Lēca atšķiras no citiem pākšaugiem ne tikai izskata, bet arī garšas ziņā.
Ēdienus no šī produkta var izmantot pusdienām, vakariņām un pat brokastīm.
Šeit tiek apkopoti interesantākie un, ne mazāk svarīgi, pierādītie lēcu receptes ar dārzeņiem no pieredzējušām mājsaimniecēm.
Lēcas ar dārzeņiem - vispārīgie ēdināšanas principi
Atšķirībā no citiem pākšaugiem lēcas tiek gatavotas daudz ātrāk un pirms tam nav nepieciešama mērcēšana, ja tas nav minēts receptē. Parasti ēdiena gatavošanai pietiek 45 minūtes, bet, ja tiek izmantotas sasmalcinātas pupiņas, tad 20 ir pietiekami, bet daudzos aspektos sagatavošanās laiks ir atkarīgs no veida.
Kura lēcas ir piemērotas labībai:
• zaļa;
• brūns;
• melns.
Kura lēcas ir labākas zupām un sautēšanai:
• sarkans;
• dzeltena;
• oranža.
Ne katram veikalam ir iespēja izvēlēties lēcas, tāpēc varat izmantot to, kas ir pieejams gatavošanai. Visbiežāk tas ir dzeltens un oranžs. Pirms gatavojat lēcas ar dārzeņiem, noskalojiet to uz brīdi zem tekoša ūdens. Labāks viršanas šķidrums. Atkarībā no receptes, buljonam būs jābūt iztukšotam vai gatavotam tālāk.
Ar šāda veida pupiņām visi dārzeņi ir lieliski apvienoti. Tie var būt svaigi, konservēti, saldēti. Jūs varat izmantot gatavus maisījumus. Veidojot ēdienus, nevajag sagriezt dārzeņus lielākos, labāk to darīt mazos kubiņos.
Ja nepieciešams, pievienojiet sēnes, gaļas un zivju produktus lēcām ar dārzeņiem. Tas ir lieliski apvienots ar viņiem, tas kļūst vēl apmierinošāks un barojošāks. Un, protams, neaizmirstiet par zaļumiem un garšvielām, kas ir ne tikai veselīgas, bet arī pievieno ēdienu aromātu un aromātiskām notīm.
1. recepte: sautētas lēcas ar dārzeņiem
Vienkārša recepte lēcām ar dārzeņiem. Trauku var izmantot atsevišķi vai kā gaļas vai zivju ēdienu. Vārīti uz plīts dziļā pannā vai katlā. Viss process vidēji ilgst aptuveni 50 minūtes.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• glāze lēcu;
• viens spuldzes sīpols;
• viens burkāns;
• viens paprika;
• 3 lieli tomāti vai 2-3 ēdamkarotes makaronu;
• sāls, pipari;
• ēdiena eļļa;
• 2 ķiploku daiviņas.
Vārīšanas metode
1. Mēs mazgājam lēcas, vāra to gandrīz līdz gatavībai daudz ūdens (apmēram pusstundu). Tam jābūt pietiekami mīkstam, bet ne razvaritsya. Tad jums ir nepieciešams notecināt buljonu.
2. Nomizo sīpolus, burkānus, piparus. Visi sagriezti mazos kubiņos, burkāni, jūs varat vienkārši sarīvēt. Cepiet sīpolus pannā, pievienojiet burkānus un piparus.
3. Peel tomātus, sagrieziet tos un nosūtiet tos uz dārzeņiem. Jūs varat vienkārši sagriezt augļus uz pusēm un rīvēt uz rupja rīve, atstājot ādu. Ja izmanto tomātu pastu, to atšķaida ar 100 ml ūdens.
4. Pievienojiet lēcas dārzeņiem ar tomātu, pievienojiet mizotus un sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un sautējiet zem vāka uz zemas uguns 10 minūtes.
