Viņi saka, ka nedēļas nogalēs mājā noteikti ir jūtama kā pīrāgi - tas uzsver tā komfortu, siltumu un harmoniju. Un kāda kūka tiek uzskatīta par vieglāko un ātrāko sagatavošanu? Tiesa, tas ir charlotte. Ir gandrīz neviena saimniece, kas nekad nav dzirdējusi ābolu pīrāga nosaukumu un nav mēģinājusi to pagatavot vismaz vienu reizi. Bieži vien charlotte pazūd tās dzimšanas dienā, jo tik garšīgs un gaisīgs deserts nevar atstāt nevienu vienaldzīgu. Šodien mēs ierosinām nedaudz novirzīties no klasiskās receptes un aizstāt tradicionālo sastāvdaļu (ābolus) ar citu veselīgu ķiršu. Mēs iepazīstinām Jūsu uzmanību ar vienkāršām un viegli lietojamām receptēm, kuras jūs varat atdzīvināt savā virtuvē.
Šarlote ar ķiršiem - būtiski produkti
Bieži vien charlotte sastāvdaļu kopums ir standarta:
• ķirši, āboli vai citi augļi,
• Milti,
• Cukurs,
• olas,
• Cepamais sodas vai cepamais pulveris,
• Garšvielas un citas sastāvdaļas pēc pieprasījuma.
Izvēloties produktus augļu kūka izgatavošanai, tas ir tikai puse no kaujas. Tāpat ir svarīgi izvēlēties pareizo cepšanas trauku, jo ēdiena garša ir atkarīga no šīs sīkrīka kvalitātes.
Šarlote ar ķiršu ēdieniem
Piemēram, jūs varat izvēlēties stikla vai keramikas veidni charlotte cepšanai. Tas ir īstais solis, jo stikls, kā arī keramika, tiek uzskatīti par videi draudzīgiem un drošiem veselības materiāliem. Gatavot tos viegli un ērti, un deserti ātri neatdziest, jo šīm formām ir zema siltuma vadītspēja. Piekrītu, daudz patīkami ēst siltu kūku ar karstu tēju vai kafiju. Diemžēl nav iespējams slavēt alumīnija vai emaljētas cepšanas formas tādā pašā veidā kā stikla. Šodien tirgū jūs varat atrast 80% zemas kvalitātes, lētu materiālu, ko pārdevēji izsniedz kā pilnīgi drošu produktu. Alumīnijs bieži tiek oksidēts, un emalja izzūd no pelējuma virsmas, un turpmāk aizliegts izmantot tādus piederumus virtuvē.
Silikona veidnes ir piemērotas arī cepumu cepšanai. Tas ir ļoti elastīgs, tāpēc veidlapas noņemšanas no gatavā kūka process neko nav sarežģījis. Viens svarīgs padoms: nepērciet lētas formas, jo tās var saturēt agresīvus ķīmiskos piemaisījumus. Pievērsiet lielāku uzmanību pazīstamu ražotāju kvalitātes veidiem, kā jūs zināt, tie neuzlabo veselību.
1. recepte: Šarlote ar dzērāju ķiršu
Bijušās Padomju Savienības sievietes bieži piedzīvoja ķiršu, iegūstot ne tikai garšīgu ogu tinktūru, bet arī daudzu desertu sākotnējo sastāvdaļu. Par šo “piedzērušo” ķiršu godu tika radīts tāda paša nosaukuma kūka. Interesants fakts ir tāds, ka ar “piedzēries” ķiršiem un āboliem var pagatavot jebkurā gada laikā, jo tas ir alkoholizēts, to var uzglabāt ļoti ilgu laiku.
Lai izveidotu savu charlotte, jums jāveic:
• glāze miltu,
• Olas - 3 gab.,
• glāze cukura
• divi mazi āboli,
• 2 ēd.k. l kakao pulveris,
• 2-3. l ķirši
• 2-3. l gatavs ķiršu spirts,
• Cepamais pulveris - 1 paciņa,
• Garšvielas - kanēlis un kardamons.
Mēs sagriežam ābolus šķēlītēs, sagriež olas ar cukuru, pievienojam miltus, cepamo pulveri, kakao, garšvielas un mīciet mīklu. Mēs to papildinām ar ķiršiem un tinktūru. Keramikas vai stikla formas pārmērīgi uztriepjas ar margarīnu vai sviestu, iegremdējiet mīklu tajā, novietojiet ābolus uz augšu un nosūtiet uz iepriekš sakarsēto krāsni. Vārīšanas temperatūra - 180-200 grādi, laiks - 45-50 minūtes.
2. recepte: Šokolāde Šokolāde ar ķiršu
Šokolāde lieliski apvieno ar ķiršu garšu un neitralizējošo skābi. Charlotte ar ķiršiem un šokolādi ir neticami ēstgribīgs un sulīgs deserts ar bagātīgu, izsmalcinātu garšu. Šī ēdiena „izcilība” būs saldais apledojums.
Kādas sastāvdaļas jums ir nepieciešams, lai sagatavotos:
• Viens glāze miltu,
• glāze cukura
• 2/3 kauss gatavu ķiršu
• 120 g margarīna,
• Olas - 2 gab.
• Soda, kas dzēsta ar etiķi - 1 tējk.
Par glazūru jums būs nepieciešams:
• tumšās šokolādes bārs,
• 2 ēd.k. l krēms.
Sāksim gatavot: apvienojiet miltus, cukuru un olas, labi samaisiet ar maisītāju. Izkausējiet margarīnu un pievienojiet masai. Pievienojiet sodas un pēc tam ķiršus. Pirms ķirši labāk ielej cukuru.
Tagad jums ir jāsagatavo cepšanas trauks, ieeļļojiet to ar taukiem un apkaisa ar miltiem vai rīvmaizi. Ja jums ir pārtikas kvalitātes silikons, šīs manipulācijas nebūs vajadzīgas.
Ielej mīklu formā, ievietojiet cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Kamēr kūka ir piemērota, varat veikt apledojumu. Lai to izdarītu, nerūsējošā pannā virs zemas karstuma izkausējiet šokolādes joslu, pievienojiet krējumu un samaisiet 1 minūti. Lai šokolāde netiktu pielīmēta, jūs varat iestatīt pannu ūdens vannā.
Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, ielej to uz augšu ar šokolādes apledojumu, un jūs varat izbaudīt pārsteidzošu mājās gatavotu kūku garšu.
3. recepte: skābais krējums ar ķiršu
Pat sākums saimniece var mēģināt veidot vienkāršu un vienkāršu receptes mājās. Šis charlotte būs pirmais deserts, kas izgatavots ar savām rokām, un tas noteikti strādās.
Lai izveidotu savu kūku, jums vajadzētu:
• 3 olas,
• glāze miltu, • Pusi tasi cukura,
• vaniļas cukurs - 2 paciņas,
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma,
• Cepamais pulveris - 1 paciņa,
• Margarīns - 100 g;
• Ķirsis
• Garšvielas - kanēlis un vaniļa.
Kombinējiet miltus ar cepamo pulveri, sakratiet olas ar margarīnu, krējumu un cukuru, ievadiet šo maisījumu miltos. Jums ir nepieciešams mīcīt viendabīgu mīklu bez gabaliem. Pēc tam pievienojiet vaniļas cukuru un garšvielas, ielej mīklu formā un dekorējiet ar ķiršu ogām.
Tagad jums vienkārši ir jānoņem forma krāsnī un jāgaida apmēram 60 minūtes. Kad kūka ir gatava, atdzesējiet, noņemiet no pelējuma un virsū pārkaisa ar cukura pulveri. Izbaudiet maltīti!
Recipe 4: Charlotte ar ķiršu bez cepšanas: pārsteidzošs iesācēju iesācēja recepte.
Šī recepte ir vēl vienkāršāka nekā iepriekšējā: lai to atjaunotu, jums pat nav nepieciešama cepeškrāsns, jo visas sastāvdaļas tiek kombinētas, izmantojot želatīnu, un kūka ir pamats kūka. Ar šādu ķiršu kokteiļa palīdzību jebkura mājsaimniece varēs iepriecināt savu ģimeni ar interesantu desertu, nebaidoties, ka mīkla samazināsies vai nepalielināsies.
Jums būs nepieciešams:
• biezpiens,
• cepumu roll,
• želatīns,
• ķiploki,
• Cukurs,
• Krēms.
Tāpēc mēģināsim padarīt šo garšīgo ēdienu:
• Paņemiet želatīna maisiņu, mērcējiet to ūdenī. Pēc pietūkuma vārglāzi ievieto ūdens vannā un izkausē želatīna graudus.
• Tagad mēs izmantojam formu, ieeļļojam ar mazu augu eļļu vai iezīmējiet pergamentu. Tādā veidā jūs saņemsiet gatavo kūku daudz vieglāk.
• Sajauciet biezpienu ar krējumu un cukuru, sakuliet ar blenderi, lai nepaliktu lielas gabaliņas.
• Tad ķiploku un želatīnu jāpievieno biezpienam un vēlreiz pārspiediet masu. • Izgrieziet sūkļa rullīti plānās šķēlītēs un novietojiet formas apakšu. Top biezs slānis, kas nepieciešams, lai izplatītu biezpiena masu. Pēdējais slānis ir plāni ruļļi.
• Uzlieciet gatavo charlotte ledusskapī uz nakti, un no rīta jums būs jāpārvieto tikai uz skaistu ēdienu.
5. recepte: Šarlote ar banāniem un ķiršiem
Šī recepte noteikti novērtēs mazākās degustācijas. Bērni mīl banānus, un skābo ķiršu garša ir īpaši neitrāla. Turklāt šis deserts ir daudz noderīgāks par nezināmas izcelsmes konditorejas izstrādājumiem, kas iegādāti tuvākajā veikalā.
Šeit ir iekļauts charlotte sastāvdaļu saraksts:
• nobriedis banāns,
• Pusi tasi ķiršu
• Viena glāze cukura un miltu;
• 4 vistas olas,
• Sviests,
• Vanilīns,
• Tējkarote cepamais sodas etiķis.
Viss, kas jums jādara, ir sajaukt olas ar sviestu un cukuru, pievienot miltus, vanilīnu un sodas. Banānu sagriež gredzenos un notīriet ķiršus no sēklām.
Cepšanas veidnei charlotte ir jāieeļļo ar sviestu, izlej pusi mīklas un ielieciet banānus. Tad pārklājiet augļus ar pārējo mīklu, dekorējiet ar ķiršiem uz augšu un nosūtiet uz krāsni 1 stundu. Vārīšanas temperatūra ir 180 grādi.
Šarlote ar ķiršu - labas cepšanas noslēpumi
Lai jums nebūtu negadījumu, cepot kūkas ar ķiršiem vai citiem augļiem, mēs vēlamies dalīties ar dažiem padomiem. Pateicoties tiem, jūsu konditorejas izstrādājumi vienmēr būs smaržīgi, maigi un garšīgi, mīkla nepaliks, un kūkas nebūs “kritušās”.
Padoms Nr. 1: lai pīrāgi nekad nedegtos krāsnī, noregulējiet gāzes plūsmu. Labāk ir nedaudz pagarināt grauzdēšanas laiku, nekā gatavot pār karstumu un ēst charlotte ar apdegumu. Arī karstumizturīgs konteiners ar ūdeni palīdzēs izvairīties no dedzināšanas, tas jānovieto zem cepešpannas. Padoms Nr. 2: ja vēlaties sasniegt porainas, pūkainas mīklas struktūru, varat pievienot kompozīcijai nedaudz cietes un izsijāt miltus caur sietu.
Padoms Nr. 3: lai iegūtu šarlotu no pelējuma, uzreiz pēc cepšanas tas ir jānovieto uz aukstā ūdenī iemērcētā dvielī. Ļaujiet formai atdzist līdzīgi, tad kūka pārvietosies labāk no sienām.
Padoms Nr. 4: kad ķiršu pīrāgs vēl tiek sadedzināts, jūs varat noņemt tumšo mīklu, izmantojot parasto virtuves rīve. Vienkārši pagrieziet kūku otrādi un berzējiet sadedzinātās vietas ar rīsu.
Padoms # 5: Ja pamanāt, ka cepšana ir slikti cepta iekšā, mēģiniet nākamo reizi samazināt cukura daudzumu.
Kā jūs, iespējams, esat pamanījuši, ir ļoti viegli izgatavot sarkanu ar ķiršu. Mēs esam izvēlējušies jums vienkāršas un ļoti garšīgas receptes, kas palīdzēs jums kļūt par ideālu maiznieku. Sekojot mūsu padomam, jūs saņemsiet perfektu trauku, pūkainu un garšīgu, kas patiesi izkusīs mutē.
