Zemeņu pīrāgi ir konditorejas izstrādājumi ar burvju garšu.
Ogu sezonā jums tas ir jāsagatavo un baudiet.
Šeit ir visskaistākās iespējas zemeņu pīrāgiem, fotogrāfijām, receptēm un vērtīgiem padomiem.
Zemeņu pīrāgs - vispārīgie ēdināšanas principi
Mīklu labāk pagatavot pats; Ja nav laika un jums ir nepieciešams ātri pagatavot konditorejas izstrādājumus, tad varat izmantot gatavus kārtainos konditorejas izstrādājumus. Kūkas forma un veidošanās metode ir atkarīga no receptes.
Kūkas:
• slēgta;
• atvērts, ieskaitot pildvielas;
• daļēji slēgts;
• jaukti (no mīklas).
Zemenes galvenokārt izmanto pildīšanai, dažreiz dekorēšanai. Ogas pirms lietošanas, nomazgātas, žāvētas un noņemtas. Tas jādara ļoti uzmanīgi, jo pašas zemenes ir ļoti maigas un viegli pārvēršas putra. Šī paša iemesla dēļ ogas jau ir ievietotas mīklā, tā, lai tās vēlreiz nejauktu.
Rauga kūka ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Ļoti sulīgs zemeņu pīrāgs, kas paliek tik vairākas dienas. Mīkla ir mīksta, gaiša, bet jums ir jādod tam laba vybroditsya.
Sastāvdaļas
• 400 ml piena;
• 350 grami margarīna;
• 11 grami rauga;
• 1 glāze cukura;
• 1 maiss vaniļas cukura;
• 0,5 tējk. sāļi;
• kilograms miltu;
• 6 olas;
• zemenes;
• cukurs pildījumā.
Pavārmāksla
1. Mēs iemetām raugu pienā, kas sasildīts līdz 40 grādiem, ielieciet 300 gramus miltu, pievienojiet pāris karotes cukura. Viss samaisa, nosedz brūvēt un uzkarsē vienu stundu. No viņas jāiet skāba smarža. 2. Beat olas ar atlikušo cukuru un recepšu sāli, ielej to sūklī. Viens dzeltenums ir jāievieto nelielā plāksnītē, tas notiks, lai tauki tiktu ieziesti.
3. Margarīns tiek uzsildīts līdz siltajam stāvoklim un arī sajaukts mīklā, atstājiet nedaudz, lai eļļotu pannu.
4. Pārējo miltu pārlej ar mīklu, labi samaisa un uzkarsē līdz labam pacēlumam, turiet vēl 1,5 stundas.
5. Mēs sakārtojam zemenes, sagatavojam cukuru pildīšanai.
6. Pievelciet kādu mīklu un atvelciet karodziņam, no pārējās mēs izgatavojam plakanu kūku, novirziet to formā. Lai iegūtu bamperus, donūtu diametram jābūt nedaudz lielākam.
7. Izplatiet zemenes, apkaisa ar cukuru.
8. No atliktās mīklas mēs izgatavojam garu karogu. Jūs varat vienkārši izvilkt tos ar rokām vai izveidot plašu lenti ar rullīšu tapu, tad sagriezt ar nazi.
9. Mēs izplatām lentes uz kūka, nav nepieciešams saistīt, vienkārši padarīt režģi.
10. Mēs veidojam produktu eļļojot ar olu, kas cepta. Temperatūra 180.
Ātrā zemeņu pīrāgs (recepte ar fotogrāfijām)
Vienkāršākā zemeņu pīrāga variants, kas dažu minūšu laikā ir gatavs gatavot mīklu. Vēl viena pusstunda ir nepieciešama cepšanai. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā un dodieties!
Sastāvdaļas
• puse kilogramu mīklas;
• 100 grami cukura;
• 1 dzeltenums;
• mārciņas zemenes;
• 2 ēdamkarotes cietes.
Pavārmāksla
1. Sadaliet mīklu divās dažādās daļās. Otrajam jābūt ne vairāk kā trešdaļai no pirmās, jūs varat vēl mazāk.
2. Mēs izplatām lielo slāni formā, mēs izplatām ar pirkstiem uz sāniem, noņemam visu pārpalikumu ar asu nazi.
3. Apkaisiet veidoto formu ar cieti.
4. Mēs iztīrām notīrītus no astes un vēlams sausās zemenes.
5. Apkaisīt ar cukuru. Ja ogas ir pietiekami saldas, jūs varat pievienot smiltis, kas ir mazāka par receptē norādīto. 6. Izgrieziet sloksnes no iepriekš noteiktās mīklas gabala, veidojiet režģi uz kūka.
7. Ieeļļojiet ar saputotu dzeltenumu, cepiet līdz konkursa kārtai.
Zemeņu pīrāgs (recepte ar fotogrāfiju)
Ļoti maiga zemeņu pīrāga variants, recepte ar fotogrāfijām un visas gatavošanas detaļas. Par delikatesi jums ir nepieciešams labs, nevis skābs krējums. Tauku saturs no 15 līdz 20%.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg miltu;
• 0,1 kg eļļas;
• 0,17 kg cukura;
• 4 olas;
• 1 tējk. vaniļas cukurs;
• 500 grami zemenes;
• 300 grami krējuma.
Pavārmāksla
1. Sviests sagriezts gabalos. Uzturiet pusstundu siltumā un ilgāk. Tam jābūt mīkstam.
2. Pievienojiet tam miltus, sasmalciniet.
3. Mēs mest vienu olu un karoti cukura, mārciņa to vēlreiz, mīkla ir gatava, roll no buljona un atdzesē.
4. Mēs esam iesaistīti pildīšanā. Ogas vienkārši sakārto, izskalo un žāvē.
5. Pievienojiet olas un vanilīnu skābā krējumam, pārlejiet atlikušo cukuru un pāris minūtes pārspiež ar maisītāju.
6. Izņemam mīklu, veidojam pīrāga apakšējo kūku, veidojam mazas malas. Grunts vienmēr izurbj ar dakšiņu vairākās vietās. Kūkai nepaaugstinājās, cepšanas laikā nebija burbulis.
7. Izplatiet zemenes. Ja ogas ir sulīgas, tad tās var sajaukt ar karoti cietes.
8. Uzklājiet skābo krējumu virsū un nekavējoties uzlieciet cepšanai.
9. Zemeņu pīrāgu sagatavošanas laiks ir aptuveni 45 minūtes, temperatūra 180 °.
Sviestmaize ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Vaļīga zemeņu pīrāga variants, recepte ar fotogrāfijām un pakāpeniska gatavošana. Mīklai būs nepieciešams gulēt nedaudz saldētavā, labāk ir mīcīt iepriekš.
Sastāvdaļas
• 0,25 kg margarīna;
• trīs glāzes miltu;
• 500 grami svaigu zemeņu;
• 3 ēdamkarotes cietes; • 5 dzeltenumi;
• glāzi cukura;
• 5 grami cepamo pulvera;
• 0,5 glāzes ūdens.
Pavārmāksla
1. Kombinējiet mīkstu margarīnu, četrus dzeltenumus, pusi cukura un miltu, berzējiet ar rokām, pakāpeniski pievienojiet riperi un vanilīnu. Mīklu sadala dažādās daļās, nosūtiet uz aukstumu.
2. Atbrīvojiet ogas no lapām un zariem, nomazgājiet, pievienojiet cukuru, kas sajaukts ar cieti, un ielej ūdenī. Mēs uzliekam uguni. Gatavojiet pildījumu līdz bieza. Vāra nav nepieciešams. Dzesēšana.
3. Mēs izņemam stingrāku mīklu, paņemam rullīšu tapu un izvelkam slāni apakšējai tortei. Mēs pārvietojamies, neaizmirstiet iztaisnot sānus ar pirkstiem.
4. Otrais slānis arī izvēršas. Mēs veicam jebkādu pelējumu (griešanu) un izspiežam skaitļus. Tas var būt sirdis, lapas, apļi.
5. Izplatiet zemeņu pildījumu.
6. Augšpusē mēs esam samazinājuši mīklas skaitļus.
7. Ielieciet kūku cepšanai 200 ° C temperatūrā. Izgrieziet to pēc tam, kad tas ir pilnīgi atdzisis, lai uzpilde neizplūst.
Zemeņu pīrāgs (recepte ar fotogrāfiju) no kefīra mīklas
Universāla versija zemeņu pīrāgs, kuru var cep lēnā plīts krāsnī. Ogas viņam ir vajadzīgas nedaudz.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg miltu;
• 0,1 kg kefīra;
• 0,2 kg cukura;
• 5-6 ēdamkarotes sviesta;
• ola;
• 0,1 kg zemenes;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Samaisiet olu ar kefīru un noslaucīt ar noslaucīt.
2. Pievienojiet cukuru, izšķīdiniet.
3. Ielejiet izkausētu sviestu. Bet ne karsts, pretējā gadījumā olas būs roll. Jūs varat izkausēt margarīnu.
4. Ielej miltus, samaisa. Ieviest vaniļu ar cepamo pulveri.
5. Ielej mīklu lēnā plītī vai jebkurā formā, kas ir obligāti ieeļļota.
6. Scatter zemenes uz augšu, nosūtīt uz plīti, cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Lēnā krāsnī mēs izturam 50 minūtes piemērotā režīmā.
Sūklis ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Gaisa šarlota variants ar ogām. Iespējams, tas ir vienkāršākais zemeņu pīrāga variants, ko var pagatavot vasarā.
Sastāvdaļas
• 3-4 olas;
• 140 grami miltu;
• 140 grami cukura;
• ogu glāze;
• 0,5 iepakojuma kaut kas lielisks.
Pavārmāksla
1. Ja olas ir lielas, pietiek ar trim gabaliem. Ja tie ir mazi, tad mēs ņemam četrus.
2. Beat tos līdz putām ar cukuru, masai jābūt ļoti sulīgai.
3. Ielejiet miltus sietā, pārlejiet cepamo pulveri vienā vietā, izsijājiet un nosūtiet uz mīklu.
4. Samaisiet.
5. Ieeļļojiet formu, pārvietojiet mīklu tajā. Jūs varat apkaisīt malas un apakšas ar miltiem, kūka būs vieglāk uzcelt pēc cepšanas.
6. Uzberiet zemenes zemē. Cepot, tas iet uz leju.
7. Uzlieciet kūku uz cepšanas, pagatavojiet temperatūru krāsnī 180. Mēs skatāmies uz gatavību, noņemam un atdzesējam.
Siera kūka ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)
Sulas pīrāga ar zemenēm no biezpiena mīklas variants. Cepšana iepriecinās vasaras aromātu un pārsteidzošu garšu.
Sastāvdaļas
• 0,23 kg miltu;
• 0,2 kg eļļas;
• 0,1 kg cukura;
• 1 vaniļas maiss;
• 0,25 kg biezpiena;
• 2/3 glāzes zemenes;
• 2 olas;
• 1 tējk. cepamais riperis.
Pavārmāksla
1. Eļļai jābūt izkausētai uz plīts un atdzesē.
2. Beat olas un cukuru, pievienojiet tiem vaniļas eļļu.
3. Vistas siers var tikt izmantots sietam, ir svarīgi neatstāt gabalus, lai drupu struktūra būtu viendabīga.
4. Kombinējiet biezpienu ar pārējām mīklas sastāvdaļām.
5. Ielej miltus un cepamo cepamo pulveri. Maisiet ar karoti līdz gludai.
6. Mēs pārvietojamies formā ar diametru no 24 līdz 27 milimetriem. Jūs varat cept uz nelielas cepešpannas.
7. No augšas mēs izvietojam zemeņu ogas. 8. Cepiet pie 180, atdzesējiet. Pēc tam mēs dekorēsim ar pulveri.
Zemeņu pīrāgs - padomi un triki
• Ja kūkas virsū ir slikti brūns un augšējās garozas krāsa nav ļoti skaista, varat apgūt. Atšķaida medu ar nelielu ūdens daudzumu, izņem karstu kūku un ātri ieeļļo. Mēs pievienojam temperatūru, jūs varat ievietot maksimālo. Cep līdz skaistai krāsai.
• Zemeņu pīrāgiem var izmantot saldētas zemenes, bet pirms pildījuma sagatavošanas ogas ir jāatkausē, un viss šķidrums ir jānotīra. Ja zemenes sajauciet ar mīklu, tad varat iesaldēt.
• Zemenes pašas smaržo un tām ir īpašs aromāts. Nav nepieciešams uzpildīt lielu daudzumu vaniļas vai kanēļa. Labāk ir uzsvērt garšu un padarīt to dziļāku, smidzinot ogas ar liķieri.
• Cepšanas paplātes palaišana pēc ogu pīrāga nav viegla. Labāk ir apdrošināt un segt lapu ar cepamo papīru vai speciālu paklāju.
• Labākais zemeņu pīrāgs - piparmētru lapas, cukura pulveris. Svaigas ogas ir labāk neizmantot, tās uzsver neizdevīgu ceptu, grumbušu, krāsu mainīgu pildījumu.
