Cukini uzkodas ar tomātiem - oriģināls ēdiens no vienkāršiem produktiem! Pierādītas cukini ar uzkodām uzkodas: cep, karsējiet un cepiet

Cukini vai cukini, kā šo ķirbju dārzeņus sauc par rietumiem, ir ļoti noderīgs produkts. Tas spēj noņemt cilvēka organismā lieko sāļu un kaitīgo toksīnu daudzumu. Un jūs varat izdarīt visu, sākot no cukini, sākot ar pirmajiem kursiem un uzkodām un beidzot ar desertiem un ievārījumu. Cukini ir apvienoti ar tomātiem gandrīz jebkurā formā. Šīs divas sastāvdaļas padara ļoti apetīti un pievilcīgas uzkodas jebkuram gadījumam.

Cukini uzkodas ar tomātiem - vispārīgie ēdināšanas principi

Skvošs gatavošanas uzkodas piemērots gan pagājušajā gadā, gan jauniešiem. Jāatceras, ka ar jauniem cukini uzkodas tiek gatavotas daudz ātrāk un vairāk. Ar šādu cukini nomazgājiet pēc izvēles. Ja nobriedis skvošs neatdala ādu, tas būs ļoti rūgts. Tomāti, kas paredzēti receptēm, atbilst jebkuram, bet, vēlams, nav pārgatavojies. Labāk ir ņemt sarkanās tomātu šķirnes.

Cukiniņu uzkodu sarakstā ir vairākas desmiti receptes. Tie ietver ātras uzkodas no neapstrādātiem dārzeņiem, ceptiem un ceptiem cukini. Kā arī sagatavošanās ziemai, ko var pagatavot nelielos daudzumos konkrētai brīvdienai vai iegūt gatavo burku no tvertnēm.

Ātrais cukini uzkodas ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• viens jauns cukini;

• 20 ml saulespuķu eļļas;

• 100 g biezpiena mīkstā siera;

• pētersīļu ķekars;

• divi vidēji tomāti;

• sāls pēc garšas;

• Smalcinātu piparu.

Sagatavošanas metode:

1. Noskalojiet cukini, tomātus un pētersīļus zem tekoša aukstā ūdens. 2. Cukini sagriež plānās apaļas formas šķēlītēs. Dariet to pašu ar tomātiem. Pētersīļi sausa gaisā un smalki sakapāti.

3. Apkarsējiet saulespuķu eļļu plašā pannā un apcep apaļas cukini uz abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet vienu slāni uz papīra dvieli.

4. Samaisiet biezpiena sieru ar dakšiņu bļodā ar sāli un melnajiem pipariem.

5. Uzlieciet cukini uz šķīvja, lai pasniegtu uzkodas. Smērēt tos ar plānu biezpiena sieru. Uzklājiet tomātu šķēlītes uz augšu un atkal uztiniet ar mīkstu sieru. Pēdējais slānis, ko darīt vairāk, vāciņa veidā. Apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.

Cukini uzkodas ar tomātiem un krūtīm

Sastāvdaļas:

• divi jauni cukini;

• 150 g pagatavotas kūpinātas krūts;

• 50 g apaļas rīsu;

• viens tomāts;

• ķekars zaļš baziliks;

• 50 g cietā siera;

• 20 g sviesta;

• sāls pēc garšas;

• garšvielas un garšvielas.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet rīsu aukstā ūdens caurspīdīgumam un vāriet. Gatavojot graudaugu, pastāvīgi jāmaisa. Labāk ir apaļgraudu graudaugu, tas gatavojas ātrāk. Tad izskalojiet un iztukšojiet visu ūdeni.

2. Izskalojiet un nosusiniet skvošu ar dvieli. Izgrieziet tos apaļos paraugos, kuru biezums ir apmēram 3–3,5 cm, iekšpusē notīriet mazliet tā, lai izietu dziļu plāksni. Viņi vienkārši tur verdošā ūdenī, pietiekami 2 minūtes. Izvelciet un novietojiet uz cepešpannas (ieziest ar mīkstu sviestu).

