Kartupeļu pankūkas ar cukini ir neticami maigas, ļoti garšīgas, un, pats galvenais, tas ir vislētākais veids, kā barot ģimeni ar bagātīgām brokastīm vai vakariņām. Rudenī, kad novāc paša kartupeļu un cukini ražu, pankūku gatavošanas izmaksas ir minimālas - ir nepieciešamas tikai olas un augu eļļa.
Lai ātri pagatavotu kartupeļu pankūkas ar cukini, lai pagatavotu brokastis saskaņā ar šo recepti, vāra kartupeļus priekšvakarā. No rīta tas paliks biezenis, sajauc sastāvdaļas un apcep pankūkas.
Cukini kartupeļu pankūkām iesakām sagatavot gaišu grieķu jogurta, sāls un dilles mērci. Lai to izdarītu, smalki sasmalciniet dilles, sasmalciniet ar sāli javā, līdz parādās zaļais sulas, un pēc tam samaisiet to ar jogurtu vai skābo krējumu.
- Vārīšanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas kartupeļu fritters ar cukini
- 350 g kartupeļu;
- 250 g cukini;
- 80 g sīpolu;
- 50 g paprikas;
- 20 g pētersīļi;
- 2 vistas olas;
- 30 grami kviešu miltu;
- sāls, augu eļļa cepšanai.
Metode, kādā gatavo kartupeļus ar cukini
Vāra kartupeļus vienādos. Mazie bumbuļi būs gatavi 15-20 minūšu laikā pēc verdoša ūdens.
Mēs tīrām kartupeļus, pārvēršam tos gludā misā jebkurā ērtā veidā - noslaucīt caur sietu, trīs uz neliela rīve vai caur kartupeļu mucu.
Cukiniņu miza ir tīra. Karote sasmalcina sēklu maisiņu kopā ar sēklām. Celuloze berzē uz liela rīve, pievieno bļodai kartupeļus.
Jaunie cukini ar maigām ādām un neattīstītām sēklām var tikt kopēti.
Neliels svaigu pētersīļu ķekars tiek smalki sagriezts, mīklai ir pietiekami 1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu. Papildus pētersīļiem jūs varat pievienot dilles un selerijas.
Sīki sagrieziet sīpolu. Mans bulgāru pipars, nogriezts kāts, sagriež sēklas un starpsienas. Sagriež piparus mazos kubiņos. Apkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai, sīpolu sīpolu ar pipariem 5 minūtes, pievienojiet pārējiem dārzeņiem.
Ja jums patīk ēdiens ar pipariem, tad saldo piparu vietā varat lietot nelielu zaļo čili podiņu.
Ielej bļodā apmēram tējkarote smalka sāls, izjauciet neapstrādātas vistas olas, samaisa sastāvdaļas.
Kad sāls ir sajaukts ar neapstrādātiem cukini, mīkla kļūs šķidra, tāpēc jums ir nepieciešams sabiezēt - pievienojiet kviešu miltus. Parasti pietiek ar 2 ēdamkarotes ar nelielu kalnu, bet jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk.
Papildus rafinētiem miltiem jūs varat izmantot auzu klijas, velmētas auzas vai kukurūzas miltus.
Mēs izmantojam čuguna kastīti vai ar necaurlaidīgu pārklājumu. Siltums, tauki ar plānu rafinētu augu eļļu. Vienā pankūkā ielej vienu ēdamkaroti mīklas. Cepiet līdz 2 - 3 minūtēm, līdz zeltaini brūnai. Pannā ieliekam gatavas kartupeļu pankūkas ar cukini, nosedzot ar vāku, lai tās neatdziest.
Kartupeļu pankūkas ar cukini no šīs mīklas ir ļoti maigas, tāpēc tās rūpīgi jāpārvērš, lai tās nesalaužos.
Pasniedziet kartupeļu pankūkas ar cukini ar karstu uz galda, pārlejiet skābo krējumu vai jogurta mērci. Bon apetīte!
