Pārsteidzoši garšīgs un tīkams ābolu pīrāgs, ko sauc par “Šarlotu”, ir ļoti populārs visā pasaulē. Viņu mīl pieaugušie un bērni, un pēdējo var dot pat 2-3 gadu vecumā. Vārīti mājās, tas ir pilnīgi droši un nesatur garšas, krāsas vai konservantus.
Tas aizņem diezgan daudz laika, tāpēc pat aizņemts bizness sievietēm un jaunām māmiņām patīk gatavot charlotte. Ja jums pat nav laika gaidīt, līdz charlotte parādīsies krāsnī, izmantojiet patiesi unikālo modernās saimnieces sīkrīku - lēnu plīti. Viņa cept kūku un uzsildīs to pirms ierašanās, un viss, kas jums jādara, ir sagatavot produktus un sajaukt visas sastāvdaļas.
Ābolu charlotte izcelsme
Pasaulē ir vairākas leģendas, kas raksturo šī ēdiena dzimšanu. Piemēram, tiek uzskatīts, ka īstais charlotte ir britu fantāzijas auglis, kas tādējādi pārveidoja klasisko pudiņu. Anglijas stilā Šarlote tika gatavota, izmantojot maizi un biezeni ar cukuru. Un kartupeļu biezeni, kas novietoti starp diviem maizes slāņiem. Saskaņā ar angļu valodas versiju pīrāgs ieguva vārdu no vārda “charlyt”.
Bet ir vēl viens viedoklis, saskaņā ar kuru charlotte ir vācu pīrāgs, kas izgatavots no maizes, pievienojot olu krēmu, dažādus augļus un dažus pilienus alkohola (liķieris, brendijs vai rums).
Pašlaik ābolu pīrāgu sauc par franču vārdu “charlotte”.
Šarlote ar āboliem lēnā plītī - pārtikas sagatavošana
Lai pagatavotu savu charlotte lēni plīts, jums ir nepieciešams ļoti neliels produktu kopums un dažas vienkāršas manipulācijas. Tātad, vispirms:
1. Protams, āboli. Semerenko vai Antonovka koku skābie augļi ir vislabāk piemēroti. Tie nodrošina maksimālo sulas daudzumu un unikālu garšu.
2. Milti, kas ir vērts izsijāt caur virtuves sietu, lai kūka kļūtu sulīgs.
3. Atdzesētas olas. Dažās receptēs jums būs nepieciešams atdalīt dzeltenumus no olbaltumvielām, bet citi ieteiks ielikt visu olu.
4. Cukurs, kas ir diezgan atļauts aizstāt ar medu, ja esat diētā vai brūnā cukurā (pēc izvēles).
5. Cepamais pulveris vai cepamais sodas ar etiķi.
Kā parasti, klasiskais ābolu pīrāgs tiek gatavots ar šādu sastāvdaļu komplektu, bet pieredzējuši mājsaimnieces vienmēr eksperimentē, papildinot recepti, piemēram:
• rozīnes, žāvētas aprikozes vai plūmes,
• ķirsis,
• bumbieri,
• Banānu,
• citronu vai apelsīnu miziņu,
• Rieksti,
• biezpiens,
• krējumu,
• Kefīrs,
• Un citi labumi.
Šarlote ar āboliem multikookerā - ēdienu gatavošana
Kas jums nepieciešams no virtuves piederumiem? Viss šeit ir ļoti vienkāršs. Neviens lēnas plītis nespēj izdarīt:
1. Bez faktiskās daudzkarsera ar bļodu, kam ir necaurlaidīgs pārklājums vai kas izgatavots no keramikas,
2. Mīklas sajaukšanas tvertnes, \ t
3. Maisītājs vai pārtikas procesors ar mīcīšanas funkciju, \ t
4. Galdi un tējkarotes
5. Mērkannas, ko bieži pārdod ar lēnu plīti,
6. Naži 7. Griešanas dēlis.
Sāksim gatavot savu perfektu charlotte.
Šarlote ar āboliem multikookerā: klasiska recepte ar kanēļa piedevu
Ja esat iesācēja pavārs un gatavojat gatavot charlotte pirmo reizi, pievērsiet uzmanību šai receptei. Lielākā daļa mājsaimniecību to ievēro, jo tieši šī recepte ir populārākā NVS valstīs, ar retiem izņēmumiem, sastāvdaļu saraksts mainās.
Jums jāsagatavo:
• miltu mērci (bieži vien pie daudzkarsera pievieno 160 ml tasi),
• Trīs olas,
• 5-6 āboli
• pāris cinona šķipsnas,
• Cukura glāze,
• cepamo pulvera maiss,
• Margarīns,
• Breadcrumbs.
Ābolu augļi ir sagriezti kubiņos vai šķēlītēs, kā vēlaties. Rūpīgi atdaliet olas no olbaltumvielām, pievienojiet dzeltenumus, cukuru, miltus un cepamo pulveri. Lai izvairītos no gabalu veidošanās, viss rūpīgi noslaucīt, labāk ar maisītāju. Pēc tam mīklu apkaisa ar kanēli, sasmalciniet baltās baltās cietās putās un lēnām pievienojiet mūsu maisījumam. Nedariet pēkšņas kustības, jo sūkļa kūka var nokrist cepšanas laikā un charlotte izrādīsies plānas un mitras.
Multicooker formai jābūt smaržotai ar margarīnu un pēc tam pārkaisa ar rīvmaizi, lai kūka varētu viegli pārvietoties no sienām. Aizpildiet mūsu masu ar slāņiem: 1 slānis - mīkla, 2 slāņi - āboli, galīgais slānis - atkal mīkla. Iestatiet formu virtuves sīkrīka iekšpusē un iestatiet „Cepšanas” režīmu uz 40-50 minūtēm. Kad atvēlētais laiks ir beidzies, jums ir jāatver lēna plīts un atdzesē charlotte, neatņemot to no pelējuma.
Diēta sharlotka ar āboliem lēnā plītī ar auzu un medu
Šī recepte ir radīta tieši jaunām dāmām, kuras rūpīgi uzrauga to skaitu. Zemu kaloriju auzu bārkstis satur tikai pusi tasi miltu, lai jūs varētu ēst to desertam, nebaidoties no labākas. Pīrāgu var veidot šādi:
• Piepildiet putru ar kefīru šādā proporcijā: pusi tasi graudaugu uz katras kefīra.
• Atstājiet masu 15 minūtes, lai auzu pietūkums.
• Pievienojiet 3 olas, 2 tējkarotes medus, cepamo pulvera maisiņu un pusi tasi miltu miltu.
• Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
Tagad ir nepieciešams sagriezt ābolus šķēlītēs un izkliedēt tās formas apakšā daudzkarserim, kas iepriekš ieeļļots ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Ielej maisījumu uz ābolu virsmas un iegremdē lēnā plītī. Kā parasti, 40-50 minūšu laikā būs vajadzīgs „Cepšanas” režīms.
Recepte garšīgai siera biezpienam ar āboliem lēnā plītī
Neticama garša un pompa dod ābolu deserta biezpiena masu un karamelizētus ābolus. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu mājās, un jūs noteikti to nenožēlosiet!
Lai izveidotu ēstgribu kūku, jums ir nepieciešams:
• 200 grami biezpiena,
• 3 olas,
• 150 g sviesta,
• Mērkausiņu milti,
• 150 g cukura,
• ēdamkarote cietes,
• Pusi tējkarote sodas (dzēšot ar etiķi),
• Vanilīns,
• Nobrieduši āboli - 1-2 gab.
Vispirms mēģiniet karamelizēt ābolu šķēlītes. Lai to izdarītu, ievietojiet tos pannā, pievienojiet 50 gramus cukura un pievienojiet 50 gramus sviesta. Cepiet tos, nepārtraucot iejaukties, lai iegūtu zelta garozu. Izslēdziet degli un atstājiet šķēles atdzist.
Tagad ir pienācis laiks veikt mīklu: jums ir nepieciešams apvienot biezpienu ar dzeltenumiem, atlikušo sviestu, miltiem, cukuru, cieti un soda. Maisiet mīklu labi, pēc tam noskalojiet baltumus atsevišķā traukā, lai būtu redzami stabili pīķi. Tas joprojām ir viegli sajaukt proteīnus ar mūsu masu un pievienot vanilīnu. Tālāk, lēnā plītī, kas ieziesta ar sviestu, jums ir jānovieto mīkla un uzliekiet ābolus. Mēs cept mūsu charlotte apmēram 45-50 minūtes.
Šarlote ar āboliem daudzkookerā spāņu valodā
Awesome garša piepildīs jūsu virtuvi, ja jūs nolemjat padarīt ābolu pīrāgu spāņu valodā. Banāls šeit un smaržo, jo netradicionālā recepte ietver ne tikai ābolus un sulīgu sūkli, bet arī mandeles, citronu sulu, kanēli, kakao un pat mazu rumu.
Lai izveidotu šo virtuves šedevru, jums ir nepieciešams:
• Āboli - 4 gabali;
• Milti - 1,5 tilpuma glāzes,
• Brūnais cukurs - 1 mērkupa,
• Sasmalcinātas mandeles - 1-2 ēdamk. l
• sviests - 150 g,
• vistas olas - 4 gab.
• Kakao - 1 ēd.k. l
• Kanēlis - 1 tējk.
• Rums vai konditorejas brendijs - 5-7 ēdamk. l
Turklāt jūs varat izgatavot īpašu glazūru, kas ir ideāli piemērota mūsu charlotte. Lai to izdarītu, veiciet arī:
• 100-150 g cukura pulvera;
• Sula puse citrona,
• 1 ēd.k. l rums vai brendijs.
Pirms mīklas sagatavošanas jums ir jāsagriež ābolus, pārlejiet tos ar spirtu un ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes. Lai pagatavotu mīklu, apvienojiet saputoto sviestu, cukuru un olas, tad pievienojiet maisījumā miltus, kakao un kanēli. No šīs masas mīklas mīklas. Tagad ieziest formu ar margarīnu, apkaisa ar rīvmaizi, kas sajaukta ar mandeļu drupanām, un ielieciet maisījumu lēnā plītī. No augšas jums ir jānovieto āboli un iestatiet „Cepšanas” režīmu uz 1 stundu.
Par glazūru, jums ir nepieciešams, lai beat apledojuma cukuru ar citronu sulu un karoti brendija. Šis sastāvs aptvers gatavo atdzesēto kūku. Tagad paliek apkaisīt ar mandeļu pārslām un baudīt gardu deserta garšu.
Šarlote lēnā plītī: veca recepte ar ķiršiem
Šī recepte mūs aizvedīs atpakaļ vecās dienās, kad tika sagatavots delikāts kūka, pamatojoties uz pudiņu recepti. Milti nav absolūti nepieciešami, jo mēs gatavojamies cept lielisku baltmaizes pīrāgu ar ķiršu pievienošanu. Šeit ir mūsu charlotte sastāvdaļu saraksts:
• Baltā maize (var tikt izžāvēta vai mīksta),
• ķiršu ogas,
• glāze piena
• ēdamkarote sviests,
• Pusi tasi cukura
• 3 olas,
• Kanēlis un cukura pulveris pēc garšas.
Pirmkārt, nogrieziet garozu no maizes, sagrieziet šķēlītēs, salieciet to dziļā pannā un pārlejiet ar pienu. Tagad jums ir nepieciešams sakarsēt maisījumu uz uguns, pievienot eļļu un samaisīt 1-2 minūtes. Tad mēs pievienojam olas, cukuru un kanēli. Ķirsis ir jāizlej ar cukuru, lai tas nebūtu pārāk skābs.
Saskaņā ar tradīciju ir nepieciešams izplatīt multikookera bļodu ar margarīnu vai taukiem, ievietot 2 mīklas kārtas un starp tām - cukura ķiršus. Mēs cepam standarta režīmā 30-40 minūtes.
Noderīgi padomi par charlotte cepšanu lēnā plītī
Dažreiz dažos multicookers modeļos nav “cepšanas” režīma, tāpēc daudzi no jums uzdod jautājumu: „Ko darīt, lai ceptu charlotte?” Vai nav skumji, pat lētu un vienkāršu modeļu īpašniekiem ir izeja: jūs varat izmēģināt pīrāgus “Soup” režīmā vai “Piena putra”. Pirmajā un otrajā gadījumā kūka tiks tvaicēta lēnas plīts iekšpusē un izrādīsies pūkains, bet gaišs.
Ja jūs patiešām vēlaties sasniegt zelta garozu, varat izmēģināt šo padomu: cepiet kūku “otrādi”, proti, novietojiet sastāvdaļas apgrieztā secībā. Piemēram, ja jūs novietojat ābolus uz apakšas un pārlej mīklu uz augšu, apvērsuma laikā jūs saņemsiet grauzdētus augļus un vieglāku sūkli. Jūs nevarat vienkārši ievietot ābolus bļodā un ievietot tos skaistā veidā. Ja pagatavosiet “Cepšanas” režīmu tikai pēc pāris minūtēm pēc sagatavošanas, jūs iegūsiet vēl vairāk zelta nokrāsu. Dažreiz saimniece nespēj cepties lēnā plītī, bet mīkla paliek neapstrādāta un nepalielinās. Šajā gadījumā ir lietderīgi pārbaudīt sastāvdaļu daudzumu. Ja jūs neesat ievērojis recepti un vienkārši pārspīlējis to ar miltiem vai šķidrumu, tas ir pilnīgi iespējams, ka kūka nedarbosies. Centieties vienmēr ņemt vērā šo faktu.
Vēl viens padoms: lai neapdedzinātu charlotte, mēģiniet izslēgt lēno plīti 10–15 minūtes pirms cepšanas beigām un iestatīt “apkures” režīmu, pagarinot gatavošanas laiku vēl par 20-25 minūtēm. Kūkas nāks siltā bļodā, bet tas nedeg.
Jums nevajadzētu cīnīties un pastāvīgi jautāt sev: "Ko mums šodien gatavot?" Mūsu receptes palīdzēs jums atrisināt šo problēmu, un delicious charlotte iepriecinās visu ģimeni par vakara tējas ballīti.