3. Nomazgājiet tomātu un izgrieziet daļu, kurā stienis bija piestiprināts. Zaļie, lai kārtotu un izskalotu, viegli sakratīt dvieļu slāņos uz visu attīrīto ūdeni. Baziliks un tomāti, sagriezti gabaliņos, ieliecami bļodā ar maisītāju un sasmalcina uz kartupeļu biezeni. 4. Sasmalciniet sieru vidējā šķēlītē vai smalki sasmalciniet ar nazi.

5. Noslaukiet, noņemiet nevajadzīgo un smalki sakapātu ar asu nazi.

6. Skvošs plāksnītēs, kas tiek izplatītas uz cepešpannas, ielieciet plānu vāra kūpinātu bekonu. Tad rīsu slānis. Apkaisiet ar tomātu bazilika biezeni un apkaisa ar sieru.

7. Cepiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī 200 ° C vienu stundu. Vēlēšanās pārbaudīt ar dakšu. Ja cukini ir viegli caurdurti, tad uzkoda ir gatava.

Cukini uzkodas ar tomātiem, burkāniem un etiķi

Sastāvdaļas:

• 2 kg jaunu cukini;

• mārciņa burkānu;

• 4-5 sīpoli;

• 3-4 nogatavojušies tomāti;

• 10 g granulēta cukura;

• sāls pēc garšas;

• 150 ml saulespuķu eļļas;

• 25 ml galda etiķa 9%;

• garšvielu garšu.

Sagatavošanas metode:

1. Izskalojiet burkānus un mizojiet tos ar īpašu ierīci. Tomāti arī mazgā un sagriež stublāju. Sīpoli mizoti un noskaloti. Jaunajos cukini nomazgājiet, tas ir ēdams. Tos vajadzētu rūpīgi mazgāt un žāvēt.

2. Samaziniet cukini kubiņos. Sīpoli uz pusgredzeniem. Burkānus skrubējiet uz rīve un tomātus sagriež šķēlītēs (viens tomāts 7-8 daiviņām).

3. Visi vārīti dārzeņi, kas salāti vienā traukā vai citos ēdienos, lai pagatavotu uzkodas. Ieviest saulespuķu eļļu, cukuru un sāli.

4. Uzlieciet mērenu uguni un sautējumu. Nepārtraukti samaisiet, lai visi dārzeņi tiktu pagatavoti vienmērīgi.

5. Kad cukini ir gatavi (varat to pārbaudīt, degustējot), pievienojiet etiķi un samaisiet.

6. Pēc pāris minūtēm izslēdziet siltumu un izmantojiet uzkodu. Ja jūs to lietojat nekavējoties, tad jums ir jāatdzesē un jāievieto dažas karotes mazā salātu traukā. Un, nolemjot no ziemas cūkgaļas novākt uzkodas ar tomātiem, ievietojiet to karstā stāvoklī sterilizētās burkās un korķī ar sterilizētiem vākiem. Pēc atdzesēšanas izņemiet to pagrabā vai uz ledusskapja plaukta.

Cukini uzkodas ar tomātiem ziemai

Sastāvdaļas:

• 2 kg svaigu cukini;

• 1 kg gatavu tomātu;

• 600 g saldo piparu;

• jaunu pētersīļu ķekars;

• 1 ēd.k. l cukura smiltis;

• 2 ēd.k. l rupja sāls bez piedevām;

• 200 ml saulespuķu eļļas;

• 3 ēd.k. l Galda etiķis 9%.

Sagatavošanas metode:

1. Visus dārzeņus sakārto, mazgā un žāvē. Tad cukini nomizoti (ja nepieciešams) un sagriezti plānās pusapļa formās. Noņemiet neapstrādātos plankumus un iegūstiet no tomātiem. Saldie pipari bez stublāja un noņem kodolu. Sagrieziet piparus un tomātus mazās šķēlītēs. Pētersīļi smalki sakapāti.

