Vistas gaļas bumbiņas - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi vārītas vistas gaļas bumbiņas.

Vistas gaļas bumbiņas - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi vārītas vistas gaļas bumbiņas.

Vistas gaļas bumbiņas - vispārīgi ēdināšanas principi

Vistas gaļas bumbiņas - viegls un garšīgs galvenais ēdiens, kas labi saskaras ar jebkuriem sānu ēdieniem: griķi, kartupeļu biezeni, makaronus, salātus un dārzeņus. Gaļas bumbiņas tiek gatavotas pavisam vienkārši un ātri, īpaši, ja iepriekš sagatavojat vistas gaļu. Visbiežāk sastopamā vistas gaļas izcirtņa gaļa ir sagatavota no malto vistas krūtiņa, sīpola un mērcētas maizes drupatas, kas pagatavota ar sāls un melno piparu maisījumu. Maizi var iemērc pienā vai ūdenī. Dažreiz rīvmaizi papildina rīvmaize, sēnes, mannas putraimi, zaļumi un dažādas garšvielas. Gaļas bumbiņas vispirms cep pannā, pēc tam sautē, līdz vārīti tomātu, krējuma vai krējuma mērcē. Vistas gaļas bumbiņas var vārīt pannā vai cep cepeškrāsnī (pēdējā gadījumā ēdiens izrādīsies vēl noderīgāks).

Vistas gaļas bumbiņas - ēdienu un trauku gatavošana

No ēdieniem jums būs nepieciešams cepamais pannas dārzeņu tvaicēšanai un cepšanai, ēdienam vai pannai ar biezu pamatni, cepšanas trauku (gatavošanai cepeškrāsnī) un trauku mērcei. Jums būs nepieciešama arī rīve, nazis, gaļas mašīnā vai blenderī, tīrīšanas un griešanas dēlis.

Pirms sākat gatavot vistas gaļas kotletes, jums ir:

- izskalojiet gaļu un sagriež gabalos tā, lai gaļas mašīnā būtu vieglāk ritināt;

- mazgāt un vāra rīsi;

- dārzeņu mizas un karbonāde, karbonādes zaļumi;

- uzkarsē pienu un krējumu telpā;

- mērcēt maizi.

Vistas gaļas bumbiņas receptes:

1. recepte: vistas gaļas kotletes

Vistas gaļas bumbiņas ir viegls un maigs otrais ēdiens, un rīsi padara tos vēl barojošākus un garšīgākus. Malto gaļu gatavo no baltās vistas gaļas, dārzeņiem, rīsiem un garšvielām. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 vistas krūtiņa;
  • glāze rīsu;
  • Sīpoli - 2-3 mazas galvas;
  • Burkāni - 1 gab .;
  • Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
  • Augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

Rīsi ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts (glāze rīsu - 1 glāze ūdens). Pot ir jāpārklāj ar vāku, jums nav nepieciešams sajaukt rīsus. Rūpīgi nomazgājiet vistu, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Pīlējiet 2 sīpolus un sagrieziet tos blenderī, pievienojiet vistai. Ielieciet maltos atdzesētos rīsiem. Pagatavojiet maltu gaļu ar sāli un pipariem un rūpīgi mīciet ar mitrām rokām. Sildiet augu eļļu pannā. Izgrieziet mazās bumbiņas no maltas gaļas un ievietojiet tās pannā. Cepiet mīklas no visām pusēm un ielieciet katliņā. Ielej ūdeni tā, lai tas pārklātu bumbiņas. Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus. Ievietojiet dārzeņus pannā ar vistas gaļas bumbiņām. Pēc vārīšanās, mest dažus zirnīšus ar smaržkociņiem, vāriet zem vāka uz vāku apmēram pusstundu. Jūs varat pagatavot ar sāli un pipariem pēc garšas.

2. recepte: gaļas bumbiņas tomātu mērcē

Vistas gaļas bumbiņas saldā pikantā tomātu mērcē ir sulīgas, smaržīgas un ļoti garšīgas. Ēdiens īpaši pievērsīsies vīriešiem, jo ​​gaļas kotletes vispirms cep, un pēc tam sautē un iemērc ēstgribīgā mērcē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 kg maltās vistas;
  • Rīsi - 1 glāze;
  • 1 ola;
  • 2 burkāni;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • 2 ēdamk. l milti;
  • 50 g tomātu pastas;
  • Zaļie;
  • Garšvielas (paprika, piparu maisījums, koriandrs, timiāns).

Sagatavošanas metode:

Rīsi ir vārīti tā, lai tas būtu gandrīz gatavs. Mazgātus rīsus var ievietot pannā ar biezu pamatni, ielej verdošu ūdeni (ūdenim jāaptver rīsi) un uzliek nelielu uguni. Gatavošanas procesā rīsi palielinās tilpumu un absorbēs ūdeni, ja nepieciešams, jūs varat pievienot nedaudz vairāk ūdens. Rīsi atgriežas caurdurā un atstāj atdzist. Atdzesēti rīsi apvienoti ar malto gaļu, sagrauj olu un pagatavo piparus. Mēs izgatavojam nelielas gaļas bumbiņas no maltas gaļas un apceptas augu eļļā. Mizojiet sīpolus un burkānus, sagrieziet sīpolus un sarīvējiet burkānus. Sildiet augu eļļu atsevišķā pannā un pievienojiet miltus, enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Milti apcep, līdz zeltaini. Mēs noliekam priekšgalu un nododam to, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad novietojiet burkānus un apcep, līdz mīksti. Cepšanai pievienojiet tomātu pastu, ielej glāzē, pagatavojiet ar garšvielām un ļaujiet mērcei vārīties. Ielieciet bumbiņas dziļā pannā un ielej vārītu mērci. Ja mērce nav pietiekama, jūs varat pievienot karstu ūdeni. 15 minūšu gaļas kotletes, pasniedz ar sakapātiem svaigiem garšaugiem.

