Medus kūka ir kūka, ko visi zina un mīl.
Daudziem tās garša ir saistīta ar bērnību.
Klasiskais medus kūka ir izgatavota no plānām kūkām, pārklāta ar krējumu un izstaro nesaskaņotu aromātu, saulainu un siltu.
Bet kā pagatavot to?
Medus kūka - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Medus ir sastāvdaļa, kas kūka kūkai piešķir īpašu struktūru. Bez viņa šis medus kūka netiek darīts. Un no tā ir atkarīga kūka garša un aromāts. Jūs varat lietot jebkuru medu, bet reālu. Melase nav braukšana.
Medus kūka mīkla ir sagatavota, sildot ūdens vannā, kā to sīkāk aprakstīt zemāk esošajā recepti. Pēc tam pievienojiet masai olas. Un šeit ir ļoti svarīgi izkausēt izkausēto maisījumu ar medu siltā stāvoklī, pretējā gadījumā olbaltumvielas koagulējas un nekas nenotiks. Pievienojot miltus, mīkla ir gatava!
Krējums - jebkuras kūka nepieciešamais komponents. Tas ir atkarīgs no medus kūka sulīguma un garšas. Krēmi, kas balstīti uz krējuma, krējuma, kondensēta piena, ieskaitot vārītu, ir ideāli piemēroti kūka. Un, protams, mēs nedrīkstam aizmirst par klasisko olu krēmu. Šī ir viena no lētākajām un garšīgākajām kūku izplatīšanas iespējām. Starp citu, tā var būt gan vaniļa, gan šokolāde.
Classic Honeycake: recepte ar skābo krējumu
Recepte ar mīklu, kam nav nepieciešams roll. Skābais krējums lieliski iekļūst kūkās, iemērc, deserts izrādās ļoti sulīgs un maigs. Klasiskajam medus kūka receptam labāk izmantot biezu un tauku krējumu.
Sastāvdaļas
Kūkas slāņiem: • 0,1 kg sviesta;
• 0,2 kg cukura;
• 1 tējk. soda;
• 3 olas;
• 80 ml medus;
• 2 glāzes (0,2) miltu.
Kas ir nepieciešams krējumam:
• 0,8 kg skāba krējuma;
• 0,2 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Ūdens vanna. Mēs saņemam 2 dažāda diametra pannas. Lielā ūdenī ielej un uzvāriet. Tad mēs ievietojam to mazāku un mēs uzsildīsim saturu. Jūs varat izmantot lielu emaljas trauku, kas piemērota diametram.
2. Ielieciet sviestu mazākā kastrolī, pievienojiet medu ar cukuru. Nosūtīts uz iepriekš sagatavotu vannu un apsildāms. Jāizšķīdina gandrīz viss cukurs un medus. Masa kļūs daudz plānāka.
3. Pievienojiet soda, sypem bitu. Būs reakcija, mēs intensīvi sajaucam.
4. Pēc minūtes mēs noņemam maisījumu, atstājiet to uz galda.
5. Citā bļodā pārspēja olas un pakāpeniski ielej medus masā, kas nedrīkst būt karsta. Maisiet.
6. Pievienojiet miltus, samaisiet un gatavojiet! Masa būs bieza, tāpat kā krējums, bet sāpīga.
7. Cepšanas paplātē ar stela cepamo papīru un karoti izkaisiet mīklu apli. Slāņa biezums ir 3-4 mm.
8. Mēs cepam 4-5 minūtes 180 grādos. Sagatavojot šo kūka, nogulsnējiet nākamo. Mēs cepam visu mīklu.
9. Krējumam vienkārši apvienojiet cukuru ar krējumu, samaisiet.
10. Pēc atdzesēšanas kūkas pārklāj ar vāku no pannas un sagriež tā, lai tās būtu pilnīgi apaļas.
11. Mēs apmetam kūkas ar skābo krējumu, sagriež malumu un apkaisa kūka no visām pusēm.
Klasisks medus kūka: recepte ar velmējumu
Vēl viena klasiskās medus kūka receptes versija, kurai nepieciešams izvilkt velmējumu. Krēms arī izmantos krējumu, bet jūs varat izmantot jebkuru citu, zemāk ir dažādas idejas.
Sastāvdaļas • 500 grami miltu;
• 1,5 tējk. soda;
• 70 grami medus;
• 0,1 kg eļļas novadīšana;
• 3 olas;
• 0,2 kg cukura.
Krējums:
• 0,6 kg skāba krējuma;
• 0,1 kg cukura;
• 0,2 kg kondensēta piena var vārīt.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet cukuru ar medu un sviestu, sasildiet, lai masa kļūtu plānāka. Mēs tajā dzēšam soda. Noņemiet un atdzesējiet nedaudz.
2. Pievienojiet olas un miltus, samaisiet, sadaliet 8 gabalos un pusstundu izņemiet ledusskapī.
3. Mēs izņemam gabalus, izvilkjam to vienu reizi, uzliekam uz pareizā izmēra podu vāku, nogriežam pārpalikumu un novirziet kūku uz cepešpannas, kas pārkaisa miltiem.
4. Cep trīs vai četras minūtes ar 200 grādiem. Kūkas tiek gatavotas ļoti ātri, jums ir nepieciešams laiks, lai šajā laikā izvilktu nākamo gabalu. Trim tikai savākti kaudzē, beigās mēs cept ļoti ruddy plakanu kūka smidzināšanai.
5. Mēs sajaucam kondensēto pienu ar skābo krējumu un cukuru.
6. Sasmalciniet pēdējo lūžņu kūku, apkaisa kūka no visām pusēm.
Classic Honeycake: Receptes olu krēmiem
Kūkas cep par klasisko medus kūku, recepti var izmantot jebkurā no iepriekš rakstītajām opcijām. Bet mēs gatavojam krējuma krēmu, saskaņā ar šādu recepti.
Sastāvdaļas
• 8-9 medus kūka;
• 300 ml piena var cept;
• 0,2 kg cukura;
• 150 grami eļļas (plūmes);
• ola;
• 30 grami miltu;
• vaniļas vai medus būtība.
Pavārmāksla
1. Eļļa ir mīkstināta. Lai to izdarītu, vienkārši noņemiet to no ledusskapja un atstājiet vienu stundu.
2. Apvienojiet cukuru ar miltiem, pievienojiet olu un 50 ml piena. Beat ar dakšiņu līdz gludai, labāk ir uzreiz darīt katliņā.
3. Pievienojiet pārējo pienu, uzlieciet uz plīts un vāra, līdz krēms sabiezēsies. Noņemiet un atdzesējiet. Nepārtraukti samaisiet, jo masa ir pakļauta dedzināšanai. 4. Maisiet maisītāju ar mīkstu sviestu un pievienojiet vēsu krējumu. Sākumā mēs ievadījām karoti, ka eļļa neizmantoja gabalus.
5. Ielieciet vaniļu un gatava!
6. Tikai pagatavo kūkas un rotā, labi vai vienkārši apkaisa ar drupanām.
Classic Honeycake: recepte ar kondensētu pienu
Vēl viena krējuma versija, kas paredzēta klasiskās medus kūka kūkām, kuru receptes var aplūkot iepriekš. Jūs varat pagatavot kondensēto pienu pats vai izmantot to, kas iegādāts veikalā.
Sastāvdaļas
• 2 kārbas no kondensēta piena;
• 450 grami eļļas;
• kūkas medus kūka.
Pavārmāksla
1. Samaisiet mīksto sviestu, līdz tas ir pūkains putas. Tam vajadzētu būt baltam un divkāršam.
2. Atsevišķi sajauciet kondensēto pienu līdz viendabīgai.
3. Apvienojiet sviestu ar kondensētu pienu.
4. Sasmalcina kūka un kūka ir gatava!
Medus kūka klasika: recepte ar krēmveida bruliju
Viens no garšīgākajiem krējuma krēmiem, kas lieliski uzsver medus kūka aromātu un vienmēr izrādās garšīgs. Krēmam būs vajadzīgi taukaini, ne mazāk kā 30%, pretējā gadījumā masa nesaskrāpē.
Sastāvdaļas
• 8 kūkas medus kūka;
• 300 ml krējuma;
• 200 g kondensēta piena;
• 100 grami cukura;
• 1/5 karotes citronskābes;
• šķipsnu soda.
Pavārmāksla
1. Vāra cukura sīrupu un 50 ml ūdens pāris minūtes pēc vārīšanas. Beigās ievietojiet citronskābi, pievienojiet nedaudz sodas. Atdzesē
2. Pildiet krējumu putās, pievienojiet sīrupu, tad vārītu kondensēto pienu. Krēms ir gatavs!
3. Ieeļļojiet kūka slāņus, atstājiet kūku, lai uzsūktu 6 stundas, un tas ir darīts!
Medus kūka klasika: recepte ar šokolādes krējumu
Recepte ir klasisks medus kūka šokolādes mīļotājiem. Flīžu pievieno krēmam, ja nepieciešams, daudzumu var nedaudz palielināt vai samazināt. Labāk ir lietot šokolādi, kurā ir vismaz 70% kakao. Kūkas cep. Sastāvdaļas
• 450 ml piena;
• 100 grami šokolādes;
• 4 dzeltenumi;
• 0,1 kg eļļas;
• 8 ēdamkarotes cukura;
• 1 liekšķere cietes;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 1-2 ēdamkarotes ruma vai brendija.
