Rieksti kūka - tas nav jauns! Tos ilgu laiku pievieno desertiem. Tas tiek darīts, lai uzlabotu garšu un sniegtu ļoti degunu, kas padara cepšanu īpašu. Pat vienkāršākais un garlaicīgākais kūka kļūs tīkams un garšīgāks, ja tas ir piepildīts ar riekstiem. Sabojāt mājsaimniecību!
Riekstus var pievienot dažādām kūkām, kas balstītas uz cepumu, medu un smilšainām kūkām. Tie ir lieliski apvienoti ar pūkainu napoleonu un padarīs pat vienkāršu desertu, kas gatavots no sīkdatnēm vai parastiem piparkūkas stilīgiem. Rieksti ir lieliski apvienoti ar kondensēto pienu, krējumu, sviestu, krējumu un mīkstiem sieriem. Tādēļ varat arī eksperimentēt ar krēmiem. Vienīgais, kas jādara, ir mazliet mazināt kodolu. Tāpēc viņi būs daudz garšīgāki un aromātiskāki.
Jebkura kūka būs garšīgāka, ja jūs atļausiet to pagatavot. Labāk ir sagatavot desertu iepriekš, lai tas vismaz 10 stundas stāvētu ledusskapī. Bet dažas dienas pirms pasākuma jums nevajadzētu arī padarīt kūku, jo mājās gatavotu krējuma konditorejas izstrādājumu glabāšanas laiks nepārsniedz 3 dienas, un tas ir atkarīgs tikai no svaigiem produktiem.
Riekstu kūka uz skāba krējuma
Vienkāršā, ar skābo krējumu gatavotā kūka gatavota recepte. Nesarežģīts, bet ļoti maigs un garšīgs deserts. Valrieksti vai zemesrieksti.
Sastāvdaļas
• 2 ēd.k. baltie milti;
• 1 ēd.k. krējums un cukurs;
• 1 ēd.k. l cepšanas riperis;
• 2 karotes kakao;
• 4 olas (varat ņemt 3 lielas);
• karote sviesta.
Krējums:
• 600 g krējuma;
• 1 ēd.k. rieksti;
• 1 ēd.k. cukuru
Pavārmāksla
1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai iesildītos, un nekavējoties ielieciet tajā riekstus, ļaujiet tiem izžūt un nedaudz apcep. Temperatūra 180. Pārliecinieties, ka tie nedeg. 2. Kamēr krāsns ir sasilusi, mīciet mīklu. Mēs izjaucam četras olas. Ja tie ir lieli, tad trīs ir pietiekami. Beat minūtes, tad ielej smiltis un pārspēt vēl piecas minūtes. Ir pienācis laiks ieliet skābu krējumu, tad pievienojiet visas sausās sastāvdaļas. Maisiet.
3. Karoti eļļu, lai apstrādātu formas iekšpusi. Mēs pārvietojam mīklu tajā.
4. Mēs nosūtām kūku uz plīts, kas bija paredzēts iesildīties. Mēs gatavojamies.
5. Sajauc krējumu un cukuru. Jūs varat lietot 180 gramus pulvera. Garšas ieliet šķipsniņu vaniļas, bet tas nav nepieciešams.
6. Grieziet kaltētos riekstus gabalos, lai tie nebūtu ļoti lieli.
7. Ostuzhenny kūka noņemta no formas, mēs atdalām trīs vai divās daļās atkarībā no kūka diametra un augstuma.
8. Mēs pārklājam visas plāksnes ar saldu masu, uzklājim arī kūka ar krējumu uz augšu, apkaisa ar riekstiem.
Riekstu kūka ar kondensētu pienu un zemesriekstiem
Pārsteidzošs riekstu kūka ar krējumu no vārīta kondensēta piena. Grauzdējot tiek izmantoti grauzdēti zemesrieksti.
Sastāvdaļas
Krējums:
• 450 g vārīta kondensēta piena;
• 350 g eļļas;
• 1.5. zemesrieksti
Sūkļa kūka:
• piecas olas;
• pilna glāze cukura;
• stikls ar miltu kalnu.
Piesūcināšanai 2/3 tasi piena un 4 karotes cukura.
Pavārmāksla
1. Ieslēdziet cepeškrāsni, sasildiet to līdz 170 grādiem.
2. Beat olas lielā bļodā, pievienojiet daļās granulētu cukuru. Lai masu uzsvērtu ļoti sulīgs putas, tas palielinās vismaz 2,5 reizes. Bļoda tilpumam tas būtu jāatļauj.
3. Ielejiet miltus mīklā, samaisiet. Pārklājiet apakšējās daļas 23 cm ar pergamentu. Viegli ieeļļojiet, dodieties arī uz sāniem.
