Šķiet, ka, gatavojot garšīgu ēdienu no vislētākās sastāvdaļas pēc iespējas īsākā laikā, ir nereāli. Bet tā nav.
Pannas ir vienkāršākais risinājums interesantām, vienmēr oriģinālām un nereāli garšīgām pusdienām un vakariņām.
Īpaši sulīgi un apmierinoši ir vistas fileja, tās galvenā priekšrocība ir tā, ka vistas ir produkts, kas pilnībā apvieno jebkuru sastāvdaļu, vai tas būtu dārzeņi, graudaugi, makaroni, sieri, jūras veltes, garšvielas, sēnes, garšaugi un pat citi gaļas veidi. .
Vistas fileja kastrolis - vispārīgie ēdināšanas principi
Vistas kastrolu skaistums ir tāds, ka tie var būt gan ļoti barojoši, gan arī kaloriski. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda veida pārtika jūs pieturaties.
Jebkurā gadījumā, vistas gaļa ir vai nu iepriekš vārīta vai cepta, tikai tad, kad tā ir ievietota cepšanas traukā un apvienota ar citām kastroles sastāvdaļām.
Bagātīgām maltītēm izvēlieties biezus ēdienus: makaronus, kartupeļus, sēnes. Izmantojiet krējuma, majonēzes, siera pagatavošanai. Dārzeņi, piemēram, cukini, burkāni un tomāti ir ideāli piemēroti vieglākai versijai, var izmantot arī griķus. Pildīšanai ņemiet pienu, buljonus.
1. recepte: kastrolis ar vistas fileju, kartupeļiem un sieru.
Sastāvdaļas:
• kartupeļu kilograms;
• 650 grami vistas filejas;
• 220 ml krējuma;
• 160 ml piena;
• 100-120 grami siera;
• četras olas;
• divas ķiploku daiviņas;
• sīpoli;
• Bulgārijas pipari;
• sāls;
• 30 ml augu eļļas.
Sagatavošana: 1. Mēs tīrām visus dārzeņus: sīpolus, kartupeļus, papriku un ķiplokus.
2. Izskalojiet vistas fileju, izžāvējiet un sagrieziet sloksnēs pa šķiedrām, pipariem un sāli. Cepiet siltā eļļā līdz vieglai sārtībai.
3. Sīpoli sagriež ceturtdaļās gredzenos, liek to gaļai, šeit mēs mest sasmalcinātus ķiplokus. Cep, maisot, 5 minūtes, līdz mīksti dārzeņi.
4. Papriku sagriež plānos pusgredzenos, tos uzklāj uz vistas, cep visu kopā vēl 3-4 minūtes.
5. Izgrieziet kartupeļus diezgan lielās šķēlītēs, vāriet tos līdz pusei vārīt viegli sālītā ūdenī.
6. Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ieeļļojiet formu ar augstām malām.
7. Uzlieciet vārītos kartupeļus kārtīgos slāņos, pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas, virsū uzlieciet vistas un dārzeņu maisījumu.
8. Beat olas ar krējuma un piena, sāls un garšvielu maisījumu, ja vēlaties, garšaugus.
9. Piepildiet sagatavotās sastāvdaļas ar olu krējuma maisījumu.
10. Cepiet trauku 30-35 minūtes.
2. recepte: kastrolis ar vistas fileju un bekonu tomātu mērcē.
Sastāvdaļas:
• 500 grami vistas filejas;
• 200 grami mozzarellas;
• 300 ml krējuma;
• 250 grami speķa ar zemu tauku saturu;
• bazilika lapas;
• 10 kaltēti tomāti;
• sāls, melnie pipari.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet un izžāvējiet filejas, katrā gabalā izveidojiet garengriezumu. Berzējiet to ar sāli un pipariem.
2. Rīvējiet sieru uz smalka rīve, sakapājiet baziliku. Maisiet.
3. Piepildiet vistu ar rīvētu sieru un garšaugiem.
4. Izgrieziet bekonu garās, plānākajās sloksnēs.
5. Izvietojam divas sloksnes tā, lai katrā sagatavotā vistas filejas gabalā tās varētu ietīt. 6. Ievietojiet ruļļus taukainā formā.
7. Ielieciet kaltētos tomātus maisītāja traukā, sasmalciniet. Piepildiet krējumu, piparus, sāli, kārtīgi samaisiet.
8. Piepildiet vistas fileju ar krēmveida tomātu mērci.
9. Pannas gatavošana cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem 40 minūtes.
3. recepte: kastrolis ar vistas fileju, sēnēm un garnelēm
Sastāvdaļas:
• 400 grami vistas;
• 300 grami sēņu;
• 250 grami garneļu;
• sīpoli;
• 150-200 grami siera;
• sviests;
• majonēze, sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, izskalojiet sēnes un arī sasmalciniet kubiņos.
