Pilafu var pagatavot dažādos veidos, viens no tiem ir krāsnī.
Tas ir viņas ēdienkartē, kas izrādās tikai neparasts, bet tam nav vajadzīgas lielas kulinārijas spējas. Visas receptes ir vienkāršas, saprotamas un jebkuras saimnieces var viegli tikt galā ar tām.
Cūkgaļas cepeškrāsns Pilaf - vispārīgie ēdināšanas principi
Lai pagatavotu cepeškrāsnī, jums ir nepieciešams arī katls ar vāku vai stewpan bez plastmasas daļām. Dažreiz tiek izmantoti podi. Visiem piederumiem jābūt ugunsdrošiem. Trauku gatavo nekavējoties cepeškrāsnī, vai dažas sastāvdaļas ir ceptas uz plīts.
Trauka galvenās sastāvdaļas:
• Cūkgaļa. Pilafam izmanto celulozi vai ribas. Gaļa tiek mazgāta, žāvēta, sagriezta šķēlēs un cepta ar augstu siltumu ar dārzeņiem vai cep cepeškrāsnī.
• Burkāni. Saskaņā ar noteikumiem tas ir daudz, bet arvien biežāk summa tiek samazināta. No burkāniem garša pilaf var būt salda, ko ne visiem patīk.
• Zīm. Jūs varat izmantot apaļu, garu, tvaicētu, tumšu vai pulētu. Ir daudz strīdu par šo tēmu, mēs izvēlamies labības jūsu gaumei.
• Sīpoli. Tas ir saskaņā ar noteikumiem pievienots mazāk nekā burkāni. Bet jūs varat likt vienādās summās. Plov sīpoli netiks sabojāti.
• Garšvielas. Jūs varat izmantot īpašas garšvielas, lai tos varētu savākt vai savākt. Parasti izmanto zira, bārbele, kurkuma, dažādu veidu papriku. Bet daži izvēlas tikai sāli, melnos piparus un lauru lapu.
Var pievienot sēnes, žāvētus augļus, visu veidu dārzeņus. Ir ļoti daudz pilaf variāciju, bet visas receptes var pielāgot cepšanai krāsnī.
Parastā plov krāsnī ar cūkgaļu
Vienkārša cepeškrāsns ar cūkgaļu, kas daudzas mājsaimnieces parasti gatavo uz plīts, recepte. Tādā veidā jūs varat pagatavot trauku un vienkārši salīdzināt rezultātu. Pilaf ir sagatavots lielā katlā.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg rīsu;
• 500 g cūkgaļas;
• 3 burkāni;
• 2 spuldzes;
• 1 ķiploka galva;
• 120 g eļļas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādiem. Katlā ielej eļļu, bet novietojiet to uz plīts. Ļaujiet tai sasilt.
2. Sīpoli sagriež šķēlītēs, burkāniem ir nepieciešams sagriezt salmiņus, rīvei labāk neizmantot.
3. Mēs ieliekam sīpolus sildītā eļļā, pēc tam mēs mest burkānus.
4. Ātri sagrieziet cūkgaļu gabalos un palaidiet pēc burkāniem. Nekavējoties pievienojiet smaržīgas garšvielas, samaisiet un noņemiet no karstuma. Veikt katlu, sūtiet cepeškrāsnī. Mēs stāvam zirvakā apmēram pusstundu, reizēm samaisām, sīpolus un burkānus nedrīkst sadedzināt.
5. Šajā laikā labi izskalojiet rīsu. Plūstošajam ūdenim jābūt pilnīgi caurspīdīgam. Uzlieciet arī plīts ūdeni, lai ielej pilaf. No rīsu puses mēs ņemam 2 daļas verdoša ūdens.
6. Ķiploku galvu ir jātīra no augšas, tas ir, noņemiet ekstremālo miziņu. Nav nepieciešams izjaukt krustnagliņas.
7. Izņemam katlu ar smaržīgu gaļu, mēs ielej sagatavotos rīsus, pielīmējam ķiploku galvu un pievienojam sālītu verdošu ūdeni. No augšas mēs mest lapu lauru.
8. Tagad mēs aizsedzam katlu, ievietojam to cepeškrāsnī, samazinām temperatūru līdz 160 grādiem un aizmirstam trauku pusstundu. Tad izslēdziet krāsni un desmit minūšu laikā iegūstiet katlu.
Pilaf krāsnī ar cūkgaļu (ribām)
Kombinēta metode cepšanai ar cūkgaļu cepeškrāsnī. Šķīvis izrādās neparasts, jo tiek izmantotas ribas. Sastāvdaļas
• 20 tases rīsu;
• 700 g ribas;
• 4 glāzes ūdens;
• 0,5 glāzes eļļa;
• 3-4 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 1 ķiploka galva;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Vispirms pāris reizes nomazgājiet rīsu, tad desmit minūtes piepildiet to ar ūdeni.
