Mandeļu kūka - šī ir garša, šī ir garša! Receptes dažādiem mandeļu kūkām: no Ikea, ar kondensētu pienu, mascarpone, zemenēm

Mandeļu kūka - šī ir garša, šī ir garša! Receptes dažādiem mandeļu kūkām: no Ikea, ar kondensētu pienu, mascarpone, zemenēm

Mandeļu kūkas nav līdzīgas citiem desertiem. Viņiem ir savs aromāts, izsmalcināta garša un izsmalcināts aromāts. Tajā pašā laikā gatavošanas tehnoloģija nav sarežģītāka par klasisko cepumu vai medus kūku.

Mandeļu kūka - vispārīgie ēdināšanas principi

Mandeles tiek izmantotas mīklā vai krējumam. Ja uzgrieznis iet uz kūka, tad tam ir jābūt sasmalcinātam, reizēm nepieciešams pīlings. Pārdošanā var atrast mandeļu miltus, bet tas ir zemāks par dabīgo produktu garšu un aromātu. Mīklu parasti gatavo pusšķidrā, ceptajā kūkā standarta šķēlītēs.

Krēmi mandeļu kūku gatavošanai no dažādiem produktiem. Kūkas ir lieliski apvienotas ar piena produktiem, krējuma sieru, kondensēto pienu, šokolādi. Bieži vien kūka ir piepildīta ar ogām, riekstiem, marshmallows, žāvētām plūmēm vai žāvētām aprikozēm. Patiesībā ir daudz iespēju un vismaz kaut kas ir jāmēģina!

Mandeļu kūka “Tenderness”

Receptes apdullināšanas mandeļu kūka, kas izgatavota no īpašām kūkām, kurām nav pievienoti kviešu milti. Šo desertu nav nepieciešams iemērcēt ilgu laiku, jūs varat to ēst uzreiz, izrādās ļoti maigs un sulīgs.

Sastāvdaļas

• 4 olbaltumvielas;

• 250 grami mandeļu;

• 120 grami pulvera.

Krējumam:

• 20 g kviešu miltu;

• 4 dzeltenumi;

• 100 g cukura;

• 180 g piena;

• 80 g eļļas.

Daži mandeles vai ziedlapiņas desertiem.

Pavārmāksla

1. Ieslēdziet cepeškrāsni. Kūku cep pie 170 grādiem, ļauj krāsnij sasildīties.

2. Sasmalciniet mandeles vai sasmalciniet to kombinācijā, pievienojiet tam pulveri, samaisiet. 3. Beat baltumus vēsās putās, pievienojiet saldajām mandelēm, sajauciet ar lāpstiņu un mīkla ir gatava.

4. Ielejiet masu pelējuma, kas pārklāta ar pergamentu. Trauku diametrs no 19 līdz 22 cm.

5. Mēs ieliekam krāsnī, sagatavojam smaržīgu kūku apmēram 25 minūtes. Labāk nav atvērt durvis pirmo 15 minūšu laikā. Noņemiet, atdzesējiet, sagriež divās daļās.

6. Kamēr mandeļu kūka ir atdzisusi, pagatavojiet krējumu. Berzējiet miltus, pienu ar dzeltenumiem un cukuru, uzsildiet ūdens vannā, līdz sabiezē, bet masa nedrīkst vārīties. Noņemiet no karstuma.

7. Atdzesējiet krējumu un pievienojiet mīksto sviestu. Protams, to var saputot, bet tas nav nepieciešams.

8. Abas mandeļu kūkas pārklāj viens ar otru. Apkaisīt ar mandeļu drupatas vai lapām.

Mandeļu kūka no Ikea

Ikea jūs varat izmēģināt apbrīnojamo mandeļu kūku. Turklāt recepte nav noslēpums, un brīnišķīgu desertu var viegli pagatavot mājās. Mēs saņemam visu, kas jums nepieciešams un dodieties! Mandeles tiek izmantotas nerafinētā veidā, citronu nevar aizstāt ar skābi.

Sastāvdaļas

• 4 olbaltumvielas;

• 1 ēd.k. l citronu sula;

• 1 citrona kaislis;

• 150 g cukura.

Krējums:

• 500 grami krējuma;

• 250 g Sakh. pulveris;

• 4 dzeltenumi;

• 150 g eļļas;

• vanilīns.

Pavārmāksla

1. Sasmalciniet mandeles, nav nepieciešams to iztīrīt. Nekādā gadījumā neizmantojiet maisītāju, jo izrādās mitrs vienreizējs. Labāk ir izmantot gaļas mašīnu. Pievienojiet miziņu. Jūs varat sasmalcināt kopā.