2. Cepiet karstā sviestā pirmo sīpolu, tad pievienojiet sēnes un nedaudz sāls. Maisot mēs iztvaicējam, līdz viss šķidrums ir pagājis.
3. Garneles, ja tās nav mizotas - tīras.
4. Mazgājiet vistu, ielieciet to katliņā ar ūdeni un vāriet, līdz tas tiek darīts. Atdzesējiet un sasmalciniet.
5. Siera smalcināšana.
6. Sajauciet vistu ar ceptajām sēnēm un pusi no siera. Uzklājiet uz eļļotas cepešpannas.
7. Uzlieciet garneļu virsotni haotiskā veidā, apkaisa ar atlikušo sieru.
8. Mēs cepam pie 180 grādiem 15 minūtes.
4. recepte: kastrolis ar vistu un griķiem
Sastāvdaļas:
• 400 g vistas krūtiņa;
• 250 g griķu;
• 100 grami parmezāna;
• divas olas;
• sīpoli;
• 100 grami krējuma;
• sāls, pipari;
• augu eļļa.
Sagatavošana:
1. Mēs pārgājām pa griķiem, izskalojam to un vāra to kā parastu drupu putru, nedaudz sālītu, līdz gatavs.
2. Vāra krūtiņu, atdaliet fileju, sagriež mazos kubiņos. 3. Pīlējiet sīpolus un sagrieziet ceturtdaļās gredzenos, nedaudz saspiežot ar rokām, lai tas mīkstinātu.
4. Uzlieciet sīpolus pannā uzkarsētā eļļā, apcepiet divas minūtes, pievienojiet vistu, maisot un apcep vēl dažas minūtes.
5. Ielej pusi krējuma, sāli, apkaisa ar garšvielām. Aptuveni 5 minūtes turiet zemu siltumu.
6. Saberziet sieru uz mazākā rīve, sapratiet to kopā ar olu un krējuma atlikumiem.
7. Mēs sagatavojam visus sagatavotos produktus taukainā formā: pusgriķu putra, trešdaļu siera, vistas fileju, vienu trešdaļu siera, griķu, olu pildījumu un atlikušo sieru.
8. Cep 40 minūtes, iestatot temperatūru 180 grādos.
5. recepte: kastrolis ar vistas fileju, biezpienu un cukini
Sastāvdaļas:
• 300 grami vistas;
• 200 grami biezpiena;
• viens 250 m 2 skvošs;
• divas olas;
• 50 grami sviesta;
• 30 grami miltu;
• 1/2 tējk. soda;
• sāls, timiāns.
Sagatavošana:
1. Vāra vistu, sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomizo skvošs, berzējiet rupjo rīsu, uzmanīgi saspiediet.
3. Beat olas ar sāli un garšvielām, pievieno biezpienu, kausētu un atdzesētu sviestu, soda un miltu masu, labi samaisa.
4. Cukini un vistas tiek ievietotas biezpiena mīklā, vēlreiz sajaucam.
5. Ielieciet biezpiena-vistas maisījumu formā, apkaisa ar rīvētu sieru un timiānu.
6. Pannas gatavošana ar vistas fileju 30 minūtes ar 200 grādiem.
6. recepte: makaronu kastrolis ar vistas fileju
Sastāvdaļas:
• mārciņu vistas fileju;
• 400 grami makaronu;
• piecas olas;
• 30 grami majonēzes;
• sīpoli; • divi burkāni;
• sāls, garšvielas;
• augu eļļa;
• kečups vai mērce.
Sagatavošana:
1. Ielieciet mazgāto vistas fileju katliņā, ielej ūdeni, vāriet, līdz tas darīts. Neaizmirstiet pēc vārīšanās, viegli sāliet buljonu.
2. Noņemiet gatavo gaļu un sagriež mazos kubiņos.
3. Mēs tīrām burkānus, berzējam tos un apcep tos, līdz tie ir mīksti augu eļļā.
4. Vāriet makaronus nedaudz sālītā ūdenī, līdz vārīti, bet nekremst tos.
5. Uzklājiet pusi no makaroniem ar taukainu formu, lieciet sasmalcinātu sīpolu uz augšu, tad vistu, burkānu un atlikušo pusi no makaroniem.
6. Lai aizpildītu, paņemiet divas olas, sakaut tās kopā ar majonēzi un kečupu vai mērci.
7. Piepildiet makaronu ar vistas fileju.
8. 10 minūšu gatavošana 200 grādos pēc pusgatavas buljona, kas paliek pēc vistas pagatavošanas, izlietot vēl 10 minūtes.
