Slāņoti salāti ar sēnēm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Puff salāti ir ļoti mīlēja jebkurā valstī. Viņu skaistums ir tas, ka tos ir viegli pagatavot no jebkura daudzuma sastāvdaļu, viņi vienmēr izrādās garšīgi un oriģināli. Tas ir daudz interesantāk, lai “nogrieztu” nelielu šādu salātu gabalu, nekā vienkārši to pielietot ar karoti. Puff salāti var būt interesanti izrotāt, jo gatavā veidā tie ir veidoti kā kūka. Un šajos salātos jūs varat izmēģināt dažādu produktu kombināciju: atkarībā no to „apkārtnes” jūs vienmēr saņemsiet atšķirīgu garšu!
Galvenokārt šādu salātu pagatavošanai izmanto dārzeņus, gaļu un zivis, kā arī garšvielu vai garšvielu pievienošanu (piemēram, ceptu sīpolu slāni). Sēnes ir ļoti privāta sastāvdaļa. Puff salāti ar sēnēm izrādās ļoti barojoši un garšīgi, īpaši, ja lietojat svaigas sēnes. Bet tas ir arī atļauts žāvēt, sasaldēt un marinēt. Pateicoties tiem, salāti kļūst smaržīgi un īpaši pikanti.
Parasti šie salāti ir slāņi pārmaiņus un atkārtojas. Šī salāta izcēlums ir tas, ka katram viesim to var sagatavot bez problēmām. Tas nozīmē, ka uz viņa plāksnes būs personisks tortes kūka. Lai to izdarītu, jums būs jāizmanto vairāki piederumi, piemēram, nelielas glāzes.
Sākotnēji var pasniegt slāņveida salātus ar sēnēm. Piemēram, dažās kafejnīcās un restorānos tas tiek pasniegts lielās glāzēs, kas paredzētas vīnam vai plaši konjaka pagatavošanai. Šis kalpošanas veids izskatās diezgan iespaidīgs, bet, lai izturētos pret sevi šādā veidā, tas nav ļoti ērti.
Salātu salāti ar sēnēm - ēdienu un ēdienu gatavošana
Galvenā sastāvdaļa, kas mums nepieciešama, ir sēnes. Ja jūs ieradīsieties jebkurā lielveikalā, tad gandrīz visu veidu sēnes varat atrast saldētā veidā. Galvenokārt tiek izmantoti salāti un kastrolis. Viņiem ir patīkama viegla garša, absolūti nekaitīga un patīkama kopā ar pārējām sastāvdaļām. Pirms ēšanas jūs varat cept vai vārīt. Pēc jebkuras termiskās apstrādes metodes šampinjoni zaudē gandrīz divas trešdaļas no to tilpuma, tas jāņem vērā ēdiena gatavošanas laikā.
Lielākā daļa mājsaimnieces izvēlas cept sēnes, nevis gatavot. Sēnes, kas cepti ar sīpoliem un ķiplokiem, iegūst oriģinālu patīkamu garšu, bet tajā pašā laikā tās kļūst par ļoti kaloriju un kaitīgu ēdienu. Vārīti šampinjoni tiek vārīti daudz ātrāk, bet pēc gatavošanas ieteicams tos izskalot aukstā ūdenī un mazgāt iegūto buljonu.
Ja ir alternatīva saldētiem šampinjoniem, jums tas ir jāizmanto. Konservēti un marinēti produkti ir arī lieliski slāņainos salātos ar sēnēm. Pirms lietošanas vēlams atbrīvoties no marinādes un garšvielām. Protams, tas būs labi, ja jūs atradīsiet svaigas sēnes.
Lai pagatavotu salātus, mums būs nepieciešami trauki produktu termiskai apstrādei, trauks pašam traukam, asns nazis un griešanas dēlis.
Receptes pūkas salātiem ar sēnēm:
1. recepte: slāņu sēņu salāti
Šis salāti izrādās barojošs un garšīgs, un to ir ļoti vienkārši pagatavot. Sastāvdaļas viņam ir ļoti viegli atrast, un vēl jo vairāk - gatavot tos. Vienkāršākā recepte, tā ir ideāli piemērota svētku galdam un ikdienas vakariņām. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 vārīti kartupeļi
- 2 svaigi gurķi
- 300 g vārītu šampinjonu
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- Sāls
- Zaļie
Sagatavošanas metode:
Mēs sagriežam visus produktus pēc iespējas mazāk, lai mūsu salātu salāti ar sēnēm saglabātu savu formu un nesalaužas. Sadaliet visus kartupeļus divās daļās, katrs eļļojiet pusi ēdamkarotes majonēzes. Mēs izplatījāmies pusi kartupeļu, uz tās pusi no visām sēnēm, tad vienu sasmalcinātu gurķi. Pēc gurķa atkal kartupeļu slānis utt. Katrs slānis ir nedaudz ieeļļots ar majonēzi, varat pievienot sāli pēc garšas. Rotā ar zaļumiem. Salāti izrādījās spilgti un apetīti.
2. recepte: salātu salāti ar sēnēm un šķiņķi.
Šis salāti var būt pastāvīgs ēdiens jūsu brīvdienu galdā. Tas ir barojošs un kaloriju daudzums, un tā kā uz galda vienmēr ir daudz ēdienu, viesi var baudīt to bez problēmām un nepalielināt papildu svaru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 vārīti kartupeļi
- 1 vārīti burkāni
- 400 g vārīti šampinjoni vai citas sēnes
- 2 vārītas olas
- 250 g šķiņķa
- 2 ēdamkarotes majonēzes
Sagatavošanas metode:
Šajā salātā visi slāņi notiks tikai vienu reizi. Visas sastāvdaļas ir jāsasmalcina uz rupja rīve, sasmalcinātas sēnes. Slāņainiem salātiem ar sēnēm un šķiņķi jābūt blīviem un apmierinošiem. Mēs ievietojam šādus slāņus: kartupeļus, šķiņķi, burkānus, sēnes, olas un majonēzi. Katrs slānis arī jāieeļļo ar nelielu daudzumu majonēzes.
3. recepte: pikantās salātu salāti ar sēnēm
Šo salātu novērtēs vīrieši. Tas izskatās vairāk kā uzkodu, ko var izmantot pirms galvenā ēdiena vai tikai nelielas uzkodas laikā. Tikai šo salātu var pagatavot porcijās, tāpēc mums ir nepieciešamas sešas veidnes, kas atgādina stiklu vai formas krūzi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g kūpināta desa
- 2 vārīti kartupeļi
- 150 g marinēti gurķi
- 1 liels tomāts
- 200 g marinētu sēņu
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 100 g cietā siera
- Puse ķiploku daiviņa
- Žāvētu dilles vai pētersīļu maisiņš
Sagatavošanas metode:
Visi produkti, izņemot tomātus, sagriezti ļoti smalkajā, trīs sierā uz rupja rīve. Izgrieziet tomātus gredzenos un atvelciet sešus no lielākajiem salātiem. Veidlapās ievietojam tomātu gredzenu, desu, sēnes, gurķus un kartupeļus, tad maigi apgrieziet un sakratiet salātus. Sajauciet atsevišķā traukā, rīvētu sieru, majonēzi un rīvētu ķiploku, izkaisiet šo maisījumu uz gatavas porcijas salātu salātiem ar sēnēm. Jūs varat izrotāt ar žāvētiem garšaugiem.
Recipe 4: Puff salāti ar sēnēm un vistu
Šis barojošais salāti būs lielisks kulinārijas risinājums, ja vairāki cilvēki negaidīti ieradās pie jums. Tās vienkāršība ir tā, ka viņš ļoti ātri gatavojas, bet tā sastāvdaļas var pagatavot iepriekš (gatavot) un izmantot īstajā laikā. Parasti, pirms dažādām brīvdienām, daudzi salāti tiek gatavoti dažādiem salātiem, šis salātu salāti ar sēnēm un vistas nav izņēmums. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa
- 3 vārīti kartupeļi
- 4 vārītas olas
- 500 g vārīti šampinjoni
- 2 ēdamkarotes majonēzes
Sagatavošanas metode:
Pavārs cieti vārītas olas, vāra šampinjonus un drenāžas, vāra krūti. Visas sastāvdaļas tiek smalki sagrieztas un pēc kārtas sakārtotas: kartupeļu, vistas, sēņu, olu slānis un vēlreiz atkārtojas vienā un tajā pašā secībā. Katrs slānis ir smērēts ar majonēzi, un gatavie salāti ir dekorēti ar zaļumiem.
5. recepte: salātu salāti ar sēnēm un lašiem
Bieži uz svarīgākajiem un skaistākajiem galdiem jums ir jāiesniedz patiesi grezni ēdieni. Tikai tāds ir sēņu salāti ar cēlās sarkanās zivis. Ja iespējas nav pieļaujamas, lasi vietā varat izmantot rozā lašu, bet pēc tam nedaudz pagatavos ēdiena gatavo garšu. Sēnes šim salātiem vēlams marinēt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g gaiši sālīta laša
- 200 g marinētu sēņu
- 150 g cietā siera
- 3 olas
- Majonēze
Sagatavošanas metode:
Vārītas olas vāra, sēnes saglabājiet no marinādes un zaļumiem, berzējiet sieru uz rupja rīve, smalki sagrieziet olas, varat tos sasmalcināt ar dakšiņu. Izveidojiet gatavo formu: smalki sagrieztu lašu, sieru, sēnes, olas, majonēzi un virsū apkaisa ar sieru. Jūs varat izrotāt salātus ar zaļumiem vai sarkanajiem kaviāriem.
Salātu salāti ar sēnēm - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Paturiet prātā, ka sēnes ķermenim ir diezgan grūti. Nav ieteicams pievienot šo sastāvdaļu salātos pārāk lielos daudzumos. Mēģiniet mazināt sēnes - mazos daudzumos tās ir lieliski apvienotas ar vārītiem kartupeļiem, bet kā neatkarīgs ēdiens nav ieteicams.
Gatavo kārtaino salāti ar sēnēm pēc gatavošanas jāglabā ledusskapī vismaz pusstundu. Šajā laikā visi slāņi ir piesātināti ar majonēzi, un salātu forma tiks labāk saglabāta. Kopā ar majonēzi var izmantot skābu krējumu (tikai tad, ja recepte nesatur marinētas sēnes vai gurķus) vai olīveļļas un citronu sulas maisījumu.
