Šarlote pannā ar āboliem: iecienīta mīkla steigā. Labākās ēdienu receptes pannā ar āboliem

Šarlote pannā ar āboliem: iecienīta mīkla steigā. Labākās ēdienu receptes pannā ar āboliem

Ja agrāk tika uzskatīts, ka cepšanas pīrāgi bija iespējami tikai krāsnī, krāsnī un lēnā plītī, tagad arvien vairāk cilvēku eksperimentē ar ātrām cepšanas metodēm: pannā.

Viena no iecienītākajām receptēm bija ābolu receptes ar āboliem. Turklāt kūka tiek gatavota ātri, izmantojot pieejamos produktus, ēdiena gatavošanas process pannā ir vienkāršots ar to, ka nav nepieciešams karsēt krāsni, izmantot visu veidu cepšanas veidnes. Ir pietiekami, lai mīklu pārlej ar āboliem ieziestā pannā, pārklāj ar vāku un pagaidiet kādu laiku.

Šarlote ar āboliem - vispārīgie sagatavošanas principi

Šeit, tāpat kā vienkāršākajā charlotte, mīcīta mīkla ir mīcīta, vienmērīga konsistence, kas nav šķidra un nav bieza. Āboli tiek mizoti un sasmalcināti. Tad viss ir sajaukts vai izlikts kādā secībā pannā.

Bet, lai kūka kļūtu garšīga un gaisīga, ir vērts apsvērt vairākus noteikumus:

• Lai šarlots nebūtu pārāk blīvs, pirms pirmie burbuļi ir jāpārspiež mīkla.

• Ja vairāk ābolu tiek izmantots nekā mīkla, izdomāts sulīgs un mīksts pīrāgs.

• Cepšanas pannai ābolu ābolu cepšanai jābūt čugunam vai necaurlaidīgam.

• Izvēlieties lielu diametru pannu, lai kūka nebūtu pārāk augsta un ceptu vienmērīgi.

• Neaizmirstiet, ka ēdiena gatavošanas laikā uzklāj pannu, pretējā gadījumā mīkla nokrīt un kūka neizrādīsies sulīga.

• Ugunsgrēks ir vislēnākais, lai no apakšas esošais charlotte nedeg. • Pārliecinoši ieeļļojiet un apšļakstiet pannu bagātīgi, tad kūka netiks sadedzināta un viegli atdalīsies. Var izmantot arī cepamo papīru.

1. Šarlote ar āboliem: klasiska recepte

Sastāvdaļas:

• 100 grami cukura;

• 150 grami miltu;

• divi āboli;

• trīs olas;

• vanilīns;

• sviests;

• cukura pulveris;

• tējkarote cepamo pulveri.

Sagatavošana:

1. Dziļā traukā vispirms berzējiet olas ar cukuru, tad ar maisītāju.

2. Izsijājiet miltus un samaisiet ar vaniļu un cepamo pulveri.

3. Ievietojiet miltu maisījumu nelielās porcijās olu un cukura maisījumā. Neaizmirstiet visu laiku iejaukties masā, lai nebūtu miltu gabaliņu.

4. Notīriet ābolus no mizas un sēklām, sagriež mazos laukumos.

5. Sajauciet ābolus ar sagatavoto mīklu.

6. Ieliet pannu ar mīkstu sviestu, ielej mīklu ar āboliem.

7. Cieši nosedziet pannu ar vāku, izvelciet vāju uguni.

8. Cepiet 20 minūšu garumā pannā, pēc tam ar divām lāpstiņām uzmanīgi pagrieziet kūku un ļaujiet tam sēdēt vēl 10 minūtes.

9. Pagrieziet pannu ar gatavo charlotte uz lielas plakanas plāksnes, apkaisa pūdercukuru virs kūka.

2. Šarlote pannā ar āboliem pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 200 grami miltu;

• trīs āboli;

• 130 grami cukura;

• divas olas;

• divi cepamais pulveris;

• mannas putraimi;

• 50 grami sviesta;

• kanēlis.

Sagatavošana:

1. Ielieciet mīkstu sviestu bļodā ar maisītāju, pievienojiet cukuru, pievienojiet olas. Sasniedziet visas sastāvdaļas, līdz parādās pirmie burbuļi.

2. Nepārtraucot pārspēt, pievienojiet iegūto masu mazās porcijās, sajaucot ar cepamo pulveri un kanēļa izsijātiem miltiem. 3. Tīri, stingri āboli, sagriež miesu plānās šķēlītēs.

4. Ielejiet nedaudz vairāk nekā pusi no mīklas uz ieziestas un pārkaisa mannas pannas.

5. Novietojiet sagatavotos ābolus uz mīklas haotiskā secībā.

6. Ielej atlikušo mīklu.

7. Cepiet mīklu 30 minūtes, pārklājot pannu ar vāku.

8. Ja vēlaties, lai abas kūka puses būtu rožainas, jums ir nepieciešams pagriezt 10 minūtes pirms gatavības gatavības, bet jums ir jārīkojas uzmanīgi, lai tas nesalaužtu.

9. Ja jūs baidāties pārvērst charlotte, vienkārši dekorējiet gatavā kūka virsotni ar rīvētu šokolādi, kokosriekstu pārslām vai cukura pulveri, tādējādi paslēpjot charlotte paleti.

3. Šarlote pannā ar āboliem, ogām, medu un riekstiem

Sastāvdaļas:

• divi āboli;

• 60 grami sarkano jāņogu;

• 2 ēd.k. l medus;

• 2 ēd.k. l sasmalcināti valrieksti;

• 150 grami miltu;

• pusi tasi cukura;

• 1 tējk. cepamais pulveris;

• sviests;

• kanēlis, vaniļa.

Sagatavošana:

1. Apcepiet valriekstus, kamēr sausā pannā ir īpaša garša un zeltaini brūna. Pēc atdzesēšanas un karbonādes.

2. Ābolu nomizo un sagriež mazās šķēlītēs.

3. Sajauciet olas un cukuru ar mikseri, pievienojiet cepamo pulveri, miltus, vanilīnu un kanēli, vēlreiz sakratiet.

4. Medus sašķidrina ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

5. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, pārklāt to ar medu.

6. Uzlieciet ābolus uz medus, vienmērīgi uzklājiet mīklu.

7. Apkaisiet kūku ar ogām un riekstiem.

8. Aptuveni pusstundu vāra zemu siltumu.

9. Atdzesējiet charlotte tieši pannā, tad uzmanīgi pagrieziet to uz plāksnes tā, lai karamelizētie āboli kļūtu par kūka virsotni.

4. Šarlote pannā ar āboliem, citronu un mandarīnu

Sastāvdaļas:

• 200 grami miltu;

• 140 grami cukura;

• divi mandarīni;

• viens ābols;

• puse neliela citrona;

• sviests;

• cepamais pulveris.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet un izžāvējiet citronus, ābolus un mandarīnus. Mandarīna mizas un sagrieztas šķēlītēs, nogrieztas ābolu sēklas un mizas un sagriež plānās šķēlītēs, sagrieziet pusi no citrona taisnās ceturtdaļās.

2. Jūs varat pievienot arī citus citrusaugļus: piemēram, apelsīnus, greipfrūtu, ja vien augļu daudzums ir tāds pats kā norādīts receptē.

3. Sajauc olas, cukuru, cepamo pulveri un miltus ar mikseri. Mīklai nevajadzētu būt bieziem, nevis šķidriem, ja nepieciešams, ievadiet nedaudz vairāk miltu.

4. Ielieciet sagatavotos augļus mīklā: ābolus, mandarīnus un citronu, samaisiet.

5. Ievietojiet cepamo papīru uz lielas pannas apakšas, veidojot augstas malas, notīriet to ar eļļu.

6. Ielejiet mīklu, pagatavojiet 40 minūtes, pārklājot pannu ar vāku.

5. Siera Charlotte siers ar āboliem

Sastāvdaļas:

• 300 grami biezpiena;

• 4 olas;

• trīs āboli;

• 80 grami miltu;

• 300 grami cukura;

• 120 grami sviesta.

Sagatavošana:

1. 100 gramus cukura ar mīkstu sviestu.

2. Pievienojiet vēl 100 gramus cukura un biezpiena, sakult visas sastāvdaļas līdz pastam.

3. Samaziniet dzeltenumus no olbaltumvielām atsevišķi, pievienojot katram maisījumam 50 gramus granulētā cukura.

4. Vispirms ielejiet dzeltenumus biezpiena masā, sajauciet pēc baltumiem un vēlreiz samaisiet.

5. Lēnām pievienojiet miltus biezpiena mīklai, kārtīgi samaisiet. 6. Ielieciet mizos sagrieztus ābolus, sagrieztus mīklā, samaisiet.

7. Novietojiet pannu ar cepamo papīru, taukiem, pievienojiet mannu vai miltus.

8. Uzmanīgi pārvietojiet biezpiena mīklu un ābolus no trauka uz pannu.

9. Vāra 35-45 minūtes, atkarībā no pannas diametra un attiecīgi kūka augstuma, nosakot lēnāko uguni.

6. Šarlote pannā ar mannas ābolu

Sastāvdaļas:

• 200 grami mannas putraimi;

• mārciņu ābolu;

• 100 grami salda sviesta;

• glāzi cukura;

• 10 g cepamais pulveris;

• 200 ml kefīra.

Sagatavošana:

1. Ielej kefīru bļodā, ielej mannu, cukuru, samaisa. Noņemiet mannas putraimi pusstundu uz sāniem, lai cepšanai uzpūstu līdz vēlamajai konsistencei.

2. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un cepamo pulveri pietūkušajai masai, samaisiet.

3. Ielieciet ābolus nelielā, sagatavotā mīklā, sagrieziet mazos kubiņos.

4. Ielejiet mīklu pannā, kas ir smērēta un pārkaisa ar mannas putraimi, pagatavojiet 30 minūtes.

Šarlote pannā ar āboliem: triki un padomi

• Šarlote var izskatīties citādi: mīklai pievieno ābolus, ievieto vidū, sadalot mīklu divās daļās vai izlīdzinot. Vienīgais kūka izgatavošanas panelis ir vienīgais sarežģījums un īpatnība ir tas, ka ir grūti pārvērst šarlotu, tāpēc, ja jums nepatīk kūkas virsmas gaišais izskats, vislabāk ir uzpildīt pildījumu vai nu pirmajā, vai trešajā veidā. Ja jums patīk āboli, kas atrodas kūka vidū, izmantojiet visu veidu sprinkles, lai sniegtu apburošu izskatu.

• Lai saglabātu ābolu krāsu pēc griešanas, tos var apkaisīt ar citronu sulu. Tāpat ir ieteicams sagriezt augļus tieši pirms ieklāšanas. • Izsijātie milti dos cepšanas pompu. Turklāt, pateicoties sijāšanai, mīklas mīcīšana ir daudz vieglāka: milti nešķīst gabalos, tas vienmērīgi sadalās.

• Lai charlotte izrādījās sulīgs, pārliecinieties, ka mīklai pievienojat cepamo pulveri. Jūs varat to nomainīt ar parasto sodu, bet tas būtu jāliek mazāk, lai mīkla nebūtu garša.

• Gaišais un maigais charlotte tiks izgatavots no olbaltumvielām, kas tiek rūpīgi sakautas ar stabilu putu, kas tiek ievestas mīklā.

• Ja jūs apkaisa pannas apakšu un malas ar mannas putraimi vai sasmalcinātu rīvmaizi, tad charlotte garoza kļūs rudija un kraukšķīga. Turklāt pīrāgs būs vieglāk sasniedzams.

• Dekorējiet kūku tikai pēc tam, kad tas ir pilnīgi atdzisis, lai cukura glazūra, šokolāde vai jebkurš cits pulveris netiktu mitrs, kas ne tikai sabojā kūka izskatu, bet arī mīkstinās virsū.

• Pat tāds vienkāršs pīrāgs kā charlotte var tikt mainīts katrai gaumei: ielieciet žāvētus augļus, citus augļus, ogas, riekstus, magones ar āboliem. Citrusa miza, vanilīns, kanēlis, muskatrieksts dos īpašu aromātu un garšu. Ir daudz iespēju, tas viss ir atkarīgs no jūsu gatavības kulinārijas eksperimentiem.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt