Šokolāde un zemenes ir divi maģiski pārtikas produkti, kas uzlabo garastāvokli. Tie bieži ir iekļauti daudzos desertos un gatavo gardus kūkas.
Jebkurš salds zobs būs priecīgs par šādu delikatesi, ko arī ir ļoti viegli pagatavot mājās.
Vai jūs esat sabojāts ar šokolādes kūku ar zemenēm?
Šokolādes zemeņu kūka - vispārīgie ēdināšanas principi
Visas šokolādes kūkas ar zemenēm var iedalīt divās kategorijās: ar cepšanu un bez tās (saliekamās). Pirmās kategorijas deserti tiek pagatavoti ar cepumu, smilšu kūkām. Tos cep, pievienojot kakao vai šokolādes batoniņus.
Saliekamās kūkas bez cepšanas var pagatavot no dažādiem miltu izstrādājumiem: piparkūkas, cepumi, dažreiz izmantot iegādātas kūkas. Arī ceptie kūkas desertos tiek iekļauti bez cepšanas. To pamatā ir piena produkti.
Krēmi šokolādes kūkām ar zemenēm tiek gatavoti uz krējuma, krējuma, biezpiena vai kondensēta piena bāzes. Visas šīs sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar ogām un izceļ pārsteidzošu zemeņu garšu.
1. recepte: šokolādes kūka ar zemenēm, kas izgatavotas no klasiskā sūkļa kūka
Parastā šokolādes kūka ar zemenēm variants, kuram tiek cepts vienkāršākais sūklis ar kakao pulveri. Krējums krējuma, kam jābūt biezam un taukainam.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 110 grami miltu;
• 50 grami kakao;
• 190 grami cukura.
Krējumam:
• 320 ml bieza krējuma;
• 7 ēdamkarotes pulvera.
Aizpildiet kūka 400 gramus zemenes.
Pavārmāksla
1. Beat olas ar cukura piķi, līdz tas ir ciets. Masai jābūt baltai, biezai un ļoti sulīgai.
2. Pievienojiet miltus, kas izsijāti kopā ar kakao, un ātri samaisa, šajā posmā labāk nav izmantot maisītāju. Ja rodas šaubas par cepumu nokrišanu, varat pievienot nedaudz cepamo cepamo pulveri. 3. Ielejiet mīklu veidnē ar diametru 20-24 cm un nosūtiet to uz krāsni. Cepta kūka 180 līdz sausai nūjai.
4. Izņemiet cepumu, atdzesējiet, sagriež divos kūka slāņos.
5. Mēs sajaucam krējumu ar pulveri, ilgu laiku mēs to nedarām, lai krējums nekļūtu šķidrs, mēs nekavējoties ieeļļojam apakšējo slāni.
6. Izkaisiet zemeņu gabalus, pārklājiet ar augšējo kūku un izkaisiet visu kūka ar skābo krējumu. Izgrieziet atlikušās ogas uz pusēm un izrotājiet augšu.
2. recepte: šokolādes kūka ar zemenēm un biezpiena krējumu
Par šo kūka, jūs varat veikt jebkuru šokolādes kūkas vai cept cepumu saskaņā ar šo recepti. Kūkas izcēlums ir smalks krējuma biezpiens ar skābo krējumu.
Sastāvdaļas
Sūkļa kūka:
• 3 olas;
• 0,5 glāzes cukura;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 1,5 ēdamkarotes kakao;
• 1 glāze miltu.
Krējumam:
• 0,3 kg biezpiena;
• 0,3 kg skāba krējuma;
• 0,3 glāzes cukura;
• 0,2 kg zemenes.
Pavārmāksla
1. Cepiet parasto cepumu. Mīklai sagūstiet olas ar recepšu cukuru, pievienojiet miltus ar kakao un cepamo pulveri. Mēs cepam kūku sadalītā veidā. Dzesēšana.
