Ķirsis nav lieks!
Spilgtas, sulīgas un smaržīgas ogas harmoniski apvieno ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem, padarot to ļoti garšīgu.
Izvēle no labākajām receptēm ķiršu cepšanai, kas dekorēs jebkuru galdu.
Cepšana ar ķiršiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Cepšanai varat izmantot svaigus, žāvētus, saldētus vai konservētus ķiršus. Ogas jāmazgā un vienmēr jānoņem kauli. Ja lietojat sausus ķiršus, tad jums ir nepieciešams uzsūkties ūdenī. Ķiršu sulu parasti izžāvē, tāpēc ogas vienkārši ievieto caurduris. Ja daudz mitruma, jūs varat izspiest. Dažās receptēs atļauts izmantot ķiršu ievārījumu, ievārījumu, konfitīvu.
Kāda veida ķirši:
• pīrāgi, pīrāgi;
• kūkas;
• kūkas;
• strudels;
• cupcakes;
• sīkfaili.
Ķirsis ir lieliski apvienots ar visdažādākajiem mīklas veidiem. Ogas var pievienot kopējai masai, veikt to pildījumus, izmantot starpslāņos. Ķirši tiek izmantoti patstāvīgi vai pievienoti citi ogas, augļi. Dažreiz apvienojiet ar biezpienu, maizes drupatas, cieti. Ogas ir lieliski apvienotas ar šokolādi, krējumu, riekstiem, kanēli.
Šarlote - vienkāršākais kūka ar ķiršiem
Charlotte - kūka, kas ne vienmēr gatavojas tikai ar āboliem. Jūs varat pievienot dažādas ogas un augļus, mēģiniet gatavot kūkas ar ķiršiem. Receptes centrā ir klasisks sūklis.
Sastāvdaļas
• 1 glāze ķiršu;
• 4 olas;
• 1 glāze miltu;
• 1 glāze cukura;
• 0,5 tējk. cepamais pulveris.
Pavārmāksla
1. Izņemiet kaulus no ogām, atstājiet to caurduris. Ķiršiem jābūt gataviem, jo mīkla nebūs jāgaida. 2. Nekavējoties uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C.
3. Beat olas ar recepšu cukuru uz blīvu putām. Vismaz 8 minūtes ar maisītāju.
4. Izsijājiet miltus, samaisiet ar riperi un pievienojiet mīklai. Viena karote paliek. Viegli samaisiet ar rokām.
5. Apkaisiet ķiršu ar miltiem un pievienojiet mīklai, samaisiet.
6. Ievietojiet masu ieziestā formā.
7. Cepiet pusstundu, līdz tas tiek darīts.
Brownies - šokolādes mīklas izstrādājumi ar ķiršiem
Lai izveidotu cepumus, papildus ogām jums ir nepieciešama arī laba šokolāde ar kakao saturu vismaz 70%. Formulācijai nepieciešama precīza proporcija.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg eļļas drenāžas;
• 0,1 kg šokolādes;
• 70 grami ķiršu;
• 30 grami mandeļu;
• 50 grami miltu;
• 40 grami kakao pulvera;
• 150 grami cukura;
• 2 olas;
• 0,5 tējk. cepamais pulveris.
Pavārmāksla
1. Sadaliet šokolādi, sagrieziet sviestu kubiņos, ielieciet to bļodā un nosūtiet to uz ūdens vannu. Izkausēt.
2. Kakao apvieno ar miltiem, pievieno tiem cepamo pulveri un sijā kopā. Tad sajauciet ar cukuru. Labāk ir izmantot niedru.
3. No vannas izņemiet izkausēto šokolādi. Ja masa ir karsta, labāk ir nedaudz atdzist. Ievietojiet olas pārmaiņus un labi samaisiet.
4. Pievienojiet sausu maisījumu no lieliem produktiem.
5. Ielej ķiršus un sasmalcinātas mandeles.
6. Ielej mīklu uz pannas, cep divdesmit minūtes 180 ° C.
7. Dzesēšanas cepumi vislabāk nav rīvēt. Pirms pasniegšanas kūkas ar ķiršiem sagriež kvadrātā.
Cake "Monastic hut" - saldākais kūka ar ķiršiem
Klosteris ir izgatavots no skābo krējuma mīklas ar margarīnu. Viņam būs jāatrodas ledusskapī, varat iepriekš mīcīt. Krēms uz kondensēta piena, bet bieži pagatavojiet šo kūka ar skābo krējumu. Sastāvdaļas
• 4 glāzes milti;
• 0,25 kg margarīna;
• 250 ml skāba krējuma;
• ķirsis, cik daudz paliks;
• 8 karotes piena;
• 6 karotes kakao;
• 1 vāra kondensēta piena;
• 400 grami krējuma eļļas;
• 1 glāze cukura.
Pavārmāksla
1. Margarīna karbonāde kopā ar miltiem ar nazi līdz drupām. Ielej skābu krējumu un dara mīklu. Cukurs nav nepieciešams. Mēs iedalām 15 daļās, no tiem noņemam bumbiņas un četrdesmit minūtes nosūta tos ledusskapī.
2. Kamēr mīkla atdzesē, no ķiršiem izņemiet kaulus.
3. Mēs paņemam bumbiņas pa vienam, izliekam ovālas plakanās kūkas, izvietojam rindu ķiršu pie malas. Tad maigi pagrieziet garās caurules.
4. Mēs novirzām visas caurules uz cepešpannas, caurduram vairākās vietās ar dakšiņu un cepam cepeškrāsnī. Temperatūra 200.
5. Kamēr caurules ir ceptas un atdzesētas, mēs pagatavojam parasto piena kondensētu krējumu ar sviestu. Lai to izdarītu, pārspēt 300 gramus sviesta un pakāpeniski ievediet pienu.
6. Sagatavojiet izskatu no cukura, atlikušā sviesta, piena un kakao. Vienkārši samaisiet visu un izšķīdiniet ūdens vannā.
7. Izveidojiet kūku. Mēs ieliekam cauruļu rindas: 5, 4, 3, 2, 1. Katrs slānis pārklāts ar krēmu, ieliet topu ar fondantu.
Kotedžas siers - visnoderīgākais mīklas izstrādājums ar ķiršiem
Kūkas sieram ar ķiršiem jūs varat lietot svaigas vai saldētas ogas. Siera siers var būt jebkurš, bet ne pārāk sauss.
Sastāvdaļas
• 0,18 kg miltu;
• 0,08 kg eļļas;
• 0,14 kg brūnā cukura;
• 0,3 kg ķiršu;
• 60 ml ūdens;
• 2 olas;
• 0,5 kg biezpiena;
• sāls, vaniļa.
Pavārmāksla
1. Bļodā ielej miltus, ielieciet sviestu, nelielu šķipsniņu sāls un sasmalciniet visu kopā ar virtuves nazi.
2. Ielejiet recepšu ūdeni, pusi cukura, samaisiet. Noņemiet mīklu, lai sasaldētu ledusskapī. 3. Pēc pusstundas izvelciet rezervuāru, novietojiet to formā, pārliecinieties, ka izgatavojat mazus buferus.
4. Mēs cepam kūku ar dakšiņu, nosūta to uz krāsni. Pietiek ar desmit minūtēm līdz 200 minūtēm.
5. Mēs noņemam kaulus no ogām.
6. Sajauc rīvētu biezpienu ar olām un atlikušo cukuru. Jūs varat pievienot vaniļu.
7. Izņemiet kūku no krāsns, noņemiet temperatūru līdz 180 ° C.
8. Ielejiet vienmērīgu ķiršu kārtu, virsū ar biezpiena masu. Mēs iestatījām cept pusstundu.
Prāgas strūdele - visžēlīgākais ķiršu kūka
Prāgas strūdes pagatavošanai labāk izmantot svaigi maltu kanēli. Un tad mājās gatavotas kūkas ar ķiršiem vienkārši pārsteidz ar savu garšu.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg sviesta;
• 0,3 kg miltu;
• 0,5 glāzes ūdens;
• aug 20 ml eļļas;
• 0,07 kg cukura;
• 5 ēdamkarotes maizes drupatas;
• 1 kg ķiršu;
• 20 grami kanēļa.
Pavārmāksla
1. Pievienojiet miltu šķipsniņu sāls, ielieciet augu eļļu un ielejiet izkausētā sviestā. Pievienojiet karstu recepšu ūdeni un samaisiet. Mīklu atstāj uz galda apmēram trīsdesmit minūtes.
2. Kad mīkla nāk, noņemiet kaulus no ķiršiem.
3. Izgrieziet mīklu ar garu lenti un apkaisa ar rīvmaizi.
4. Tagad samaisiet ķiršus ar cukuru un kanēli. Mēs to iepriekš neizmantojam, lai neizraisītu sulas aktīvo sekrēciju.
5. Izplatiet ogas virs rīvmaizi.
6. Pagrieziet rullīti. Mēs pārvietojamies uz taukainās lapas.
7. Sūtiet cepeškrāsnī un cepiet. Izrāda 200 grādus, cep 18-20 minūtes.
8. Mēs izkļūstam no krāsns, atdzesējam un apkaisa ar pulveri. Pasniedz kopā ar saldējumu, šokolādi vai putukrējumu.
Sīkdatnes - pašmāju kūka ar ķiršiem Receptes aromatizēti cepumi, kas ir lieliski piemēroti mājas tējai. Cepšanas ar ķiršiem īpašā garša dod mandeļu pievienošanu.
Sastāvdaļas
• 0,14 kg miltu;
• 0,08 kg eļļas;
• 2 ēdamkarotes krējuma vai piena;
• 3 dzeltenumi;
• 50 grami ķiršu;
• 80 grami cukura;
• 30 grami mandeļu ziedlapiņu;
• 2 karotes ruma;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Sviest sviestu ar cukuru un vaniļu.
2. Pievienojiet olu dzeltenumus.
3. Tad ielej receptes miltus mīklā un ielej pienā. Tā vietā jūs varat lietot krēmu, bet ne pārāk biezu.
4. Pievienojiet mīklai ķiršus, kas atbrīvoti no sēklām, un nekavējoties ielej mandeļu lapas.
5. Ielej rumu. Jūs varat lietot mazliet dzērienu vai brendiju. Šie dzērieni piešķir aknām ārkārtas garšu.
6. Viegli maisa mīklas mīklas, vidējā rieksta izmēru. Mēs nedaudz nospiežam, lai biezums nepārsniegtu centimetru.
7. Uzklājiet uz cepešpannas, noteikti uzliekot cepamo papīru.
8. Cepiet cepeškrāsnī cepumus apmēram ceturtdaļu stundu. Temperatūra iestatīta uz 190 ° C.
Puff pīrāgs - ātrākais kūka ar ķiršiem
Nekas nav vieglāk un ātrāk, nekā padarīt biezpiena kūku. Lai pagatavotu kūkas ar šo recepti, jums ir nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas. Lapu konditorejas izstrādājumus var izmantot bez rauga vai ar raugu, kūka garša un veids būs atšķirīgs.
Sastāvdaļas
• 1 mīklas iepakojums;
• 0,4 kg ķiršu;
• 0,13 kg cukura;
• 1 dzeltenums.
Pavārmāksla
1. Mīklu iepriekš jātur silts, lai tas kūst. Tad izvelciet plakanu slāni. Ja mīkla nav biezāka par pusi centimetra, tad jūs varat atstāt, kā tas ir.
2. Apgrieziet malas ar 1 centimetru sloksnēm, atstājot taisnu taisnstūri. 3. Mēs mainām formu, izgatavojam buferus. Sloksnes atstāj reģistrācijai, tās nedrīkst būt mazākas par 6 precēm.
4. Ielej ķiršus, kas atbrīvoti no sēklām.
5. Uzberiet ogas ar cukuru uz augšu.
6. Saliekiet mīklas sloksnes acs formā. Pievienojiet galus pie apakšējā kūka.
7. Ieeļļojiet mīklu ar dzeltenumu, nosūtiet kūku cepšanai. Pie 200 grādiem apmēram 25 minūtes.
Šokolādes smalkmaizītes - saldākais kūka ar ķiršiem
Universāla recepte ķiršu cepšanai. Šādas cupcakes var pagatavot vispārīgā formā vai padarīt miniatūras produktus. Veidnes var izmantot silikona, metāla un pat papīra formā.
Sastāvdaļas
• 2 ēdamkarotes pulvera;
• 0,2 kg miltu;
• 1 ola;
• 0,18 kg dabīgā jogurta;
• 0,15 kg cukura;
• 70 ml eļļas;
• 2 karotes kakao;
• 0,2 kg ķiršu;
• 1 tējk. cepamais riperis.
Pavārmāksla
1. Kombinējiet dabisko jogurtu ar recepti, olu un cukuru.
2. Pievienojiet augu eļļu.
3. Samaisiet miltus ar cepamo pulveri un kakao pulveri.
4. Ielejiet mīklas mīklas sastāvdaļas un vienkārši samaisiet.
5. Mēs izņemam no akmens mazgātām ogām, nedaudz noņemam sulu.
6. Ielieciet ķiršus mīklā, samaisiet.
7. Ielej mīklu parastā formā vai salocīt mazos traukos. Mēs cepam. Sagatavojot nelielas porcijas cupcakes, process ilgs aptuveni 25 minūtes. Parastā kūka lielā formā var paiet ilgāks laiks, atkarībā no trauka augstuma.
Ķiršu mīklas - padomi un triki
• Saspiežot sēklas, veidojas daudz sulu. To nedrīkst izmest. Sulu var aizstāt ar ūdeni receptēs, izmantot to kūku slāņu impregnēšanai, želatīna atšķaidīšanai vai vienkārši pievienot kompotam. • Ja mīklas apdegumi ir virsū un paliek mitri iekšā, tad priekšmeti ir jāpārklāj ar mitru papīru un jānoņem siltums. Ja grunts apdegums, tad apakšā var ievietot divus ķieģeļus krāsnī.
• Ja jums ir nepieciešams apkaisa ķiršus ar cukuru, tad dariet to pirms mīklas iepildīšanas mīklā. Pretējā gadījumā ogas atbrīvos daudz sulu, cepšana būs slapja, tā būs slikta cepta.
• Vai kūka ir piestiprināta pie pelējuma? Jūs varat vienkārši ievietot trauku ūdens bļodā vai mitrā dvielī. Lai to novērstu, ieteicams ne tikai ieziest formu, bet arī apkaisīt to ar rīvmaizi, mannas putraimi.
• Ja cepamo pulveri pievienosiet, cepšana būs viegla, gaisīga un poraina. Soda iztukšošana jāveic ar etiķskābi vai citronskābi. Ja tiek izmantots cepamais pulveris, to vienkārši sajauc ar izsijātiem miltiem. Jūs varat izsijāt kopā.