2. Izgrieziet ribas tā, lai tās būtu pa vienam.
3. Paņemiet katliņu, ielej pusi tasi eļļas (apmēram 100 ml), ielieciet to uz plīts un uzkarsējiet, lai smēķētu. Paralēli ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt līdz 160 ° C un uzlieciet verdošu ūdeni, tad ielej pilafu.
4. Ielieciet ribiņas ļoti karstā eļļā un cepiet maksimālā karstumā līdz zeltaini brūnai.
5. Kamēr cūkgaļa ir pagatavota, sagrieziet juliennes dārzeņus. Pievieno grauzdētām ribām. Vārīšana aptuveni piecas minūtes, uguns arī saglabā maksimumu.
6. Noguldiet tējkaroti garšvielu, kas tiek izmantota pilaf vai citam, sasildiet tos vēl pāris minūtes.
7. Tagad ielieciet mazgāto rīsu, ķiploku galvu un pārlejiet verdošu ūdeni. Katls, kas pārkārtots krāsnī.
8. Vārīšana pie 160 grādiem pusstundu. Tad izslēdziet krāsni, bet neaizveriet. Mēs atstājam vēl vienu ceturtdaļu stundas, varbūt ilgāk, lai pilaf sasniegtu gatavību krāsnī.
Plov krāsnī ar cūkgaļu un žāvētām plūmēm
Eleganta aromātiska pilafa recepte cepeškrāsnī ar cūkgaļu un žāvētām plūmēm. Šķīvis izrādās pārsteidzošs, pikants, žāvētu augļu saldums tiek kompensēts ar garšvielu un ķiploku asumu.
Sastāvdaļas
• 400 g cūkgaļas;
• 2 glāzes rīsu;
• 300 g burkānu;
• 200 g sīpolu;
• 150 g plūmes;
• 2 ķiploku galviņas;
• 0,5 karstie pipari;
• 1 tējk. garšvielu maisījumi;
• 80 g eļļas;
• zaļumi, lauru.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet sīpolus lielos pusgredzenos, novietojiet uz katla pamatnes ar sviestu. Mizoti burkāni, kas sagriezti sloksnēs, novietoti uz augšu. Tālāk sagriež cūkgaļas gabalus. Ielej visus garšvielu slāņus pilaf. Ielieciet sasmalcinātus karstus piparus, pietiek ar pusi podiņa, jūs varat pievienot vēl mazāk. 2. Nosedziet katlu, ielieciet to cepeškrāsnī, pagatavojiet 200 grādus stundā, pēc tam noņemiet vāku un pagatavojiet to pašu daudzumu.
3. Izjauciet vienu ķiploku daiviņu, mizu. Ja krustnagliņas ir lielas, tad paņemiet dažus gabalus. Sagriež šķēlītēs.
4. Nomazgājiet plūmes, sagriež tās uz pusēm.
5. Mēs gatavojam rīsu saskaņā ar visiem pilaf noteikumiem. Mēs vārām ūdeni viņam, tieši divas reizes vairāk nekā labība.
6. Mēs izņemam vārītu gaļu ar dārzeņiem, pievienojam tiem žāvētas plūmes, mest sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet rīsus gulēšanai. Palaist sālītu verdošu ūdeni.
7. Centrā mēs pielīmējam visu ķiploku. Mest lauru.
8. Mēs noņemam temperatūru līdz 160. Mēs aizveram katlu, ievietojam to krāsnī, pagatavojam 40 minūtes. Pirms pasniegšanas pagatavojiet pilau maisījumu.
Cepeškrāsns Plov ar sēnēm
Šīs receptes sēnes izmanto svaigas. Bet pēc vēlēšanās jūs varat lietot jau vārītas sēnes. Gaļu var ņemt bez kauliem vai ribām.
Sastāvdaļas
• 300 grami rīsu;
• 300 g sēņu;
• 400 g cūkgaļas;
• 2 sīpoli un burkāni;
• garšvielas;
• 0,5 glāzes eļļas.
Pavārmāksla
1. Grieziet sēnes uz pusēm. Lielas sēnes ceturksnī. Ieeļļojiet pannas eļļu, tikai vienu karoti. Uzlieciet sēnes un cepiet, līdz spēcīgākā ugunsgrēks ir zeltaini brūns.
