Auzu rudzu cepumi - klasiskā cepšana, ģimenes tējas tradīcija. Kā pagatavot gardas rozīņu auzu cepumus

Auzu rudzu cepumi - klasiskā cepšana, ģimenes tējas tradīcija. Kā pagatavot gardas rozīņu auzu cepumus

Iespējams, nav tādas personas, kas vismaz reizi savā dzīvē nekad nav garšojusi auzu cepumus. Šodien šo desertu var iegādāties jebkurā veikalā. Tomēr nevienu iepirktu mīklu nevar salīdzināt ar mājās ceptām precēm. Daudzās ģimenēs šīs sīkdatnes recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē.

Auzu rudzu cepumi - galvenie ēdiena gatavošanas principi

Mājas auzu cepumi ne tikai garšo labi, bet arī ir noderīgi cepšanai. To gatavo tikai no dabīgiem produktiem, tāpēc pat mātēm, kas baro bērnu ar krūti, un tiem, kas uzrauga viņu veselību, var ēst sīkfailus.

Jums nav nepieciešams daudz laika, lai padarītu šo brīnišķīgo konditorejas izstrādājumu, un līdz ar to jūs saņemsiet mīkstu, nedaudz kraukšķīgus sīkfailus.

Galvenā sastāvdaļa ir auzu milti. Labāk, lai sīkdatnes varētu lietot “Hercules”. Ātrās ēdināšanas produktu nedrīkst lietot.

Papildus labībai jums būs nepieciešami milti, cepamais pulveris, cukurs, rozīnes, olas un sviests.

Ir ieteicams iepriekš uzsūkt rozīnes siltā ūdenī un atstāt to, līdz tas uzpūst un kļūst mīksts. Tad tas tiek izvadīts no šķidruma un viegli žāvēts uz salvetes.

Eļļai jābūt mīklai, lai to iepriekš noņemtu no ledusskapja. Tad pārspēja to ar cukuru līdz pūkajai masai. Tas nosūta olu, miltus ar cepamo pulveri un rozīnēm. Mīcīt mīklu un nosūtiet to atpūtai ledusskapī.

Sīkdatnes tiek gatavotas no mīklas un cep līdz zeltainam.

Papildus rozīnēm, mīklai var pievienot riekstus, šokolādes gabalus, mandeles vai saulespuķu sēklas.

Recepte 1. Auzu rudzu cepumi

Sastāvdaļas

cepamais pulveris - 5 g;

250 g auzu pārslu “Hercules”;

ēdamkarote ar miltu kalnu;

rozīnes - 50 g;

sviests - puse iepakojuma;

ola;

baltais cukurs - divas trešdaļas kauss.

Vārīšanas metode

1. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja un atstājiet to līdz mīklai. Ielieciet to bļodā, pievienojiet cukuru un sajauciet ar maisītāju, līdz tas ir pūkains.

2. Beat olā un turpiniet pārspēt pāris minūtes.

3. Pievienojiet iegūto masu miltus, auzu pārslas, cepamo pulveri un pievienojiet rozīnes. Mīcīt mīklu, pārklājiet ar plēves plēvi un nosūtiet to uz ledusskapja 20 minūtes.

4. Apkaisiet deco ūdens cepšanai un novietojiet pergamentu. Mēs samitrinām rokas ar ūdeni. Mēs saplēšam mīklas gabalu, ieliecam to lodīšā un piešķiram tam ne pārāk plānas plakanās kūka formu. Mēs izplatījāmies uz deco.

5. Mēs nosūtām sīkdatnes uz cepeškrāsni, tās uzkarsējot līdz 200 ° C, 20 minūtes. Uzlieciet gatavās sīkdatnes uz šķīvja un pasniedziet ar piena dzērieniem.

Recepte 2. Auzu cepumi ar rozīnēm, kanēli un kviešu dīgļiem

Sastāvdaļas

5 ml vaniļas ekstrakta;

divas olas;

maltā kanēlis;

cepamais sodas - 5 g;

pusi tasi kukurūzas miltu;

250 g cukura;

750 g auzu;

30 g kviešu dīgļu;

5 g cepamais pulveris;

glāze kviešu miltu;

brūnais cukurs - 200 g;

šokolādes sviesta iepakojums;

jūras sāls;

220 g tumšo rozīņu.

Vārīšanas metode

1. Ievietojiet kviešu dīgstu sausā pannā un viegli nosusiniet ar zemu siltumu.

2. Pievienojiet miltiem miltu, kviešu dīgstu, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Maisiet. 3. Pārvietojiet mīkstu sviestu uz bļodiņu un sasmalciniet to ar brūnu un baltu cukuru, līdz masa ir pūkains.

4. Ievadiet olas pa vienam, uzreiz pēc katra.

5. Ielejiet sajauktās sausās sastāvdaļas eļļas olu masā un turpiniet pārspēt ar mazu ātrumu līdz viendabīgumam.

6. Mazgājiet rozīnes siltā ūdenī. Ielieciet to mīklā un viegli samaisiet, lai nesabojātu pārslas.

7. Karote ņem nedaudz mīklas, uzklāj uz cepešpannas, veidojot apaļas kūkas un atstājot attālumu starp tiem.

8. Cepiet ceturtdaļu stundas 180 ° C temperatūrā. Pēc septiņām minūtēm pārvelciet, lai tas vienmērīgi brūns. Uzlieciet gatavos sīkfailus uz plaukta, atdzesējiet un pasniedziet ar piena dzērieniem.

Recepte 3. Auzu cepumi ar rozīnēm un riekstiem

Sastāvdaļas

pārslas “Hercules” - 250 g;

šķipsniņu jūras sāls;

glāze kviešu miltu;

cepamais pulveris - 10 g;

mizoti valrieksti - 250 g;

vaniļas ekstrakts - daži pilieni;

glāze rozīņu;

olīveļļa - 30 ml;

divas olas;

sviesta iepakojums;

150 g brūnā cukura.

Vārīšanas metode

1. Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem.

2. Mēs ielejam valriekstus maisītāja tvertnē un sagrauj to, līdz šķembas nav pārāk smalkas.

3. Apvienojiet mīkstu sviestu ar brūnu cukuru un sasmalciniet līdz baltajam.

4. Ievadiet olu, nepārtraucot samaisīt, pievienojiet karoti miltu. Ievadām otro olu, sāli un maisot, pievienojam rozīnes un pāris karotes miltu.

5. Ielejiet iegūto masu “Hercules” un samaisiet.

6. Pievienojiet pārējos miltus, vaniļas ekstraktu, malto riekstu un cepamo pulveri. Mīklu vēlreiz kārtīgi samaisiet. 7. Mēs dekorējam pergamentu ar deco un eļļojam ar olīveļļu.

8. Mēs veidojam bumbiņas no mīklas, mitrinot rokas ar ūdeni. Mēs tos novietojam uz deco. Viegli saspiest plaukstu.

9. Mēs cepam sīkdatnes uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes līdz garšīgai garozai. Novietojiet gatavos sīkfailus uz režģa, atdzesējiet un pasniedziet ar pienu vai kakao.

Recepte 4. Auzu cepumi ar rozīnēm un šokolādi

Sastāvdaļas

50 g piena šokolādes un rozīnes;

tasi balta cukura;

tūlītēja auzu milti - tasi;

vistas ola;

cepamais pulveris - 5 g;

mīkstais sviests - 120 g;

jūras sāls - šķipsna;

vaniļas ekstrakts - daži pilieni;

Kanēlis - 5 g.

Vārīšanas metode

1. Ievietojiet eļļu dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un noslaucīt, līdz masa ir sulīga. Ievadiet olu un sita vēlreiz. Sāls, pievienojiet cepamo pulveri, vaniļas ekstraktu un kanēli. Turpiniet pārspēt pāris minūtes. Ievadiet auzu un rozīnes. Labi samaisiet. Ievadiet miltus un mīciet mīklu ar rokām.

