Cukīni sautēti ar dārzeņiem

Skvošiem ir maiga, mīksta tekstūra un maiga garša, kas labi savienojas ar citiem dārzeņiem, sēnēm, visa veida gaļu. Viņiem ir īpašība mainīt savas organoleptiskās īpašības, absorbējot citu produktu sulu un to garšu. Viņi paši patīk daudzi, bet, ja jūs pievienojat tos ar citām sastāvdaļām, jūs varat saņemt daudz jaunu ēdienu. Cukini, kas sautēti ar cukini, ir izteiksmīgāka nekā atsevišķi. Ir daudz šīs ēdiena variantu, kas ļauj jums dažādot ēdienkarti, neiztērējot daudz naudas, gatavojot pusdienas vai vakariņas.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Cukini, kas sautēti ar dārzeņiem, nav grūts uzdevums. Tam vajadzīgais laiks ir atkarīgs no konkrētās receptes un ēdiena, ko vēlaties saņemt, apjoms. Cukini sautējums un tā izskats var būt atkarīgs no dažu lietu zināšanām.

• Gan mazie, gan lielie cukini ir piemēroti sautējumu gatavošanai, bet no jauniešiem izrādās garšīgāks nekā nobriedušiem.
• Cukiniņu sagriešana šķēlītēs var būt atšķirīga, biežāk tos sagriež kubiņos vai aprindās. Šķīvis izskatās vairāk apetīti, ja atbilstoši tiek sasmalcināti citi dārzeņi.
• Jauni cukini pirms vārīšanas prasa minimālu apstrādi: tos pietiekami labi nomazgājiet, tos notīriet ar salveti, nogrieziet padomus. Pieaugušajiem augļiem jāpievērš lielāka uzmanība. Ar dārzeņu mizotāju palīdzību tie ir jāatbrīvo no rupjas mizas Tad dārzeņus sagriež uz pusēm, lielas sēklas iztīra ar karoti. Tikai tad tās var izmantot sautējumu izgatavošanai.
• Ja dārzeņus sautē ne uzreiz, bet pēc cepšanas, no tiem sautējums būs garšīgāks, bet ne uzturs.
• Bieži cukini ar dārzeņu sautējumu tomātā. Jūs varat izmantot tomātu pasta vai svaigu tomātu mērci. Ja ir izvēlēta pēdējā iespēja, augļi jānoņem no ādas. Lai to izdarītu, sagrieziet to šķērsām, dārzeņus 2-3 minūtes iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam atdzesējiet. Pēc šo manipulāciju ieviešanas āda tiks noņemta bez grūtībām.

Mainot dārzeņu sautējumu, mērces un garšvielu sastāvu, jūs varat saņemt dažādas ēdienkartes iespējas. Tehnoloģiju gatavošanas ēdieni dažādām receptēm arī var atšķirties. Ievērojot konkrētas receptes ieteikumus, jūs iegūsiet rezultātu, kas atbilst jūsu vēlmēm.

Klasisks cukini, kas sautēti ar dārzeņiem

Sastāvs:

• cukini - 0, 4 kg;
• kartupeļi - 0, 3 kg;
• saldie pipari - 0, 25 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 150 g;
• baklažāni - 0, 2 kg;
• svaigas dilles - 50 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• augu eļļa - 50 ml;
• dārzeņu buljons vai ūdens - 0, 2-0, 25 l;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Nosusiniet ar salveti, karbonāde uz rīka ar maziem vai vidējiem caurumiem.
• Atbrīvojiet sīpolu no miziņa, smalki sakapājiet, sajauciet ar burkānu.
• Smalki sagrieziet ķiplokus, pievienojiet dārzeņiem, samaisiet.
• Ieliet eļļu uz katlu vai nūju pannu apakšas.
• Apkure vidējā siltumā, iegremdēt sasmalcinātus dārzeņus sviestā, apcep tos līdz zeltaini brūnai.
• Mizējiet baklažānu, sagriež kubiņos aptuveni 1 cm vai vairāk, ievietojiet to sālītā ūdenī. Atstājiet 20 minūtes.
• Nogrieziet kartupeļus, sagriež kubiņos, novietojiet tos dārzeņu cepšanai. Cepiet to 5 minūtes.
• Papriku nomizo, atdalot sēklas. Izgrieziet to kvadrās, pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Turpiniet cepšanu vēl 5 minūtes.
• Mazgāt un sausu skvošu. Ja nodarbojas ar vienu gatavu cukini, mizojiet to no mizas un sēklām.
• Kubiņos sagriezti cukini.
• Noskalojiet baklažānus.
• Pievienojiet cukini un baklažānus citām sastāvdaļām. Katlā ielej siltu ūdeni vai buljonu.
• Samaziniet dārzeņus zemā siltumā zem vāka, līdz tie visi ir mīksti.
• Sālīti, pipari, pievieno dilles, kas smalki sagrieztas ar nazi. Maisiet. Iztukšojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet krāsni.

Cukini un citi dārzeņi, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir pietiekami barojoši, lai kalpotu kā galvenais ēdiens. To var pasniegt arī sānu ēdiena vietā.

