Varbūt cālis ar griķiem krāsnī ir viens no ēdieniem, kas jāatrodas katra saimnieces receptes piggy bankā. Kāpēc
Tas ir vienkārši: ēdiens izrādās barojošs un garšīgs, jo tā pagatavošanai nepieciešams minimālais pieejamo sastāvdaļu daudzums, sagatavošanas process tiek atņemts no 10 minūšu stipruma, tad ēdiens tiek gatavots krāsnī bez jūsu līdzdalības. Vistas ar griķiem var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās - ēdiens nav pārāk liels kaloriju daudzums, bet tas ir ļoti barojošs.
Vistas gaļa ar griķiem krāsnī - vispārīgi principi
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vispirms jāsagatavo produkti: tieši vistas un graudaugi.
Jūs varat lietot jebkuru vistas daļu. Gaļu atkausē, mazgā, sagriež. Šķīvji var būt tik lieli kā mazie, izmantojot gan filejas, gan kaulu. Griķi var tikt izmantoti atšķirīgi: to ēd un jadritsa - pēc garšas. Putraimi jāievāc un rūpīgi jānomazgā.
Turklāt dārzeņi tiek ievietoti vistas cepeškrāsnī ar griķiem, parasti sīpoliem un burkāniem. Jūs varat arī ievietot izvēles bulgāru piparus, tomātus, ķirbjus. Nav īpašu ierobežojumu, tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas un kulinārijas vēlmēm. Pirms pievienošanas galvenajām sastāvdaļām tās tiek ceptas līdz mīkstināšanai.
Aromātam tiek izmantotas dažādas garšvielas: tā var būt gan gatava vistas garšviela, gan paši savāktās garšvielas: apiņi-suneli, pipari, žāvēti garšaugi un citi.
Lai iegūtu krēmīgu garšu, krējumu, sviestu, sieru bieži pievieno ēdienam.
Vistas gaļa ar griķiem cepeškrāsnī: pakāpeniska recepte
Sastāvdaļas:
• griķi - viens stikls bez slaidu;
• 3 vistas kājas;
• viens sīpols;
• viens mazs burkāns;
• sāls, garšvielas vistai, melnie pipari aromātiskie pulveri - 15 grami;
• krējums - 30 grami (pēc izvēles).
Un kā papildu sastāvdaļas, jums būs nepieciešami 450 ml attīrīta ūdens un dažas augu eļļas, lai ceptu burkānus ar sīpoliem. Un arī paņemiet nelielu sviesta gabalu: pievienojot to jau sagatavotajam ēdienam, griķiem būs īpaša krēmveida garša.
Sagatavošanas metode:
1. Vispirms no sīpoliem un burkāniem pagatavojiet dārzeņu brūniņu: mizojiet burkānu, sarīvējiet ar vidēju rīsu, noņemiet sīpolus no miziņa un sagriež plānos pusgredzenos. Ja priekšgala ir liela, varat uzņemt pusi galvas. Ielieciet burkānus un sīpolus pannā, pievienojiet trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas, cepiet, maisot, vidēji karstumā 5 minūtes. Sauté dārzeņiem jābūt tādiem, lai burkāni ar sīpoliem būtu ieguvuši zelta krāsu, un tie nav sautēti pannā. Ja redzat, ka tie izspiež pārāk daudz sulas, vienkārši pievienojiet siltumu un nepārtraukti maisot apcep apmēram trīs minūtes. Kad burkāni un sīpoli tiek grauzdēti, ieliet ūdenī pannā un sviedri, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Tieši šāda veida cepšana var viegli pagatavot pat tad, ja nesen esat sākuši apgūt ēdiena gatavošanas pamatus. Tomēr dārzeņu sautēšana nevar darīt, ja vēlaties nokļūt ar mazkaloriju. Diētas vistas garša ar griķiem, lai gan tā atšķirsies no klasiskās, tomēr joprojām ir vienlīdz apetīte. 2. Karoti griķus, noskalo ar tekošu ūdeni. Neapstrādātajā veidā ielieciet graudaugu pannā uz dārzeņu cepšanas, labi samaisiet.
