Zaļā lēcas zupa, kas pagatavota vistas buljonā ar dzelteniem tomātiem un jauniem kartupeļiem, ir karsts vasaras ēdiens, kas jums jācenšas gatavot dārzeņu nogatavināšanas sezonā. Zupa izrādās bieza, smaržīga un barojoša, tā var aizstāt pirmo un otro kursu. Lēcas un vistas, kas pagatavotas vienlaicīgi, aizņems apmēram stundu, kuras laikā jūs varat pagatavot dārzeņu garšvielas no tomātiem un mizas kartupeļiem.
Zupas ar lēcām un gaļu dažādās variācijās ir sastopamas daudzās pasaules virtuvēs, tāpēc ēdiena gatavošanas receptes ir neticamas. Atšķirībā no sarkanās un brūnās, zaļās lēcas tiek pagatavotas nedaudz ilgāk, bet tās nav nepieciešams piesūcināt kā zirņus vai pupiņas. Ja jūs domājat - kā gatavot lēcu zupu, tad droši pagatavojiet to saskaņā ar šo recepti - kombinācija ir ļoti laba, rezultāts pārsniedz cerības!
- Vārīšanas laiks: 1 stunda un 20 minūtes
- Porcijas: 4
Lēcu zupas sastāvdaļas:
- 600 g vistas;
- 150 g zaļās lēcas;
- ķekars pētersīļu;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 150 g papriku;
- 300 g dzeltenie tomāti;
- sīpolu galva;
- 200 g jaunie kartupeļi (mazi);
- rūgta čilli pod;
- sāls, cukurs, sarkanie pipari, olīveļļa cepšanai.
Zupas gatavošanas metode ar lēcām, dzelteniem tomātiem un jauniem kartupeļiem.
Nekavējoties iestatiet vistas un lēcu sagatavošanu, vienlaicīgi sagatavojot dārzeņus.
Tātad, ielej 1,5 litrus auksta ūdens pannā, ielieciet vistas gaļu mazos gabaliņos, pievienojiet ķekars pētersīļu un 2 ķiploku daiviņas. Tad ielej mazgātās zaļās lēcas. Ir nepieciešams to šķirot un mazgāt - dažreiz sastopami oļi un gruveši. Uzliekam uz plīts, gatavojiet klusu uguni 45 minūtes - 1 stundu.
Dārzeņu mērcēšanai smalki sagrieziet sīpolu galvu, cepšanai karsējot olīveļļu.
Sīpoliem pievieno atlikušos ķiplokus, smalki sakapātus un karstu piparu gabaliņus, sagrieztus gredzenos.
Papriku izņem no sēklām, sagriež 1 cm platās joslās, pievieno tvaicēšanai.
Nobrieduši dzelteni tomāti tiek ievietoti verdošā ūdenī 1 minūti, atdzesē zem krāna, noņem ādu. Sagrieziet tomātus lielos gabaliņos, pievienojiet tos pannai, vāriet uz vidējas uguns 25 minūtes.
Joprojām tikai rūpīgi jānomazgā jauno kartupeļu mazie bumbuļi, sagriež tos gabalos, un jūs varat "savākt" zupas sastāvdaļas.
No sagatavotā buljona mēs ņemam pētersīļus un vistas gabalus, lēcas paliks pannas apakšā.
Pievienojiet jaunus kartupeļus, palieliniet siltumu, uzkarsējiet.
Ievietojiet sautētos dārzeņus, pievienojiet apmēram 1, 5 tējkarotes rupjas sāls, tējkaroti cukura un maltas sarkanās piparus pēc garšas.
Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi, parasti tas ilgst ne vairāk kā 10 minūtes.
Ielej karstu zupu šķīvī, apkaisa ar pētersīļiem vai cilantro, pasniedziet uz galda. Bon apetīte!
Lēcu zupa ir lieliska iespēja vakariņām vai pusdienām. Jūs vienmēr varat to mainīt, pievienojot produktus, kurus jūs uzskatāt par piemērotiem. Jebkurā gadījumā jūs saņemat aromātisku, bagātu un garšīgu zupu.
