.