3. Novietojiet graudaugu dārzeņus uz dziļas pannas. Noteikti ņemiet cepešpannu vai formu ar augstām malām, lai cepšanas laikā cepeškrāsnī nebūtu šķidruma noplūdes, pretējā gadījumā trauks izrādīsies diezgan sauss.
4. Sagatavojiet vistas gaļu: atkausējiet augšstilbu, nomazgājiet, sagrieziet mīkstumu ar nazi, izmetiet kaulus. Vistas fileju sagrieziet apmēram trīs centimetru platās šķēlītēs, ielieciet dziļā kausā, apkaisa ar sāli, garšvielām vistas un melnajiem pipariem (cepeškrāsnī vārīšanai vistas griķus varat izmantot arī apiņu saulē, lai padarītu to garšāku). Ievietojiet gaļas gabalus cieši cieši kopā, aizveriet vāku un atstājiet 30-40 minūtes.
5. Pēc tam pēc atvēlēta laika gaļu uzliekiet ar grauzdiņiem, pārlejiet ar vienu glāzi attīrīta ūdens, pievienojiet nedaudz sāls, pārkaisa ar garšvielām vēlreiz un ievietojiet karstā cepeškrāsnī, cepiet ne pārāk augstā temperatūrā nedaudz ilgāk nekā pusstundu.
6. Dažas minūtes pirms vistas un griķu pilnīgas gatavošanas atveriet cepeškrāsni un ieziest visu veidlapas saturu ar krējumu, pārnesiet formu uz cepeškrāsns augšējo līmeni, cepiet, līdz parādās gaiši brūna garoza. Ja cepeškrāsnī ir grils, jūs varat to ieslēgt un cept trauku trīs minūtes. Ja nevēlaties, lai zelta garoza veidojas, jūs nevarat uztriest trauku ar skābo krējumu.
7. Pasniedziet vistas gaļu, cep cepeškrāsnī ar griķiem, uz plakanām plāksnēm, virs karstās griķu, lai pārliecinātos, ka ievietojat nelielu sviesta gabalu.
Vistas gaļa ar griķiem cepeškrāsnī: soli pa solim ar sieru
Sastāvdaļas:
• viens kilograms vistu augšstilbu;
• griķi - 400 grami;
• Holandiešu siers - mazs gabals;
• divas spuldzes;
• divi burkāni;
• skābs krējums - piecas ēdamkarotes;
• jebkura zaļuma ķekars - pēc iesniegšanas.
Papildus visām sastāvdaļām, ņemiet arī desmit gramus sāls, neatkarīgi no vēlamās garšvielas, piemēram, vistas, dārzeņu, apiņu saulē. Un arī nedaudz malti melnie pipari, līdz ar to gatavais ēdiens saņem nedaudz tangu garšu un patīkamu aromātu. Un jums būs nepieciešamas dažas saulespuķu eļļas dārzeņu tvaicēšanai.
Griķi ar vistas gaļu vai jebkuru citu gaļu ļoti labi tiek izmantoti ar svaigiem dārzeņiem, tādēļ, ja vēlaties, varat iegādāties svaigus tomātus un gurķus pasniegšanai, ko varat vienkārši sagriezt vai izmantot salātu gatavošanai.
Sagatavošanas metode:
1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas: sakārtojiet griķus tā, lai atkritumi netiktu sastopami ar griķiem bieži sastopamiem atkritumiem, rūpīgi izskalotu zem tekoša ūdens, vairākas reizes ielejot ūdeni.
2. Kā aprakstīts iepriekšējā receptē, cepeškrāsnī cepta vistas griķiem izrādās garšīgāka ar dārzeņu tvaicēšanu, tāpēc sagatavojiet visus dārzeņus. Nogrieziet burkānus un sīpolus, sagrieziet burkānus korejiešu rīvei, sagrieziet sīpolus plānās sloksnēs un, tāpat kā pirmajā receptē, cepiet tos pannā ar nelielu saulespuķu eļļas daudzumu vidējā siltumā, līdz tie ir zelta krāsā. Tikai pēc dārzeņu cepšanas bieži sajauciet ar karoti, lai dārzeņi netiktu sadedzināti. 3. Slīpējiet holandiešu sieru, kas sarīvēts ar smalkiem zobiem vai korejiešu rīvei.
