Salāti ar apelsīniem - vārīšanas vispārīgie principi
Vai jūs domājat, ka ar apelsīniem var ražot tikai augļu salātus? Patiesībā ir daudz salātu variantu, pievienojot šo spilgto sastāvdaļu! Nobriedušu apelsīnu garša labi saskan ar sieru, zivīm vai dārzeņiem, un pēc dažām minūtēm trauks kļūst elegants un svinīgs. Salātus ar apelsīniem mīlēs gan pieaugušie, gan bērni, un tas būs arī ļoti noderīgi, ja rūpīgi apsverat iespēju izvēlēties augļus.
Sicīlijā vairākus gadsimtus regulāri tiek pasniegti klasiski salāti ar apelsīniem. Tā ir oriģināla garša, jo galvenajām sastāvdaļām pievieno dažādas garšvielas un garšvielas. Šāds salāti izskatās vairāk kā uzkoda vai ēdiens kā neatkarīgs ēdiens vai deserts.
Ja jums joprojām šķiet dīvaini ēst apelsīnu ar sīpoliem vai, piemēram, šķiņķi, tad pēc iespējas ātrāk sagatavojiet vienu no oriģinālajiem salātiem. Oranžā ir patīkama tortes, kas ir lieliski piemērota citiem produktiem. Turklāt šis auglis ilgu laiku sniegs jums pilnības sajūtu. Tādējādi, izmantojot dažādus apelsīnu salātus, jūs varat ne tikai dažādot garšas sajūtas, bet arī izlabot skaitli.
Salāti ar apelsīniem - ēdienu un ēdienu gatavošana
Visas grūtības salātu izgatavošanā ir tikai tas, ka apelsīni ir rūpīgi jāiztīra. Ja salāti ar apelsīniem nokļūst mizas vai baltās vēnās, ne tikai izskats, bet arī garša. Tāpēc apelsīnu pīlings vislabāk ir ar īpašiem nažiem, nevis rokām. Jums vajadzētu arī nodalīt visu balto ādu un pat vismazākos kaulus. Vislabāk ir sagriezt augļus dziļā bļodā, lai sula netiktu izplatīta visā virtuvē, bet gan nākotnē. To vajadzētu sagriezt ar nelielu un asu nazi, lai apelsīnu gabaliņi saglabātu savu formu un nesadalītos.
Lai pievienotu sāli šādos salātos, tas ir rūpīgi jāievēro, jo mums ir nepieciešama dažādu garšu kombinācija, kuru nevajadzētu pārtraukt ar garšvielām. Labāk ir atteikties no majonēzes, bet jūs varat izmantot citronu sulu, olīveļļu, sojas mērci un medu kā mērci.
Receptes salātiem ar apelsīniem:
1. recepte: salāti ar apelsīniem
Klasiskie salāti ar apelsīniem tiek gatavoti saskaņā ar itāļu virtuves tradīcijām. Tā garša var izrādīties neparasta Krievijas iedzīvotājiem, taču šāds ēdiens uzsvērs pavāra oriģinalitāti un viņa vēlmi eksperimentēt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 apelsīni
- 1 sarkans sīpols
- 100 grami olīvu
- 2 ēdamk. l olīveļļa
- Rozmarīns
- 1 fenheļa.
Sagatavošanas metode:
Ja sarkano sīpolu vietā jūs varat iegūt tikai baltu vai spuldzi, tad pirms gatavošanas labāk atbrīvoties no rūgtuma tajā. Lai to izdarītu, jūs varat ielej verdošu ūdeni virs spuldzes vai turēt to aukstā ūdenī. Sagatavots sīpols sagriezts mazos gabaliņos, tikai sasmalciniet fenheli un olīvas. Mizoti apelsīni sagriež pēc iespējas vairāk. Visi produkti sajaucas, pagatavo olīveļļu. Jūs varat pievienot sāli pēc garšas un pāris svaigas piparmētru lapas karstā vasaras dienā.
2. recepte: augļu salāti ar apelsīniem
Tas ir iecienīts trakums bērniem un pieaugušajiem. Tās skaistums ir tāds, ka jebkurā gadalaikā jūs varat veikt sulīgus augļu salātus, katru reizi, kad tam būs sava unikāla garša. Salāti ir bagāti ar vitamīniem un labu garastāvokli. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 apelsīni
- 2 āboli
- 1 banāns
- 3 kivi
- Neliels vīnogu ķekaru ķekars
- 200 g saldējuma vai 150 ml šķidrā jogurta
Sagatavošanas metode:
Visas sastāvdaļas sagriež vienādos mazos kubiņos, vīnogas sagriež divās vai trīs daļās. Augļi sajauc, sakārto plāksnēs vai īpašās vāzēs un liek uz augšu sauļo vai jogurtu. Kā mērci varat izmantot arī putukrējumu, krējumu utt.
3. recepte: salāti ar apelsīniem un sēnēm
Parastajai garšu kombinācijai šeit pievieno aromātisko apelsīnu skābumu. Šī ēdiena augļi būs jāsagatavo nedaudz atšķirīgā veidā, proti, katru apelsīnu sagriež uz pusēm un uzmanīgi noņemiet mīkstumu no mizas, lai pašas puses paliktu neskartas un miza nav bojāta. Salāti ar apelsīniem un sēnēm tiek pasniegti oriģinālā veidā, lai to varētu droši sagatavot bērnu ballītēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 apelsīni
- 400 g saldēti šampinjoni
- 2 zaļie paprikas
- 200 g cietā siera
- 100 g skāba krējuma
- Augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Uzmanīgi sagrieziet pusi apelsīnu mazos gabaliņos. Ir ieteicams to darīt atsevišķā traukā, lai sula nenonāktu nākotnes salātos ar apelsīniem, pretējā gadījumā tā izskatās nepievilcīga. Pipari arī sagriež mazos gabaliņos un berzē sieru uz rīka. Jūs varat cept šampinjonus augu eļļā, vai arī tos var vārīt 10 minūtes. Ja jūs saņemsiet lielus gabalus, labāk tos sagriezt. Visas sastāvdaļas sajauc ar skābo krējumu un pēc tam atdala mizu no augļiem un kalpo uz galda šajā formā.
4. recepte: salāti ar apelsīniem un lašiem
Sarkano zivju noble garša labi saskan ar citrusaugļu notīm, tāpēc lašus vai foreles parasti pasniedz ar citrona šķēlītēm. Tomēr ar saldu apelsīnu zivīm izrādīsies arī ļoti garšīga. Lai apelsīnu sulas dēļ zivis netiktu mīkstinātas, salāti būs pārslās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 oranžs
- 150 g gaiši sālīta laša
- 100 g cietā siera
- 3 vārītas olas.
Sagatavošanas metode:
Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos, rīvē sieru uz rupja rīve. Bļodās ar augstām sienām izvietojiet slāņus: olas, lasis, siers, lasis, olas, apelsīni, siers. Jūs varat izrotāt salātus ar pāris tējkarotes sarkanā kaviāra vai rīvētu dzeltenumu.
5. recepte: salāti ar apelsīniem un vistu
Vistas gaļas ēdieni ir labi, un ēdieni, kas satur šīs sastāvdaļas, automātiski kļūst ļoti veselīgi un uztura ziņā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 apelsīni
- 1 vidēja vistas krūtiņa
- 150 g cietā siera
- 3 vārītas olas
- 2 ēdamk. l olīveļļa
- Svaigi zaļie
Sagatavošanas metode:
Kā tīrīt apelsīnus no mizas, baltās ādas un sēklām un sagriezt mazos gabaliņos. Olas arī malti, sieru berzē uz rupja rīve. Vāriet vistas krūtiņu viegli sālītā ūdenī, atdzesējiet un sagriež mazos kubiņos. Dziļā traukā samaisiet visas sastāvdaļas un pagatavojiet olīveļļu. Jūs varat arī pievienot dažus pilienus citronu sulas. Rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Salāti ar apelsīniem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Jebkurai mājsaimniecei ir ļoti svarīgi ātri sagatavot visus produktus pārstrādei. Ir vairāki veidi, kā ātri noņemt apelsīnu. Viens no vienkāršākajiem un pazīstamākajiem ir tīrīt to ar rokām. Šādā gadījumā uz augļa paliks liels daudzums baltas ādas, kas ir ļoti garš un neērti tīrāms ar rokām. Tāpēc ātrāk to tīrīt ar nazi. Ja jūs to tīrīsiet kā kartupeļu, tad jūs riskējat zaudēt visu augļu blīvumu un elastību, kā jūs pastāvīgi nospiežat. Lai noņemtu apelsīnu ar nazi, jums ir jāizgriež viens no tās "butts" un jānovieto tā uz pļaušanas dēļa ar šo pusi. Tad jūs jau varat izgriezt ar nazi no augšas uz leju kopā ar balto ādu.
Viena tīrīšanas metode ietver lielu ēdamkaroti un ir līdzīga kivi tīrīšanas procesam. Augļi tiek arī sagriezti divās daļās un ar rūpīgu kustību no karotes atdala ādu. Jūs nevarat izgriezt apelsīnu un veikt tikai nelielu griezumu, caur kuru karote var pārmeklēt.
Lai salāti ar apelsīniem būtu gaiši un patīkami, augļiem ir jānoņem visas baltās vēnas. Lai to izdarītu, jums tas būs jāsadala šķēlēs un jānoņem manuāli. Šis process ir sāpīgs, bet darbs ir tā vērts.
Sagatavojot salātus ar daudzām sastāvdaļām, labāk ir sagriezt apelsīnus kā pēdējo līdzekli, pretējā gadījumā tie var būt nokrišņi vai tumši. Ja nav iespējams ievērot šo secību, tad sagrieztos augļus pārkaisa ar nelielu daudzumu citronu sulas, tad tie saglabās ēstgribu un turklāt kļūs sulīgāki.
