Lēcu zupa ar ribām - sirsnīgs pirmais kurss, mazliet zemniecisks, ko jūs piekritīsiet, ir ļoti populārs mūsdienās. Tiek uzskatīts, ka zupa ir tikai dārzeņu ēdiens, un tajā nedrīkst būt gaļas. Bet tagad viņi mīl izjaukt tradīcijas, lai radītu kaut ko savu, vairumā gadījumu izrādās garšīgi, tāpēc kāda atšķirība ir kādam vārdam. Turklāt šajā receptē dominējošais produkts ir lēcas, tāpēc tiek ievērots galvenais gatavošanas buljona noteikums.
Manā receptē ir zaļas lēcas, kuras gatavo ilgāk nekā sarkans. Parasti iepakojums parāda aptuveno gatavošanas laiku, tāpēc sarkanās lēcas nedaudz jāpievieno pannai.
Es gatavoju cūkgaļas buljonu zupu, bet tas ir obligāts recepte. Liellopu vai jēru ribas ir piemērotas arī ēdiena gatavošanai, un gatavošanas laiks ir vienāds.
Supets iegūt bieza un bagāta, galvenais ēdiens pusdienām jūs nevarat gatavot.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Porcijas: 5
Sastāvdaļas zemenim lēcas zupam ar ribu
- 250 g zaļo lēcu;
- 200 g ķirbju;
- 500 g cūkgaļas ribiņas;
- 2 kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2 tomāti;
- 3 tējkarotes sinepju sēklu;
- 3 lauru lapas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Metode, kā gatavot zemniecisku lēcu zupu ar ribām
Divi lieli sīpoli tīri, smalki sagriezti. Ielej 2-3 ēdamkarotes smaržas augu eļļas lielā katliņā, mest sīpolus, apkaisa ar sāli, lai sula izceltu. Cepiet sīpolus uz mērenas siltuma līdz gandrīz caurspīdīgam stāvoklim, pārliecinoties, ka tas nepaliek.
Sagrieziet burkānu plānās salmiņās, pievienojiet sīpoliem. Šajā posmā jūs varat nosegt podu ar vāku, lai burkāni būtu mīksti un ātri grauzdēti.
Burkānu gatavošana apmēram 10 minūtes.
Tālāk, ielej melnās sinepju sēklas pannā, ielieciet lauru lapas, svaigi malti melnie pipari. Cepiet dārzeņus ar garšvielām dažas minūtes.
Izgrieziet tomātu kātu, sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos, iemest tos pannā. Tomātus var aizstāt ar tomātu biezeni vai makaroniem.
Ribas plāksnes sagriež viesnīcas ribās, ievieto ribiņas katliņā.
Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai uz augsta siltuma.
Ķirbju attīra no ādas, noņemiet sēklas. Celulozi ievieto kubiņos, pievieno pārējām sastāvdaļām.
Lēcu iepilda aukstā ūdenī, rūpīgi nomazgāt. Pievienojiet pannai mazgātās lēcas.
Ielej apmēram 2 litrus karsta ūdens vai buljona, sāli pēc garšas, uzkarsē virs augstas karstuma. Tad mēs izslēdzam gāzi, cieši aizveram vāku un vāriet uz 1 stundu. Pēc pusstundas ielieciet kubiņos kartupeļus.
Parasti šis laiks ir pietiekams, bet es jums ieteiktu izmēģināt, ir nepieciešams, lai gaļa būtu viegli atdalāma no kauliem, tāpēc tas var aizņemt nedaudz vairāk laika.
Karstās zemenes lēcas zupas ar ribām ielej šķīvītēs un pasniedz ar svaigu rudzu maizi. Bonība.
Es pagatavoju šo ēdienu, pamatojoties uz Indijas virtuvi, ja jums patīk pikants ēdiens, tad varat pievienot čili pīrāgu un smalki sagrieztu ingvera sakni (3-4 cm saknes) kopā ar sinepēm.