2. Katlā ieliek atlikušo eļļu, uzliek uz uguns. Mest sasmalcinātus sīpolus, apcep uz brīdi. Pēc tam ievadiet burkānu.
3. Grieziet gaļu mazos gabaliņos un pievienojiet katlam. Vārot zirvak uz plīts, pievienojiet garšvielas pilaf, samaisiet, karsējiet apmēram desmit minūtes.
4. Mēs pārvietojam sēnes uz gaļu.
5. Pievienojiet mazgātus rīsu.
6. Piepildiet 550 ml sālīta verdoša ūdens pilaf.
7. Nogrieziet dažas ķiploku daiviņas vai visu galvu.
8. Nosedziet katlu un nekavējoties pārkārtojiet to cepeškrāsnī. 9. Vārīšana pie 160 grādiem 40-45 minūtes. Tad izņemiet, dodiet vēl divdesmit minūtes, lai stāvētu. Tagad jūs varat samaisīt trauku, dekorēt to ar zaļumiem un pasniegt to!
Cepeškrāsns Pilaf ar cūkgaļu un tomātiem
Tomātu pilaf ir pilnīgi atšķirīgs, jo īpaši krāsnī un cūkgaļas ribiņās. Jūs varat izmantot makaronus, bet tas labāk garšo ar svaigiem tomātiem.
Sastāvdaļas
• 2 glāzes rīsu;
• 500 g ribas;
• 2 burkāni;
• 3 tomāti;
• 2 spuldzes;
• 3,5 glāzes ūdens;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• lauru, garšvielas;
• 70 ml eļļas.
Pavārmāksla
1. Vārījumu gatavošana cepeškrāsnī. Reizes ieliekot ar sviestu, sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem, izkaisiet ribiņas virsū. Ja tie ir lieli, tad mēs sagriežam. Slāņi viegli apkaisa ar garšvielām pilaf, bet nepievieno sāli.
2. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 220. Cepiet ribiņas uz augšu ceturtdaļu stundu.
3. Izgrieziet tomātus šķēlītēs, sadalot pa ribām. Mēs ievietojām vēl 15 minūtes.
4. Sagatavojiet rīsu, ķiploku daiviņas, vāriet un sāliet recepšu ūdeni.
5. Izņemiet tomātus ar gaļu, temperatūra nekavējoties noņem līdz 150-160.
6. Nogulieties rīsiem, mest ķiplokus un pārlejiet verdošu ūdeni.
7. Jūs varat sajaukt visu, labāk izbaudīt. Mēs aizveram katlu, nosūta to uz krāsni četrdesmit minūtes. Mēs dodam pilaf, lai ievadītu, pēc tam atkārtoti samaisa.
Pilaf krāsnī ar cūkgaļu (podā)
Kopumā šī cūkgaļa ar cūkgaļu krāsnī nav jāgatavo lielā traukā, jūs varat izmantot porciju ēdienus. Bet vispārējais ēdiens izrādās garšīgāks. Tiek izmantota kombinētā gatavošanas metode.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 2 glāzes rīsu;
• 3 karotes sviesta;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• pipari, sāls.
Pavārmāksla
1. Samaziniet cūkgaļu šķēlītēs, tāpat kā kebabus, bet tas var būt nedaudz mazāks. Ielieciet pannu ar karstu eļļu, cepiet līdz zeltaini brūnai bez vāka. Mēs pārvietojamies bankā. 2. Tajā pašā pannā apcep sīpolus ar burkāniem, sagriež strēmelēs un arī pāriet uz pot.
3. Ielejiet rīsus, kas iepriekš izmazgāti aukstā ūdenī.
4. 4 glāzēs verdoša ūdens atšķaida sāli, ūdenim jābūt sāļam, pievienojiet piparus, pagatavojiet garšvielas, izšķīdiniet visu labi un ielej katla saturu.
5. Pēc izvēles ievietojiet dažas ķiploku daiviņas, žāvētas plūmes.
6. Mēs aptveram. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī, pagatavojiet 50 minūtes 170 grādos.
Cūkgaļas cepeškrāsns Pilaf - padomi un triki
• Lai pilaf būtu spilgts un bagāts, karijai, saldajai sarkanajai paprikai jāpievieno karijs vai beigās jāpievieno sojas mērce, no kuras gaļa tiek cepta tumšā garozā un parādās skaista krāsa.
• Jūs varat pasniegt pilaf ne tikai ar zaļumiem, bet arī ar visu veidu mērcēm. Ideāls tomāts ar ķiploku vai balto sēņu mērci.
• Ja rīsu ir maz, mēģiniet pagatavot sajauktu gaļu, pievienojot nelielu daļu griķu. Šķīvis izrādās ļoti interesants un skaists.
