Ne visi mīl auzu, bet no šī graudaugu ir daudz sīkfailu cienītāju. Gatavojot šo cepšanas auzu, saglabājas visas tās noderīgās īpašības. Diemžēl šodien nav iespējams būt pārliecinātiem par veikala produkta kvalitāti, tāpēc labāk ir pagatavot to pats.
Auzu cepumi ar medu - galvenie ēdināšanas principi
Jebkura sīkfaila pamats - milti. Šim cepšanai izmantojiet auzu. To var iegādāties jau gatavā veidā, vai arī pagatavot to pats, sasmalcinot auzu ar kafijas dzirnaviņu vai pārtikas pārstrādātāju līdz miltu stāvoklim. Dažas receptes ietver veselas auzu izmantošanu.
Papildus auzu pārslām un pārslām, lai pagatavotu sīkdatnes, jums ir nepieciešams krēmveida tauki, olas, medus un cepamais pulveris. Cepšana kļūst barojoša un smaržīga. Olas iepilda sulīgā putā, izkausē sviestu un apvieno visu ar medu, pievienojot cepamais sodas vai cepamo pulveri. Iegūtā šķidruma maisījumā tiek ievadīts auzu vai pārslas un mīksta mīksta mīkla. Viņam kādu laiku paliek atpūtai.
Attiecībā uz medu var izmantot jebkuru: ziedu, kaļķi vai pat grieķu. Galvenais ir tas, ka tas ir šķidrs. Ja jūsu medus ir saldināts, to var izkausēt, ievietojot burku karstā ūdenī.
Atpūtas mīkla tiek velmēta slānī, pusi centimetra bieza un ekstrudēta mīkla ar stiklu vai speciālu veidni. Plankumi tiek uzklāti uz cepešpannas, pārklāti ar cepamo papīru, un tos cep ne ilgāk kā desmit minūtes, lai sīkdatne būtu mīksta un mīksta. Šķirnei mīklai var pievienot riekstus, žāvētus augļus, biezpienu vai garšvielas.
Recepte 1. Vienkārši auzu cepumi ar medu.
Sastāvdaļas
augstākās kategorijas ola;
soda - 7 g;
1/2 kaudze kristāliskais cukurs;
cieto kviešu miltu kaudze;
pusi plūmju eļļas iepakojuma;
150 g pārslas Hercules;
15% skāba krējuma - 150 g;
100 g šķidrā medus.
Vārīšanas metode
Ielieciet mīkstu sviestu dziļā traukā, pievienojiet cukuru un izberiet. Mārciņa olu ievieto viendabīgā masā, pievieno skābu krējumu un ielej šķidru medu. Noslaukiet visu ar mikseri.
Sasmalciniet auzu pārslas ar kafijas dzirnaviņu. Ielej auzu, sajaucot ar sāli, šķidrā maisījumā un samaisa ar karoti, mīca viskozu mīklu.
Izmantojot karoti vai ūdenī iemērcētas rokas, ņemiet mazus mīklas gabalus un no tiem pagatavojiet apaļus cepumus. Uzlieciet tos uz cepešpannas, atstājot nelielu atstarpi, pārklājot to ar pergamentu vai silikona paklāju. Apkaisiet ar auzu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Nosūtiet cepšanas paplāti ceturtdaļai stundas līdz vidējam līmenim. Tiklīdz cepums ir pārklāts ar apetīti, noņemiet cepešpannu un novietojiet mīklu uz šķīvja.
Recepte 2. Auzu cepumi ar medu, biezpienu un riekstiem
Sastāvdaļas
cepamais pulveris - puse paciņa;
medus - 60 g;
eļļas plūmes. - 60 g;
auzu milti - 100 g;
sasmalcināti rieksti - 80 g;
liela ola.
Vārīšanas metode
Ieliet auzu piemērotos traukos, pievienojiet tiem medu, olu un cepamo pulveri. Labi samaisa. Izkausējiet sviestu, atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Atstāj uz pusstundu, labi samaisa, lai pārslas būtu pietūkušas. Biezpiena masu sasmalcina ar smalku sietu. Siera siers pievieno auzu maisījumam un mīca masu. Ja masa ir ūdeņaina, pievienojiet nedaudz miltu.
Rokas iemērc ūdenī, paņemiet nedaudz auzu medus maisījumu un pagatavojiet mazas bumbiņas. Uzklājiet tos uz eļļotās cepešpannas un viegli piespiediet ar plaukstu vai lāpstiņu. Cep apmēram 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Recepte 3. Auzu cepumi ar medu bez miltiem
Sastāvdaļas
cepamais pulveris - maisiņš;
auzu pārslas Hercules - 150 g;
govs piens - 50 ml;
divas lielas olas;
vanilīna maisiņš;
30 grami rafinētas eļļas;
50 g šķidrā medus.
Vārīšanas metode
Novietojiet auzu pārslas kafijas dzirnavās vai blenderī. Pagrieziet uz rupjiem miltiem.
Pievienojiet auzu maisījumam vaniļas un cepamo pulveri. Maisiet. Beat olas atsevišķā šķīvī un sakratiet līdz gludai ar dakšiņu. Ielej olu maisījumu auzu. Šeit ieliet sviestu un pienu. Visbeidzot, pievienojiet šķidro medu.
Mīcīt mīklu un atstājiet to uz brīdi, lai auzu uzbriest pareizi. Deco vāks ar pergamentu vai silikona paklāju. Veikt nelielu daudzumu auzu-medus maisījuma ar karoti un pagatavojiet mazus sīkfailus, novietojiet tos uz cepešpannas, atstājot nelielu plaisu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ievietojiet to ar sīkdatnēm un cepiet apmēram pusstundu.
Recepte 4. Lean auzu cepumi ar medu un riekstiem
Sastāvdaļas
150 g pārslas Hercules;
cepamais pulveris - maisiņš;
saulespuķu eļļa - 100 ml;
100 grami valriekstu; šķidrais medus - 70 g
Vārīšanas metode
Ar blenderi vai citu virtuves iekārtu, izvelciet auzu pārslas nelielos graudos.
Nepārtraukti maisot sausā pannā viegli brūni graudu riekstu kodoli. Tad atdzesējiet, uzlieciet uz pergamenta loksnes, pārklājiet ar otru un sagrieziet riekstus ar velmējumu.
Kombinēta auzu kombinācija ar medu un riekstiem. Pakāpeniski pievienojiet augu eļļu un mīciet viskozu mīklu. Tagad pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet.
Iegūtā masa ir sadalīta mazos gabalos, dodot tiem ovālas sīkdatnes formu. Uzlieciet eļļoto deco. Cep cepeškrāsns vidējā līmenī, apmēram 10 minūtes uzkarsējot to līdz 200 grādiem.
Recepte 5. Auzu cepumi ar medu un kokosriekstu skaidiņām
Sastāvdaļas
200 gr. milti;
cepamais sodas - 5 g;
granulēts cukurs - ieinteresētās personas;
medus - 30 g;
Hercules - kaudze;
verdošs ūdens - 60 g;
eļļas plūmes. - 100 g;
kaudze kokosriekstu skaidas.
Vārīšanas metode
Ielieciet eļļu katliņā un izkausējiet zem zema siltuma. Ielej dziļā glāzē, atdzesē un pievieno medu. Vāra soda un pievieno medus eļļas maisījumam.
Sajauciet sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā un samaisiet. Eļļas maisījumā pakāpeniski ielej sausu un mīca viskozu mīklu. Tas nedaudz saruks. Tātad tas būtu! Veikt nelielu daudzumu mīklas ar rokām, kas iegremdētas ūdenī, un pagatavojiet bumbiņas. Pievienojiet tos viegli ar plaukstu un novietojiet tos uz deco, atstājot pienācīgu plaisu, jo cepšanas laikā sīkfails būs vairāk nekā divreiz lielāks.
Auzu kokosriekstu cepumi cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai.
6. variants. Auzu cepumi ar medu un kanēli
Sastāvdaļas
maltā kanēlis - 5 g;
ola;
kristāliskais cukurs - 200 g;
galda sāls - šķipsna;
krēmveida tauki - 100 g;
maisiņu cepamais pulveris;
1/2 kaudze auzu pārslas;
vaniļas cukura maisiņš;
milti - 160 gr.
Vārīšanas metode
Noņemiet eļļu no ledusskapja, lai tas būtu mīksts. Novietojiet to piemērotā traukā, pievienojiet cukuru un noslaucīt visu, līdz pūkains. Pēc tam samaziniet maisītāja ātrumu līdz minimumam, pievienojiet vaniļas cukuru, olu un medu. Vēl piecas minūtes, pārspēt.
Apvienojiet pārslas ar miltiem, sāli, cepamo pulveri un kanēli. Maisiet. Ievadiet sauso maisījumu šķidrumā un labi samaisiet. Nosūtiet mīklu ledusskapī 30 minūtes.
Pārklājiet to ar cepšanas papīru vai izkaisiet to ar eļļu. Uzklājiet mīklu ar karoti, ielieciet to bļodā ar mitrām rokām un viegli samaisiet to ar plaukstu. Novietojiet sagataves uz deco.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Novietojiet dekonu vidējā līmenī un pagatavojiet desmit minūtes.
Recepte 7. Auzu cepumi ar medu un rozīnēm
Sastāvdaļas
eļļas plūmes. - puse iepakojuma;
liesa eļļa - 15 ml;
ola;
cepamais sodas - 3 g;
auzu pārslas - 200 g;
3 g sāls;
pus kilogramu miltu;
vieglas rozīnes - 50 g;
1/2 kaudze cukura smiltis;
50 g šķidrā medus;
50 g krējuma.
Vārīšanas metode
Apkarsējiet cepešpannu, pārlejiet tajā auzu pārslas un nepārtraukti maisot, izžāvējiet apmēram desmit minūtes. Pēc tam atdzesējiet un ielej pārtikas procesora traukā. Sasmalcina līdz miltu stāvoklim.
Ielieciet mīkstu sviestu bļodā, pievienojiet cukuru, auzu, olu un sāli. Labi samaisiet. Pievienojiet soda krējumu un samaisiet, lai to dzēstu. Pievienojiet auzu maisījumam skābo krējumu. Pievienojiet šeit miltus, pievienojiet medu un rozīnes. Mīciet mīkstu mīkstu mīklu un atstājiet to uz pusstundu, pārklāj ar dvieli.
Atsevišķi mazi gabaliņi, valriekstu izmērs, no mīklas gabala, tos rullē bumbiņās un novieto uz tāfeles. Dekoka pārklājuma cepamais papīrs. Iztīriet to ar augu eļļu. Viegli saplaciniet mīklas bumbiņas un ielieciet to uz deco, atstājot nelielu atstarpi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielieciet deco un cepiet 20 minūtes.
Auzu cepumi ar medu - padomi un triki
Sīkdatnes tiek ceptas no parastās auzu vai arī tās izmanto tūlītējās pārslas.
Sniedziet mīklai nedaudz atpūsties, lai pārslas uzbriest, un tas nepārklājas virs cepešpannas.
Sviestu var aizstāt ar margarīnu vai augu eļļu.
Tiklīdz cepums ir sarkans, nekavējoties noņemiet to no krāsns, lai tas nekļūtu pārāk grūti.
