No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka jēlas pārtikas un kūku jēdziens nav ļoti saderīgs. Patiesībā pat šīs pārtikas sistēmas ietvaros ir iespējams izveidot ļoti garšīgus un iespaidīgus saldumus, un tas ir diezgan vienkārši.
Pārtikas ēdienu gatavošanas pamatprincipi
Tā kā neapstrādātu ēdienu ēšana ir uzskatāma par jebkādu produktu termiskās apstrādes noraidīšanu, jau ir skaidrs, ka neapstrādāta pārtikas kūka tiek gatavota bez cepšanas. Kā pamats parasti ir maisījums no zemes vai zemesriekstiem vai sēklām un žāvētiem augļiem. Tas ir saspiests silikonā vai citā formā, un rezultāts ir salds kūka.
Svaigus vai žāvētus augļus vai ogas, kas dažreiz pievienoti riekstiem, ņem kā blenderī ņemtu slāni vai krēmu. Lai masu padarītu maigu un gaisīgu, pirms sasmalcināšanas riekstus iemērc ūdenī.
Šādās kūkās var izmantot arī dabīgas sastāvdaļas, piemēram, kokosriekstu eļļu un pienu, kļavu vai kokosriekstu sīrupu, kakao sviestu vai neapstrādātu kakao pulveri. Bieži vien kakao vietā neapstrādātu pārtikas kūku receptēs var atrast tās aizstājējbarību, kas iegūta no kārklu koka augļiem. Tas ir salds un neprasa papildu saldinātājus. Nav arī kofeīna. Tāpēc liemenus bieži izvēlas veselīgas pārtikas sistēmas fani. Uz cukura receptēs neapstrādātas pārtikas kūkas aizstāj dabīgo medu.
Neapstrādāts ēdiens - recepte ar žāvētām aprikozēm un banāniem
Vienkārša kūka ar nelielu sastāvdaļu komplektu un smalku krēmu. Ja nepieciešams, kūkas, ko izmanto kūkām, var aizstāt ar citiem riekstiem vai sēklām.
Sastāvdaļas
Kūkas slāņiem:
Divas glāzes mandeļu; datumi - 6 gab.
divas ēdamkarotes medus;
divas ēdamkarotes karobīnes;
šķipsniņu sāls (vēlams jūras).
Krējums:
Divi banāni;
žāvētas aprikozes - 200 grami.
Vārīšanas metode
Žāvētas aprikozes ievieto siltā ūdenī un atstāj to vienu stundu, tā kļūst mīkstāka.
Sajauciet riekstus kopā ar datumiem, pievienojiet tiem medu, burkānu pulveri un nedaudz sāls. Mēs sajaucam. Mēs saņemam blīvu masu. Tā ir mūsu mīkla kūku slāņiem.
Puse mīklas, ko mēs zīmējam izvēlētajā formā. Ir pienācis laiks veikt krēmu. Lai to izdarītu, pārspēja kopā banānus un žāvētas aprikozes. Izplatiet krējumu uz kūka. Tagad jums ir nepieciešams noņemt formu saldētavā, pietiekami uz dažām minūtēm. Tad uz saldētā krējuma uzmanīgi izplatiet “mīklas” paliekas. Pēc tam kūka pāris stundas tiek nosūtīta uz ledusskapi, tad to jau var pasniegt ar tēju.
Neapstrādāts ēdiens - recepte ar ķiršiem
Ķirši būs piemēroti gan svaigiem, gan saldētiem. Turklāt to izmanto gan kūkām, gan kūka pildīšanai.
Sastāvdaļas
Par kūka:
Glāze mandeļu;
desmit ķirši;
seši datumi;
banānu
Aizpildīšana:
Pusotru glāzi mandeles;
glāze ķiršu;
desmit zemenes;
trešdaļa kokosriekstu;
puse vaniļas pod.
Smidzināšanai - kokosriekstu čipsi.
Vārīšanas metode
Ka mandele, kas tiks izmantota pildīšanai, pirms pagatavošanas ir jāieņem astoņas stundas.
Visas kūkai nepieciešamās sastāvdaļas tiek ievietotas blenderī, grilēta. Mēs izplatījāmies formas apakšā, mēs sasmalcinām, uz brīdi ieliekam saldētavā.
Iepriekš iemērcētas mandeles sasmalcina ar maisītāju kopā ar zemenēm, sagrieztas kokosriekstos, pusi vaniļas pods, pārspiež. Tagad pievienojiet sēklu bez ķiršu iegūto pildījumu, atstājiet nedaudz dekorēšanai. Mēs sajaucam. Mēs izņemam iesaldēto koru. Novietojiet pildījumu uz tā. Apkaisiet ar kokosriekstu skaidām un dekorējiet ar ķiršiem.