2. Samitriniet rokas ūdenī. Auzu masa ir sadalīta 12 daļās. Rullējiet katru bumbu un novietojiet uz cepešpannas, padarot to ar pergamentu.

3. Sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos. Katrā sīkdatnē ievietojiet dažus aukstās šokolādes gabalus.

4. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Novietojiet deco 20 minūtes krāsnī. Uzlieciet gatavo mīklu uz plaukta, atdzesējiet un pasniedziet ar kafiju vai kakao.

Recepte 5. Banānu un šokolādes auzu cepumi

Sastāvdaļas

vaniļas maiss;

150 g miltu;

jūras sāls;

sviests - ceturtdaļas iepakojums;

cepamais pulveris - maisiņš; vistas ola;

auzu pārslu - pusi tasi;

brūnais cukurs - 50 g;

banānu;

50 g rozīņu un šokolādes gabaliņu.

Vārīšanas metode

1. Noņemiet banānu mizu, sagrieziet augļus šķēlītēs, ievietojiet šķīvī un biezeni ar dakšiņu uz kartupeļu biezeni.

2. Banānu biezenī pievienojiet mīkstu sviestu un noslaucīt, līdz pūkains.

3. Turpināt pārspēt, pievienot olu un pievienojiet brūnu cukuru un vaniļu.

4. Atsevišķā traukā pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, auzu un sāli. Maisiet.

5. Ievadiet sauso maisījumu olu eļļas maisījumā, pievienojiet šokolādes gabaliņus un rozīnes. Maisiet ar karoti, lai veidotu viendabīgu masu.

6. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un iztīriet to ar olīveļļu. Veidojiet mīklas bumbiņas ar karoti, uzlieciet tos uz cepešpannas, atstājot nelielu attālumu starp tiem. Viegli nospiediet.

7. Cepiet sīkfailus 190C temperatūrā desmit minūtes. Pasniedziet ar karstu kakao vai pienu.

Recepte 6. Auzu cepumi ar rozīnēm un sēklām

Sastāvdaļas

75 g rozīnes;

150 g sviesta;

150 g mizotas saulespuķu sēklas;

120 g baltā cukura;

uz kanēļa naža gala;

200 g smalki sasmalcinātas auzu pārslas;

5 g cepamais pulveris;

divas ēdamkarotes miltu;

vistas ola.

Vārīšanas metode

1. Sajauc mīkstināto sviestu ar cukuru un miltu tējkaroti. Beat piecas minūtes. Tad pievienojiet olu un pārspiediet vēlreiz.

2. Mizotas saulespuķu sēklas viegli cep sausā pannā. Ielieciet bļodas blenderī un karbonāde.

3. Pievienojiet olu eļļas maisījumam miltus, kanēli, rozīnes, cepamo pulveri, sēklas un auzu. Mīcīt mīklu. Tas nedaudz pieturēs pie rokām, bet tam vajadzētu būt. Savāc bumbu, ietiniet ar plēvīti un 20 minūtes ledusskapī. 4. Pēc piešķirtā laika sadaliet mīklu vienādās daļās. Apvelciet katru bumbu lielā rieksta izmērā.

5. Deco aptver pergamentu. Uzlieciet mīklas bumbiņas un nedaudz pievienojiet tās.

6. Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 ° C. Novietojiet to ar sīkdatnēm un cepiet 20 minūtes. Pasniedziet ar tēju vai pienu.

Auzu rozīņu cepumi - padomi un triki

  • Kviešu miltus var aizstāt ar kukurūzas miltiem.
  • Cukura daudzums var mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm.
  • Cepumu gatavošanai nav ieteicams izmantot tūlītēju auzu.
  • Ja rozīnes nav pārāk sausas, tās nevar uzsūkt.
  • Neuzglabājiet sīkdatnes cepeškrāsnī ilgu laiku, pretējā gadījumā tas izrādīsies sauss.
  • Sīkdatnes var veidot ne tikai apaļas, bet arī izcirtņus no mīklas.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt