Kurš nezina medus kūku? Populārākais kūka, kas tiek gatavota visos konditorejas veikalos un tiek pārdota visur. Kāpēc ne darīt to mājās? Viss, kas Jums nepieciešams, ir daži produkti un vanna, bet ne vienkārši, bet ūdens. Viss kārtībā!
Medus kūka ūdens vannā - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Ūdens vanna ir īpašs veids, kā apkures produktus, kas ir ļoti delikāti. Saldais maisījums nepaliks, tas nepaliks pie trauka sienām, un tas izrādīsies tieši tas, kas jums nepieciešams. Vannu izmanto krēmiem, mīklai, glazūrai. To aktīvi izmanto medu kūka gatavošanai, gandrīz visām zināmajām receptēm ir nepieciešama smalka apkure.
Galvenie ēdiena gatavošanas noteikumi:
• Jāizvērtē visas kūka sastāvdaļas, ir svarīgi ievērot proporciju, bet, ja mīkla izrādās vāja, jūs varat ieliet vairāk miltu. Mitrums produktos ir atšķirīgs.
• Jānovēro medus masas sildīšana. Ja jūs to pārspīlēsiet, mīkla būs tumša un deserts ar rūgtumu.
• Kūkas var uzcelt uzreiz uz sakrautas cepešpannas. Tad tvertnei tiek uzlikts vāks. Vienkārši izvēlieties apli ar piemērotu diametru, viss pārpalikums ir nogriezts. Vai rullējiet un sagrieziet uz galda, un pēc tam pārnesiet kūku uz loksnes, kas savīti uz velmējuma.
• Pirms cepšanas kūka jāapgriež ar dakšiņu, lai izvairītos no gaisa burbuļiem, un kūka būs gludāka.
• Medus kūka parasti cep cepeškrāsnī 180 ° C, plānas kūkas ir 2-3 minūtes. Tāpēc ir svarīgi neatstāt krāsni, citādi jūs varat viegli sadedzināt kūku.
• Krēms medus kūkām, jūs varat izmantot jebkuru, bet tas nedrīkst būt taukains. Pretējā gadījumā kūkas netiks iemērcētas, deserts paliks sauss. Medus kūkām ir nepieciešams laiks, lai uzsūktu. Tūlīt pēc eļļošanas kūkas būs sausas. Vislabāk ir sagatavot desertu priekšvakarā vai vismaz sešas stundas nostāvēt ledusskapī.
Plain medus kūka ūdens vannā
Klasiskās medus kūka recepte ūdens vannā, kas ir pazīstama daudzām saimniecēm. Pēc impregnēšanas kūkas kļūst neticami maigas, sulīgas, izkausē mutē.
Sastāvdaļas
• glāzi cukura;
• 550 g miltu;
• soda 1 tējk.
• sāls;
• 3 olas;
• 50 g eļļas;
• 4 l. medus;
Krējums: 500 g tauku krējuma ar glāzi pulvera.
Pavārmāksla
1. Mēs pārtraucam olas. Mēs nekavējoties paņemam lielu podu vai bļodu, ko ievietojam ūdens vannā. Ielej cukuru, piecas minūtes pārspiež putas, mest šķipsniņu sāls.
2. Pievienojiet medu, mest eļļu un sodas. Mēs ievietojam karstā vannā un sākam gatavot. Nepārtraukti samaisiet. Masa palielināsies, tāpēc bļodai jābūt lielai.
3. Veidojiet ceturtdaļu stundas, līdz krāsa kļūst brūngana. Noņemiet no karstuma.
4. Noguliet glāzi miltu, ātri samaisiet. Tagad jūs varat pievienot pārējo miltu, mīcīt mīklu.
5. Sadaliet 8 daļās, ritiniet bumbiņas.
6. Mēs paņemam velmējumu, izvelkam plānas kūkas, nogriežam. Cepšana uz cepešpannas ar pergamentu. Kūkas gatavo ātri, tāpēc nekavējoties izvelciet otru.
7. Apgrieziet kolekciju, jūs varat izvilkt jaunu kūku. Bet daļa, kas jums ir nepieciešama, lai cept, atdzesētu un drupinātu. Visi atdzist.
8. Mēs ņemam skābo krējumu biezu, lai krēms netiktu izplatīts, sajauc to ar pulveri.
9. Ieeļļojiet visas medus kūkas. Tortes augšdaļas un malas jāapkaisa ar drupām no lūžņiem.
Medus kūka ūdens peldē "Parīzes kokteilis"
Apdullinoša garšīga, mīksta medus kūka versija ūdens vannā ar ļoti romantisku un elegantu nosaukumu. Deserts ir salīdzinoši vienkāršs. Sastāvdaļas
• 0,5 kg miltu;
• 3 l. medus;
• cukurs 150 g;
• 7 g sodas;
• 180 g ūdens;
• 30 ml eļļas.
Krējumam:
• 600 g piena;
• cl. eļļa 0,25 kg;
• olas - 3 gab.
• vaniļa;
• 100 g riekstu;
• 200 g cukura;
• 10 g miltu.
Pavārmāksla
1. Ievietojiet trauku karstā vannā. Pievienojiet medu, cukuru, ūdeni. Uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz burbuļi iet, izņemiet no siltuma, pievienojiet soda ar miltiem. Ātri mīcīt vispirms ar karoti, tad dariet to visu ar roku. Mēs sadalām visu iegūto mīklu 6 daļās,
2. No katra gabala izvelciet kūku, cepiet cepešpannā pie 200 grādiem līdz zelta krāsai.
3. Krējumam, sakratiet olas, pievienojiet cukuru, sajauciet ar miltiem. Pēc izšķīdināšanas mēs ievedam pienu, ielejam vaniļu. Ielieciet krēmu uz plīts. Uzkarsējiet maigi, lai masa nedeg, pastāvīgi samaisa. Tiklīdz tas sabiezēsies. Mēs noņemam.
4. Mīkstina eļļu, pievieno atdzesētajam krējumam.
5. Ieeļļojiet atdzesēta medus kūkas.
6. Cepiet riekstus. Jūs varat žāvēt cepeškrāsnī pirms medu kūka cepšanas vai pēc tam. Mēs karbonāde, apkaisa Parīzes kūka, atstāj uz 5 stundām.
Medus kūka ūdens vannā „Ryzhik”
Vēl viena slavenā medus kūka recepte ūdens vannā. Ingvers nedaudz atšķirīga garša. Krējums ir izgatavots no krējuma ar sviestu un kondensētu pienu, kas var būt balts vai vārīts.
Sastāvdaļas
• 0,23 kg cukura;
• 2 tējk. soda;
• 2 olas;
• milti 490 g;
• medus 3 l .;
• 100 g eļļas;
Krēmam izmantojiet 0,35 kg šādu sastāvdaļu: sviestu, kondensēto pienu, krējumu.
Pavārmāksla
1. Ielej eļļu un pusi cukura bļodā. Mēs ieliekam ūdens vannā un noslīcinām, lai izšķīdinātu. Pievienojiet medu, sasildiet to apmēram piecas minūtes, mest soda, ātri samaisiet un noņemiet. Ļaujiet masai nostāvēties apmēram piecas minūtes. 2. Šajā laikā jums ir nepieciešams sajaukt atlikušo cukuru ar olām.
3. Apvienojiet olu un medus maisījumu, ielej miltus, mīciet mīklu.
4. Mēs sadalām masu 6-8 daļās, izgatavojam kūkas, cept, līdz tas ir ruddy. Uzmanīgi noņemiet, jo tie ir ļoti mīksti. Dzesēšana.
5. Kamēr kūkas atdzist, jums ir jāpārvar mīkstināts sviests. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet produktu no ledusskapja.
6. Pievienojiet sviestam kondensēto pienu istabas temperatūrā un pēc tam krējumu. Tas viss mēs darām krējuma laikā.
7. Iztaisnojiet kūkas. Atstājiet kūku, lai uzsūktu aukstumā.
Medus kūka uz ūdens šokolādes “Šokolāde”
Šokolādes medus kūka. Kas arī prasa sasilšanu ūdens vannā. Kūkas ir arī ļoti mīksta, maiga, labi iemērc ar krēmu. Krēms tiek pagatavots vienkāršai vārīšanai uz piena, bet ar tumšu šokolādi.
Sastāvdaļas
• divas olas no vienas kategorijas;
• 10 g parastās sodas;
• cukurs - 180 grami;
• 0,05 kg eļļas;
• 25 grami kakao;
• milti 0,4 kg;
• 2 karotes medus.
Krējums:
• puse litra piena;
• olu pāris;
• cukurs - 180 grami;
• 150 g eļļas;
• viens šokolādes bārs;
• milti 40 grami;
• Rieksti.
Pavārmāksla
1. Kakao apvieno ar miltiem. Sajauc eļļu ar medu un cukuru, ielieciet ūdens vannā. Beat olas atsevišķi. Izkausējiet medu un sviestu, sakarsējiet masu līdz krāsas maiņai. Noņemiet, uzlieciet sodas un pagaidiet pāris minūtes, ne vairāk. Tagad ielej olas. Un tad ielej miltu maisījumu, dariet stingru mīklu.
2. Sadaliet gabaliņos, izskrūvējiet kūkas uz miltu pannas, sagrieziet, pārnesiet uz cepešpannas, cepiet.
3. Veidojiet krējumu. Sajauciet cukuru un miltus, pievienojiet pienu un olas, pārgājiet ar maisītāju un pārnesiet uz plīts, pievienojiet sasmalcinātu šokolādi. Vāra uz zemas karstuma, līdz šokolāde kūst un krēms sabiezē. Atdzesē, pievieno mīkstu sviestu. 4. Uzklājiet atdzesētos kūkus ar atdzesētu krējumu, apkaisa ar riekstiem. Lai taupītu, jūs varat tos sajaukt ar drupatas maisījumu. Atstājiet sešas stundas.
Medus kūka uz ūdens vannā ar degvīnu
Neparasta recepte lieliskajam kūka. Degvīns un medus ir lieliski draugi, palīdzēs izveidot unikālu desertu. Krējuma krējumu, bet jūs varat veikt jebkuru citu.
Sastāvdaļas
• 60 g eļļas;
• 390 g miltu;
• 3 olas;
• 5 g sodas;
• 2 tējk. degvīns;
• 2 karotes medus;
• 160 g cukura.
Krējums:
• 400 g krējuma;
• 170 g pulvera.
Pavārmāksla
1. Ielej pannā visas sastāvdaļas, izņemot miltus. Maisiet, nosūtiet uz ūdens vannu, uzsildiet, lai palielinātu putu veidošanos un izšķīdinātu visas sastāvdaļas.
2. Noņemiet no karstuma, pārlejiet miltus 10 minūšu laikā, mīciet mīklu.
3. Padariet parastas plānas kūkas, sadalot mīklu 6 gabalos. Apcepiet cep atsevišķi, brūnāk.
4. Sajauciet krējuma sastāvdaļas.
5. Mēs apmetam atdzesēto medus kūkas.
6. Berzējiet apdari drupinātā, apkaisa medus kūka. Ļaujiet kūka stāvēt dažas stundas.
Medus kūka ūdens vannā „Divi krēmi”
Garšīga kūka variants ar divu veidu krēmu. Kūkas tiek ceptas parastās plānās, bet nedaudz atšķirīgās tehnoloģijās. Flapjacks tiek uzklāts pārmaiņus ar dažādiem pildījumiem. Izrādās, reāli, garšīgi!
Sastāvdaļas
• 3 olas;
• 600 g cukura;
• 150 ml medus;
• 250 g eļļas;
• 500 g skāba krējuma;
• kondensēta piena banka;
• 10 g sodas;
• 600 g miltu.
Pavārmāksla
1. Kombinējiet katlā 300 gramus cukura un olu, pievienojiet visu medu un 50 gramus sviesta. Ielej soda. Mēs nosūtām uz ūdens vannu, iesildāmies un pastāvīgi samaisām. Tiklīdz masa ir labi putota un kļūst tumšāka, ielej glāzi miltu, samaisa un noņem. Ievietojiet vēl vienu miltu, mīciet. 2. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos. Izgrieziet no 6-7 kūkām, cepiet.
3. Krējuma pagatavošana no krējuma un atlikušā cukura. Citā bļodā pārspiediet sviestu ar kondensētu pienu. Abas masas var pagatavot ar vaniļu.
4. Ieeļļojiet plāksnes pamatni ar krējumu, ielieciet kūku, pārklājiet ar augšējo. Nākamais kūka pārklāj ar kondensētu pienu. Aizstājējs.
5. Visbeidzot, sajauciet abus krējuma veidus, ieeļļojiet tortes augšdaļu un nosedziet malas, pārlejiet visus sasmalcinātos lūžņus, varat apkaisīt ar riekstiem.
Medus kūka uz ūdens peldes - padomi un triki
• Nemēģiniet aizstāt dabisko medu ar melasi vai sīrupu, tas vairs nebūs medus kūka, un jautājums nav pat garšas. Tikai īsts medus padara kūka izsmalcinātu, piešķir tam īpašu struktūru un novērš viskozitāti.
• Savākt medu nedrīkst būt kopā ar kūku. Vispirms jums ir nepieciešams izplatīt krējumu uz trauka. Šī metode padarīs visas kūkas mērcētas.
• Medus kūka mīkla netiek uzglabāta, pēc sasaldēšanas tā zaudē savu garšu, maigumu. Ja kūkas vairs nav nepieciešamas, un mīkla ir tur, vienkārši izvelciet lielus slāņus un cepiet vai cepiet sīkdatnes. Cepšanu var sākt jebkurā desertā, piemēram, šokolādes desā vai kartupeļu kūka.
