No pirmā acu uzmetiena var vienkāršot vienkāršu kūku, lai ne visi saprastu, ka tas ir populārs mīļākais. Turklāt kūka uzlabojumi neietekmēs pagatavošanas ātrumu un vieglumu, un garša būs tik liela, ka jūs vēlaties eksperimentēt atkal un atkal. Šodien mēs cepam aromātisku charlotte ar āboliem un kanēli.
Šarlote ar āboliem un kanēli - vispārīgi principi
Kūka ir tik viegli pagatavojama, lai to varētu pagatavot katru dienu. Turklāt produkti, kas tam paredzēti, vienmēr ir pieejami un nav ļoti dārgi.
Mīklu pagatavo vienu vai divas reizes: visas receptē norādītās sastāvdaļas tiek sajauktas lielā bļodā, saputotas. Viss, 5 minūtes un tas ir gatavs. Bet pat vienkāršu mīklu var padarīt interesantāku un neparastāku, pievienojot tai, piemēram, biezpienu, kondensēto pienu utt.
Pildījumam āboli tiek mazgāti, mizoti un sagriezti - arī 5 minūšu laikā. Turklāt var kalpot arī citi augļi, ogas vai žāvēti augļi.
Tad viss ir ieklāts eļļotā formā vēlamajā secībā un nosūtīts uz krāsni vai mikroviļņu krāsni 20-30 minūtes.
Pīrāgs var tikt pasniegts gan karsts, gan auksts, pēc dekorēšanas vai gluži tāpat.
1. Klasiskais charlotte ar āboliem un kanēli
Sastāvdaļas:
• 220 grami miltu;
• seši saldie āboli;
• 200 gramu (mazāk) cukura;
• trīs olas;
• divas šķipsnas sodas;
• 1 ēd.k. l sasmalcinātu kanēli.
Kā gatavot:
1. Dzeltenumi ir atdalīti no olbaltumvielām. Viegli pārpildiet baltumus ar cukuru, lai masa būtu putota.
2. Pievieno dzeltenumu, sodas masai, ielej izsijātus miltus. Beat, līdz gabali izzūd. 3. Mēs mazgājam ābolus, sagriež tos plānās šķēlītēs, noņemot to.
4. Ieeļļojiet cepšanas panna ar eļļu, ielieciet sagatavotos ābolus, apkaisa ar kanēli.
5. Piepildiet augļus ar mīklu.
6. Atklājiet veidlapu krāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem, pagatavojiet no 25 līdz 30 minūtēm.
Ja jums patīk gaisa balons, tad novietojiet ābolus uz pusēm, kā norādīts. Un, lai āboli netiktu tumšāki, apkaisa tos pēc citrona sulas sagriešanas.
2. Šarlote ar āboliem un kanēli ar kondensētu pienu
Sastāvdaļas:
• 100 grami cukura;
• 200 grami miltu;
• trīs olas;
• 3-4 āboli;
• 3 ēd.k. l kondensēts piens;
• 15 grami sviesta;
• 5 grami cepamo pulvera;
• vaniļas cukura maisiņš;
• cukura pulveris;
• 1 ēd.k. l kanēlis
Kūkas gatavošana:
1. Sadaliet olas sausā traukā, pievienojiet kondensēto pienu un cukuru. Noslaucīt.
2. Ielej vaniļas cukuru, cepamo pulveri, noslaucīt vēlreiz.
3. Nepārtraucot kratīšanu, masā ielej izsijāto miltu daudzumu. Mīklai izrādās viendabīga konsistence, bez miltu gabaliem.
4. Mēs iztīrām ābolus no mizas un kodola, sagriež šķēlītēs, aprindās, kubiņos: kāds jums patīk.
5. Ielieciet augļus eļļotā veidā, apkaisa ar tējkaroti kanēļa.
6. Piepildiet mīklu, apkaisa augšējo ar atlikušo kanēli.
7. Cepiet 200 grādos apmēram 35 minūtes.
8. Atdzesējiet kūku tieši formā, sagrieziet un pārnesiet uz la carte plāksnēm. Apkaisīt ar cukura pulveri.
3. Šarlote ar āboliem, bumbieriem un kanēli
Sastāvdaļas:
• 200 grami miltu un cukura;
• cepamo pulveru iepakojums;
• vaniļas cukura maisiņš;
• trīs olas;
• ēdamkarote mīksta sviesta;
• ēdamkarote kanēļa;
• mārciņu ābolu; • mārciņa bumbieru;
• šķipsnu muskatrieksts;
• nedaudz sasmalcinātu riekstu;
• ēdamkarote augļu liķiera.