2. Olbaltumvielas tiek atdzesētas, saputotas uz vēsām putām un procesā mēs ievedam citronu sulu un granulētu cukuru (vai mēs lietojam pulveri). Beat, kā meringue. Masai vajadzētu iegūt biezu, sulīgu. Apvienojiet abas masas, lai padarītu gaisīgo mīklu.

3. Pārklājiet šķelto pelējuma pamatni kūkām, ieeļļojiet. Boca var vienkārši ieeļļot. Izplatiet plašo mīklu, nosūtiet kūku cepeškrāsnī. Cepiet 180 grādos. 20 cm formā būs apmēram pusstunda, 40 minūtes. Pārbaudiet centrālās daļas punkciju, šķēlumam ir jābūt sausam. Noņemiet, atstājiet atdzist. 4. Krēmam ir nepieciešams apvienot krējumu, pulveri, pievienot vaniļu un dzeltenumus, sasildīt visu ūdens vannā, tad labi atdzesēt. Samaisiet sviestu putās, samaisiet ar bagātīgu krējumu.

5. Izgrieziet atdzesēto mandeļu kūku trīs kārtās, izmantojot garu maizes nazi.

6. Apcepiet mandeļu kūkas ar iegūto krēmu, atstājiet stundu, lai uzsūktu, un jūs varat pasniegt ēdienu uz galda!

Mandeļu zemeņu kūka

Šī recepte atšķiras ar gabalu cepšanas kūkām. To skaits ir atkarīgs no nākamā deserta diametra. Zemenes tiek izmantotas svaigas, nogatavinātas, bet ogām jābūt blīvām.

Sastāvdaļas

• 150 grami mandeļu;

• 4 olbaltumvielas;

• 100 g eļļas;

• 70 g miltu;

• 200 g cukura.

Krējums:

• 500 ml krējuma;

• 500 g zemenes;

• 50 ml konjaka;

• vanilīns;

• 130 g cukura.

Pavārmāksla

1. Beat baltumus līdz putām un pusei recepšu pulvera. Jūs varat izmantot smalku cukuru. Izkausējiet sviestu, atdzesējiet. Sasmalciniet mandeles, samaisiet ar atlikušo cukuru un recepšu miltiem.

2. Tagad jums ir jāsajauc visas mīklas sastāvdaļas. Sākumā mēs ievedam eļļā miltos. Uz augšu novietojiet saputoto olbaltumvielu masu, viegli samaisiet.

3. Šajā brīdī cepeškrāsnim jau bija jāizkarsē līdz 150 grādiem. Cepamās plāksnes mēs pārklājam ar pergamentu, uzvelkam apļus, lielumu, kas nepieciešams kūka. Mēs tos eļļojam ar eļļu, lai kūkas netiktu pielīmētas. Cepešpannā vienlaicīgi var cept vairākus gabalus, ja lielums to atļauj.

4. Karote mīklu padara apli, izlīdzina. Slāņa biezums ir aptuveni pieci milimetri.

5. Mēs cepam. Apmēram 13-14 minūtes.

6. Vārīšanas krēms. Slauciet krējumu ar cukuru, pievienojiet vaniļu un brendiju. Jūs varat izmantot jebkuru dzērienu.

7. Tīriet un izžāvējiet zemenēs sagrieztas zemenes. 8. Ieeļļojiet atdzesētās kūkas ar krējumu, ieklājiet zemenes. Atkārtojiet, līdz visas kūka sastāvdaļas ir beigušās. Nospiediet neko.

9. Atstājiet desertu uz pusstundu, un jūs varat ēst! Pēc 5-6 stundām kūkas nokārtosies nedaudz, kūka kļūs zemāka, pateicoties mandeļu mīklas impregnēšanai un mīkstināšanai.

Šokolādes mandeļu kūka ar kondensētu pienu

Šokolādes kūka ar pārsteidzošu mandeļu garšu. Deserti ir viegli pagatavojami, ja ir mizotas mandeles, varat to nekavējoties izmantot.

Sastāvdaļas

• 150 g cukura;

• 150 g miltu;

• 200 g mandeļu;

• 1 karote kakao;

• 6 olas;

• 150 g eļļas.

Krējums:

• 5 ēdamkarotes krējuma 33%;

• kondensēta piena banka;

• 50 g eļļas;

• karote medus.

Glazūrai, jums būs nepieciešams viens šokolādes bārs un 50 ml smagā krējuma.

Pavārmāksla

1. Ja ir mizotas mandeles, tad tās uzreiz tiek sasmalcinātas. Citā gadījumā ielej riekstus ar karstu ūdeni, izņemiet ādu, izžāvējiet pannā un sasmalciniet tikai pēc tam.

2. Slauciet sviestu ar cukuru, pievienojiet dzeltenumus un trīs olbaltumvielas, pievienojiet miltus un mandeles ar izsijāto kakao pulveri.