3. recepte: Gaļas bumbiņas krējuma mērcē

Vistas gaļas bumbiņām ir maiga krēmveida garša, pateicoties īpaši sagatavotai mērcei. Šādas sulīgas gaļas kotletes īpaši iepriecinās bērniem. Trauka galvenais noslēpums ir ēstgribīgs krēms un siera mērce.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Mārciņa vistas fileja;
  • Sīpoli - 150 g;
  • Mazs bulciņa;
  • Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
  • Piens;
  • Krējums (10%) - 500 ml;
  • Siers - 300 g (vēlams Maasdam);
  • Ķiploki - 2-3 zobi;
  • Zaļie.

Sagatavošanas metode: Smalki sasmalciniet sīpolu, iemērciet klaipu piena traukā. Grieziet vistas fileju vairākos gabalos un sasmalciniet maisītājā. Izgrieziet maizi, samaisiet maltā gaļā un sīpolos. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, rūpīgi mīciet smalcinātāju. Mēs izgatavojam nelielas gaļas bumbiņas no maltas vistas. Mēs bumbas izplatījām ar taukainu formu un 15 minūtes nosūta uzkarsētā krāsnī. Sagatavojiet krēmveida mērci: karbonāde un ķiploki sasmalcina, berzējiet sieru uz smalka rīve, sajauciet sastāvdaļas un ielej krējumu. Izņemam formu un pārlej gaļas bumbiņas ar krēmīgu mērci. Cep cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.

4. recepte: vistas gaļas bumbiņas lēnā plītī

Gaļas cepumi lēnā plītī lieliski iekļaujas ēdienkartē un bērnu ēdienkartē, jo tie nav pakļauti iepriekšējai cepšanai. Arī ēdiens iepriecinās visu personu, kas dod priekšroku veselīgai un garšīgai pārtikai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 700 g maltas vistas;
  • 200 grami rīsu;
  • Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
  • 1-2 burkāni;
  • 1 ola;
  • glāze ūdens;
  • 70 g tomātu pastas vai 60 ml kečupa;
  • Saulespuķu eļļa - 65 ml;
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet rīsus un vāriet, līdz gatavs tvaikam vai lēni plīts (varat vāra to tikai sālītā ūdenī). Pēc sagatavošanas rūpīgi izskalojiet. Karbonāde sīpolus, rīvēt burkānus, pārlej sviestu lēnā plīts, ielieciet dārzeņus. Ievietojiet režīmu “Cepšana” un pagatavojiet 10 minūtes. Atsevišķā traukā ielieciet malto gaļu ar rīsiem, pievienojiet pusi cepeša. Beat olu, pagatavojiet sāli un piparus. Pārējie dārzeņi sajaukti ar kečupu vai tomātu pastu. Smalcinātas gaļas kotletes gatavo mazos gaļas kotletes. Ielieciet gaļas bumbiņas lēnā plītī, pārlejiet mērci, pievienojiet ūdeni. Ievietojiet režīmu "Dzēšana" 60 minūtes.

5. recepte: gaļas bumbiņas ar vistas sēnēm

Šo kroketu brīnišķīgo garšu nodrošina negaidīta vistas un sēņu kombinācija. Mēģiniet, šī ēdiena garša neatstās nevienu vienaldzīgu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 650-700 g vistas fileja;
  • Svaigi šampinjoni - 300 g;
  • Sīpoli - 2 galvas;
  • Olas - 1 gab .;
  • Ķiploki - 2-3 zobi;
  • Krekeri - 2 ēdamk.
  • Burkāni - 1 gab .;
  • 45 ml skābo krējuma;
  • 15 ml tomātu pasta;
  • Sāls, pipari - pēc garšas;
  • Olīveļļa.

Sagatavošanas metode:

Karbonāde 1 Sīpols, sasmalcina sēnes, apcep olīveļļā 20 minūtes, lai iztvaicētu šķidrumu. Slauciet vistas fileju blenderī vai smalcinātājā. Ceptas sēnes ar sīpoliem, arī ritiniet vai sasmalcina blenderī. Sēnes sajauciet ar vistu, pievienojiet piparus ar krekeriem, olu un sāli. Blind maltu gaļas kotletes un apcep augu eļļā. Smalki sagrieziet sīpolus, sarīvējiet burkānus un apkaisa augu eļļā. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un skābo krējumu, ielej 350-400 ml karsta ūdens, pagatavojiet sāli un piparus. Sautējiet 10 minūtes. Gaļas kotletes ievieto biezainā podā, pārlej ar mērci. Samaisiet zem vāka 30 minūtes.

Gaļas kotletes - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

- jūs nevarat nekavējoties cept gaļas kotletes, bet sagatavot tos, ievietojot tos saldētavā;

- mīcot pildījumu, ieteicams vairākas reizes atcelt bļodas pamatni;

- Ja pildījums ir ūdeņains, pievienojiet 1-2 karotes mannas.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt