Ceptas cukini - vispārīgi ēdināšanas principi un metodes
Cukini ir lielisks zema kaloriju daudzums, kas ir daļa no ne tikai krievu un Eiropas virtuves ēdieniem, bet arī aktīvi tiek izmantots austrumu valstīs. Cukīšu ieguvums cilvēku veselībai nevar tikt pārvērtēts, tas ir bagāts ar B un C vitamīniem, attīra toksīnu ķermeni, noņem holesterīnu.
Viņi gatavo daudz dažādu ēdienu no cukini, līdz pat ievārījumam, bet visbiežāk to cep un izmanto kā pilnīgu ēdienu vai sānu ēdienu, dažreiz ceptu augu eļļā, dārzeņi ir citas, grūtāk sagatavojamas ēdiena sastāvdaļa. Grauzdēti cukini ar maizes miltiem, mīklu, krekeriem, rīvētu cieto sieru, garšaugiem utt., Svara iespējas, galvenais ir apgūt produkta apstrādes pamatprincipu. Skvošas tiek gatavotas ātri, tās var ēst gan karstas, gan aukstas.
Ceptas cukini - pārtikas sagatavošana
Pirms cukkīšu cepšanas tas ir jānoņem no ādas un sēklām (ja tas attiecas uz jauniem dārzeņiem, šo posmu var izvairīties), sagriezt šķēlītēs vai apļos, nedaudz sālītus, rīvēt maizē un ielikt karstā pannā, aplejiet ar dārzeņiem eļļa Diezgan bieži grauzdēti cukini, kas pagatavoti ar rīvētu ķiploku. Ķiploki tiek izmantoti tikai pēc tam, kad trauks ir gandrīz gatavs, tās ir smērētas ar jau grauzdētiem dārzeņiem.
Ceptas cukini - labākās receptes
Cepta cukini ar ķiplokiem
Vienkārša un populāra recepte grauzdētām cukini ar ķiplokiem palīdzēs ikvienam saimniekam, kurš nezina, kā iepriecināt savu mājsaimniecību. Sastāvdaļas:
- 1 cukini (izmēri ir atkarīgi no ģimenes locekļu skaita);
- 50 grami kviešu miltu;
- 100 grami augu eļļas;
- 2 ķiploku daiviņas
- sāls;
- melnie malti pipari.
Vārīšanas metode
Jauns ķirbis sagriezts aprindās, ja dārzeņi ir „vecāki”, mizoti no mizas un sēklām, sagriež mazos gabaliņos. Ielej miltus atsevišķā šķīvī, pievieno sāli, malti pipari, samaisa. Dārzeņu ruļļu šķēlītes miltos, cepiet sagatavotos cukini cepeškrāsnī, kas iepriekš ir bagātīgi laista ar augu eļļu. Dārzeņi ātri absorbē eļļu, tāpēc jums ir jānodrošina, lai tas vienmēr būtu pietiekami, citādi cukini deg. Pagrieziet cukini jābūt brīdī, kad viņš brūna.
Pēc tam, kad cukini ir grauzdēti, tam jābūt ieziestam ar ķiplokiem, cauri ķiplokiem un pārlej ar majonēzi vai krējumu. Pasniedzot karstu vai aukstu, atkarībā no vēlmēm, var izmantot kā sānu ēdienu zivīm vai vistām.
Cepta cukini ar sēnēm un tomātiem
Skvošs ir lieliski apvienots ar sēnēm un citiem dārzeņiem, kā piemēru var minēt šādu recepti.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cukini;
- 300 g baltās sēnes;
- 5 tomāti;
- 100 grami sviesta;
- 4 ēdamkarotes miltu;
- 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
- melnie malti pipari;
- sāls;
- zaļumi.
Vārīšanas metode
Pavārmāksla jāsāk ar cepešiem. Mizojiet dārzeņu un ādu (ja nepieciešams), karbonāde, milti sajauc ar sāli un pipariem, apcep sviestā.
Mēs sākam strādāt ar sēnēm, dažu minūšu laikā jāvirzās verdošā ūdenī, tad tie jāsagriež nelielos gabaliņos, pārlej ar skābu krējumu, nedaudz sālīti un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti. Tomātiem jābūt mizotiem (to ir viegli pagatavot, ja tomātu gatavo ar verdošu ūdeni), sagrieziet mazos gabaliņos, sāli, piparus, cepiet pannā.
Ceptas cukini ar sēnēm un tomātiem tiek pasniegti parastā ēdienā, vispirms izplatot sēnes, tad cukini, tomāti, viss ir pārklāts ar zaļumiem.
Korejas ceptas cukini
Korejas iedzīvotāji, tāpat kā mūsu tautieši, apcep cukini, bet kalpo viņiem uz galda ar pikantām mērcēm. Iepazīstieties ar recepti.
Sastāvdaļas cukini sagatavošanai:
- 1 vidēja izmēra skvošs;
- 50 grami kviešu miltu;
- 100 grami augu eļļas;
- sāls.
Sastāvdaļas mērces pagatavošanai:
- 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa;
- mazliet sezama eļļas (karotes galā);
- 1/2 tējkarote grauzdētu sezama sēklu;
- 1 ēdamkarote vārīta ūdens;
- karsti sarkanie pipari (daži gabali);
- zaļie sīpoli.
Vārīšanas metode
Tas ir vērts sākt ēdiena gatavošanu ar mērces izveidošanu, tas iepildīs un iegūs vēlamo garšu, kamēr saimniece tiek kontrolēta ar cukini. Sajauciet etiķi, mērci, sezama eļļu un ūdeni, pievienojiet ļoti smalki sasmalcinātus piparus un zaļos sīpolus, nosūtiet sezama uz to pašu vietu. Mērce ir rūpīgi jāsamaisa un jāatstāj uz 1-1.5. Cukini tīri, sagriezti, sāls, roll miltos, apcep augu eļļā. Tie kalpo ēdienam uz galda šādi: lielas plāksnes centrā novieto nūju ar mērci un ap ceptiem cukini.
Cukini cepti ebreju valodā
Ebreju virtuvē cepta cukini tiek pagatavoti ar skābo krējumu, garšaugiem un valriekstiem. Sastāvdaļas:
- 100 grami cukini;
- 10 grami kviešu miltu;
- 10 grami augu eļļas;
- 20 grami krējuma;
- 10 grami valriekstu kodolu;
- zaļumi (selerijas, dilles, pētersīļi uc);
- sāls.
Vārīšanas metode
Nogrieziet cukini, sagrieziet mazos gabaliņos, kas ir 1-1,5 centimetri biezi, izrullējiet tos kviešu miltos, kam iepriekš pievienoja sāli, apcep augu eļļā. Cepta cukini tiek pasniegti uz galda ebreju stilā ar sasmalcinātiem valriekstiem, sakapātiem zaļumiem un krējumu.
Ceptas cukini - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Pirms gatavošanas cukini ir jānomazgā, jānotīra no ādas un sēklām, ja dārzeņi ir jauni, jūs varat to sagriezt un cept, nevis atbrīvoties no ādas un sēklām.
Jums nevajadzētu pārāk daudz apcept cukini, tiem jābūt nedaudz mitriem, tad tos var sagatavot, pārklāt ar foliju, pretējā gadījumā tie var izrādīties putra vai sadedzināt diezgan ievērojami.
Skvošs ir lieliski garšīgs, gan karsts, gan auksts, tāpēc jums nav jāuztraucas, ka grauzdēti dārzeņi ātri atdzesēs, tāpēc varbūt jums tas patīk vēl vairāk.
