Pelmeņi ar zemenēm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Nevis kaitīgu un kaloriju kūkas un citi saldumi desertiem var pagatavot gardus pelmeņus ar zemenēm. Ēdiens bieži tiek iekļauts bērnu ēdienkartē, taču tas netraucē degustācijas un pieaugušo garšas baudīšanu. Zemeņu klimpu pagatavošanai varat lietot svaigas vai saldētas ogas. Pēdējā gadījumā jums ir nepieciešams nedaudz vairāk cukura, jo pelmeņi var izrādīties nedaudz skābi. Gatavošanas princips ir tāds pats kā citiem galotnēm: vispirms pagatavojiet mīklu, pēc tam izvelciet un izgrieziet krūzes. Ievietojiet pildījumu vidū (šajā gadījumā zemenēs) un aizveriet malas. Pelmeņus var sasaldēt vai vārīt nekavējoties verdošā ūdenī. Gatavās pelmeņi ar zemenēm, kas tiek pasniegti, ir lieliski apvienoti ar krējumu, sīrupu un cukura pulveri.
Pelmeņi ar zemenēm - pārtikas un galda piederumu sagatavošana
Lai veiktu pelmeņus ar zemenēm, jums var būt: katliņš, bļoda, stikls, rullīša un caurduris. Jūs varat darīt bez pannas, vārīti pelmeņi dubultā katlā vai lēni plīts.
Pirms sākat gatavot klimpas, jums ir jāizšķir zemenes, izvēloties tikai veselas un neskartas ogas. Astes ir jānogriež un pārāk lielas ogas jāsadala uz pusēm. Milti ir jāizsijā, un kefīrs vai piens ir nedaudz jāuzsilda. Parasti šī produktu sagatavošana beidzas. Receptes pelmeņiem ar zemenēm:
1. recepte: zemeņu klimpas
Pelmeņi ar zemenēm - lielisks ēdiens visai ģimenei, ko var pagatavot pusdienām vai vakariņām. Pildījumam būs nepieciešamas svaigas zemenes, un pašu mīklu var pagatavot ūdenī, kefīrā vai pienā. Šī recepte izmanto pienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Milti - 2 glāzes;
- Olas - 1 gab .;
- 100 ml piena;
- 5 ml augu eļļas;
- Ūdens - 3 karotes.
Aizpildīšanai:
- Svaigas zemenes;
- Cukurs - pusi tasi;
- 0,5 tējkarote cietes.
Sagatavošanas metode:
Mīklas sagatavošana:
Ielej bļodā miltus, ielej caurumu un salauž olu. Samaisa glāzi ūdens un piena un ielej miltos. Mīcīt mīklu no sastāvdaļām, ja tas paliek, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti miltu. Pievienojiet mīklai sviestu un vēlreiz samaisiet. Atstājiet uz 30-40 minūtēm.
Virtuves klimpas:
Zemeņu krūtis, mazgāšana un sagriešana uz pusēm. Apkaisiet zemenes ar cieti. „Atpūtas” mīklas izvelk un izgriež apļus. Katra vidū ielieciet dažas pusītes zemenes un apkaisa ar cukuru. Mala cieši aizveras. Jūs varat nosūtīt galotnes ar zemenēm saldētavā vai vāra verdošā ūdenī.
2. recepte: pelmeņi ar zemenēm lēnā plītī
Mistresses, kurām ir lēna plīts, jau sen ir izmantojušas gandrīz visu ēdienu gatavošanu šajā ērtajā ierīcē. Pelmeņi ar zemenēm lēnā plītī nesalauž un ir ļoti skaisti un glīti. Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Milti - 2-3 glāzes;
- Olas;
- Nedaudz vairāk glāzes kefīra;
- Cukurs - divi karotes;
- Raugs - 1 tējk.
- Daži sāli.
Aizpildīšanai:
- Svaigas zemenes;
- Cukurs.
Sagatavošanas metode:
Mīklas sagatavošana:
Kefīrs sita ar olu, cukuru un sāli. Ielej miltus un pievieno raugu. Mīcīt mīklu un atstājiet siltā vietā 1-1,5 stundas.
Vārīšanas klimpas:.
Mazgājiet ogas, paņemiet ponytails. Pārāk lielas zemenes sagriež uz pusēm. Izgrieziet mīklu un sagrieziet apļus. Apkaisiet katru apli ar cukuru un izklājiet ogas. Malu malas ir cieši savienotas. Pelmeņi ar zemenēm iesaldē vai vāra un uzreiz pasniedz uz galda. Pasniedzot, apkaisa ar cukura pulveri vai ielej skābo krējumu.
3. recepte: pelmeņi ar zemenēm uz ūdens
.
Ļoti vienkārša metiena gatavošana ar zemenēm. Lai veiktu testu, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums, bet pildījumam - tikai svaigas zemenes un cukurs. Nedaudz pūles un laiks - un garšīga attieksme pret visu ģimeni ir gatava!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 2 glāzes milti;
- 2 olas;
- 1 tējk. sāļi;
- Pusotrs tases ūdens.
Aizpildīšanai:
- 600 g zemenes;
- Cukurs - 3-4 karotes.
Sagatavošanas metode:
Mīklas sagatavošana:
Izsijājiet miltus bļodā un dariet labi. Beat olas, pievieno sāli un ielej ūdenī. Mīcīt mīklu un atstāj uz brīdi.
Virtuves klimpas:
Zemenes krustojas, mazgā un izvēlas "astes". Ielieciet bļodā un apkaisa ar cukuru, ielieciet ledusskapī 20 minūtes. Mest zemenes zemenē un noslaukiet sulu. Mīklas plāni izrakt un sagriež kvadrātu. Ievietojiet pildījumu katra kvadrāta centrā un izliekiet mīklu trīsstūrī, savienojiet malas kopā. Vārīt vālītes verdošā ūdenī, līdz gatavs, pārlej apvienoto sulu un dekorējiet ar piparmētru lapām.
Pelmeņi ar zemenēm - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Vissvarīgākais, gatavojot pelmeņus ar zemenēm, ir pareizi mīklas mīkla. Tam nevajadzētu būt pārāk plānam (ja vārīšanas laikā var iztukšot pildījumu), bet ne bieza (pelmeņi kļūs rupji).
