Cukini ir unikāli dārzeņi, tie ir ne tikai noderīgi, bet arī universāli no ēdiena gatavošanas viedokļa. Skvošs ir spējīgs uzņemties blakus esošo sastāvdaļu aromātu un garšu, tāpēc tos var kombinēt ar jebkuriem produktiem. Bet tie ir īpaši garšīgi kopā ar sieru un tomātiem.
Skvošs ar tomātiem - vārīšanas vispārīgie principi un metodes
Ko var pagatavot no cukini un tomātiem? Neatkarīgi! Tas var būt fritters un sautējumi, un visi dārzeņu salāti veidu, pievienojot gan neapstrādātu un ceptu cukini. Jūs varat mēģināt gatavot cukini ar tomātiem, pārkaisa ar sieru vai pagatavot oriģinālu zupu. Ir daudz iespēju, kā jūs varat redzēt, tāpēc uzdrīkstēties, un mēs, savukārt, centīsimies mazliet palīdzēt ar noderīgiem padomiem un garšīgām receptēm.
Skvošs ar tomātiem - pārtikas sagatavošana
Nav šaubu, ka cukini var izrotāt jebkuru brīvdienu ēdienkarti, ja izvēlaties to pareizi un gatavojat. Tātad, jauniem skvošiem, lielā gurķa izmēram, ir vieglāka elastīga miesa un plāna āda. Vēl viens svarīgs aspekts ir tas, ka viņiem trūkst rupju sēklu, kas pilnīgi neatbilst nevienam traukam. Atšķirībā no jaunajiem dārzeņiem, vecākiem ir daudz ūdenīgāka struktūra, kā arī bieza miza un lielas sēklas. Tāpēc vecie cukini cieši iesakām pīlingu un sēklas. Turklāt ir nepieciešams tos sagriezt lielākos gabalos tā, lai termiskās apstrādes laikā tie nebūtu „mīksti” un nesalauž. Skvošs ar tomātiem - labākās receptes
1. recepte: oriģināls cukini un tomātu uzkodas
Jebkurš cukini ēdiens, pat visvienkāršākais no pirmā acu uzmetiena, spēj izdaiļot gan svētku, gan gadījuma galdu. Cukini un tomātu ruļļi ir ļoti neparasts, oriģināls uzkodas, kas rotā visas brīvdienas, neskatoties uz vienkāršību.
Sastāvdaļas:
- taukains mayo 150 gr.
- nogaršot ķiplokus
- viens vidējs cukini
- augu eļļa
- trīs tomāti
- sāls pēc garšas
- milti
Vārīšanas metode:
1. Cauri sasmalcinātai ķiplokai, nosūtiet to uz vajadzīgo daudzumu majonēzes, samaisiet.
2. Notīriet skvošu (ņemiet tādu, lai sēklas būtu mazas) no ādas. Izgrieziet to gareniski vairākās plāksnēs - pamatu ruļļiem, bet tā, lai tie nebūtu sabrukuši, kad tie tiek uzvilkti. Kubiņos sagrieztas šķēlītes tiek iegremdētas miltos abās pusēs.
3. Sāciet cukkini ar augstu siltumu abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Sagriež tomātus gredzenos. Gatavas skvoša plastmasas tauku majonēze, kas vienā pusē sajaukta ar ķiplokiem. Uz malas novietojiet tomātu gredzenu, sagrieztu uz pusēm un pagrieziet rullī. Dariet to pašu ar pārējiem gabaliem. Tas ir viss! Ēdiens ir gatavs bez papildu laika un naudas.
2. recepte: ceptas cukini ar tomātiem un sieru
Skvošas un siers ir pārsteidzošs kombinācija. Parasti jebkurš siers ir ideāli apvienots ar daudziem dārzeņiem un jo īpaši - ar cukini un tomātiem. Mīkstais aitas piens no aitas piena, izkausējot, aptver trauku ar zelta garozu un piešķir tai nepārspējamu garšu. Sastāvdaļas:
- divi vidēji cukini
- divi vidēji tomāti
- 150 gr. aitas siers
- 2-3 ēdamk. karotes taukainas majonēzes
- viena tabula. karoti miltu
- sviests
- garšvielu garšvielas: pipari, sāls utt.
Vārīšanas metode:
1. Skvošs šķēlītēs un ļaujiet tām atpūsties, lai uzkrātu papildu sulu. Tad mēs tos apstrādājam ar garšvielām, sāli, pipariem.
2. Tagad darīsim ķildīšanu. Lai to izdarītu, sajauciet miltus ar majonēzi līdz gludai, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Sagriež tomātus vidējos apļos. Mēs berzējam atsevišķi sieru.
3. Squash cukini samitrina mīklā tā, lai nebūtu palikušas vietas. Sildiet pannu, sasildiet sviestu un sāciet apcepiet mīklas. Cepiet uz augstas siltuma no abām pusēm.
4. Uzlieciet gatavos gabalus uz cepešpannas. Uzklājiet tos ar tomātiem un apkaisiet ar rīvētu sieru. Sūtiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī (karsē līdz 180-200C) un cepiet cukini uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm. Trauku var pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai atsevišķā veidā.
3. recepte: cukini ar tomātiem, sautēti ar krējuma mērci
Kabači ar tomātiem un ķiplokiem, ielejot ar smalku krējuma mērci, patīkami pārsteigs jūs ar savu oriģinalitāti. Šis ēdiens vienlaikus ir viegls un apmierinošs. Ideāla izvēle cilvēkiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu.
Sastāvdaļas:
- viens vidējs cukini
- trīs tomāti
- 200 gr. biezs krējums
- divas ķiploku daiviņas
- pipari, sāls pēc garšas
- ēdamkarote miltu
- augu eļļa
Vārīšanas metode: 1. Notīriet cukini, sagrieztus apļos, sāli, katrs miltus un cepiet uz augsta siltuma līdz brūnināšanai. Uzklājiet cukkiniņu kārbā sautēšanai, tad sasmalcinātu tomātu slāni.
2. Sāls, sezona, apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un ielej 100 gr. krējumu. Pēc tam atkal atkārtojam slāni un pārlej atlikušo skābo krējumu. Pēc izvēles pievienojiet sīpolus, burkānus vai garšaugus.
3. Ielieciet katliņu uz lēnas uguns un uzkarsējiet divdesmit minūtes, pēc tam lieciet trauku cepeškrāsnī un cepiet 250 ° C temperatūrā desmit minūtes.
4. recepte: cūkgaļas salāti ar tomātiem
Šķīvis izrādās ļoti barojošs un kalorisks, pateicoties miltiem, majonēzi un sieru ceptiem cukurkiem, bet tajā pašā laikā tas ir pārsteidzoši garšīgs.
Sastāvdaļas:
- trīs jauni cukini (vai vidēja ar neelastīgām sēklām)
- četri tomāti
- divi sīpoli
- milti
- 50 gr. cietais siers
- trīs ķiploku daiviņas
- 250 gr. majonēze
- sāls pēc garšas
- augu eļļa
Vārīšanas metode:
1. Nogrieziet cukini, sagrieziet aprindās, ielieciet tos miltos un apcepiet augu eļļā no divām pusēm. Kamēr cukini atdzesē, smalki sasmalcina sīpolus, kubē tomātus (starp citu, labāk noņemt mizu no tiem).
2. Apcepiet sīpolus ar tomātiem, līdz tie kļūst maigi un pilnīgi iztvaicē šķidrumu, pievienojot nelielu daudzumu eļļas. Noņemiet atdzist.
3. Samaziniet ķiplokus ar mangru un samaisiet to ar majonēzi. Mēs ņemam plakanus ēdienus un sākam izvietot sastāvdaļas slāņos: 1 slānis - cukini, mēs pārklājam pirmo kārtu ar majonēzi
2 slāņi - vienmērīgi novietojiet tomātus (nav nepieciešams pārklāt ar majonēzi).
4. Mēs mainām slāņus aprakstītajā secībā, kopā 4-5 gab. Izkaisīt majonēzi uz salātu virsmas un apkaisa ar rīvētu sieru virsū. Gatavo salātu vislabāk patērē atdzesēts, lai gan siltuma veidā tas ir garšīgs. Bon apetīte!
Skvošs ar tomātiem - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Lai uzlabotu ēdiena garšu, ieteicams noņemt ādu no tomātiem. Tas tiek darīts ļoti vienkārši: tomātus aplej ar verdošu ūdeni, un āda tiek viegli noņemta no mīkstuma;
- Skvošs pēc smalcināšanas sāk atbrīvot pārāk daudz sulas (īpaši veci pārgatavoti dārzeņi), tāpēc ieteicams tos vispirms novietot, tad iztukšot atbrīvoto sulu un pēc tam pagatavot lolotākajiem ēdieniem.
