Garšīgs pīlings ar cūkgaļu pīlītē pie plīts ir recepte, kurā es jums pastāstīšu, cik viegli un bez pārāk lielām grūtībām, lai padarītu drupinātu pilafu čuguna pīlī. Pirms gatavošanas, sagrieziet un sagādājiet visas nepieciešamās sastāvdaļas bļodiņās, ir vieglāk un ērtāk sagatavot jebkurus gatavus ēdienus. Pilaf jums ir nepieciešams augstas kvalitātes garie rīsi, labākais ir basmati vai jasmīns. Nelietojiet apaļus rīsi, šī šķirne ir piemērota suši, risotto un paella, bet ne pilaf.
Izvēlieties gaļu ar plānu tauku kārtu, tā būs mīkstāka un sulīgāka. Cepamā eļļa ir piemērota jebkuram dārzeņam, bet tikai rafinēta, bez smaržas, tā nedeg, un smarža, kamēr sastāvdaļas ir ceptas.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Porcijas: 5
Sastāvdaļas ar cūkgaļas pīlīti pīlītē pie plīts
- 600 g cūkgaļas filejas;
- 2 tases basmati rīsi;
- 3 sīpoli;
- 3 vidēji burkāni;
- 4 tējk. garšvielas;
- 2 tējkarotes saldās paprikas;
- 2-3 jauniešu ķiploku galviņas;
- 4 lauru lapas;
- 65 ml augu eļļas;
- ūdens, sāls, garšaugi.
Metode, kā pagatavot garšīgus pākšaugus ar cūkgaļu pīlē uz plīts
Smalki sagrieziet sīpolus. Ievietojiet čuguna pīli uz plīts, ieliet rafinētu, bez smaržas augu eļļu. Siltiniet eļļu, mest sagrieztu sīpolu, pagatavojiet, maisot 10-12 minūtes, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
Burkānus sagrieziet vidēja biezuma šķēlītēs, nav nepieciešams, lai tas būtu ļoti sekls, lai burkānu šķēlītes paliktu neskartas, gatavojot cūkgaļu vistas gaļu. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus, apcepiet ar sīpoliem, līdz dārzeņi ir mīksti.
Cūkgaļas fileja sagriezta kubiņos, kuru izmērs ir apmēram 2 centimetri. Nolieciet sīpolus ar burkānu, pārlejiet gaļu, apcepiet uz dažām minūtēm, gabaliņiem jācep no visām pusēm.
Pēc tam sajauciet sastāvdaļas un pagatavojiet visu kopā vidējā siltumā uz pāris minūtēm.
Ieliet garšvielas, lai pagaf un salda paprika. Jūs varat savākt garšvielu komplektu, taču labāk ir vērsties pie profesionāļiem. Spice pārdevēji tirgū izvēlēsies jums pareizo garšvielu ķekaru, kas ir ideāli piemērots garšīgiem pannām ar cūkgaļu pīlē uz plīts.
Šajā posmā rīsus nomainīja. Graudaugu pārlej ar gaļu ar tādu pašu biezumu. Rīsi jāsadala vienmērīgi, lai tie attiektos uz visu broileru saturu.
Samaziniet jaunā ķiploku galvas uz pusēm, iegremdējiet to ar rīsiem, pievienojiet dažas lauru lapas. Ja ķiploki ir nogatavojušies, pietiek ar vienu galvu.
Pēc tam uzmanīgi ielej ūdeni, mēģinot neiznīcināt rīsu slāni. Ūdens ir jāizlij tik daudz, lai tas būtu 2-2,5 centimetri virs satura. Tad ielej sāli pēc garšas.
Aizveriet vāku, uzlieciet uz augšu dvieli tā, lai tas pārklājas ar spraugām, bet neuzturas. Plov ar cūkgaļu pagatavošana gaļas traukā uz mazas uguns 1 stundu, pēc tam atstāj uz „atpūtu” 20-30 minūtes.
Pirms pasniegšanas pagatavojiet sautējumu ar cūkgaļu un viegli samaisiet, uzlieciet to uz trauka. Bon apetīte!
Svaigi dārzeņi parasti tiek pasniegti pākšaugiem, piemēram, etiķī marinēti sīpolu gredzeni, sālīti gurķi ar dillēm un svaigi zaļumi.