2. Slauciet krējumu ar cukuru un pievienojiet rīvētu biezpienu. Sadaliet krējumu uz pusi. Vienā daļā pievienojiet zemenes gabalus, atstājiet vienu trešdaļu no ogām dekorēšanai.
3. Izgrieziet kūku divās daļās un atgrieziet to atpakaļ uz formu.
4. Mēs izkaisām krējumu ar ogu gabaliņiem un pārklājam ar atlikušo slāni. Mēs ievietojam ledusskapī vienu stundu.
5. Noņemiet veidlapu, pārvietojiet kūku uz šķīvja. Ieeļļojiet sānu daļas un topu ar krēmu bez gabaliem, rotā ar atliktām ogām.
3. recepte: šokolādes kūka ar zemeņu cepumu uz verdoša ūdens
Šokolādes kūka ar zemenēm sagatavosim neparastu sūkli ar verdošu ūdeni. No tā izgatavotie kūkas ir ļoti gaisīgi un izsmalcināti.
Sastāvdaļas
• 0,39 kg miltu;
• 1,5 glāzes cukura; • 6 ēdamkarotes kakao pulvera;
• aug 100 ml eļļas;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 200 ml piena;
• 2 olas;
• 1 tējk. soda
Krējumam:
• 2 glāzes krējuma;
• 120 grami pulvera.
Lai reģistrētu 500 gramus zemenes. Kūkas slāņu impregnēšanai ar 120 ml zemeņu kompota var izmantot sīrupu vai tikai saldu tēju.
Pavārmāksla
1. Mēs apvienojam brīvas sastāvdaļas. Jūs varat vienkārši izsijāt miltus ar kakao, cepamo pulveri un cepamais sodas.
2. Citā bļodā pārspēj olas ar cukuru un pienu, pievieno kakao.
3. Tagad sajauciet pagatavoto masu ar miltu maisījumu un ielejiet glāzi verdoša ūdens. Ātri samaisiet.
4. Ielej mīklu noņemamā kūka veidnē un nosūta cepšanai. Kūkas sagatavošana apmēram 50 minūtes 190 grādos.
5. Mēs sadala ceptu un atdzesētu cepumu ar nazi vairākos kūka slāņos, būtībā izrādās trīs. Bet, ja forma ir liela diametra, tas būs divi.
6. Krējuma krēms ar pulveri uz pūkainu putu.
7. Sagrieziet zemenes zemē.
8. Samērciet kompota kūku, tikai nedaudz, nedaudz apkaisa. Mēs eļļojam ar krējumu, mēs ievietojam zemenes šķēlītēs.
9. Pārklājiet nākamo kūku un atkārtojiet.
10. Kūkas augšpuse ir tikai pārklāta ar krējumu un dekorēta ar veselām ogām.
4. recepte: šokolādes kūka ar zemenēm, piparkūkas “Pasaku”
Lai pagatavotu šokolādes kūku ar zemenēm šai receptei, jums būs nepieciešami piparkūkas bez piparkūkām. Krējuma krējums ar kakao.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg piparkūkas;
• 0,2 kg zemenes;
• 0,25 kg skāba krējuma;
• 0,1 kg cukura;
• 4 karotes kondensēta piena;
• 2 karotes kakao pulvera;
• 1 šokolādes bārs;
• 40 grami plūmju eļļas.
Pavārmāksla
1. Paņemiet piparkūkas un sagrieziet tās plates. Atkarībā no produktu augstuma to var uz pusi vai trīs daļās.
2. Slauciet krējumu ar cukuru, kondensēto pienu un kakao pulveri. 3. Izgrieziet zemenes jebkurā gabalā.
4. Mēs paņemam dziļu bļodu un pārklājam to no iekšpuses ar plēves plēvi.
5. Novietojiet piparkūku slāni uz tvertnes pamatnes, ieziest ar krējumu un apkaisa ar zemenēm. Tad jauns slānis utt. Krējuma paliekas tikai izlej no augšas.
6. Atstājiet kūku ledusskapī trīs stundas.
7. Mēs izņemam, mēs apgriežam trauku, mēs noņemam filmu.
8. Izkausējiet šokolādi ar sviestu, glazējiet kūku un desmit minūšu laikā varat to nobaudīt.
5. recepte: šokolādes kūka ar zemenēm un banāniem (uz želatīna)
Opcijas želejas kūka ar zemenēm un banāniem. Arī ēdiena gatavošanai būs nepieciešams skābs krējums, kas ir deserta pamatā.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg skāba krējuma;
• 1 glāze cukura;
• 1 šokolādes bārs;
• 40 grami želatīna;
• 2 banāni;
• 2 karotes kakao;
• 300 grami zemenes;
• 150 ml ūdens;
• dažas vaniļas.
Pavārmāksla
1. Uzreiz piepildiet želatīnu ar ūdeni, ļaujiet tai uzbriest.
2. Slauciet krējumu ar cukuru, pievienojiet tiem izkausētu šokolādi, kakao un vaniļu.
3. Izkausējiet želatīnu un nosūtiet arī uz skāba krējuma masu, samaisiet.
4. Samazinātus banānus sagrieziet jebkurā gabalā.
5. Sagrieziet mazgātās zemenes pusē. Ja ogas ir lielas, tad tas ir iespējams četrās daļās.
6. Izplatiet banānus ar zemenēm šokolādes skābo krējumā, samaisiet un ielejiet jebkurā formā, vēlams no silikona.
7. Dodiet kūkai, lai ledusskapī kļūtu spēcīgāka 4 stundas.
6. recepte: šokolādes kūka ar zemenēm un krējuma cepumiem
Recepte šokolādes konfekšu kūka un putukrējums. Zemeņu izmanto pilnībā, mēs izvēlamies skaistu, nobriedušu, bet biezu ogu.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg sīkfailu;
• 0,12 kg sviesta;
• 4-5 karotes balta kondensēta piena;
• 4 šokolādes kubi;
• 3 karotes kakao;
• 0,2 litri krēmkrāsas;
• 4 karotes cukura pulvera; • 0,3 kg zemenes.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet sīkdatnes, pievienojiet kakao un izkausētu sviestu, samaisiet. Ievadiet kondensēto pienu un iegūstiet mīklu.
2. Novietojiet masu uz plāksnes, kas pārklāta ar plēves plēvi, izveido vienmērīgu slāni un ievieto to saldētavā, lai to uzstādītu.
3. Pildiet krēmu ar pulveri līdz blīvām virsotnēm. Mazgājiet zemenes un izžāvējiet.
4. Izņemiet saldēto šokolādes kūku, apgrieziet to pašu plāksni un noņemiet plēvi.
5. Mēs eļļojam ar plānu putukrējumu un haotiski izplatītu zemeni.
6. Pārklājiet ogas ar putukrējuma gaisa mākoņu. Jūs varat izmantot konditorejas maisiņu ar izgrieztiem sprauslām.
7. Pārberiet šokolādes kubiņus uz kūka, un tas ir gatavs!
Šokolādes zemeņu kūka - padomi un triki
• Zemene pieder ātrbojīgām ogām, tāpēc kūkas ar to nesaglabā ilgu laiku, un labāk ir pagatavot desertu vienā reizē.
• Kūkas šokolādi var izkausēt ne tikai ūdens vannā. Vieglāk un ātrāk to darīt mikroviļņu krāsnī. Flīžu ielauzās kubiņos un iestatiet uz pusi minūtes. Tad sajauc un atkārtojiet vairākas reizes, līdz visi gabali ir izšķīduši.
• Pirms pievienošanas mīklai vai krējumam kakao sijā. Pulvera sajaukšana ar citām sausām sastāvdaļām, piemēram, miltiem, cukuru un pulveri, palīdzēs novērst gabalu parādīšanos.