Skvošs, kas sautēts ar dārzeņiem lēnā plītī

Sastāvs:

• cukini - 0,5 kg;
• tomāti - 0, 45 kg;
• ķirbju mīkstums - 0, 45 kg;
• Zemes žāvēts ingvers - 5 g;
• sasmalcināts koriandrs - 5 g;
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• svaigi pētersīļi - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Sīpolu un ķiploku nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
• Samazināt ķirbju mīkstumu plānās kvadrātveida plāksnēs aptuveni 1, 5 * 1, 5 cm vai 2 * 2 cm.
• Vārīt verdošā ūdenī tomātiem, mizu, sagriež apļus vai pusloka apli puscentru biezumā.
• Mazgājiet jaunus cukini, izžāvējiet ar salveti, sagriež tādā pašā biezumā kā tomāti. Nomizo gatavus cukini, noņemiet sēklas no tām, sagriež miesu plānos taisnstūros.
• Ieliet trauku ar sviestu un eļļu, novietojiet sīpolus un ķiplokus uz apakšas. Sāls tos viegli, apkaisa ar ingveru un koriandru.
• Uzlieciet ķirbju nākamajā slānī, sāli un pagatavojiet to.
• Novietojiet cukini uz ķirbjiem, apkaisiet tos ar sāli un garšvielām.
• Uzlieciet tomātus.
• Nolaidiet vāku. Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Dzēšanas”. Iestatiet taimeri uz 40-50 minūtēm.
• 10 minūtes pirms trauks ir gatavs, pārkaisa dārzeņus ar sasmalcinātiem pētersīļiem, samaisa.

Sākotnēji iepriekš minētais cukini, kas sautēti ar dārzeņiem, var šķist neparasti, bet šim sautējumam ir tik harmoniska garša, ka tā var kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Skvošs, kas sautēts ar dārzeņiem krējumā

Sastāvs:

• cukini - 0,5 kg;
• burkāni - 0, 3 kg;
• sīpoli - 0, 2 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• tomāti - 0, 3 kg;
• krējums - 0, 2 l;
• muskatrieksts - 5 g;
• Augu eļļa, sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus. Izžāvējiet ar salveti.
• Brīvie sīpoli no miziņa, sagriezti mazos kubiņos.
• Sagrieziet kabačus ap pusēm vai ceturtdaļām ap pusi centimetru bieza.
• Nogrieziet burkānus. Samazināt tos pašus gabalus kā cukini.
• Šķēlēs tomāti, 2-3 minūtes zemākas par verdošu ūdeni. Shumovka pārvēršas traukā ar aukstu ūdeni, lai tomātus atdzesētu ātrāk. Nogrieziet, sagrieziet plombas kāta teritorijā. Sagriež tomātu mīkstumu nelielos patvaļīgās formas gabalos.
• Katla vai pannas apakšā ielej eļļu, sakarsējiet to.
• Ielieciet sīpolus, burkānus un cukini. Uzvelciet tos 7-8 minūtes vidējā siltumā.
• Pievienot tomātus. Pēc 2-3 minūtēm samaziniet liesmas intensitāti.
• Pēc 20 minūtēm pievieno krējumu un smalki sagrieztus ķiplokus, pievieno sāli, piparus, muskatriekstu. Maisiet.
• Dzēš vēl 10 minūtes un izņem no karstuma.

Squash, kas sautēts krējumā ar dārzeņiem, ir maigs un aromāts. Šis ēdiens ir tik garšīgs, ka nav kauns piedāvāt to viesiem.

Cukini, kas sautēti ar dārzeņiem un sēnēm

Sastāvs:

• cukini - 0,5 kg;
• burkāni - 0, 3 kg;
• sīpoli - 150 g;
• svaigas šampinjoni - 0, 3 kg;
• sviests - 50 g;
• skābs krējums - 0, 25 l;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Sāls, pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet cukini. Izgriezt aprindās. Lieli dārzeņi ir mizoti un sēklas, sagriezti kubiņos.
• Brush carrots, rupji berzējiet.
• Noņemiet sīpolus no sīpola, sagriež mazos gabaliņos.
• Mazgājiet šampinjonus, izžāvējiet ar salveti, sagriež gabalos, ja cukini tika sagriezti aplī, vai kubiņos, ja galvenā sastāvdaļa ir sagriezta kubiskā formā.
• Izkausējiet sviestu katla vai dziļas pannas apakšā.
• Ielieciet sīpolus un sēnes. Cepiet 5 minūtes.
• Pievienot cukini un burkānus. Turpiniet cepšanu vēl 5 minūtes.
• Caur presi izlaidiet ķiplokus, sakapājiet zaļumus.
• Sajauciet zaļumus, ķiplokus un garšvielas ar krējumu, pievienojiet sāli.
• Aizpildiet dārzeņus ar sēnēm ar skābo krējuma mērci. Sautējiet zem vāka uz zemas karstuma, līdz tiek piedāvāts.

Ja jūs esat gavēni vai pieturaties pie veģetārisma principiem, recepti saturošo sviestu var aizstāt ar dārzeņu, skābo krējumu ar liesu majonēzi vai sēņu mērci.

Cukini, kas sautēti ar dārzeņiem, ir sirsnīgs un garšīgs ēdiens, ko pat nepieredzējuši pavāri var izdarīt. Jūs varat pagatavot to sānu ēdienā vai kā galveno ēdienu.