Vistas gaļa labi atbilst jebkuram graudaugam, dārzeņiem, makaroniem un citiem produktiem, lai jūs varētu izgatavot dažādus gardus ēdienus no šīs gaļas. Piemēram, vistas gaļa ar rīsiem. Tik karsts izrādās barojošs un ļoti garšīgs, tas ir ideāli piemērots gan pusdienām, gan vakariņām.
Pakāpeniska recepte vistām ar rīsiem - vispārīgie principi
Jebkura trauka sagatavošana sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Vistas vai tā daļas jāatkausē, jānomazgā, žāvē, sagriež. Rīsu, ja nepieciešams, sakārtot un rūpīgi noskalot. Ja ir iekļauti citi produkti, tos iztīra, mazgā, atkausē, sagriež, berzē. Patiesībā ir ļoti ērti sākt gatavot ēdienu, kad viss ir gatavs un gaida jūsu minūti, nekā kāpināt kaut ko jaunu un nepieciešamu ledusskapī vai skapī katru reizi.
Tagad, kad visas sastāvdaļas atrodas jūsu acu priekšā, varat droši doties tieši uz gatavošanu, cepšanu vai cepšanu. Atkarībā no vēlamā rezultāta vistas gaļu ar rīsiem var pagatavot dažādos veidos.
Parasti gaļa vispirms tiek cepta un pēc tam sajaukta ar graudiem, tāpēc viss tiks pagatavots vienlaicīgi. Bet jūs varat vistas un marinēt, tad termiskās apstrādes laiks ir samazināts. Ja jums ir nepieciešams cept graudus un vistas, sastāvdaļas jāievieto uz cepešpannas vienlaicīgi, bet jums vajadzētu sekot šķidruma daudzumam, pretējā gadījumā rīsi paliks skarbi.
Izmantotās papildu sastāvdaļas piešķir karstai raksturīgu garšu: gan rīsiem, gan vistas gaļai ir diezgan maiga garša, taču tās lieliski absorbē citu produktu garšas. Tāpēc varat izmantot dažādas garšvielas, dārzeņus, garšvielas, mērces un citas sastāvdaļas.
Vistas gaļa ar rīsu receptēm: soli pa solim
Sastāvdaļas:
• vistas bungas - 8 gab.
• tvaicēti rīsi - 250 g;
• sviests - 50 g;
• 2 vidējas spuldzes.
Piena mērcē:
• piens ar augstu tauku saturu - puse litra;
• 1 glāze majonēzes;
• ķiploki - 5 krustnagliņas.
Papildus visām sastāvdaļām, ņem grīdas ķekars svaigu pētersīļu, apmēram četras lielas karotes saulespuķu eļļas cepšanai, neliels sāls daudzums, ja nepieciešams, un melnā smaržu pulveris.
Sagatavošana:
1. Pārtikas gatavošanas laikā cepšanai iestatiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
2. Pīlējiet sīpolus, sagrieziet tos mazos gabaliņos, ievietojiet tos pannā sasildītajā sviestā, cepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Mazgāt tvaicētus rīsus vairākos ūdeņos. Ja mājās joprojām ir kāda veida rīsu graudi, tos var sajaukt, tāpēc trauks kļūs vēl garšīgāks un interesantāks. Iemaisa rīsu graudus ar ceptiem sīpoliem un ievieto dziļā, lielā formā, apkaisa ar sāli, pipariem, ielej attīrīto ūdeni caur filtru tā, lai ūdens neaptver labību, bet tikai nedaudz parādās no tā.
4. Atkausēt vistas kājas labi, berzējiet ar sāli un melnajiem pipariem, ievietojiet tos mazā traukā, atstājiet pusstundu, lai uzsūktu.