2. recepte: lēcu salāti ar dārzeņiem
Sākotnējā recepte ir ļoti sirsnīga lēcu salāti ar dārzeņiem, kurus var izmantot pusdienas vai vakariņas vietā. Gurķi un paprikas piešķir ēdienam svaigu garšu. Un tā, lai tie nesadalītu daudz sulas, uzpildiet salātus un marinēt labāk pirms lietošanas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• lēcas 0,1 kg;
• 1 gurķis;
• 1 paprika;
• pētersīļi;
• sīpolu sīpoli;
• etiķis, cukurs, sāls.
Par mērci 2 ēdamk. l citronu sula, sojas mērce un olīveļļa.
Vārīšanas metode
1. Lēcas ir jānomazgā, tad vāra, līdz mīksts. Vārīšanas ūdens beigās ar sāli. Lai atdzesētu un iztukšotu lieko šķidrumu, pabīdiet līdz caurdurim. 2. Sīpolu nomizo un dice. 100 ml ūdens pievieno tējkaroti cukura, tikpat daudz etiķa, samaisa visu, ielej sīpolus un atstāj marinēt.
3. Grieziet gurķi kubiņos, ja miza ir cieta vai rūgta, tad miza.
4. Noņemiet Bulgārijas piparu serdi, sagrieziet to kubiņos un nosūtiet to uz gurķi.
5. Nosūtiet atdzesētās lēcas uz dārzeņiem, pievienojiet no marinādes nospiestos sīpolus.
6. Garšojiet salātus ar citrona sulas, sviesta un sojas mērces maisījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk sāls. Apkaisiet biezā veidā ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. recepte: lēcas ar dārzeņiem un sēnēm
Šis ēdiens ir neticami barojošs un barojošs. Lai pagatavotu lēcas ar dārzeņiem, varat izmantot sēnes: svaigas, saldētas, vārītas un pat marinētas. Bet, ja tiek izmantoti sāļi, tie ir labi skalojami no sāls pārpalikuma un jāiztīra ūdens.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• lēcas 200 gr .;
• 0,3 kg sēņu;
• 2 spuldzes;
• 50 ml eļļas;
• sāls, garšvielas.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet lēcas, vāriet, līdz tas ir gandrīz gatavs, noteciniet ūdeni.
2. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos. Ielejiet sviestu cepešpannā, uzlieciet uz plīts, ielej sasmalcinātu sīpolu. Sest dažas minūtes.
3. Sēnes sagriež šķēlītēs un nosūta cepšanai uz sīpolu. Vāra kopā 5-10 minūtes.
4. Ielej lēcas, sāli, pievienojiet garšvielas, nosedziet vāku un pēc tam uz 10-15 minūtēm sajauciet minimālā siltumā, lai produktu garša un aromāts apvienotos.
4. recepte: lēcas ar dārzeņiem, kariju un ziru
Visu šo ēdienu no lēcu un dārzeņu šarmu ārkārtas garšā, kas dod pikantas garšvielas. Šis ēdiens ir sagatavots vienkārši, sastāv no pieejamajām sastāvdaļām, vislabāk izbauda zaļās lēcas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,2 kg lēcas; • 2 spuldzes;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 bulgāru pipari;
• 1 tējk. karijs / kurkuma;
• 0,5 tējk. zira;
• ķekars cilantro vai pētersīļu;
• sāls, eļļa cepšanai.
Vārīšanas metode
1. Vāra lēcas, līdz gatavs, ieskrūvējiet caurduris, lai iztukšotu šķidrumu.
2. Uzlieciet plīti uz plīts, ielej nedaudz eļļas, pievienojiet jira sēklas. Pusstundas laikā sūtiet sīpolus mazos kubiņos.
3. pipari sagriež arī mazos kubiņos, sūta uz sīpoliem, pievieno kariju, sasmalcinātu ķiploku, sāli un ielej lēcas. Cepiet kopā 2-3 minūtes, un to var pasniegt uz galda.
Ja kādam patīk sulīga masa, tad ielej 0,5 glāzes ūdens vai buljona, 5 minūtes zem vāka. Gatavs sezonai ar svaigiem garšaugiem.
5. recepte: lēcas ar dārzeņiem “krievu motīvi”
Lai pagatavotu lēcas ar dārzeņiem, šai receptei būs nepieciešami māla podi. Katrai personai varat izmantot vienu lielu vai porciju ēdienu. Galvenais dārzenis ir cukini, bet jūs varat izmantot arī ķirbju, baklažānu vai to maisījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• glāze lēcu;
• 1 cukini;
• burkāni;
• sīpoli;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• sāls, eļļa.
Vārīšanas metode
1. Vāriet lēcas līdz izsmalcināšanai, noteciniet šķidrumu.
2. Cepiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem augu eļļā cepešpannā, pievienojiet sasmalcinātus cukini un vāriet visu kopā 5 minūtes.
3. Sajauciet lēcas ar dārzeņiem, pievienojiet sāli un, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Izplatiet podos.
4. Uzlieciet skābo krējumu. Ja katls ir viens, tad novietojiet to pilnīgi. Ja vairāki, tad sadaliet vienādi. Nosūtiet podi krāsnī 20-25 minūtes.
Ļoti garšīgs tiek iegūts, pievienojot podiņiem dažas gaļas, sēnes, desas vai kūpinātas gaļas.
6. recepte: lēcas ar dārzeņiem pitā
Super garšīgs un veselīgs ēdiens, ko varat ņemt līdzi, lai strādātu, mācītos vai jebkurā citā vietā. Lieliska uzkoda, sirsnīga un lēta. Visi produkti tiek ņemti patvaļīgā daudzumā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vārītas lēcas;
• svaigi tomāti;
• Bulgārijas pipari;
• apstrādāts siers;
• sāls;
• krējumu;
• plāna pita maize;
• zaļumi.
Vārīšanas metode
1. Tomātu sagriež kubiņos, ja tas ir ūdeņains, tad izņem sēklas. Pēc tam, kad noņemts iekšējais papīrs, pipari tiek arī smalki sagriezti.
2. Rīvējiet sieru un nosūtiet uz tomātiem un pipariem. Sieru berzes procesam nebija grūtības, produkts jāglabā saldētavā pusstundu.
3. Pievienojiet lēcas, sasmalcinātus zaļumus, sāli, pagatavojiet ar krējumu. Tāpat jūs varat izmantot majonēzi vai jebkuru citu mērci.
4. Pita maize sagriež uz pusēm. Ievietojiet pildījumu uz katra gabala un ritiniet rullīti, iepriekš salocot malas. Tas izrādīsies 2 lielas lēcu “shawarma” ar dārzeņiem, sieru un zaļumiem.
7. recepte: lēcas ar dārzeņiem tomātu sulā
Traukā ar lēcām ar dārzeņiem, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, piemīt bagātīga tomātu garša. Labāk ir izmantot tomātu dabīgo sulu, bet, ja tas tā nav, tad tomātu pasta būs piemērota, ja tā ir iepakota vai atšķaidīta ar ūdeni.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 2 glāzes vārītas lēcas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 baklažāni;
• 1 litru tomātu sulas;
• garšvielas, zaļumi;
• sāls, eļļas pagatavošanai.
Vārīšanas metode
1. Sīpoli un burkāni tīri, karbonāde un cepšana pannā eļļā.
2. Sagrieziet baklažānus kubiņos. Ja tie ir rūgti, tad ielej sālītu ūdeni un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Tad saspiest un ātri apcep pannā līdz garozai.
3. Apvienojiet dārzeņus, vārītas lēcas, sāli, pievienojiet garšvielas, pārlejiet tomātu sulu un sautējiet 15 minūtes. Pasniedziet uz galda, apkaisa ar zaļumiem.
8. recepte: pipari, kas pildīti ar lēcām un dārzeņiem
.
Lēcas ar dārzeņiem var izmantot kā pildījumu, pildot bulgāru piparus. Tas ir daudz noderīgāks par parasto balto rīsu un tajā pašā laikā nezaudē garšu. Lielisks veids, kā dažādot pazīstamus ēdienus. Produkti tiek ņemti patvaļīgi.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vārītas lēcas;
• sīpoli;
• burkāni;
• tomātu pasta;
• pipari pildīšanai;
• sāls, eļļa, pipari.
Vārīšanas metode
1. Sīpoli ar burkāniem, lai iztīrītu, sakapātu, viegli apceptu augu eļļā.
2. Sajauciet lēcas ar pusi no grauzdētajiem dārzeņiem, sāli un pipariem.
3. Uzmanīgi noņemiet sēklas no paprikas, veicot apļveida griezumu ap stublāju. Uzpildiet sagatavotos piparus ar lēcām un dārzeņiem.
4. Salociet katliņā, pievienojiet tomātu pastu, otru pīrāgušos dārzeņus, pārlejiet verdošu ūdeni, sāli un uzlieciet uz plīts. Vāra 15-20 minūtes pēc vārīšanas.
Lēcu pildīšanai ar dārzeņiem jūs varat pievienot maltu gaļu, vārītas vai ceptas gaļas gabalus, desu vai sēnes. Jūs varat izmantot arī jebkuras garšvielas, tostarp pikantās korejiešu.
9. recepte: lēcu pīrādziņi ar dārzeņiem
Izrādās, ka gatavot gaļas bumbas ne vienmēr ir gaļa. No lēcām ar dārzeņiem tās nav mazāk garšīgas un barojošas. Grieznes var cept cepeškrāsnī vai cep cepeškrāsnī, pasniegtas ar jebkuriem sānu ēdieniem un tikai ar svaigiem salātiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• glāze lēcu;
• sīpoli;
• 2 ķiploku daiviņas;
• sāls, garšvielas;
• 2 olas;
• sviests un rīvmaize.
Vārīšanas metode
1. Ielej mazgātās lēcas ar 2 glāzēm verdošu ūdeni un vāra virs zemas karstuma, līdz pilnībā pagatavojies. Šķidrumam jābūt pilnībā absorbētam. Masa daudz, atdzesē līdz istabas temperatūrai. 2. Pievienojiet sasmalcinātu vai maltu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku, olas, sāli un garšvielas. Sajauciet masu rūpīgi ar rokām.
3. Veidojiet pīrādziņus no lēcām, rīvējiet rīvmaizi un apcep pannā eļļā. Vai ielieciet eļļotā veidā un cepiet cepeškrāsnī.
Šos karbonādes var vārīt krāsnī nekavējoties ar mērci. Lai to izdarītu, sajauciet 2 ēdamkarotes skāba krējuma ar karotīti tomātu pastas, pievienojiet sāli, garšvielas, ielejiet glāzi ūdens. Ielejiet mērci, kas veidota un izlikta pīrāgu veidā, cep 15 minūtes.
Lēcas ar dārzeņiem - triki un padomi
• Lēcas būs garšīgākas un maigākas, ja vārot ūdenī nedaudz augu vai sviesta.
• Ja ilgstoši ēdiena gatavošanas laikā lēcas paliek grūti, varat pievienot pannai cepšanas sodas, burtiski pie naža gala. Nākamreiz ir labāk uzsūkt šo graudaugu.
• Jūs varat pievienot zaļumus un lielos daudzumos lēcas ar dārzeņiem. No tā ēdiena garša gūs labumu.
• Sāls biezeni kartupeļiem vai lēcu biezputrai jābūt gatavošanas beigās, tāpēc tas gatavojas ātrāk. Ja vārītais produkts tiek izmantots kā salātu sastāvdaļa vai cits ēdiens, to var sālīt tieši.