Gatavošanas process:
1. Beat olas līdz putām, pievienojiet granulētu cukuru un vaniļas cukuru, pārspēt 3-4 minūtes, līdz vieglums.
2. Ielej kanēli, cepamo pulveri, muskatriekstu. Noslaucīt.
3. Ielej šķidrumu, izsijājiet miltus. Beat vēlreiz.
4. Izgrieziet rūpīgi nomazgātus un mizotus ābolus un bumbierus plānās šķēlītēs, ievietojiet tos sagatavotajā mīklā. Maisiet.
5. Ieeļļojiet dziļu pannu ar sviestu, apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
6. Uzklājiet mīklu ar augļiem.
7. Cepiet, nosakot temperatūru 200 grādos 30 minūtes.
8. Atdzesējiet cepeškrāsnī cepešpannu, pēc tam viegli pagrieziet to, pagriežot to otrādi uz lielas plakanas plāksnes.
9. Rotā.
4. Šarlote ar āboliem, kanēli un rozīnēm lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• četras olas;
• 140 grami cukura;
• 220 grami miltu;
• tējkarote cepamo pulveri;
• vaniļas cukura maisiņš;
• ābolu kilograms;
• 150 grami rozīņu;
• sagriezti rieksti dekorēšanai;
• eļļa eļļošanai;
• nobaudīt kanēli.
Kā gatavot:
1. Multi-plīts trauku nekavējoties ieeļļo ar sviestu vai margarīnu.
2. Izskalojiet rozīnes un tvaiku 5 minūtes vārītā ūdenī. Ūdens tiek novadīts, mēs žāvējam rozīnes.
3. Āboli tiek mazgāti, mizoti, sagriezti lielos segmentos.
4. Cepiet cukuru, vaniļas cukuru un kanēli ar olām.
5. Pievienojiet saputoto masu miltiem, sajauciet no apakšas uz augšu. Nelietojiet slaucīt: samaisiet vai karoti, vai noslaucīt - tā mīkla būs poraina un gaisīga, nevis svērtā.
6. Maisiet ābolus un rozīnes mīklā.
7. Ievietojiet masu iepriekš ieziestā traukā, iestatiet “Cepšanas” režīmu uz vienu stundu. 8. Atdzesējiet cepšanas trauku bļodā, pēc tam uzmanīgi pagrieziet to uz trauka, apkaisa ar riekstu drupatas.
5. Kotedžas siers Charlotte ar āboliem un kanēli
Sastāvdaļas:
• 300 grami biezpiena;
• 100 grami miltu;
• četras olas;
• 3/4 iepakojumi saldā krējuma sviestā;
• trīs lieli āboli;
• 300 grami cukura;
• hidratēta soda;
• ēdamkarote kanēļa.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
1. 100 gramus granulēta cukura un sviesta līdz vienādai konsistencei.
2. Pievienojiet biezpienu, vēl 100 gramus cukura, mīcīt.
3. Ar atlikušo cukuru sakratiet baltumus un dzeltenumus atsevišķi viens no otra: 50 g cukura proteīnos, 50 - dzeltenumos.
4. Samaisa biezpiena masu ar olu un dzeltenumu, pievieno hidratētu soda un izsijāto miltu. Labi samaisiet.
5. Izgrieziet mazgāto un mizoto ābolu mazos kubiņos. Maisiet mīklu.
6. Veidlapu pārklāj ar pergamenta papīru, eļļojot ar eļļu, izplatot mīklu.
7. Nosūtīts uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 35 minūtes.
6. Šarlote ar āboliem, banāniem un kanēli bez olām
Sastāvdaļas:
• viens glāze mannas un miltu;
• glāzi kefīra;
• divi banāni;
• divi āboli;
• glāzi cukura;
• nobaudīt kanēli;
• viena trešdaļa glāzes saulespuķu eļļas;
• tējkarote sodas.