4. Rūpīgi izskalojiet cāļu ciskas ar aukstu tekošu ūdeni, ievietojiet tos uz papīra salvetēm un nedaudz nožāvējiet.
5. Paņemiet dziļu pelējumu vai pannu, ieeļļojiet apakšā un sānos saulespuķu eļļu. Ielieciet mazgāto griķu, uzlieciet sagatavotās vistas augšstilbu uz augšas, ielej visu ar vienu glāzi ūdens.
6. No sautētiem dārzeņiem un skābo krējumu pagatavojiet skābo krējuma mērci šādi: samaisiet dārzeņus ar skābu krējumu, pievienojiet nedaudz sāls, piparus, ielejiet jebkuru garšvielu, ko vēlaties, labi samaisiet, līdz gluds. Smalciniet griķus ar ceptiem ceptiem krējuma mērci, pārkaisa ar sakapātiem holandiešu sieriem. Ja masa ir bieza, to var atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu.
7. Aizveriet veidlapu ar visu folijas vai jebkura vāka saturu, ievietojiet to karstā krāsnī, cepiet četrdesmit minūtes temperatūrā, kas nav augstāka par 180 grādiem.
8. Dažas minūtes pirms trauks ir pilnībā sagatavots, atveriet cepeškrāsni, uzmanīgi noņemiet foliju, cenšoties nesadedzināt sevi ar tvaiku, un cepiet trauku, līdz veidojas ruddy skaista siera garoza.
9. Pasniedzot ceptu vistas gaļu ar griķiem un sieru uz a la carte plāksnēm, apkaisa ar sakapātiem zaļumiem. Blakus ceptajiem griķiem un vistas augšstilbiem ar sieru var ielikt svaigus tomātus un gurķus.
10. Vistas gaļa, kas cepta ar griķiem un sieru, ir īpaši garšīga, tāpēc ēdiens tiek pasniegts tūlīt pēc pagatavošanas.
Pakāpeniska recepte cāļiem ar griķiem krāsnī: noslēpumi un padomi
• Ja maisiņa apakšā redzat putekļus ar labību, tas nozīmē, ka griķi nav ļoti kvalitatīvi. Un tā, lai gatavais ēdiens nebūtu zemes garšas, īpaši rūpīgi ieteicams mazgāt smalkumus zem tekoša ūdens.
• Šķīvis izrādās daudz garšīgāks, ja lietojat augšstilbu, vistas kājas. No krūts, tas var izrādīties sauss.
• Īpaši garšīgs ir trauks, ja smiltis vispirms nedaudz sakarsē sausā pannā. Lai to izdarītu, izskalojiet griķi, izžāvējiet to, ielieciet to caurduris, pārnesiet to uz iepriekš sasildītu pannu, apcepiet, maisot, līdz parādās raksturīgs aromāts.
• Lai piešķirtu īpašu, unikālu garšu, katru reizi varat izmantot jaunus dārzeņus, lai padarītu brūnu: papriku, ķiplokus, sīpolus vai zaļus, tomātus un citus.
• Uz trauka var pievienot sēnes. Ja jūs izmantojat siltumnīcas sēnes: austeru sēnes, sēnes, tās vienkārši noskalo, izžāvē, sagriež un padara citas sastāvdaļas to neapstrādātā veidā. Izmantojot meža sēnes, atcerieties, ka labāk tos vārīt vai apcep. Jūs varat arī pievienot vienu vai divas žāvētas sēnes formā ar vistas un griķu garšu. Bieži vien pieredzējuši pavāri lieto paši pagatavotus pulverus no kaltētām sēnēm, pievienojot tos dārzeņu tvaicēšanai.