Neapstrādāts ēdiens - recepte ar apelsīniem un avenēm
No citrusu krējuma. Un ogas kalpos kā garšīgs kūka slānis un piešķirs tai svaigumu.
Sastāvdaļas
Par kūka:
Glāze mandeļu;
200 grami datumu;
120 grami kokosriekstu čipu;
citronu
Krējums:
Divi apelsīni;
piecas tējkarotes medus;
250 grami Indijas rieksti;
četras ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.
Starpslānis:
200 grami aveņu;
divas tējkarotes medus.
Vārīšanas metode
Indijas rieksti, kas nepieciešami krēmam, iemērc ūdenī trīs līdz četras stundas. No to mitruma atkarīgs no tā, cik daudz gaisa masa.
Blenderis mandeles ar datumiem, lai pagatavotu kūku. Mēs izmantojam citronu, lai iegūtu mizu, mēs cenšamies to noņemt smalki. Pievienojiet masai. Veikt veidlapu. Grunts ir pārklāts ar pergamenta papīru. Uzklājiet mīklu. Mēs veidojam kūku ar apmēram trīs līdz četru centimetru augstumu. Mēs saindējamies saldētavā.
Pa to laiku dodieties uz krēmu. Mēs noņemam mizu no viena no apelsīniem, no abiem citrusaugļiem mēs iegūstam sulu jebkurā pieejamā veidā. Sasmalciniet miziņu, sulu, Indijas riekstus un medu ar blenderi, līdz mēs saņemam krēmveida masu. Pievienojiet tam kokosriekstu eļļu. Beat vēlreiz.
Joprojām ir jāveido ogu slānis. Lai to izdarītu, vienkārši sasmalciniet avenes un medu.
Ņemiet iesaldēto korzh. Uz tās novietojam trešo daļu krējuma. Tad ir ogas ar medu. Tas viss ir piepildīts ar atlikušo krējumu. Lai iesaldētu kūka, ledusskapī būs trīs stundas. Tad to var dekorēt ar aveņu ogām un riekstiem.
Neapstrādāta pārtikas kūka - recepte ar lazdu riekstiem un zemesriekstiem
Kūka ar veseliem riekstiem. Recepte izmanto arī ēdamo kakao sviestu, tai jābūt dabiskai, nerafinētai, dzeltenai krāsai un patīkamai šokolādes smaržai. Šī eļļa istabas temperatūrā paliek cieta, pirms lietošanas izkausēta ūdens vannā. Sastāvdaļas
Par kūka:
200 grami mandeļu;
10 grami kakao sviesta;
divas ēdamkarotes medus.
Krējums:
400 ml apelsīnu sulas;
tējkarote kanēļa;
100 grami datumu un Indijas;
10 grami sarīvētu kakao;
100 grami lazdu riekstu un zemesriekstu;
50 grami kakao sviesta.
Vārīšanas metode
Ļoti uzmanīgi un smalki sasmalciniet mandeles ar maisītāju. Sajauciet to ar izkausētu kakao sviestu un medu. Mēs iegūstam iegūto masu formas apakšā.
Apelsīnu sula kopā ar kanēli, datumiem un Indijas riekstiem. Pievienojiet kakao sviestu, kas ir iepriekš izkausēts, vēlreiz sakult krējumu.
Kūkā mēs izplata pusi no visiem zemesriekstiem un lazdu riekstiem. Piepildiet krējumu. Pievienojiet atlikušos riekstus uz augšu. Mēs sūta iesaldēt saldētavā.
Neapstrādāts ēdiens - recepte "Napoleons"
Šīs receptes kārtainās mīklas tiks aizstātas ar plāniem šķēlītēm, un krējums būs dabīgs medus ar maltiem riekstiem.
Sastāvdaļas
Ābolu;
pusi tasi mandeļu;
astoņas ēdamkarotes medus;
bumbieri;
citrona;
pusi tasi valriekstu;
nedaudz rozīņu;
tējkarote kanēļa;
tējkarote ingvera.
Vārīšanas metode
Noņemiet mizu no ābola un bumbiera. Katrs auglis tiek sagriezts uz pusēm un pēc tam - ļoti plānas aprindās vai šķēlītēs.
Valrieksti tiek sasmalcināti ar kanēli, izmantojot maisītāju. To darām ar mandelēm, tikai apvienojot to ar kanēli un ingveru.
No citrona mēs iegūstam sulu un miziņu. Pievienojiet tos medum. Mēs sajaucam.
