Cepta cūkgaļa baltvīnā ar pikantām garšvielām ir vienkāršs ēdiens, kas ietilpst kategorijā „ielikt uz plīts un aizmirst”. Protams, jūs nevarat pilnīgi bez uzmanības atstāt sildītāju uz plīts. Pat ja taimeris ir ieslēgts, es dažreiz ieteiktu skatīties zem vāka - jūs nekad nezināt, kas nepareizi, lai jūs vienmēr varētu to salabot.
Lāpstiņa vai locītava ar plānu bekona slāni atbilst receptei, lai padarītu trauku barojošu. Baltā, sausā vīna pēc Jūsu vēlmēm. Es neiesakām jums izmantot ļoti lētu, jo gaļa ir jānomazgā ar kaut ko, tāpēc vecākās klasikas - “Aligote”, “Riesling” un tamlīdzīgi vīni ir vislabāk piemēroti.
Sēņu sezonā pievienojiet pāris svaigas baltās sēnes, aromāts būs elpu aizraujošs.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 4
Sastiprinātas cūkgaļas sastāvdaļas baltvīnā ar pikantām garšvielām
- 800 g atkaulotas cūkgaļas bez kauliem;
- 300 ml sausā baltvīna;
- 200 g sīpolu;
- 1 ķiploku galva;
- 100 g koriandrs;
- 100 g seleriju vai pētersīļu;
- 50 g žāvēti burkāni;
- 20 g žāvētu čili;
- 3 lauru lapas;
- sarkanie pipari, melnie pipari, sāls, cepamā eļļa.
Metode, kā pagatavot sautētu cūkgaļu baltvīnā ar pikantām garšvielām
No filmām nomazgājiet cūkgaļas gabalu, nomazgājiet, izžāvējiet ar papīra dvieli un apkaisa ar malto sarkano piparu.
Gaļu sagrieziet kubiņos, kuru izmērs ir 3x3 centimetri vai mazliet mazāks, jo ēdiens tiek gatavots ilgu laiku, jums nav nepieciešams sasmalcināt.
Sīpoli tīri no miziņa, smalki sakapāti. Sīpoliem jābūt daudz, sautējot, tas ir pilnībā vārīts un bagātina mērci ar savu garšu, tāpēc jo vairāk sīpolu, garšīgāku.
Sasmalcināti ķiploku zobi ar plašu nazi tieši šķēlēs, tāpēc ķiplokus ir vieglāk tīrīt. Tad mēs noņemam miziņu, sasmalcina ķiploku zobus.
Liels ķekars no koriantiem un tā pati ķekars pētersīļu vai selerijas karbonāde. Griešanai nav nepieciešami stublāji, tie, kā arī sīpoli, ir noderīgi mērcē.
Pēc tam ielej nelielu augu eļļu cepšanai, piemēram, saulespuķu vai rapšu sēklām, pannā. Mest cepšanas pusi no sasmalcināta sīpola, dažiem ķiplokiem un dažiem cūkgaļiem.
Cūkgaļas pusē novietojiet pusi no zaļumiem, pēc tam atkal sīpolus, atlikušo gaļu un zaļumus. Visi kopā, sāls pēc garšas, apkaisa ar maltu sarkano un melno piparu.
Pievienojiet žāvētus burkānus un žāvētu čili, ielej glāzi sausā baltvīna, nododiet lauru lapas un uzliek ugunskuram.
Pārklājiet sautējumu ar vāku un vāriet uz vāra 50 minūtes pēc vārīšanas. Pēc apmēram 30 minūtēm, ja šķidrums iztvaiko stipri, jūs varat ieliet vēl pusi glāzes vīna.
Uz galda mēs pasniedzam sautētu cūkgaļu karstā baltvīnā. Kā gaļas ēdienu var pagatavot kartupeļus, drupātus rīsu vai svaigu dārzeņu salātus. Bonība. Gatavojiet gardu ēdienu vienkārši un ar prieku!
Sausā cūkgaļa baltvīnā ar pikantām garšvielām tiek gatavota ne tikai uz plīts. Jūs varat ievietot sastāvdaļas māla podā un nosūtīt to cepeškrāsnī apmēram stundu. Mikroviļņu krāsns un lēns plīts ir arī lieliski virtuves priekšmeti, kas palīdzēs jums pagatavot garšīgu gaļu baltvīnā bez daudz problēmu.