3. Beat atlikušās olbaltumvielas putas, pievieno mīklai, samaisa. Mēs sadalām divās identiskās formās, cepam cepeškrāsnī vienlaicīgi. Process ilgst aptuveni pusstundu 180 ° C temperatūrā. Ļaujiet atdzist.

4. Vārīšanas krēms. Izkausējiet sviestu, pievienojiet kondensēto pienu un medu, karsējiet apmēram desmit minūtes, pievienojiet krējumu un nedaudz turiet uz uguns. Atdzesējiet to.

5. Ieeļļojiet kūku krēmu, lieciet kūka uz pusstundu, lai atdzesētu.

6. Izkausējiet šokolādi, kas sajaukta ar krējumu, pārklājiet desertu ar apledojumu.

Mandeļu sūkļa kūka

Mandeļu kūka, kas izgatavota no klasiska sūkļa, variants. Deserta īpatnība ir pārsteidzošs krēms. Sastāvdaļas

• 4 olas;

• glāzi miltu;

• nepilna cukura glāze.

Krējumam:

• 0,5 litri piena;

• 20 g miltu;

• 120 g cukura;

• 110 g mandeļu;

• 130 g eļļas.

100 ml ūdens un 50 g cukura impregnēšanai, brendijs pēc garšas.

Pavārmāksla

1. Karsējiet cepeškrāsni. Sūkļa kūka temperatūra ir 170-180. Cepiet olas un cukuru ar mikseri, līdz biezas putas. Pievienojiet miltus. Maisiet mīklu. Ielej pelējuma, cep līdz konkurencei.

2. Krējumam ir nepieciešams sasmalcināt mandeles smalkās skaidiņās, samaisīt ar miltiem un cukuru, atšķaidīt ar pienu. Uzliekam uz plīts, uzvāra saldo masu līdz biezumam. Noņemiet no karstuma, pievienojiet eļļu, samaisiet krējumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Dzesēšana. Jūs varat mainīt krējuma smaržu ar vaniļu, pievienot nedaudz kakao, brendiju pēc garšas.

3. Sajauciet cukuru un vārīto ūdeni, lai iegūtu sīrupu.

4. Izgrieziet atdzesēto cepumu ar garu nazi 2 kūku slāņos. Ja pelējuma diametrs ir mazāks par 20 cm, tad jūs varat viegli izgatavot trīs gabalus, tas būs vēl labāk.

5. Mērcēt kūkas ar sīrupu, mētelis ar krējumu. Dekorēšanai izmantojiet sasmalcinātas mandeles.

Mandeļu kūka ar masarparponu un medu

Vēl viena delikāta deserta, kas izgatavota no smalkākajiem mandeļu kūkiem, variācija. Tie ir lieliski apvienoti ar mascarpone siera krēmu. Jūs varat izmantot citu līdzīgu produktu, bet tas nedrīkst būt sāļš.

Sastāvdaļas

• 100 grami riekstu;

• 100 g cukura;

• 3 vāveres.

Krējums;

• 500 g Mascarpone;

• 4 pilnas karotes medus.

Pavārmāksla

1. Sasmalciniet mandeles, pēc izvēles mizojiet. No olbaltumvielām un cukura pātagām stāvas meringes. Apvienojiet ar mandeļu drupanām, samaisiet, novirziet jebkādu formu, bet, vēlams, ne vairāk kā 22 cm, lai jūs varētu sagriezt ceptu virtuvi divos īsceļos. 2. Pavārs pie 160 grādiem līdz sausai stienim, tas ir apmēram 30-40 minūtes, atkarībā no biezuma. Dzesēšana.

3. Tagad jums ir nepieciešams sajaukt medu ar sieru. Medus ir labāk izkausēt nedaudz, jo tas vienkārši liek bļodā karstā ūdenī. Sajauciet ar mascarpone, ja saldums ir mazs, tad jūs varat pievienot nedaudz pulvera vai pāris ēdamkarotes krējuma kondensēta piena.

4. Samazināt aukstā mandeļu kūka. Dariet to kārtīgi ar garu nazi, jo konditorejas izstrādājumi ir ļoti delikāti.

5. Mēs izplatījāmies uz puslodes medus krējuma. Pārklāj, nosedz augšdaļu un nosedziet sānu daļas ar plānu kārtu.

Mandeļu kūka - padomi un triki

• Mandeles būs daudz vieglāk mizas, ja tās piepilda ar karstu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm. Tad produktu var žāvēt krāsnī vai pannā.

• Nevēlams sasmalcināt mandeles ar maisītāju. Bērns var pieturēties pie vienreizēja, tas būs lipīgs, un tas netiks vienmērīgi sadalīts mīklā.

• Gatavā kūka nav vairāk kā mandeļu gabali, bet gan dekoratīvas lapas. Tos var iegādāties konditoru veikalos.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt