Lush mājās gatavoti maizītes ir ideāla brokastis vai uzkodas pieaugušajiem un bērniem. Starp daudzajām receptēm jums vienkārši jāizvēlas tas, ko vēlaties. Padariet mīklu uz krējuma, kefīra vai piena un veidojiet maizītes. Un pārējā būs krāsns!
Mīklas var iepildīt mīklā vai apkaisa virsū. Jūs varat izveidot daudzslāņu rullīti ar žāvētiem augļiem vai maziem kliņģeriem ar cukuru.
Lush Rolls Recipe - vispārīgie ēdināšanas principi
Lai smalkmaizītes būtu ļoti sulīgs, jums ir nepieciešams pareizi sagatavot mīklu. Lai to izdarītu, vispirms ir jāiegādājas augstas kvalitātes un svaigi produkti. Miltiem jābūt augstākās kvalitātes, un raugs nav vēlams. Labāk ir lietot labi zināmus zīmolus eļļā un pienā.
Jūs varat pagatavot vienkāršu rauga mīklu vai rauga sviestu. Mīklas otrais variants tiek izgatavots ilgāk, bet izrādās daudz efektīvāks, jo mīklu vispirms gatavo mīklai, tas ļauj cepšanai kļūt gaisīgam. Lai mīkla būtu jāpievieno pakāpeniski pārējās sastāvdaļas. Tad jums ir nepieciešams mīcīt blīvu, bet nedaudz lipīgu uz rokām, mīklu.
Gatavajai mīklai vismaz 1,5 stundas jāatrodas siltā vietā. Tajā pašā laikā tam vajadzētu pieaugt vairāk nekā divas reizes. No tā atkarīgs ne tikai cepšanas krāšņums, bet arī tās garša un maigums.
Sulīgs maizītes ar cukura recepti
Sastāvdaļas:
• divas olas;
• 150 ml piena;
• 150 g margarīna;
• 90 g cukura;
• 5 g sausā, tūlītējā rauga;
• mārciņu kviešu miltu;
• 2 g sāls;
• 35 g kartupeļu cietes;
• 55 ml saulespuķu eļļas. Sagatavošanas metode:
1. Ielejiet pienu emaljētā traukā, pievienojiet sāli, mīkstinātu margarīnu, ēdamkaroti cukura. Ielieciet apsildītu uz plīts.
2. Noņemiet tasi no karstuma un pievienojiet olu un raugu. Maisiet.
3. Samaisiet miltus un cieti kopā un ielej tīru galdu. Veidojiet slaidu ar dobu vidū.
4. Ielej kafijas saturu traukā un mīcīt mīklu. Ielieciet to tīrā, sausā traukā un nosedziet ar vāku vai dvieli. Atstājiet siltā vietā tā, lai raugs būtu aktivizēts un mīkla tiktu pacelta.
5. Tad sadaliet mīklu nelielos aptuveni vienādos gabalos un rūpīgi izvelciet bumbiņas no tām.
6. Šīs bumbiņas ir nedaudz sasmalcinātas, lai padarītu to parastu.
7. Pārklājiet to ar plānu saulespuķu eļļas slāni, apkaisa ar cukuru. Rullējiet biezā caurulē un salokiet uz pusēm. Tagad no locījuma puses nedaudz nocirst ar nazi un pagrieziet griezumu. Tātad izrādās bulciņa.
8. Novietojiet sagataves uz cepešpannas un otu ar nedaudz sakultu olu.
9. Cepiet 200 ° C temperatūrā nedaudz rozā krāsā.
Pūkainu magoņu sēklu recepte
Sastāvdaļas:
• glāzi piena;
• 50 ml krējuma;
• margarīna iepakojums;
• 10 g sausā rauga;
• ola;
• kviešu miltu kilograms;
• 100-140 g cukura;
• 2 g sāls;
• 110 ml saulespuķu eļļas;
• 50 g magoņu.
Sagatavošanas metode:
1. Sajauciet sasildīto pienu ar sāli, pievienojiet 50 g cukura, margarīna, olas un sausā rauga. Visu labi samaisiet.
2. No izsijātiem miltiem uz galda, lai izveidotu „vulkānu”, kura centrā ieliet piena maisījumu.
3. Mīciet mīklu ar rokām un apvelciet ar plēves plēvi. Uz pusstundu atstājiet siltā vietā.
4. Samaisa olu ar noslaucīt līdz viendabīgai konsistencei. 5. Tagad uzlieciet mīklu uz galda un izvelciet ar ripu, kas nav ļoti plāns.
