Salāti ar vīnogām - vispārīgie sagatavošanas principi
Salāti, kuros veiksmīgi apvienoti gaļas produkti un dārzeņi ar saldiem augļiem, kļūst arvien biežāki. Ne vienmēr ir iespējams noteikt, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas salātos, un tikai pēc tam, kad esat pareizi nobaudījis garšīgu ēdienu, jūs būsiet pārsteigti, uzzinot, ka jūs, izrādījies, ēdāt vistas gaļu ar ananāsu vai ābolu ar šķiņķi.
Ļoti labi papildina gaļas ēdienu vīnogas. Zaļajām un purpurajām ogām ir svaiga skāba garša, un tāpēc tās lieliski atklāj mājputnu un desu garšu - vistas desu un šķiņķi. Vīnogas nav labi sajauktas ar zivīm, un tāpēc tās neatbilst katram zivju salātam. Lai gan daži gardēži ir sālīta laša un vīnogu kombinācija.
Turklāt ar vīnogām var pagatavot gardus augļu salātus, desertus, kas ir diezgan saldi, pat bez cukura vai citu saldinātāju pievienošanas.
Salāti ar vīnogām - ēdienu un ēdienu gatavošana
Kuru vīnogu vislabāk izmantot, ja vēlaties to pievienot gaļas salātiem? Vispiemērotākās lielās zaļās ogas, jo tās ir skābs. Bet nelietojiet kish-mish, tas ir pārāk cloying un var sabojāt garšu ar desertu ēdienu.
Rozā un purpura vīnogas ir saldākas un ūdeņainākas, tāpēc šīs vīnogas ir jāatstāj desertiem.
Pirms pievienošanas salātiem ar vīnogām, ogas jānošķir no sukas, labi nomazgā un sagriež uz pusēm vai četrās daļās atkarībā no izmēra.
Sagatavojiet salātus ar vīnogām ar vistas un vistas giblets, šķiņķi, dārzeņiem un augļiem.
Kādus ēdienus pagatavot salātiem ar vīnogām? Šis ēdiens ir neparasts, gandrīz karaļa, un tāpēc vislabāk ir pasniegt šādus salātus kristāla ēdienos. Jūs varat izmantot gan dziļas bļodas, gan plakanus. Pirms salātu gatavošanas pagatavojiet arī griešanas dēļu, nazi, plāksnes atsevišķām sastāvdaļām, bļodu maisījumu sajaukšanai, maisītāju. Receptes salātiem ar vīnogām:
1. recepte: salāti ar vīnogām
Viegls un garšīgs gardēdis - salāti ar vīnogām un vistu. Pateicoties mājputnu gaļas un augļu nestandarta kombinācijai, noteikti būs jāatceras viegls ēdiens, kas ir ļoti apmierinošs, pateicoties vistas gaļai. Salātus ar vīnogām un vistas gaļu vislabāk pagatavot ar skābo krējuma un majonēzes maisījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja 300 grami
- Kaperi 100 grami
- Zaļās vīnogas, 100 grami
- Sieri, cieti 150 grami
- Svaigi pētersīļi
- Mērci - skābs krējums, majonēze, sāls, pipari
Sagatavošanas metode:
1. Vārītas vistas filejas ir jāatdzesē un sagriež plānās šķēlītēs. Vārīt filejas verdošā ūdenī, iepriekš sālītā veidā, 15-17 minūtes.
Atveriet kapera pudeli un iztukšojiet šķidrumu.
Cietais rīvēts siers uz vidēja rīve.
Nomazgājiet vīnogas un sagriež katru ogu uz pusi. Pētersīļi arī nomazgā un sasmalcina ar nazi.
Sajauc majonēzi un krējumu, sāli un piparus.
Sajauciet salātu sastāvdaļas, pievienojiet tos majonēzes un skābo krējuma maisījumam kopā ar vienu līdz divām, pipariem un sāli pēc garšas.
2. recepte: salāti ar vīnogām un liellopu gaļu
Ja jūs vēlaties gatavot neparastu ēdienu svētku galdam, pievērsiet uzmanību pūkas salātiem ar liellopu gaļu un vīnogām. Papildus šīm sastāvdaļām salātos joprojām jābūt sieram un burkāniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa 300 grami
- Svaigi gurķi 2 gabali
- Suluguni siers kūpināja 250 gramus
- Svaigi burkānu 2 gabali
- Zaļās vīnogas, 100 grami
- Ķiploku 2-3 zobi
- Majonēzes un krējuma, sāls, piparu apstrādei
Sagatavošanas metode:
Samaisa atsevišķā traukā ar majonēzi ar skābo krējumu 1: 1,5. Sāls un piparu uzpilde. Lieciet liellopu gaļu sālītā ūdenī, līdz mīksts. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to no siltuma un atdzesējiet. Sadaliet liellopu gaļu šķiedrās un novietojiet to uz šķīvja, mērcējot - tas ir pirmais salātu slānis.
Svaigi gurķi un vīnogas labi nomazgā. Noņemiet mizu no gurķa un sagriež kubiņos. Atdaliet vīnogas no otas un sagriež katru pusi. Sajauc gurķu vīnogas un novieto tās uz gaļas. Tas ir otrais salātu slānis. Piesātina to ar mērci.
Savelciet sieru uz šķiedrām ar rokām un novietojiet to uz vīnogām un gurķiem, taukiem ar mērci.
Mazgājiet burkānus, berzējiet tos ar metāla suku, pēc tam berzējiet uz smalka rīve. Saspiediet sīpolus burkānos un izlejiet mērces atlikumus, tad labi samaisiet. Salāti ar vīnogām un liellopu gaļas “vāku” ar burkānu un krējuma maisījumu
3. recepte: Rumānijas vīnogu salāti
Nav ļoti populārs ar mums, bet populārs ārzemēs dārzeņu salāti ar ziedkāposti vīnogām. Šis ēdiens ir sagatavots pavisam vienkārši, bet atgādinājums par izcilu saimnieci, kuru tikko garantēja!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ziedkāposti 300 grami
- Zaļās vīnogas 150 grami
- 3 tomātu tomāti
- Gurķi 2 gabaliņi svaigi
- Cietais siers 150 grami
- Svaigi pētersīļi
- Mērci - skābs krējums, krējums, sāls
Sagatavošanas metode:
Ziedkāposti 10 minūtes vāra sālsūdenī, atdzesē un iedala ziedos.
Tomāti, gurķi un vīnogas ir labi nomazgātas, pēc tam dārzeņus sagriež plānās šķēlītēs un vīnogas uz pusēm.
Rīvējiet sieru.
Samaziniet pētersīļus ar nazi pēc mazgāšanas zem tekoša ūdens.
Sajauciet krējumu un krējumu, pievienojiet sāli.
Pievienojiet dārzeņus un vīnogas, ievadiet mērci. Pirms pasniegšanas apkaisiet rīvētu sieru ar Rumānijas vīnogām.
4. recepte: Abhāzijas salāti ar vīnogām
Vēl viena nestandarta recepte ir melones un vīnogu salduma kombinācija ar sālītu sieru un sālītu ķiploku mērci. Šis salāti labi saskaras ar visu veidu gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Melons 300 grami
- Zaļās vīnogas 200 grami
- Siera siers, nedaudz sālīts 200 grami
- 100 grami cietā siera
- Svaigi pētersīļi
- Mērci - skābs krējums, krējums, dilles, priežu rieksti, ķiploku zobi 3 gabali, sāls
Sagatavošanas metode:
Mizojiet melones un sagriež lielos kubiņos. Vislabāk šim salātam ir sulīgs, nobriedis salds melones.
Nomazgājiet vīnogas, atdaliet no otas un sagriež 2-3 gabalos.
Izgrieziet sieru kubiņos un berzējiet cieto sieru uz smalkākā rīve.
Noskalojiet pētersīļus un dilles. Pētersīļi sagriež lielus, un dilles - pēc iespējas mazāks.
Ķiploki izlaidīs ķiploku presi. Maisītājs vai maisītājs, samaisa krējumu, krējumu, priežu riekstus, ķiplokus un dilles viendabīgā masā.
Apvienojiet visas sastāvdaļas un ievadiet ķiploku krējuma mērci.
Rotā salātus ar garšaugiem vai riekstiem.
5. recepte: augļu vīnogu salāti ar sieru
Ne visi zina, ka augļi ir ļoti labi apvienoti ar viegli sālītu sieru, piemēram, sieru vai mozzarellu. Izmēģiniet vieglu desertu salātus ar vīnogām un sieru, kam ir ne tikai patīkama augļu garša, bet arī patīkami sātīgs, pateicoties proteīna bagāta siera klātbūtnei ēdiena sastāvdaļās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Banānu 2 gabali
- Vīnogas, rozā 200 grami
- Melone 150 grami
- 200 gramu mocarellas siers ar zemu tauku saturu
- Granātāboli ir puse no augļiem
- Āboli ar 100 gramiem
- Degvielas uzpildīšanai - jebkura augļu sula, krējums.
Sagatavošanas metode:
Pīlējiet banānu, sagrieziet apaļās šķēlītēs.
Mizojiet melones, sagriež kubiņos.
Nomazgājiet vīnogas un jāņogas, vīnogas sagriež uz pusēm.
Nomizo granātābolu un noņemiet nukleīnus.
Siers sagriež kubiņos.
Sajauciet sulu un krējumu. Krēmu vislabāk izmantot putukrējumu.
Sajauciet augļus ar sieru, pievienojiet mērci. Ja augļu saldums šķiet nepietiekams, tad salātiem pievienojiet nedaudz cukura.
Salāti ar vīnogām - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Papildus vīnogām salātiem jūs varat izmantot rozīnes žāvētas vīnogas. Pirms lietošanas ielej vīnogas ar karstu ūdeni un atstāj uz 10-12 minūtēm.
Kā aizpildīt salātus ar vīnogām? Nelietojiet augu eļļas, bet pievērsiet uzmanību krējuma un krējuma mērcēm. Arī vīnogas ir ļoti labi kombinētas ar riekstiem, valriekstiem un priedēm.
Salātos ar vīnogām no dārzeņiem jūs varat pievienot nedaudz balzamiko etiķa. Sāls vietā varat izmantot sojas mērci.
Vīnogas ir pietiekams salātu dekorējums, bet turklāt jūs varat pievienot ēdienam sasmalcinātus riekstus, zaļumus, sezamu.