2. Novietojiet cukini, piparus un tomātus katliņā ar vismaz sešiem litriem. Ielej saulespuķu eļļu. Sāls un saldināt.

3. Uzlieciet vāra uz plīts. Samaisiet, lai apakšā nedegtu.

4. Vāra, līdz mīksta galvenā sastāvdaļa. Tad pievienojiet zaļumus un etiķi. Rūpīgi sajauciet uzkodas. Pēc divām minūtēm izslēdziet uguni.

5. Uzklājiet uzkodu cukini ar tomātiem tīrā sterilizētā verdošā ūdenī vai tvaika burkās. Nekavējoties nosedziet ar vākiem (vispirms tie jāizdara ar verdošu ūdeni) un nostipriniet tukšumu.

6. Kad bankas ir vēsas, pirms ziemas novietojiet tās pagrabā vai citā aukstā vietā.

Cukini uzkodas ar tomātiem Pītā

Sastāvdaļas:

• viena plāna pita;

• viens jauns cukini;

• viens tomāts;

• ķekars svaigu pētersīļu;

• 50 g cietā siera;

• 40 ml saulespuķu eļļas;

• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Mazgāt skvošu un tomātu un dvieli. Pētersīļi manuāli izskalo ar ūdeni. 2. Sagrieziet kabačus plānās apaļas formas šķēlītēs. Izvelciet sēklas no tomātiem un nogrieziet ādu no šķēlītēm un sagrieziet mīkstumu ar nazi. Žāvēti pētersīļu karbonāde. Siers, kas smalki sarīvēts uz rīka.

3. Pannā ar sviestu apcep ar šķēlītēm cukini uz abām pusēm.

4. Izplatiet pita maizi uz galda un uzlieciet uz tā cukinīšu šķēles, lai otru varētu nomest. Nākamais uzkodu slānis būs tomāts - cukurs vienmērīgi izkaisīs mīkstumu. Apkaisiet ar sieru un pētersīļiem.

5. Sākot no vienas malas, grieziet pita rulli, cenšoties cieši noslēgt uzkodu sastāvdaļas. Tas ir labāk, to izdarot, nospiežot ar rokām. Tad rullējiet rulli plastmasas apvalkā, nedaudz atdzesējiet un sagriež porcijās.

Neapstrādātas cukini uzkodas ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• viens jauns cukini;

• puse burkānu;

• viens tomāts;

• ķekars jebkuru pikantu zaļumu;

• 20 ml ābolu sidra etiķa;

• 10 ml saulespuķu eļļas;

• 5 ml sojas mērces;

• šķipsnu cukurs;

• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Noskalojiet visus dārzeņus uzkodām. Tikai labvēlīgi dārzeņi bez bojājumu pazīmēm. Ar rokām atlasiet zaļumus un nomazgājiet ar rokām zem tekoša ūdens. Cukini mizoti - to nevar izdarīt, bet uzkodas būs mīkstākas.

2. Skvošs un burkānu skrubis uz rīka. Izmantojiet parasto rīsu vai korejiešu uzkodas - izvēle ir tikai saimniecei. Izgrieziet tomātu ar kātu, kas izņemts mazos kubiņos. Ļoti smalki sagrieziet zaļumus.

3. Dārzeņu sajaukšanai bļodā ievietojiet sagrieztas un skrubētas sastāvdaļas. Ielej ābolu kodienu, saulespuķu eļļu un sojas mērci. Sāls un saldināt. To var nobaudīt, ja pietiek ar sāli, tad jums nav nepieciešams pievienot sāli. 4. Samaisiet cukini uzkodas ar tomātiem un uz dažām minūtēm atstājiet aiz slēgta vāka vai aizķeršanās plēves, kas izstiepta virs tases.

5. Ielieciet salātu bļodu un pasniedziet kā aukstu uzkodu.