6. Ieeļļojiet iegūto saulespuķu eļļas slāni, apkaisa ar cukuru un iepriekš sasmalcinātām magoņu sēklām.
7. Rullējiet mīklu rullī un sagriež mazos gabaliņos.
8. Uzklājiet cepešpannu ar gatavošanas papīru un uzklājiet maizītes uz augšu.
9. Ieeļļojiet sagataves olu un atstājiet "uz pierādījumiem". Jūs varat ievietot cepešpannu augšā gāzes plīts. Degļi tiek izslēgti, kamēr cepeškrāsns ir ieslēgta un karsē līdz 180-200 ° C.
10. Tad ielieciet pannu krāsnī. Cepiet maizītes 30-40 minūtes.
Receptes zaļiem ruļļiem ar žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas:
• 50 g svaiga raugs;
• 250 g žāvētu augļu bez sēklām;
• glāzi kefīra vai ryazhenkas;
• viens margarīna iepakojums;
• 750 g kviešu miltu;
• 2 g sāls;
• 160 g cukura (var aizstāt ar 200 g medus);
• vaniļas maisiņš;
• četri olu dzeltenumi.
Sagatavošanas metode:
1. Visi žāvētie augļi (jūs varat lietot vienu veidu vai maisījumu) uzmanīgi kārtot un mazgāt. Pēc tam pāris minūtes mērcē siltā ūdenī. Tagad sasmalciniet tos ar nazi vai sasmalciniet blenderī.
2. Margarīns, kas atšķaidīts ūdens vannā.
3. Kefīrs istabas temperatūrā, sajauc ar mīkstu margarīnu, sāli un vaniļu. Pievienojiet cukuru vai medu, kā arī žāvētus augļus.
4. Atsevišķā traukā ielej raugu ar siltu ūdeni (50 ml) un lieciet uz brīdi, tad pievienojiet kefīra masai.
5. Izsijājiet miltus un pievienojiet tos, pakāpeniski mīcot mīklu.
6. Ielieciet to tīrā traukā un pārklājiet ar salveti, lai tas būtu piemērots.
7. Kad mīkla pirmo reizi pacelsies, nedaudz nolaidiet to un atstājiet tā tālāk. Šādiem pārtraukumiem jābūt diviem vai trim. 8. Ērtības labad mīklu sagriež gabalos un izvelciet ar velmējumu.
9. Izgrieziet slāņus taisnstūrī, kas individuāli ieskrūvē un spirālē.
10. Novietojiet veidotos spirāles uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru.
11. Ieeļļojiet produktus ar olu dzeltenumiem un nosūtiet cepšanai 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Pūkainu valriekstu maizes recepte
Sastāvdaļas:
• 350 g cukura;
• 400 g ryazhenka;
• divas olas;
• 610 g kviešu miltu;
• 100 g saulespuķu eļļas;
• sviesta iepakojums;
• sāls;
• 1 tējk. regulāra cepamā soda;
• safrāns;
• 220 g mizoti valrieksti.
Sagatavošanas metode:
1. Uzlieciet riekstus sausā karstā pannā un nedaudz apcepiet. Atdzesējiet un mizojiet. Smalki sagrieziet ar nazi uz griešanas dēļa.
2. Sajauciet riekstus ar cukuru (90-100 g). Jau tagad.
3. Kefīrs nedaudz karsē, pievieno 50 gramus cukura, sāli, olu, saulespuķu eļļu. Samaisiet to.
4. Izsijājiet kviešu miltus ar sodu un pakāpeniski apvienojiet ar kefīra maisījumu. Mīcīt mīklu.
5. Uzklājiet mīklu uz pusstundu, bet ar maisu vai salveti.
6. Safrāns ielej verdošu ūdeni (4-5 ēdamkarotes) un atstāj uzliet. Kad maisījums nedeg, pievienojiet vienu olas dzeltenumu un samaisiet.
7. Ielejiet atlikušo cukuru ar pusi glāzes ūdens un pagatavojiet ne biezu sīrupu.
8. Izkausējiet sviestu ūdens vannā.
9. Ievietojiet mīklu un sadaliet to trīs vai četrās daļās, no kurām katra tiek izstiepta ar velmējumu.
10. Izkaisiet pirmo mīklas kārtu ar kausētu sviestu un apkaisiet ar riekstu un cukura maisījumu. Pārklājiet ar otru mīklas kārtu un dariet to pašu.
