Zemeņu laiks ir tik īslaicīgs, jums nevajadzētu palaist garām, un jums ir laiks, lai izbaudītu savas mīļākās ogas.
Pelmeņi, kompoti, saldie salāti un, protams, smaržīgi konditorejas izstrādājumi ar zemenēm. Gaidāmas receptes ar fotogrāfijām!
Cepšana ar zemenēm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ceptas zemenes galvenokārt izmanto kā pildījumu. Dažreiz tos vienkārši pievieno mīklai veseli vai gabaliņos. Ogas mazgā, žāvē, sagriež vai vienkārši sajauc ar citām sastāvdaļām. Visbiežāk tas ir cukurs. Dažreiz pievieno cieti, vaniļu, piena produktus, citas ogas un dažādus augļus, šokolādi.
Kādi konditorejas izstrādājumi ir sagatavoti:
• pīrāgi, pīrāgi;
• bageles;
• maizītes;
• kūkas un konditorejas izstrādājumi;
• cupcakes;
• saldā picu;
• sīkdatnes un piparkūkas.
Konditoreju veidi ar visām jūsu iecienītākajām ogām ir milzīgs daudzums. Jūs varat izmantot ne tikai svaigas zemenes. Ne mazāk garšīgi produkti tiek iegūti ar ievārījumu, ievārījumu, saldētām ogām. Dare!
Puff bagels - ātri konditorejas izstrādājumi ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Šiem burvīgajiem pūderiem izmantojiet gatavu rauga mīklu. Šo recepti var pagatavot ar zemenēm ar fotogrāfiju un parastu mīklu, bet ar cepamo pulveri. Pretējā gadījumā bagels būs grūts.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg mīklas;
• 0,3 kg zemenes;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 0,12 kg cukura;
• 1 ola.
Pavārmāksla
1. Mīklai ir jāsaņem iepriekš, atstājiet uz galda.
2. Mēs noņemam ogas no astes, mēs ieliekam bļodā un mazgājam. Ja zemene ir maza, izmantojiet to pilnībā. Lielākas ogas labāk sagriež. 3. Izvelciet mīklu, apgrieziet ar rullīšu tapu un sadaliet to divās daļās.
4. Tad slīpie griezumi veido trīsstūrus ar asu topu un pamatni no 10 līdz 14 centimetriem.
5. Uzkarsējiet olu un bagātīgi uzklājiet visus trijstūrus uz augšu, ļaujiet mīklai mazliet garozas.
6. Apkaisiet zemenes ar cieti un novietojiet vairākas ogas uz katra trijstūra pamatnes.
7. Virs, mēs saldīsim un pagriežam bageles.
8. Nosūtīts uz cepešpannas, atstājot vietu starp bagelēm pacelšanai. Ļaujiet stāvēt divdesmit minūtes, jūs varat un vairāk.
9. Ieeļļojiet ar olu, cepiet 15 minūtes. Mēs novietojam uz 220 grādiem un nekavējoties samazinām temperatūru līdz 180 °.
Šarlote - izsmalcināti konditorejas izstrādājumi ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Šarlote jau sen vairs nav īsts ābolu pīrāgs. Ar to, kas tagad ir vienkārši nav gatavot! Populāri konditorejas izstrādājumi ar zemenēm (recepte un foto ir atrodami šeit) nav sliktāki par āboliem.
Sastāvdaļas
• 4-5 olas;
• 1 glāze cukura;
• 1 glāze miltu;
• 0,5 maisiņi cepamo pulveri;
• 0,3 kg zemenes;
• 20 grami eļļas.
Pavārmāksla
1. Mēs mazgājam zemenes, noņemam astes un izlīdzināmies vienā slānī.
2. Bļodā izjauciet olas, nekavējoties izlejiet visu recepšu cukuru un ieslēdziet maisītāju. Jo lielākoties jūs pārspīlējat šo masu, jo maigi pīrāgs izrādīsies. Tiklīdz olas ar cukuru kļūst baltas, pūkainas un dubultas (varbūt vairāk), izslēdziet maisītāju.
3. Izsijājiet miltus un cepamo pulveri. Mēs pievienojamies kopā ar olām. Bet nevajag pārspēt ar maisītāju. Maigi sajauciet ar roku vai karoti, tikai dažas sekundes.
4. Eļļa ieeļļo jebkuru formu, virsotni var pārkaisa ar rīvmaizi, mannas putraimi.
5. Ielej mīklu. 6. Uzberiet zemenes zemē. Jūs nevarat noslīcināt ogas, tās veidosies pēc vajadzības.
7. Sūtīt charlotte cep pusstundu. Temperatūra ir ap 180 grādiem.
Auzu cepumi - noderīga mīkla ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Kurš teica, ka cepšana ir slikta gabals? Viņš vienkārši nezina šīs brīnišķīgās fitnesa cepumu receptes no auzu. Pēc izvēles varat samazināt cukura daudzumu. Mīklu gatavo uz kefīra. Vai izmantojiet ryazhenka, skābo pienu.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg kefīra;
• 0,3 kg auzu;
• 2 karotes cukura;
• 1 dzeltenums;
• 0,1 kg zemenes;
• 1 karote medus;
• 0,5 tējk. eļļas;
• 1 šķipsnis vaniļas.
Pavārmāksla
1. Veikt auzu. Labāk ir izmantot ātrās ēdināšanas produktu. Pievienojiet kefīru, ievietojiet medu ar cukuru un kārtīgi samaisiet.
2. Atstājiet pārslas pusstundu, dažreiz varat samaisīt, lai jogurts vienmērīgi sadalītos.
3. Pievienojiet vaniļu, dzeltenumu, samaisiet.
4. Mazgājiet ogas, sagriež gabalos. Labāk ir izmantot biezas zemenes.
5. Maigi sajauciet ogu gabalus ar auzu mīklu.
6. Eļļas tauku cepšanas lapa. Jūs varat likt loksni no pergamenta, bet tomēr uztriest.
7. Izplatiet sīkfailus mazās grupās. Izlīdziniet līdz 5 milimetriem. Jūs varat apkaisīt topu ar sēklām, riekstiem, sezamu.
8. Cep apmēram pusstundu 180 grādos.
Cepumu kūka - saldie konditorejas izstrādājumi ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Vienkāršākā mājās tējas sūkļa kūka variants. Krējumu gatavo uz kondensēta piena ar sviestu. To vienmēr var aizstāt ar saldinātu skābo krējumu, biezpienu vai biezpiena krēmu. Tās arī lieliski apvieno ar vaniļas cepumu. Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 160 grami cukura;
• 160 grami miltu;
• 1 vaniļas maiss.
Krējumam:
• 1 vāra kondensēta piena;
• 0,25 kg eļļas;
• 0,3-0,4 kg zemenes;
• 1 vaniļas maiss.
Lai impregnētu, jums būs nepieciešams 120 ml zemeņu sīrupa.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet neapstrādātas olas un recepšu cukuru. Aprīkojiet ar mikseri un vismaz 10 minūtes sita masu.
2. Pievienojiet recepšu miltus ar vaniļu. Jūs varat ielej nedaudz cepamo pulveri uz cepumu, kas tikko nenokrita.
3. Mēs nosūtām mīklu formā, kuras diametrs ir no 20 līdz 25 centimetriem.
4. Ielieciet cepeškrāsni, cepiet, līdz vārīti 180 ° C temperatūrā. Ļaujiet atdzist.
5. Beat mīkstināto sviestu, pakāpeniski ievada kondensēto pienu un ielej aromātu ar vaniļu.
6. Izgrieziet atdzesēto kūku no cepuma divos kūka slāņos.
7. Samērciet apakšējo kūku ar kompotu, pārklājiet ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātām ogām.
8. Nosedziet otro kūku. Mēs arī iemērcim sīrupā, uzklājim kūka uz visām pusēm ar krējumu. Mēs dekorējam ar ogām, piparmētru lapām.
Smalkmaizītes - lielisks konditorejas izstrādājums ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Par smalkmaizītēm ar sulīgām zemenēm tiek izmantota rauga mīkla uz piena. Saskaņā ar recepti uzliktas svaigas ogas. Bet jūs varat lietot saldētas zemenes un pat ievārījumu.
Sastāvdaļas
• 300 ml piena;
• 11 grami rauga;
• 60 grami margarīna;
• 70 grami cukura;
• 1 tējk. sāls bez kalna;
• milti.
Par pildījumu zemenēm un cukuru. Dzeltenums smalkmaizīšu eļļošanai. Mīklai var pievienot proteīnu.
Pavārmāksla
1. Sildiet pienu līdz 50 grādiem. Pievienojiet cukuru, sāli, samaisiet. Ievadiet raugu, dodiet aktivizēt piecas minūtes.
2. Pēc tam ielejiet izkausētu, bet jau atdzesētu margarīnu. Vai arī ņemiet eļļu. 3. Pievienojiet izsijātos miltus. Padarīt ne šķidro, bet ne ļoti vēsu mīklu. Tam jābūt mīkstam.
4. Ievietojiet bļodu ar mīklu siltumā, pēc 1,5 stundām, sasmalciniet un atstājiet vēl 30 minūtes.
5. Kamēr mīkla stāv, noskalojiet, izžāvējiet un sagrieziet zemenēs šķēlēs.
6. Sadaliet mīklu 50 gramu gabalos. Bet jūs varat veikt maizītes un nedaudz lielas.
7. Izgrieziet granulas, apkaisiet centru ar cukuru, ieliekiet ogas un saspiediet malas kopā. Ļoti svarīgi ir labi nokostēt, lai sula neplūst.
8. Apgrieziet un novietojiet uz cepešpannas. Atstājiet vēl trīsdesmit minūtes.
9. Ieeļļojiet ar dzeltenumu, cepiet līdz rozā krāsai 190 grādos.
Vaniļas kūka - smaržīga mīkla ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Ļoti smaržīgu vaniļas smalkmaizīšu variants. Šis mīklas izstrādājums ar zemenēm, receptēm un fotogrāfijām ir tikai, lai palaist uz virtuvi! Jūs varat cept šādus smalkmaizītes lielās un mazās veidnēs.
Sastāvdaļas
• 1 iepakojums eļļas;
• 1 glāze zemenes;
• 1 tējk. soda;
• 1,5 glāzes cukura;
• 2 glāzes milti;
• 1 vaniļas pakete;
• 4 olas.
Pavārmāksla
1. Beat cukuru ar recepšu olām putās.
2. Eļļas malšana ar miltiem līdz drupanai drupināšanai. Ja eļļa ir sasalusi, jūs varat izmantot nazi un sasmalcināt masu.
3. Pievienojiet olu maisījumu un vaniļas maisu miltu drupatos.
4. Ielej soda un ielej arī mīklu.
5. Maigi sajauciet ar rokām, mēģiniet nenogulsnēt olas.
6. Pievienojiet zemenes, labāk tos sagriezt mazos gabaliņos.
7. Vēlreiz samaisiet un izvelciet nākotnes cupcakes veidnēs. Masu aizņem 2/3 no kopējā skaita.
8. Mēs cepam nelielas veidnes apmēram pusstundu pie 180. Liela kūka cepšanas laiks var ilgt līdz 45 minūtēm.
Pie - mājās gatavota konditoreja ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Par šo zemeņu pīrāgu tiek izgatavota vienkārša rauga mīkla. Ogas tiek izmantotas svaigas.
Sastāvdaļas
• 0,2 litri piena;
• 0,1 kg eļļas;
• 80 grami cukura;
• 1 ola;
• 1 tējk. raugs;
• milti;
• zemeņu.
Pavārmāksla
1. Sajauciet siltu pienu ar raugu un cukuru, pievienojiet glāzi miltu. Atstājiet uzkarsēt vienu stundu.
2. Pievienojiet izkausētu sviestu, olu baltumu, sāli un labi samaisiet.
3. Piepildiet miltus tik daudz, lai padarītu diezgan stāvu mīklu.
4. Ielieciet siltumu, pārklājiet ar salveti un atstājiet atkal pacelties.
5. Nospiediet ceturto daļu, noņemiet uz sāniem.
6. No pārējās mīklas izvelciet apaļu kūku, nosūtiet to pelējuma, pagatavojiet mazus buferus.
7. Izplatiet ogas. Ja zemenes ir skāba, cukuru var viegli smiltis.
8. Izgrieziet sloksnes no atlikušās mīklas, izvelciet noapaļoto karogu un izkaisiet pa ogām.
9. Ieeļļojiet karodziņu un kūka malas ar atlikušo dzeltenumu.
10. Mēs nosūtām kūku cepšanai. Mēs nenosakaim augstu temperatūru, pietiek ar 190 grādiem.
Šokolādes kūka - saldumi ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Vienkārša šokolādes kūka recepte, kas ar pienācīgu dizainu pārvēršas par īstu šedevru.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg eļļas;
• 2 glāzes milti;
• 2 glāzes cukura;
• 0,5 glāzes kakao pulvera;
• 1 tējk. soda;
• 1 šķipsnis sāls;
• 2 olas;
• 0,5 glāzi krējuma;
• 0,3 kg zemenes.
Krēmam, 0,4 kg šokolādes pastas un 0,2 kg sviesta.
Pavārmāksla
1. Kombinējiet miltus ar cukuru, kakao un soda saturu, pievienojiet šķipsniņu sāls. 2. Vāra recepšu eļļu ar glāzi ūdens.
3. Ielejiet eļļu miltu maisījumā, maisot ar maisītāju.
4. Mēs braucam olas pa vienam, kam seko skābs krējums un vanilīns. Maisiet.
5. Ielej mīklu vismaz 25 centimetru formā. Mēs sūta cept pie 180 grādiem 40 minūtes.
6. Chill, sadaliet divās kūkās.
7. Krēmam vienkārši uzlauciet jebkuru šokolādes pastu ar sviestu.
8. Mēs savācam divus īsceļus, ieliekam sagrieztas zemenes. Mēs rotājam topu pēc vēlēšanās.
Cepšana ar zemenēm - padomi un triki
• Zemeņu pildījums nebūs šķidrs un neplūst, ja tam pievienosiet nedaudz cietes.
• Svaigas ogas izskatās iespaidīgas uz kūku un pīrāgu, bet ātri zaudē savu izskatu. Pirms pasniegšanas šo dekorējumu labāk pasniedz desertu.
• Lai tortu padarītu zem sulīgām ogām, neuzpildiet mitrumu, pārkaisa maizi ar rīvmaizi, tad izkaisiet zemenes.
• Zemenes apvieno ar visu veidu garšvielām un aromatizētājiem. Liķieri, kanēlis, vaniļa, krustnagliņas un citas līdzīgas sastāvdaļas padara cepšanas garšu bagātu un dziļu.