Mēs sākam veidot mūsu tortes. Dunk augļu gabali, vispirms medā, un tad vienā no riekstu maisījumiem. Un novietojiet tos viens otram, veidojot slāņus. Ievietojiet ledusskapi vismaz stundu. Tad rotā ar rozīnēm un riekstiem.
Neapstrādāta pārtikas kūka - recepte ar kakao aizstājēju
Šokolādes kūka uz neapstrādātas pārtikas sistēmas - kāpēc ne? Mēs izmantojam, lai radītu noderīgas dabīgas sastāvdaļas - karobusu, kokosriekstu pienu un sviestu.
Sastāvdaļas
Desmit datumi;
karobīzs - trīs ēdamkarotes;
divi banāni;
glāze kokosriekstu, Indijas riekstu un valriekstu;
četras ēdamkarotes kokosriekstu piena;
divas ēdamkarotes kokosriekstu eļļas;
100 grami šķidrā medus.
Vārīšanas metode
Indijas rieksti pirms vārīšanas, turiet ūdenī vairākas stundas.
Ievietojiet datumus ūdenī uz pusstundu, pēc tam atbrīvojiet tos no bedrēm.
Mēs sasmalcinām valriekstus ar maisītāju, ieliekam kokosriekstu skaidas, ieliek datumus un sasmalciniet. Ievietojiet sagrieztu banānu tur. Mēs sajaucam. Tā rezultātā ir masa, kas atgādina biezu mīklu. Pārvietojiet to silikona veidnē, sasmalciniet to.
Kokosriekstu eļļa ir jāizkausē, darīsim to ūdens vannā. Sajauciet to ar Indijas riekstiem, ielej kokosriekstu pienu un četras ēdamkarotes medus. Noslaucīt. Tas kļūst balts krēms. Daļa no tā tiek izplatīta uz kūka. Atlikušajā krējumā ielieciet banānu, karobiju un vienu ēdamkaroti medus. Noslaucīt. Šokolādes krēms ir gatavs. Mēs sajaucam. Sadaliet pa balto krēmu. Saldēt ledusskapī. Tad izkāpiet no formas, izrotāsiet pēc vēlēšanās.
Neapstrādāts ēdiens - recepte ar burkāniem
Burkānu kūka iepriecinās jūs ar tās spilgto krāsu, medu un datumiem, kas padara to saldu, un maltā ingvers pievienos garšu.
Sastāvdaļas
Korzh:
Trīs lieli burkāni;
ēdamkarote rozīņu;
desmit datumi;
sešas ēdamkarotes mizotu valriekstu;
puse ēdamkarotes kokosriekstu eļļas;
grunts ingvers;
kanēlis
Krējums:
100 ml kokosriekstu piena;
divas tējkarotes citronu sulas;
pusotra ēdamkarotes kokosriekstu eļļas;
200 grami Indijas rieksti; 70 grami medus.
Vārīšanas metode
Samērcēt Indijas riekstus 5-6 stundas, pietiekami stundu valriekstus un rozīnes un datumus - trīsdesmit minūtes.
Mēs sagriežam iepriekš iztīrītos burkānus gabalos, sagrieziet maisītāju kopā ar valriekstiem. Tad datumi arī iet tur, un viss ir saputots kopā. Tas ir tikai pievienot kokosriekstu eļļu, rozīnes, ingveru, kanēli. Mēs visu samaisām.
Visas krējuma sastāvdaļas ir labi saputotas kopā.
Mēs veidojam apaļu kūka ar pusi mīklas, uzliek uz pusi no krējuma. Pārklāj ar otru kūku. Atlikušais krējums ir pārklāts ar visu mūsu kūku. Augšējie - rieksti un rozīnes. Atdzesē četras stundas un pasniedz.
Neapstrādātas pārtikas kūka - noslēpumi un triki
· Šādi mīksti kūkas ir vieglāk izkļūt no silikona pelējuma. Vai arī varat uzlikt plastmasas apvalku jebkuras citas formas apakšā, tas atvieglos gatavās delikateses ieguves procesu.
· Ja kūkas krēmu gatavo uz riekstiem, tie ir jātīra ūdenī. Jo ilgāk - jo labāk, vismaz trīs stundas, jūs varat atstāt pat 8-12 stundas. Tāpat ir ieteicams vienmēr uzsūkt un žāvēt augļus.
· Papildus ogām un augļiem jūs varat izmantot dažus dārzeņus, piemēram, ķirbjus, bietes, burkānus, lai radītu neapstrādātas pārtikas kūkas.