5. Ievietojiet marinētas vistas kājas rīsu veidā ar sīpoliem, ievietojiet karstā krāsnī un cepiet mazāk nekā vienu stundu apmēram 170-180 grādu temperatūrā. Vienkārši neieslēdziet augsto temperatūru, jo vistas kājas nevar cept, bet gluži pretēji, stipri sadedzināt, turklāt no tām izplūst sulas, un tās nebūs tik sulīgas. 6. Kamēr rīsi ar sīpoliem un vistas kājām tiek cepti, pagatavojiet piena mērci saskaņā ar šādu recepti: ievietojiet majonēzi pienā, kas sasildīts līdz istabas temperatūrai, un sasmalciniet ķiploku daiviņas ar ķiploku kastīti. Ja jums nepatīk ceptu ķiploku garša, varat ielej nedaudz granulētu produktu garšas iegūšanai. Rūpīgi samaisiet pienu ar ķiplokiem un majonēzi līdz gludai.
7. Kad rīsi ar vistas kājām un sīpoliem kļūst mīksti, atveriet cepeškrāsns durvis, piepildiet trauku ar piena mērci, noregulējiet cepeškrāsns temperatūru līdz 220 grādiem un cepiet līdz piena vārīšanās brīdim.
8. Izskalojiet pētersīļus un smalki sagrieziet.
9. Pēc vārīšanas piena mērcē, atveriet cepeškrāsni, izņemiet formu ar visu saturu, nosedziet ar tīru drānu un ļaujiet tam nedaudz atdzist un mērcēt pienā.
10. Sagatavojiet gatavas un nedaudz atdzesētas cepta vistas bungas ar rīsiem porcijās, apkaisa ar pētersīļiem. Blakus ceptajām vistas kājām un rīsiem jūs varat ielikt svaigi sagrieztus dārzeņus.
Vistas gaļa ar rīsu receptēm: soli pa solim pievienojot dārzeņus
Sastāvdaļas:
• jebkādi rīsi - 1,5 glāzes;
• 1 sīpols;
• zaļie sīpoli - 5 kāti;
• Bulgārijas pipari - 1 gab .;
• liels tomāts - 1 gab .;
• 2 nedaudzas saldētas zaļās pupiņas;
• neliels vistas liemeņi;
• 250 ml tomātu mērces;
• krējumu - pusi glāzes.
Tomātu mērcē:
• sīpolu galvu;
• 1 burkāns;
• tomātu pasta - 20 mg;
• melnie pipari, sāls - 10 grami;
• augu eļļa - 30 ml;
• milti - 30 g.
Tāpat paņemiet 130 ml saulespuķu eļļas dārzeņu cepšanai, paprikas garšvielas ar apmēram pusi iepakojuma, šķipsniņu granulēta cukura, lai ēdiens būtu salds, sāls pēc garšas, un trīs vai četras ķiploku daiviņas, lai pievienotu garšu un nedaudz lipīgu garšu. Ķiploki ir labāk ņemt mājās, jo tas ir visvairāk asa un tam ir izteiktāka garša. Turklāt, izmantojot filtru, jums būs nepieciešams pagatavot pusi glāzes attīrīta ūdens un vienu glāzi tomātu mērcē. Sagatavošana:
1. Burkāni, mizoti sīpoli, mazgājiet, sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos, sagrieziet burkānu uz režģa ar lieliem zobiem. Bulgārijas piparos sagriež stublāju, noņemiet sēklas, nomazgājiet, sagriež mazos kubiņos. Pārlejiet tomātu uz pāris minūtēm ar karstu ūdeni, noņemiet ādu, sagrieziet mīkstumu ar nazi, mizojiet ķiplokus un izspiediet to caur ķiplokiem. Bulgārijas pipari, neņemiet sarkanus un ne oranžus, jo šādām krāsām jau ir tomāti un burkāni, bet drīzāk zaļš, lai izceļas ar gatavo ēdienu, tas būs ēstgribīgs un izskatās skaists porcijas plāksnē.
2. Nomazgājiet rīsu graudus sietiņā, vairākas reizes ielejot ūdeni, ielieciet to uz papīra dvieļiem un nedaudz nožāvējiet (to var žāvēt siltā, sausā pannā 1-2 minūtes, bet ne tikai to sadedzināt). Sajauciet viegli žāvētus rīsus ar sagatavotiem dārzeņiem, pievienojiet sāli, melnos piparus, kārtīgi samaisiet un atstājiet tos bļodā dažas minūtes, lai rīsi iemērc ar dārzeņu sulu.
3. Kamēr rīsi iemērc, sagatavojiet vistas liemeni: sagrieziet mazos gabaliņos ar īpašu kulinārijas lūku, noskalojiet ar tekošu ūdeni. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar vistu, jūs varat paņemt vistas daļas, piemēram, kājas, spārnus, krūtis. Vistas gabaliņi rūpīgi berzē ar sāli, apkaisa ar garšvielām.
4. Pirmkārt, ielieciet nelielu daudzumu dārzeņu un rīsu graudaugu maisījuma dziļā pannā, pēc tam izkaisiet vistas gabalus, uz augšu ar rīsu un dārzeņu maisījumu, labi sakratiet ar karoti, ielejiet stikla glāzē filtrētu ūdeni, virsū pārkaisa ar papriku. 5. Novietojiet pannu ar visu tā saturu karstā krāsnī un cepiet dažas minūtes mērenā temperatūrā, kas ir aptuveni 200-220 grādi. Pēc kāda laika atveriet cepeškrāsns durvis, uzlieciet trauku ar foliju, samaziniet siltumu līdz 160 grādiem un cepiet, līdz graudaugi un dārzeņi ir pilnībā mīkstināti un šķidrums iztvaiko. Ja šķidrums jau ir iztvaikojis un graudi joprojām ir grūti, tad ielej nelielā daudzumā karstā ūdens, izņem foliju un cep, līdz smiltis mīkstinās un veido skaistu gaiši brūnu garozu.
6. Sagatavojiet tomātu mērci šādi: mizojiet sīpolus un burkānus, sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos, burkānus - uz smalcinātā drupinātāja, pagatavojiet pannā ar saulespuķu eļļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu ceptajiem dārzeņiem, nedaudz cepiet, pievienojiet miltus (pirms pievienošanas miltiem, nedaudz apcepiet sausā pannā). Apkarsējiet dārzeņus un miltus nedaudz un ielejiet vienā glāzē attīrītu ūdeni, pievienojiet sāli, varat ievietot lauru lapu, pievienot melnos piparus, vāra dažas minūtes.
7. Sajauciet pagatavoto atdzesēto tomātu mērci ar skābu krējumu, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet šķipsniņu cukura, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pārlejiet pannā ar dārzeņiem, rīsiem un vistu un nedaudz karsējiet cepeškrāsnī.
8. Nedaudz atdzesējiet sagatavoto trauku un novietojiet uz a la carte plāksnītēm, uzlieciet uz katras vistas gabaliņu, novietojiet blakus svaigus dārzeņus.
Pakāpeniska recepte vistas gaļai ar rīsiem - padomi un noderīgi padomi
• Jūs varat izmantot jebkura veida rīsu graudu pagatavošanai: brūns, balts, garengraudu, apaļgraudu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu individuālajām vēlmēm, vienkārši paturiet prātā, ka ēdiena gatavošanas laiks var atšķirties no uzskaitītajām receptēm. • Lai izvairītos no trauka dedzināšanas, pārliecinieties, ka izmantojiet biezu sienu pannas, čuguna cepšanas pannas, katli vai labu karstumizturīgu formu. Rīsi ir kaprīzs un bieži vien piestiprinās pie tvertnes apakšējās daļas un sāniem termiskās apstrādes laikā - ņemiet vērā šo faktu.
• Nebaidieties eksperimentēt, pievienojiet savas sastāvdaļas pamata receptēm, dodot ēdienam īpašu garšu, sulīgumu un spilgtumu. Tie var būt dārzeņi: pipari un burkāni ir īpaši labi. Tas var būt zaļumi, sieri, piena vai tomātu mērces. Vistas gaļa ar rīsiem ir ļoti garšīga, ja ēdienam pievienojat dažas ceptas sēnes, un aromātam jūs varat izmantot zemes kaltētas sēnes. Bonība.