4. Pārvietojiet sajaukto mīklu, cepiet kūka. Nekavējoties nogādājiet to no krāsns nav nepieciešams, lai cepums nekristu. Nedaudz atdzesējiet ar durvīm, tad noņemiet un atdzesējiet. 5. Samaisiet vārītu pienu ar cukuru.
6. Eļļa mīkstina. Lai padarītu krējumu garšīgu un sulīgu, vispirms to pārspēja, tad pievieno vārītu kondensēto pienu.
7. Izgrieziet vārītu cepumu pāri, veidojot trīs plānas kūkas.
8. Apcepiet zemesriekstus, mizojiet, karbonāde.
9. Mēs piesātinām ar piena sīrupu, taukiem ar vārītu kondensēta piena krēmu un pēc tam apkaisa ar riekstiem. Atstājiet vairāk zemesriekstu apdarei.
Šokolādes kūka riekstu kūka
Sūkļa kūka variants ar vārītu ūdeni ar ļoti garšīgu sviesta krēmu un valriekstiem. Viņiem ir nepieciešams diezgan daudz par visu kūku, kas ir 100 grami. Cepiet iepriekš, sagrieziet gabaliņos.
Sastāvdaļas
• 2.8. milti;
• 2 ēd.k. cukura smiltis;
• olu pāris;
• 4 karotes kakao;
• 1,5 tējk. dzeramā soda;
• 200 ml pilnpiena, tauku saturs ir 2% un vairāk;
• 75 ml eļļas;
• ēdamkarote.
Krējums:
• 480 ml krējuma;
• 300 g vārīta kondensēta piena;
• 2 tējk. konjaks;
• 100 g valrieksti.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet visus testam paredzētos produktus un nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C, ļaujiet tai sasilt.
2. Sajauciet olas un cukuru, nekavējoties ielej pienu un tikai samaisiet visu ar maisītāju līdz gludai. Pievieno augu eļļu, vēlreiz samaisa.
3. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot sodas. Ielej piena olu maisījumā. Mīcīt.
4. Ielej glāzi verdoša ūdens, met soda. To darām uzmanīgi un lielā bļodā, jo būs putas. Mīklā ielej verdošu ūdeni, ātri samaisa.
5. Ir pienācis laiks visu ielej formā, nosūtīt cep. Pārbaudiet, vai nav sausas. Precīzs laiks ir grūti nosakāms, tas viss ir atkarīgs no iegūtā kūka formas un biezuma.
6. Atdzesējiet šokolādi ar verdošu ūdeni. 7. Ielej 80 ml krējuma, pievieno vārītu kondensēto pienu, mīcīt vai vienkārši noslaucīt līdz gludai.
8. Pārējo krējumu pārlejiet sulīgā putā. Pievieno sagatavotu kondensēto pienu, pievieno brendiju.
9. Sagrieziet šokolādes pamatni uz pusēm, lai iegūtu divas identiskas plāksnes.
10. Uzlieciet krējuma apakšējo pusi ar brendiju, viegli apkaisiet ar riekstiem.
Cepumi no sīkdatnēm
Lieka riekstu kūka versija, par kuru jūs varat izmantot jebkuru sīkfailu pēc saviem ieskatiem. Smiltis, cepums, bet ne sāļš.
Sastāvdaļas
• 1 b. kondensēts piens;
• 600 g sīkfailu;
• 170 g eļļas;
• 40 g tumšās šokolādes;
• glāze valriekstu;
Pavārmāksla
1. Eļļa mīkstina un sajauc ar kondensēto pienu.
2. Sasmalciniet sīkfailus drupā, bet jums nav nepieciešams to darīt ļoti smalki. Ļaujiet maziem bitiem palikt.
3. Ielejiet pusi no sasmalcinātiem riekstiem, nosūtiet uz sīkdatnēm. Apvienojiet ar vārītu krējumu, samaisiet.
4. Mēs pārklājam bļodu vai jebkādu veidni no iekšpuses ar plēves plēvi.
5. Ievietojiet sagatavoto masu no sīkdatnēm, izvelciet to.
6. Atstājiet trīs stundas ledusskapī.
7. Izņemiet tortu no veidnes uz šķīvja, noņemiet plēvi.
8. Berzējiet šokolādi, samaisiet ar kreisajiem riekstiem. Apkaisīt virsū virsū un esat pabeidzis! Jūs jau varat to ēst!
Riekstu kūka ar bumbieri
Apdullinošs kūka ar riekstiem, kas garšo kā “Kijeva”. Bāze ir izgatavota no mīklas mīklas. Uzgriežņus var izmantot jebkurus.
Sastāvdaļas
• 2 dzeltenumi;
• 70 g cukura;
• 160 g miltu;
• 3 g ripper;
• 0,1 kg eļļas.
Krējums:
• 400 g kondensēta piena;
• 180 g eļļas.
Meringue: 150 g cukura un 2 olbaltumvielas. Turklāt, viens glāze sasmalcinātu, grauzdētu riekstu.
Pavārmāksla 1. Sasmalciniet sviestu ar miltiem. Pievienojiet cukuru un riperi, piepildiet mīklu ar dzeltenumiem. Mīcīt, sadalīt uz pusēm un ievietojiet ledusskapī trīsdesmit minūtes.
2. Izņemiet mīklu, veidojiet tās pašas kūkas uz pergamenta, cepiet līdz vārīšanai cepeškrāsnī.
3. Beat baltumus uz putām, pakāpeniski pievienojiet cukuru. Turpiniet noslaucīt, līdz tas ir vienmērīgs. Uzklājiet eļļotās pergamenta divas korzh, kas ir vienāda ar smilšainajām pamatnēm. Viegli apkaisa ar riekstiem uz augšu. Žāvējiet 100 grādos, līdz gatavs, apmēram stundu.
4. Pagatavojiet parasto pienu ar sviestu.
5. Mēs apmetam vienu īsās mīklas kūku, novietojam bumbieri, arī ieeļļojam un atkārtojam.
6. Pārklājiet burbuļa augšpusi ar krējumu, viegli uzklājiet kūka ārpusē. Blīvi ar riekstiem varat pievienot rīvētu šokolādi.
Medus kūka
Par šo brīnišķīgo riekstu kūku kūkas tiek gatavotas ar medu. Un nemēģiniet to aizstāt ar sīrupu, šajā gadījumā tas nedarbosies. Valrieksti tiek izmantoti rieksti un tie tiek pievienoti tieši kūkām.
Sastāvdaļas
• 0.5. medus;
• 1 tējk. soda;
• glāzi riekstu;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 2/3 standarta glāzes cukura;
• trīs olas;
• 1,25 glāzes miltu.
Krējums:
• 0,5 litri tauku skāba krējuma;
• 2 karotes brendija;
• 0,5 tējk. mizas;
• 0,5 kārbas no kondensēta piena.
Pavārmāksla
1. Medus nedrīkst būt biezs. Ja nepieciešams, tad nedaudz uzsildiet. Tad pievienojiet tam cukuru, olas, iemetiet nelielu šķipsniņu sāls un sakratiet visu ar maisītāju.
2. Slīpējiet riekstus, lai pievienotu mīklu. Maisiet.
3. Pievienojiet miltus, pievienojiet soda (nav nepieciešams dzēst), cieti. Mīkla ir gatava!
4. Mēs to izplatām lielā formā, pārliecinieties, ka apakšā ir pārklājums ar pergamentu un ieeļļojiet sānus. 5. Cep 35-40 minūtes 160 grādos. Tad atdzesējiet. Mēs sagriežam trīs kārtās.
6. Mēs apvienojam produktus krējuma pagatavošanai. Skābajam krējumam jābūt taukainam un biezam. Baltā kondensēta piena vietā jūs varat lietot vārītu pienu, tas būs arī garšīgs, ar to masa ir biezāka.
7. Apberiet atdzesēto medus un riekstu kūkas ar krējumu. Mēs pēc Jūsu ieskatiem dekorējam kūku, jūs varat apkaisīt ar riekstiem vai pārklāt ar rīvētu šokolādi, pārlejiet apledojumu.
Riekstu kūka - padomi un triki
• Lai nenogrieztu riekstus atsevišķi, tos var žāvēt cepeškrāsnī pirms kūku cepšanas, kamēr cepeškrāsns sasildās vai pēc tam.
• Ja ir maz riekstu un jūs vēlaties, lai kūka pilnībā izkaisītu, jūs varat berzēt cepumus vai sagriezt kūka gabalus un sajaukt ar riekstiem. Pārklājums būs skaistāks.
• Lai sniegtu krējumu vai piesūcinātu valriekstu garšu, varat vienkārši pievienot pāris ēdamkarotes brendija.
• Apgrieziet riekstus dažādos veidos. Kāds patīk smalcināt, sasmalcināt vai sagriezt ar nazi. Bet jūs varat vienkārši novietot uz griešanas dēļa un roll ar ritošo tapu tik reižu, cik vien sākas gabalu izmērs.
• Ja jums ir nepieciešams „stādīt” riekstus šokolādes glazūrā, tas tiek darīts tūlīt pārklājuma laikā.