Kā gatavot:
1. Sajauc cukuru ar mannas putraimi, 30 minūtes ielej kefīru.
2. Peel banānus un ābolus, sagriež tos plānās šķēlītēs.
3. Mēs sajaucam saulespuķu eļļu, hidratētu soda un izsijāto miltu biezputra.
4. Pievienojiet augļu pildījumu, samaisiet.
5. Apkaisiet sviestaino sviesta pelējumu, ielieciet mīklu veidnē.
6. Cep 40 minūtes 180-190 grādos.
7. Šarlote ar āboliem un kanēli ar grauzdētu grauzdējumu
Sastāvdaļas:
• divi vidēja izmēra āboli;
• glāzi miltu un cukura;
• ēdamkarote cepamo pulveri;
• trīs olas;
• vanilīns;
• 1,5 glāzes sasmalcinātu zemesriekstu;
• 50 grami sviesta;
• 1 tējk. kakao pulveris;
• vēl 100 grami cukura (cepšanai).
Sagatavošana:
1. Lai ceptu, mēs ieliekam zemesriekstus sausā pannā, apcepam, līdz raksturīgā garša un zeltaini brūna, neaizmirstot visu laiku samaisīt, lai zemesrieksti netiktu sadedzināti.
2. Mēs izkausējam sviestu mikroviļņu krāsnī un atdzesējam. Pievienojiet kakao pulveri un cukuru, rūpīgi samaisiet, līdz cukura granulas izšķīst.
3. Ielieciet sagatavotos zemesriekstus krēmveida masā, samaisiet.
4. Bļodā uzvariet olas ar vaniļu, cepamo pulveri un cukuru, pievienojiet izsijātos miltus. Maisiet.
5. Izgrieziet mazgātos ābolus ar skaistām šķēlītēm un skaisti novietojiet tos uz taukainas formas apakšas.
6. Piepildiet augļus ar sagatavoto mīklu, vienmērīgi uzklājiet grauzdētu kūku.
7. Cepiet charlotte 35 minūtes ar 185 grādiem.
8. Noņemiet no pelējuma tikai pēc tam, kad kūka ir atdzisis.
8. Šarlote ar āboliem, kanēli un medu pannā
Sastāvdaļas:
• trīs āboli;
• 150 grami miltu;
• 200 grami cukura;
• 2 ēd.k. l medus;
• karote cepamais pulveris;
• kanēlis, vaniļa;
• sviests;
• uzgriežņi pēc izvēles.
Gatavošanas process:
1. Mēs tīrām ābolus, sagriež tos mazos gabaliņos.
2. Uzbērt olas ar kanēli, vaniļu, medu un cukuru ar mikseri.
3. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
4. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, izklājiet ābolus.
5. Piepildiet mīklu, pārklājiet ar vāku.
6. Aptuveni pusstundu pagatavojiet zemu siltumu.
7. Izņemiet trauku uz šķīvja, uzmanīgi pagrieziet to tā, lai bāla virsma (kas praktiski nav iespējams izvairīties, cepot pannā) paliek apakšā.
Šarlote ar āboliem un kanēli - noslēpumi un triki
• Charlotte ābolus var izmantot jebkāda veida: salds un skābs. Bet jāatceras, ka gatavās kūka garša ir atkarīga no ābolu garšas un aromāta.
• Jūs varat sagriezt ābolus ēdiena gatavošanai jebkādā veidā un jebkurā formā: lielās šķēlītēs, plānās plāksnēs, kubiņos.
• Jūs varat sakļaut augļus jebkurā secībā: zem mīklas, uz mīklas, centrā vai sajaucot ar mīklu.
• Kanēlis ir ieteicams sajaukt ar āboliem, bet ir pieļaujama gan mīklas pildīšana, gan mīcīšana.
• Papildus pamata sastāvdaļām jūs varat pievienot absolūti jebkādus produktus: augļus (banānus, bumbierus, persikus), ogas, riekstus, žāvētus augļus.
• Tortu var arī dekorēt ar jebkādiem pulveriem: putukrējumu, kondensēto pienu, pulverveida cukuru, šokolādes glazūru, šokolādes skaidiņām, kokosriekstu pārslām, maziem saldumiem, visu veidu riekstiem, olbaltumvielu krēmu, karameli. Nav ierobežojumu, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes uzlabot klasisko ābolu kūku ar kanēli.