Pavārmāksla
1. Atveriet šokolādi kubiņos, sajauciet ar karstu pienu bez 100 ml un iestatiet, lai tas izšķīst krāsnī.
2. Dzeltenumi sakrīt ar cukuru. Mārciņa, pievienojiet cieti, miltus, atlikušo pienu, noslaucīt.
3. Ielejiet maisījumu verdošā pienā ar šokolādi, enerģiski samaisiet un vāra krējumu līdz biezai. Dzesēšana.
4. Pievienojiet mīkstu sviestu, rumu vai brendiju, varat ielej vaniļu vai atstāt vieglu šokolādes aromātu.
5. Grease kūkas ar vārītu krējumu un klasisko medus kūku ir gatavas!
Classic Honeycake: recepte ar žāvētām plūmēm un valriekstiem
Eleganta kūka recepte ar bagātīgu garšu, izteiktu aromātu un vieglu skābumu, kas nodrošina plūmes. Kūkas var izmantot arī jebkuras, gatavot saskaņā ar kādu no iepriekšminētajām receptēm vai uz pašu versiju.
Sastāvdaļas
• 250 grami krējuma;
• 500 grami krējuma;
• 200 grami žāvētu plūmju;
• 200 grami riekstu;
• 170 grami cukura.
Pavārmāksla
1. Putot krējumu un cukuru sulīgā putā. Pievienojiet skābo krējumu, varat ievietot nedaudz vaniļas. Krēms ir gatavs!
2. Nomazgājiet žāvētas plūmes, atstājiet 10 gabalus dekorēšanai, nogriežiet pārējās lentes. Ja plūmes ir pārāk sausas, labāk tos nedaudz uzsūkt.
3. Žāvējiet riekstus rīvē, atdzesējiet. Ielej uz griešanas dēļa, pēc tam trīs vai četras reizes rullējiet ar rullīšu tapu.
4. Ieeļļojiet pirmo kūka ar medus krēmu, apkaisa ar sasmalcinātām plūmēm.
5. Ieeļļojiet otro kūku un apkaisa ar riekstiem. Mēs turpinām būvēt kūka, mainīgu slāni. Sasmalcinātām žāvētām plūmēm vajadzētu būt veselām. 6. Mēs ņemam drupatas no lūžņiem, mēs sasmalcinām. Ja ir rieksti, tad sajauciet ar tiem. Apkaisiet augšējo un sānu medus kūku.
7. Izgrieziet konjaku šķēles uz pusēm vai ceturtdaļām, nejauši izkliedējiet uz kūka vai novietojiet kaut ko, piemēram, ziedus.
Medus kūka - padomi un triki
• Jūs varat izmantot eļļas krēmus medus kūka, bet tie nav labi mērcēti. Bet to ir viegli salabot, pietiek ar saldu sīrupu. Tas ir lieliski, ja medus kūka tiek piesūcināta ar brūvētu un atdzesētu kafiju, bet neaizmirstiet to piepildīt ar cukuru.
• Cik kūkas ir izgatavotas no mīklas? Patiesībā nav skaidra noteikuma. Bet plānāki tie ir, jo ātrāk viņi iemērc. Bet no biezām kūkām jūs varat pagatavot gardu un aromātisku kūku, bet tas būs jāieeļļo ar biezākiem krējuma slāņiem.
• Izgrieziet medu tikai asu nazi. Pretējā gadījumā kūkas būs greizas un kūka nevienmērīga.
• Jo vairāk krējuma uz garozas, mīkstāks un sulīgāks. Bet ko darīt ar skābo krējumu, kas bieži ir šķidrums un kanalizācija? Jūs varat pievienot speciālu biezinātāju krēmiem vai gumijai. Pievienojiet arī nedaudz vaļēju želatīnu. Un, ja nav nekas, šķidro krēmu ievietojiet nedaudz sasmalcinātu kūku. Bet nepārspīlējiet to. Tie mīkstinās, masa kļūs nedaudz biezāka.