11. Kad pēdējais slānis ir uzklāts, mīklu ielieciet ruļļos un sagriež 2 cm biezos gabalos. 12. Uzlieciet ruļļos papīra pārklājumu.
13. Labi ieeļļojiet sagatavi ar safrānu un atstājiet “uz pierādījuma”.
14. Kad maizītes palielinās, nosūtiet tās uz iepriekš sakarsētu krāsni un cepiet 40 minūtes.
15. Pirms 10 minūtēm pirms gatavošanas izvelciet cepešpannu un smērēt maizītes ar cukura sīrupu.
Lush Blueberry Muffin Recipe
Sastāvdaļas:
• 140 g ātri sasaldētu melleni;
• mārciņu kviešu miltu;
• glāzi piena;
• četras olas;
• 100 g cukura;
• puse citrona;
• sviesta iepakojums;
• 2 g sāls;
• puse tējk. soda.
Sagatavošanas metode:
1. Noņemiet citrona miziņu un izspiediet sulu. Sasmalciniet miziņu un izspiediet sulu.
2. Izsijājiet miltus ar cepamais sodas un ielej bļodā.
3. Pievienojiet citrona sulu un rīvētu miziņu miltiem, visu sajauciet kopā.
4. Apvienojiet ar sāli un mīkstu sviestu. Visi sasmalcina līdz kroshlivosti.
5. Atsevišķi, ielej trīs olas bļodā un sita līdz gludai.
6. Pievienojiet miltu maisījumam olas, sāli un siltu pienu. Mīcīt mīklu ar ātrām kustībām.
7. Mellenes izvelk no saldētavas un ielej miltos. Pievieno mīklai un samaisa.
8. Padarīt mīklu ar desu un sagrieziet identiskos gabaliņos.
9. Uzlieciet bumbiņas un novietojiet uz eļļotas cepešpannas.
10. Atlikušo olu nedaudz krata un ieziest tos.
11. Atstājiet cepšanas paplāti ar sagatavēm siltā vietā.
12. Kad maizītes aug, lieciet tās cept līdz zeltaini brūnai.
Lush rolls recepte skābo krējuma veidā
Sastāvdaļas:
• glāzi skāba krējuma ar jebkuru tauku saturu;
• 100 g cukura;
• četras vistas olas;
• puse iepakojuma svaiga sviesta;
• vienas nogatavinātas citrona miza;
• sāls;
• 600-730 g kviešu miltu. Sagatavošanas metode:
1. Mīkstina sviestu.
2. Beat trīs olas līdz gludai.
3. Sasmalciniet citrona mizu.
4. Samaisiet sviestu, olas un citrona miziņu. Pievieno krējumu, pusi cukuru un sāli.
5. Ielejiet izsijātos miltus un mīklas mīklu elastīgi un elastīgi.
6. Padariet mīklas no mīklas un novietojiet uz cepešpannas.
7. Ievietojiet sagataves ar atlikušo olu un apkaisiet ar cukuru.
8. Nosūtiet uz krāsni 180-200 ° C temperatūrā.
Lush Rolls Recipe - triki un padomi
• Pirms pievienošanas mīklai vispirms izsijājiet miltus. Labāk, ja to darāt divreiz.
• Mīkla ir garšīgāka, ja pienu un olas izmanto mājās.
• Cukurs mīklā ir nepieciešams, lai piesātinātu raugu, tāpēc nevajadzētu samazināt tā daudzumu ēdiena gatavošanas laikā.
• Lai padarītu kafijas pagatavošanu labāku “fit”, jums ir nepieciešams, lai bļoda ar karstu ūdeni tiktu ievietota ceturtdaļu stundu.
• Pēc mīcīšanas mīklu jāturpina labi, lai tā būtu piesātināta ar skābekli.
• Lai mīkla būtu labāka, jums jāmēģina nenotikt fermentācijas process. Lai to izdarītu, nosedziet to ar dvieli un ietiniet siltā segu.
• Veidojot smalkmaizītes, tā, lai mīkla nesaskartos ar rokām, tos var ieziest ar nelielu augu eļļas daudzumu.