9. Pēc atvēlēto laiku ielej kastroli ar trīs olām, kas ir saputotas ar sāli un pipariem.
10. Pannas gatavošana ar vistas fileju vēl uz 15 minūtēm līdz zeltaini brūnai.
7. recepte: dārzeņu kastrolis ar vistas fileju
Sastāvdaļas:
• 400 grami filejas;
• burkāni;
• liels baklažāns;
• sīpoli;
• trīs kartupeļi;
• divi saldie pipari;
• 50 ml piena;
• 125 grami siera;
• augu eļļa;
• garšvielas, sāls.
Sagatavošana:
1. Vāra mizotus kartupeļus gatavībā, atdzesē, sagriež lielos apļos.
2. Izskalojiet baklažānus, sagriež apļus, sāli, atstājiet uz 10 minūtēm. Pēc atkal noskalošanas un žāvēšanas.
3. Berzējiet burkānu, sagrieziet sīpolus, sagriež piparus sloksnēs.
4. Grieziet gaļu mazos kubiņos un apcepiet augu eļļā, līdz vārīti. 5. Pievienojiet gaļai sīpolus un burkānus, sāli, piparus, apcepiet kopā apmēram 5 minūtes.
6. Atsevišķi viegli apcep baklažānus un piparus abās pusēs.
7. Vispirms ievietojiet vistas fileju, tad baklažānu ar pipariem, pēdējo kartupeļu kārtu.
8. Sajauciet pienu ar rīvētu sieru, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pārlej mērci virs kastroles ar vistas fileju.
9. Vārīšana 20 minūtes 180 grādos.
8. recepte: rīsu kastrolis ar vistas fileju
Sastāvdaļas:
• glāzi rīsu;
• 300 grami filejas;
• divas spuldzes;
• divas olas;
• sāls, eļļa, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet fileju, nosusiniet. Sagriež lielos gabaliņos un sasmalcina vai gaļas mašīnā vai blenderī. Pildījumam jābūt viendabīgam, izsmalcinātam.
2. Mēs tīrām sīpolus, sagriež tos mazos kubiņos. Ielieciet to uz karstas augu eļļas, apcep, maisot, līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet garšvielas un sāli, kā arī malto vistu, mīcot masu ar dakšiņu tā, lai tā nesaliktos, apcep gaļu ar sīpoliem līdz pilnīgai pagatavošanai.
4. Rūpīgi nomazgājiet rīsu, ielieciet to katliņā, ielej ar lielu daudzumu ūdens, pagatavojiet, līdz gatavs. Pēc tam ievelciet uz sieta, noskalo. Dodiet lieko šķidrumu.
5. Sajauciet sagatavotos rīsus ar neapstrādātām olām.
6. Uzklājiet pusi no rīsu masas ieziestā veidā, izkaisiet grauzdētu gaļu ar sīpoliem uz augšas, pārklājiet ar rīsiem.
7. Cepiet trauku 30 minūtes pie 185 grādiem.
8. Ja nepieciešams, pannu var pārkaisa ar rīvētu sieru, apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas.
Vistas fileja kastrolis - padomi un padomi
• Ja pannā pievienojat makaronus, tos uzvāriet. Lai cepšanas laikā tie nesaliktu vienā pulvera gabalā, pēc gatavošanas un samaisīšanas tie jāievieto nedaudz augu eļļā. • Pievienojiet sēnes? Izmantot jebkāda veida, bet pārliecinieties, ka pirms tās cepiet.
• Ja jūs pievienojat burkānus kastrolītē ar vistas fileju, varat to pagatavot, līdz mīksts, tāpēc tas kļūst sulīgs un mīkstāks.
• Pievienojot kartupeļus, ir nepieciešams to iepriekš uzsildīt - tas var būt vienkāršs vārīšanās, vārīšanās formā. Pēc tam kartupeļus sagriež vai kartupeļu biezeni.
• Vai kā papildu sastāvdaļu izmantojat cukini? Atcerieties, ka jaunie augļi vienkārši noskalo, bet nobriedušiem augļiem ir nepieciešams nogriezt cietu ādu un noņemt sēklas.
Nebaidieties eksperimentēt, pievienojiet ledusskapī katras preces, galvenās sastāvdaļas universālums ir tas, ka vistas ir kombinētas ar jebkuriem produktiem. Nelietojiet taupīt uz garšvielām, to dažādais lietojums padara to pašu trauku katru reizi par jaunu, interesantu un oriģinālu.
